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简岚呼哈呼哈喘着气，却是舍不得把鸡腿拿开。她的牙齿重重落下，碰撞间能听见面衣碎裂的声响。 咔嚓咔嚓。 这种奇妙的声音简直如同天籁，让口腔分泌津液，食欲刺激大脑，只留存下一个念头：快吃！ 明明在油锅里煎炸，内里的鸡肉却是娇嫩无比，汁水丰腴，每一口下去都有满满的汁水在口中盛放。 这就是……炸鸡！？ 外层是酥脆，里面的软嫩，外面是咸香，里面是鲜甜。截然相反的口感，冲突又和谐的味道，像是暴走的河流狠狠砸在味蕾上，轻而易举将味蕾建起的堤坝冲垮。 好吃，好吃，好吃。 美味，美味，美味！ 简岚甚至做不出合格的表情，只记得一口接着一口，几乎是狼吞虎咽之势啃食着鸡腿。 “小岚，你又偷吃——” 简娘子听着咔嚓咔嚓的声音，又是好气又是无奈地看向简岚。 下一秒，她微微一愣。 简岚没有抛给她一个眼神，正捧着鸡腿专心致志地咬着，直到鸡腿骨上最后一根肉丝都消失得无影无踪……她也没停下。 腌制的味道深深的浸润到骨髓间。 煎炸的鸡腿连骨头都散发着诱人的味道，让简岚忍不住咬掉两段，连那点点骨髓都没放过。
第五十九章 简娘子看直了眼。 现在又不是刚刚开始的时候，那时候晴姐儿做个榆钱窝窝都能引得全家人兴奋不已。 而如今，天天好吃好喝的。 就是简娘子也不得不承认她的嘴巴渐渐刁钻，寻常吃食都进不了她的眼。 瞧简岚的模样…… 眼前的炸鸡难道真比鹿腱子还好吃？简娘子伸手也捡了个鸡翅，将信将疑地放进嘴里。 那回的茶香鸡就很好吃了，但也是鹿腱子更盛一筹吧？这炸鸡翅……嗯？ 简娘子脑袋空白一瞬。 炸到焦脆的外皮咸香味浓，酥脆到了极致，几乎牙齿碰到的瞬间就开始掉渣。 简娘子吃过炸物。 扬州城里有几家时兴的撒子，薄脆，味道也很不错，还有用油锅煎炸的里脊肉…… 可是这些和眼前的炸鸡完全不同。 随着酥皮的碎裂，一直被紧紧包裹在其中的鲜美喷涌而出。如火山喷发，如暴雪突袭，让大脑所有的思绪在顷刻间消散得干干净净。 茶香鸡的鸡肉也很细腻，汁水同样丰腴肥美，焦脆的外皮也让人流连忘返。 但也不一样。 酥脆到极致的外皮，每一口都着浓郁的油香味，好吃到让人震撼的程度。 就怎么说，一个字：绝！ 简娘子完全明白简岚为何会是如此模样，毕竟连她也忍不住把骨头也吃得干干净净，还顺手又拿起第二个。 简雨晴和简云起也在细细品尝。 不过比起简娘子和简岚，两者反应相对要平淡一些。 简雨晴仔细查看着酥皮的酥脆程度，而后又掰开查看里面的汁水情况。 时下用的鸡都是土鸡，它们肉质更加紧致，鸡肉香味也分外浓郁。同时也因脂肪含量比较少，因此汁水并没有简雨晴预计的那么多。 她低低说了两句，吩咐简云起记录下以后又开始捣鼓起第二锅炸鸡。 第二锅用的是仔鸡。 尚未成年的幼鸡可以整个腌制，并放入油锅内煎炸，鸡肉更加细嫩滑爽，汁水丰腴香甜。 第四锅做的是裹酱汁的炸鸡。 多变的酱汁又给炸鸡带上新口感，就是炸鸡得马上吃，不然酱汁会让外皮稍稍变软，降低美味的程度。 …… 简雨晴做得起劲，简岚和简娘子却是举手求饶了。 一个嘟嚷着自己肚子快要撑爆了，一个喊着雨晴快停停家里都得成炸鸡山炸鸡海了。 嗯，好像是炸得有点多。 简雨晴意犹未尽地停下手，看着还未炸过的几份鸡。 简云起有个好办法。 他走到大门边，推开门很快就发现一群垂涎三尺，双目放光的实验对象。 这些实验对象非常喜欢吃炸鸡吃到饱的实验，听到简云起的介绍后那是一个屁颠屁颠地走进院子里，迫不及待地尝起摆在桌上的各种炸鸡。 不用说，就听一片惊呼。 美美吃着鸡块的崔哥儿眯着眼，心情很是不错。与此同时他还想起了一件事，背着旁人溜到简雨晴边上：“对了，晴姐儿。” “嗯？” “你不用担心摊子被撤的事了。”崔哥儿欢欢喜喜，将这件事转告给简雨晴：“昨儿个张妈妈说的，让你们安安心心地摆摊就是。” 简雨晴手上动作一顿。 她沉默片刻，才缓缓道：“谢谢崔哥儿，对了，还请你替我谢谢张妈妈。” 崔哥儿摆摆手：“好说好……” 话还没说完，简雨晴往下道：“不过我已经有了想法……大约是不会在府学外继续摆摊的了。” 这话里的意思就有些意味深长了。 崔哥儿微微一愣，谨慎问道：“晴姐儿，您的意思是？” “背后有人盯着我家，我也不安心。”简雨晴手上动作没有停歇，麻利地给鸡块换了一种面糊，再同样动作轻柔地反复裹粉，直到把鸡块放入油锅后她才转身看向崔哥儿。 简雨晴拿着毛巾抹了抹双手，面上一派平静道：“我想把这个人揪出来。” 崔哥儿嘴唇动了动。 他下意识想要同晴姐儿说不要在乎这些事，稳稳定定地做生意不更好嘛？ 别看市长是个小小官吏。 可他能在扬州城里当上官吏，还是负责扬州府学所在的坊市，多少还是有些门路的。 俗话说阎王好见，小鬼难缠。 别说是宰相门前七品官，就是他们这些长史府上的人，走出去谁不得多看上一眼。 市长那边的小官看着不起眼，里面门道多着呢，搞不好这里得罪了，明儿个别处也不敢要了。 崔哥儿越想越觉得不行，忙把自己的担忧说出口。 到最后，他也语重心长道：“晴姐儿，虽然我年纪和你差不多，但我自小长在方家。别看长史府里干干净净的，没什么事，顶多有个小打小闹啥的，长安城那边可不一样。” “为了能往郎君娘子跟前凑，做啥的都有！当然也有人用尽心思，却不知道自己输给了那些瞧着不起眼的洒扫身上。” “过好日子最重要。” “何必为了一时之气呢？” 崔哥儿能这么说话，显然是用心了的。简雨晴听罢崔哥儿的用心话，也是认认真真地道了谢。 只是，简雨晴并没有改变主意。 今日惹了，明日呢？后日呢？往后不是那位藏在暗中之人，也定然会有其余人出来冒头。 下回再请张妈妈帮忙？ 再下回，下下回，下下下回呢？且不说积攒的人情终归有用完的一日，经年累月依靠着旁人……简雨晴觉得她都控制不住自己，更不用说简娘子、简云起和简岚三个了。 简雨晴道：“再不济就在城里买个铺子——阿弟已经看上几间不错的了。” 比起上回看房的时候，简家人手头更加宽裕，选择面也变大许多。 张牙人也越发卖力，领着简云起跑了数家。从一间门面的小铺子，再到上下三层的大铺子，直看得简云起头晕脑胀。 他排除掉不少不符合要求的铺子以后，算了算居然还剩下十余户。 后头，简家人还得一起去看看。 崔哥儿见简雨晴已打定主意，也准备了后路，他也没有再劝。而是按着简雨晴的叮嘱，又给张妈妈送去一份刚刚炸好的鸡肉和臭豆腐，还请崔哥儿帮自己向张妈妈道歉。 张妈妈吃着崔哥儿带回来的炸鸡和臭豆腐，听着崔哥儿带回来的话，就晓得简雨晴的意思了：“难怪能做出一番事来，多聪明多利索的丫头！要是府里的丫鬟仆妇能有这点脑子，我何苦都这个岁数还寻不到好的。” “去试试也成。” “我就当做个好人罢。”张妈妈乐得成全，还拉过崔哥儿叮嘱两句：“那市长恐怕会心里憋着气，等简小娘子公布要搬走的事，你就和我说一声。” 崔哥儿乐呵呵地应了声。 往后几日，简家人也是照旧营业。等收摊回家以后简雨晴也是继续琢磨着炸鸡，请对门的小厮仆妇轮流尝试，最后挑挑拣拣选出了个方子来。 简家人和长史府上的动静也传到青袍男子耳中，他去长史府后头的巷子张望两眼，回头进官署禀报：“市长，您说简小娘子这是搭上长史府了没啊？” 这事没个着落，他们也心惊胆战的。市长听着青袍男子的描述，很快有了个猜测：“教我说，怕是简小娘子的确不想摆摊子，而是准备搭桥牵线，想进长史府里当女厨。” 女厨之风渐渐兴起。 长安，乃是文人墨客乃至天下百姓心之所向，更是天下各地流行风尚标。 随着商贾游士的口口相传，女厨之风也逐渐被扬州富贵人家所知。就是刺史府上，都开始重金聘请女厨。 在长史府里担当女厨，可比风吹日晒摆摊子好多了。 这么一说，青袍男子也悟了。 市长越来越觉得自己说得有道理，还稍稍松了口气：“等明日结束营业，咱们也去说两句，祝简小娘子前程似锦。” 次日，也就是这个月最后一天。 简家人特意赶了个早，准备热情招待一番食客。 对于简家食摊提前出摊，食客们是欢喜的。只是他们排着排着，就觉得有点奇怪起来。 等等？铁板呢？怎么多了口铁锅？ 简岚带着笑，挨个上前解释：“啥叫本摊位因不可抗因素，自明日起正式停止营业，今日作为最后一日营业，阿姐特意准备了一样新吃食哦。” ？？？？？？ 等等？啥玩意？ 啥叫本摊位因不可抗因素，自明日起正式停止营业？排队食客们脑袋里空白一瞬，半响都没能回过神来。 叶生震惊：“等等？简小娘子，你们要搬到别的地方去了？” “等等？停止营业？” “搬，搬，搬，搬……简家食摊要搬走？” 食客们瞬间大惊失色。 其中府学学子最是激动，他们纷纷凑到前面来：“不要哇！简小娘子，你们怎么能搬走T-T” “简小娘子是搬到哪里？” “是西市吗？那边人流量更大嘿嘿，最重要是我家也在那旁边！”
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