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只能霍霍家里的各种食材，从凉拌到煎炒烹炸，从包子饺子烧卖到油条凉皮，事实证明人是有无限潜力滴！ 在废了无数食材后她是会了，可那是没办法的情况下被迫快速学会的，如今华流光的情况不同呀，她又不是自己当初那样不做就没吃的境况。 温暖暖内心是怀疑的，在看到华流光雀雀欲试的兴奋表情后又不忍心打击她。 算了，食材是她家的，场地是她家的，人家想动个手尝试下，怎么能反对呢！ “你看看我，自幼兵器堆中长大，这就是一双拿刀而不是拿绣花针的手！菜刀也是刀，我觉得我可以！”华流光继续推销自己。 “你试吧！”羊肉是清理干净送进来的，温暖暖挑了个简单的活指派给她：“就最简单的切片，切成薄薄的一片片就可以。” 华流光拎着菜刀，试了试称不称手，一双烁亮如辰的朗目对上案板上带着血丝的羊腿时，戛然而止。 呃，其实拿绣花针和拿刀都一样，但菜刀和刀之间隔着千万里：“暖暖，能不能换个？我觉得我更适合做菜！” 对，做菜才有成就感呐。 她也能为她家阿遥洗手作羹汤！ 娘亲说抓住一个男人的心先抓住他的胃，终于要在她四十岁的今天实现了！ 温暖暖秉承着吃人家嘴软、拿人家手短的优良传统，自然没意见。 一整头羊呢，还不够华流光霍霍？ “行，我准备用羊肋骨做两种口味的火锅锅底，等下我焯水后你来做吧。”试吃菜品，有对比才能试出区别嘛。 华流光可开心了，挽起袖子在一旁等着大显身手。 以后回京城的娘家说给娘亲听一听，让她也骄傲一下！ 无所事事的华流光到处乱看，然后发现暖暖的家人真好。 壮硕像座小山看起来力气很大的冷天在剁骨头。 内敛腼腆的冷晨在切羊肉薄片，小小年纪手却很稳，一片一片的精准切割羊肉。 活跃的冷云搬来红泥小火炉生炭火，她记得刚才就是这孩子主动要求记账的吧？家贫却上进好学，相当不错了。 最让她意外的是暖暖的夫君，别的读书人做书生打扮多少有几分书卷气，可冷霄眉目之间没有一丝正派气息，阴沉沉的寒意笼罩着周身，偏偏又气势极强，让人无法忽视他的存在感。
第一百七十七章 定什么价格合适呢 她第一眼看到冷霄时，惊了一下，总觉得这人不是池中物，而且性子又太过冷漠，寡言少语，可现在这个不是池中物的人正在灶洞边烧火！ 很熟练很认真的烧火，一看就是做了很多遍的样子！ 每个人自觉的主动做事，根本不用吩咐，也不用一遍遍讲解提醒，这和抽三鞭子才动一下的阿遥大不一样。 把他们看看，阿遥也没有那么香了。 温暖暖顾着她的挣钱大业，没空管华流光，快速的将羊骨焯水，分为两份，一份放在里面大铁锅中加入调料直接炖，这样炖出来的汤汁清亮。 另一份准备热锅冷油加入葱姜蒜、八角、香叶爆香后炒制两面金黄，一次性加入足够的沸水，这样炖煮出来的汤汁奶白奶白的，香味浓郁。 第二份自然就让遥王妃做了。 将步骤说了一遍后，华流光记性颇好，信心满满的说一定能行，然后在羊骨下锅油花乱溅的当下差点连锅铲都扔了！ 很好，每个刚下厨的人都要经历的，温暖暖自我安慰。 “没事，我来吧。” 之前放了豪言壮语的华流光有些不好意思，怯怯的问：“暖暖，你会不会很辛苦？” 温暖暖：......不辛苦，命苦，谢谢。 * 要说最简单快速好吃又品种丰富的烹饪手法，无疑就是火锅了。 熬制好汤底后，那边三小只已经将土豆白菜菠菜洗好切好装盘，榛蘑和香菇这些干货也泡发好，洗一洗捞起来就行。 温暖暖拿出十来个小碟子，就小厨房里现有的调料单份装好。 再拿出七个碟子来，等会个人按照自己的口味调制。 芝麻酱、花生碎、香油、辣椒油、酱油、醋、姜蒜末、葱叶、芫荽...还有厨子自己熬制的香辣酱。 没有韭菜花酱和豆腐乳，等冷霄去牧区时可以让他换些韭菜花酱带回来。 豆腐乳她会做，现在这个季节适合做豆腐乳。 有香辣酱的话，可以在此基础上做一批菌菇酱、牛肉酱，火锅的形式简单，别的商家模仿的话不是太难，她必须要让他们家和别人的区别开来才行。 而酱料和汤底就是唯二进行区别的。 只有客人爱吃这个味道，才会心甘情愿的为此买单。 再多的营销，最后还是得靠产品说话。 “暖暖，这是什么？怎么弄？”华流光第一次看这种形式的，特别好奇。 “蘸料，我喜欢用花生碎、辣椒酱、蒜蓉、香油、醋、芫荽拌一起，你尝尝喜欢不喜欢？不喜欢的调料可以去掉，加入你喜欢吃的。”温暖暖递上自己的万能自制蘸料。 可惜不能拿出她的小米辣，不然味道更好了！ 华流光哪里吃过这种类型的？刚尝了一口就惊住了！ 只想捧着碗碟赶快去给她家阿遥也尝一尝！ 啦啦啦，当个吃客不仅轻松，还很快乐。 ~ 当燃着上等银霜炭的红泥小火炉被端上桌后，温暖暖终于想到铜炉锅不可替代在哪了！ 银霜炭没有炭火气，那是因为它好啊，但同时产量少价格极贵，肯定不适合拿来开店用。 可火锅店定位的客户群又是高端人群，劣质炭火烟味大，还随时会冒火星子，那些贵人穿的又是绫罗绸缎，一个不小心火星子蹦上去就是一个洞，这不是容易制造矛盾事端么！ 铜炉火锅就完美的解决了这个问题。 能留下来的确实都是经过考验的。 “暖暖这是什么？”华流光埋头一顿猛吃，吃到一半才终于看到旁边还有一个菜！ 顿时像是发现宝藏一般，惊喜的问。 同样埋头猛吃的凌遥也注意到了，夫妻俩特别一致的看向温暖暖。 “羊蝎子，炖清汤火锅味道鲜美，不过我们已经有清汤锅底了呀，我就做的红汤，这个我觉得可以推推，说不定那些贵人也喜欢呢。”一清汤一红汤，让客人自由选择，主要骨头不会浪费，全部能变成白花花的银子。 还没等温暖暖说完，凌遥起身先给华流光夹了一块，又迅速的给他自己夹了一块，入口的麻辣鲜香是从未吃过的味道！ 华流光辣的直吸气，端起旁边的清汤喝了一大碗。 凌遥却很爱，吃了一块又一块。 嗯，果然更适合男的口味些。 温暖暖记得谁说过吃食和女子的钱最好挣，不过是她那，在凌国这儿女子很少出门，更别说宴请了。 大户人家夫人小姐大部分是出了自家门进入别家后院吃席听戏，底层的不用想了，伺候一家老小、家务农活整天忙的没歇的。 比如她，除了逃难，很少出门。 所以定位人群就要改一改，改成经常呼朋引伴聚众宴请的男的，而男的相较于女子口味重又极爱肉类。 这就更适合蔬菜品种少的冬季了。 “遥王爷、王妃，你说我们这个价位定多少合适？”看吃的差不多了，两人对口味也有了大致的了解，温暖暖开始说正事。 凌遥抬起的双眼一片茫然，显然对市场行情一点不懂。 华流光是懂的，但是她不知道该用羊肉的价格还是用食物的价格来衡量。 若按照他们在自家园子里一顿宴请的银子，不包括茶水点心，也要十几二十来两吧，这可比那些汤汁白菜、豆腐丝、素肚丝、花香藕......好吃多了！ “按顿算吗？” 温暖暖一听就明白她问错人了！ 只能引导的问：“一只羊大概多重，能出多少羊肉，大概多少银钱？” 结果换来两人更加的两脸茫然。 不过华流光有一点是知道的，“一只羊大概是六钱。” “按今天的来算，是乳羔羊，清洗干净后大概三十斤重，羊前腿七斤，羊后腿九斤，羊排八斤，羊蝎子六斤，大概能出肉十六斤。”冷天剁的羊，一上手就能估量出大概的重量来。 当初那只野山参就是他估的重量，基本没差！ 温暖暖换算了下，连骨头一起是二十文一斤，纯一斤羊肉三十七八文，骨头内脏皮毛相当于不要钱，真是非常便宜了。 就这么低的价格还难卖，牧民能不苦么。 那她定价多少合适呢？
第一百七十八章 定价 一只乳羔羊，三十斤重，六钱，相当于600文。 去了骨头纯肉大概十六斤，平摊三十七八文一斤，比三十五文一斤的肥猪肉贵，更别说二十八文一斤的瘦肉，最主要的是羊肉的油脂没有猪肉多！补充不了太多油水的话不顶饿，这就造成了平民大众人群首选猪肉。 但这个缺点对于火锅店来说反而转化成优点了。 毕竟面对的是高端人群，根本不缺油水，还不喜油腻肥肉，所以羊肉牛肉这些最合适。 更重要的一点是他们不差钱啊。 像何英才的计量单位就是两，换算铜钱都嫌麻烦，这还只是南阳郡首富家的子弟，消费水平已经很高了。 何况这遥州城的权贵？ 妥妥高端大气上档次的人群！怎么会在乎羊肉比猪肉贵个几文，有没有油水划不划算的问题？ 他们考虑的无非是今年的庄子能送来多少产物，田地能缴纳多少粮食，铺子能挣几千两银子吧。 温暖暖一咬牙，狠心的报出她认为非常高的定价：“一盘纯羊肉卷半斤的量，八十文，一斤就是一百六十文，羊排上的肉应该能有三斤扣掉，这些油脂多偏肥的用来烤羊肉串。 也就是说能做羊肉卷的有十三斤，一共卖两千零八十文，取个整算作二两银子。” 温暖暖说完歇了会，给足时间让在场人士提问，却发现六人很认真的听她讲，一点插话提意见的意思都没有。 顿时有信心多了，接着道：“六斤羊蝎子做两份红汤底，三斤一份，一份一两，就是二两银子。 八斤羊排扣掉肉，算五斤骨头，同样做两份清汤底，定价和羊蝎子一样。 羊排上的三斤肉，一串羊肉串用肉二两，先腌制入味，烤制时撒辣椒面等调料，定价五十文一串，十五串共计七百五十文。 这样一头三十斤的乳羔羊能卖六两七钱多。” 温暖暖说完脸颊涨的通红，那红润从脸颊一路蔓延到耳后根，脚不自觉的在地上磨蹭，内心七上八下的不安极了。 不敢看任何一个人。 没办法，这利润也太高了，高到她都不好意思报出来。
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