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嗐，就这么点！ 崔哥儿嘴角直抽抽：“别嫌弃了。要不是我，你们能尝到这个味吗？” 好像也是。 更有几名思绪活络的仆妇小厮琢磨着，是不是得跟简家人搭搭关系，下回也能蹭上点吃喝？ 这是后话。 仆妇小厮们思绪一转，而后注意力都落在酱肉上。 来来来来，赶紧尝尝看。 以崔哥儿为首，众人纷纷拿起一块酱肉。 啊呜一口咬下！
第五十八章 肉滑嫩醇香，筋膜Q弹香嫩。 鹿腱子的每一寸都经过酱汁高汤的浸润，每咀嚼一次，浓郁的酱香包裹着鹿腱子本身的肉香齐齐喷涌出来，让口腔的每一处都被香味所占据。 这是瘦肉和筋膜的完美组合。 无论煮制的时间、火候的掌控、调味的控制都是近乎于完美，让鹿腱子肉汁软嫩爽滑的同时又富有嚼劲。 筋膜透亮晶莹，瘦肉软糯香甜。 众人含在嘴里，舍不得咀嚼，只恨不得美味能都停留片刻。 满嘴都是香味。 以崔哥儿为首的仆妇小厮久久才回过神来，惊呼声接二连三的响起。 “我的天啊！” “这，这，这真的是太好吃了！” “比朱厨娘做的酱肉都要好吃……咳咳。”有人脱口而出，又遮掩地咳嗽两声。 场内安静片刻，很快又炸开笑声。 崔哥儿看着三两下就变得空荡荡的盘子，心下很是可惜：“嗐，就这么没了。” 早知道多留点给自己用了。 崔哥儿心里可惜，面上还是淡定模样，听着仆妇小厮们的吹捧，露出得意矜持的笑来：“回头我去问问，说不定简小娘子也愿意卖的。” 仆妇小厮们欢欢喜喜，高兴非常。 正当众人说笑片刻，准备四散去做事的时候，先头匆匆跑来名小厮：“崔哥儿，崔哥儿！” 崔哥儿见过来人，正是前院跑腿的。先头因着长史遣自己跑腿买臭豆腐的事，还对着自己一通横挑鼻子竖挑眼，好生看不过去。 要不是他哥是常顺，保不齐就要过来与他闹。 崔哥儿心里看他不顺眼，面上还是带着笑：“路哥儿有什么事吗？” “呼……呼……是你那酱肉。” “你那酱肉是哪里买的？赶紧与我说说。” 路哥儿喘着气，跑到崔哥儿跟前。 他心里暗暗叫苦——酱肉不是其他人送到跟前，偏偏是崔哥儿送来的。 “不是买的。” “怎么不是买的？朱厨娘说了那不是她做的。” 路哥儿想起先前被朱厨娘奚落的事，更是心里着急。他还以为是崔哥儿记仇，还记恨前几日自己的刁难，忙连连作揖：“好弟弟，先前都是我的错！我回来请你喝茶，给你道歉，还请你告诉我吧！” “我没骗你，真不是我买的。” 崔哥儿见路哥儿反应不对，赶紧回答道：“你也觉得好吃……等等？你怎么吃上的？” 崔哥儿横眉竖眼，活像是见贼。 送到前院的卤鹿腱子都是有定数的，崔哥儿送了两位妈妈、常顺和另一个得力的随侍，还有值守的侍卫。 路哥儿可不在赠送的范围内。 路哥儿内心憋屈得很，偏生事态紧急。他面带笑容，赶紧解释道：“不不不，崔哥儿错怪我了，我没有吃那卤肉，喜欢这卤肉的是顾司马！” 等等？怎么突然冒出个顾司马？ 崔哥儿的眼睛瞬间圆睁，实在想不通自己使人送过去的酱肉怎么会被顾司马瞧见。 这位顾司马，最近常来长史府。 长史和司马皆为刺史副官，地位却是稍有区别。前者乃是朝廷命定的州内二把手，辅佐刺史办公。 若是刺史因故不在位时，其需代理州事，而后者虽为副官，但职务却并不明确。 若是司马受刺史器重，那他堪为刺史幕僚，要是不为刺史所重，那便是个闲职。 这位顾司马是后者，并不受刺史的待见。自来到扬州任职以来，便被交代了些清闲事务，如协助都尉管理军赋，组织民兵训练，又或是协助司法参军缉捕盗贼逃犯…… 协助二字，就有些尴尬。 不过这位顾司马很快发现，他与方长史还有点姻亲关系——其二叔母与方长史的叔母乃是堂姐妹。 虽然远，但好歹是姻亲！ 顾司马借此名义，最近到长史的次数颇多。 ……只是次数多，和他没关啊！ 崔哥儿只觉得一头雾水，忍不住看向帮自己送酱肉过去的小厮：“我送的东西怎么会到顾司马跟前？” “小的，小的也不知道啊！” 小厮瞧着比崔哥儿更茫然，他连连摆手：“小的是放在茶水房的几子上，还与张妈妈说过是崔哥儿孝敬的。” “他的确放在茶水房。” “这不顾司马临时登门，张妈妈只好赶紧让灶房里送点茶水果子，再上点垫垫肚子的吃食。” “结果朱厨娘那一时做不出来。” “张妈妈正着急，这不就把你送来的卤肉也送上前了。” 路哥儿脸上闪过一抹妒色。 偏偏就这么巧合！前院缺着吃食，崔哥儿就送了过来，还偏偏就和了郎君和顾司马的口味。 最可气的是郎君还以为是朱厨娘做的，开口使自己打包点再赠与顾司马。 倒霉的唯有自己。 路哥儿又是鞠躬又是卖好：“好弟弟，往日都是我的错，还请你帮帮忙吧！” 完不成事，挨训是小。 前院不知道多少人看中他的位置，恨不得他能犯点错然后撅出去。 路哥儿越想越是心焦，巴巴地看着崔哥儿：“好弟弟，你别发愣了……” 这回，崔哥儿也没吊着路哥儿。 他连忙答道：“是简小娘子，简小娘子送给我的。” 在长史府里，简雨晴属于是风云人物。路哥儿未见其人但闻其名，拉着崔哥儿就往外走：“走走走，你陪我走一趟。” 面对崔哥儿和陌生人的造访，简雨晴两眼懵圈。等知道他们的来意以后，就是简雨晴本人都脑袋里空白一片。 ？？？？？？ 这不是送给崔哥儿吃的吗？为何，为何会到那位顾司马的跟前？ 简雨晴迷惑，简雨晴迷茫。 崔哥儿没忍住：“简小娘子！晴姐儿！现在不是发呆的时候，您那还有没有剩下的卤肉——” 面对两者殷切的目光，简雨晴点点头道：“还有。” 路哥儿险些喜极而泣。 他捧着碟子匆匆而去，还不忘吩咐崔哥儿：“记得付钱！回头，回头我再给你啊——” 崔哥儿还没回过神，人就跑得无影无踪。他瞪着眼看了半响，按着市面上最贵的卤肉价付了钱：“回头路哥儿定然会多给我点钱的，您就收着吧。” 简雨晴还能说什么，直接收下呗。 就是等午后收摊的时候，简岚发现那香喷喷的肉……居然没啦！没啦！没啦！ 简岚：T-T 她痛心疾首地控诉：“我就吃到了五片！” 早上用卤好的鹿腱子烧的汤饼，那味道叫一个绝。简岚还带着中午回来以后，再来吃上一碗香喷喷的鹿肉汤饼，结果，结果…… “我的鹿腱子没有啦——” 简岚心里委屈，简岚心里忧伤。 简娘子也是惊讶，问简雨晴可是出了什么事。待简雨晴回答以后，她登时乐得合不拢嘴，反手戳着简岚的脑门，斥道：“你知道什么？那可是司马！” 不仅长史爱吃，司马也爱吃！ 简娘子恨不得搂着女儿亲上两口，满脸骄傲：“不愧是雨晴，真真是太厉害了！” 站在旁边的简岚噘着嘴，她才不管那边拿去吃的人是什么顾司马不顾司马，就是顾大马顾大驴都没用。 她的酱鹿腱子没了啦T-T！ 简雨晴一眼就看出简岚的小心思，指了指灶房的方向：“你忘了？今日还有炸鸡呢。” “炸鸡啊……” 简岚歪了歪头，很难想象把鸡块炸了能如何好吃。不过想着自家阿姐的手艺，她立马期待起来：“比鹿腱子还好吃吗？” 鹿腱子和炸鸡？ 简雨晴沉默了，她沉吟片刻缓缓道：“如果用小岚的口味的话……阿姐觉得你会更喜欢炸鸡。” 这世道，会有孩子不爱炸鸡吗？ 比起更适合当下酒菜，又或是制作汤面用的酱鹿腱子肉，炸鸡那真是孩童乃至成人无法抵抗的诱惑。 高温能激发鸡肉的鲜美，面糊能在鸡肉表面形成锁水层，从而把丰腴鲜美的汁水牢牢锁在鸡肉内。淀粉与油脂的组合，能让人产生强烈的刺激，欲罢不能，吃了还想再吃。 “真的假的？” 简岚还没开口发问，倒是简娘子忍不住开口问道。 “当然是真的。” 简雨晴撩起袖子，往灶房里取出腌制了一晚上的鸡块。 先给鸡块裹上一层特制的面糊，再把鸡块放入干粉内。 等鸡块正反面都沾满干粉后，简雨晴夹起鸡块，轻轻摇晃拍打，直至多余的干粉全数落下。 最后，她把鸡块整齐排列在盘中。 待鸡块处理到一半，简雨晴吩咐简云起生火，再往热锅里倒了大半罐子油。 那豪爽的架势，看得简娘子眼皮直跳——饶是炸撒子薄脆的人家都不会一口气用这么多油。 还好是现在。 要是往前推几个月，简娘子估摸捂着胸口都能直接晕过去。简娘子唏嘘一声，定了定神继续盯着简雨晴的动作。 油温渐渐上来了。 瞧着时机一到，简雨晴夹起鸡块，轻柔地放入油锅。 顷刻间，油锅翻滚起来。 金色的涟漪在锅内翻腾，鸡肉在其中起起伏伏，轻薄的面衣渐渐变得紧实厚重，紧紧包裹着鸡肉本身，把鸡肉的线条完美展现。 鸡块的颜色渐渐加深，炸物的香味渐渐扩散。原本还噘着嘴抱怨的简岚早已凑上前来，盯着油锅直流口水。 待鸡块的颜色变得焦黄，简雨晴逐一夹起，搁在架上沥油。 此时，香味已经浓郁到不行。 简岚偷偷伸手抓住个鸡腿，顾不上烫就往嘴里塞去。 舌尖的第一份感觉叫做烫。 面衣烫得舌尖想逃，香味却让舌尖不愿意逃。
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