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往日里繁华的菜市场如今因为没什么菜可卖，已经显得十分萧条，只有几个零星的铺子还开着门。 江笙抬脚走进一家调料铺，扫了一下货架，发现了酱油，醋，还有一些杂七杂八的调料。 “姑娘你随便看，我们铺子的好些货都是从南洋来的，你瞅瞅这个，闻闻，多香，还有这个，红色的，味儿可带劲儿。” 掌柜的热情地推销着。 江笙接过他手里的东西一看，忍不住眨了眨眼，这居然是辣椒，另一个袋子里的则是花椒。 花椒是本土所产，大家都认得，但辣椒这时候还没传入并广泛种植，只能在一些香料铺子里买到。 另外一些调料江笙倒也能认出一二，因为她在可食用植物大全上见过。 好在调料等东西还没怎么涨价，平日里买辣椒这些的人很少，老板怕货砸在手里，巴不得让江笙全买走。 江笙现在手上只有几百文钱，花去三百多文买了一堆辣椒花椒香料及酱油盐巴。 她走出调料铺的时候，林氏已经提着一块肉过来了。 “肉价都涨到一百五十文一斤了，但是我想着光是做素馅儿的饺子也不好卖，还是添点肉进去最好。” 舍不着孩子套不着狼，他们已经省下买白面的钱了，那就把馅儿弄得稍微好点。 江笙道：“也行，那便不用买油了。” 他们又去买了几张油纸，准备裁成小块明日用来包饺子，待一切买齐，已经临近正午。 因泡木薯用了三桶水，还剩下一桶，再除去装着泥浆的桶，板车上还有两个空桶。 幸好他们别的没有，桶倒是挺多，江成杰和谢春便又去买了两桶水回来。 中午吃的是高粱饭，吃罢饭江家人就开始忙活起来。 先把所有的木薯粉都用来和面，再把提前泡好的木耳切碎，配上切碎的肉沫，加入盐巴，酱油。 江笙把辣椒放在火上烤，烤了之后和花椒放一起，拿布包上，用擀面杖碾碎，洒了一点到馅料里。 林氏几人都对辣椒很好奇，“花椒果然香，另一种东西是什么？也这么辛辣。” 江笙道：“这叫辣椒，是外邦人的一种调料。” “味儿如何？麻嘴吗？” 江笙：“不麻嘴，但辣嘴，你们尝尝？” 林氏等人闻言，伸手用指尖蘸了一点辣椒面放嘴里，好像没什么味道，但好像又有点奇怪。 这加进馅料里能好吃么？ 江笙笑了笑，“和其他调料搭配起来就好吃了。” 可惜她没买到生姜，不知道是还没传入还是她没遇见。 把馅料搅拌均匀后就先放着，明日起床后再包，免得不新鲜了。 好在他们所在的巷子很偏僻，隔壁的主人家似乎不在，宅子空着的，他们一路上捡的柴火也多，这才能够在这里生火做饭。 “离远点，别把人家的墙壁熏黑了。”林氏指挥着江成山他们搭灶台。 江笙看了看太阳，发现太阳晒过去了，这个巷子已经全阴下来了。 她走过去把油布上的石块取下来，又解开系着的绳子，启儿和珍儿两个小家伙围在她旁边，满怀期待地看着。 被小孩子给予满满的信任，江笙是很有满足感的，她小心地揭开油布取下来，三个人一瞧里面，果然见桶里的碗中装着满满一碗清澈见底的水，油布上也凝满了水珠。 “哇！水！真的有水诶！” 启儿和珍儿忍不住叫起来，叫声吸引了旁边的江家等人。 大家都凑过来一瞧，顿时喜上眉梢。 一碗水虽然不多，但如今足够两个人喝一天了。 “这法子居然真的如此有用，小妹你真是太厉害了！” “小姑好厉害！” 一家人看着那碗水的眼神像在看什么金银珠宝。 江笙把碗端出来，伸手捻起桶里的沙搓了搓，道：“这沙还是湿的，明日再用这法子，还能出不少水。” 一桶泥沙太少，若是把这方法用在河滩上，想必一天就可以出一桶水来。 虽然在府城能够买到水，但离了府城，往南走还有两千多里的路，他们至少要走一个月才能走得出缺水地带，所以这法子很是有用。 这一夜，江家人怀着激动的心情入睡。 隔日一早天不亮，林氏就把剩下的两桶水拿出来，让大家擦洗一下，又把自己和江父的旧衣服取出来给他们换上。 在这之前他们只会在做饭的时候用一点水洗洗手，今日一次用掉两桶水，足以见得林氏等人对这次摆摊的重视了。 当初急着逃荒，只带了林氏和江父的衣服，有五六件，虽然破旧，但胜在干净，逃荒路上穿得脏点没啥，但去摆摊还是要注意下形象。 女人换衣服的时候，男人们都背过身去挡住巷子外行人的视线，男人换衣服的时候就由女人背过身去。 梳洗完毕后，周氏几人都焕然一新，虽说这是婆母的衣服，款式和花色都很老气，但很干净，至于头发就用一张头巾包起来，这是乡下妇人的常见打扮。 收拾干净后，就开始包饺子，点火烧水蒸饺子，蒸好的饺子用油布装着放在桶里保温。 一共蒸了两大锅，香味弥漫在整个巷子里，江家人都要馋哭了。 这加了肉馅的饺子闻着就能把人香死。 但他们忍住了，这都是要卖钱的，不能吃，就连林氏给两个孩子夹了两个喂他们，启儿和珍儿都懂事地摇头。 “奶，我们不饿，留着卖钱吧。” 江笙揉了揉他们的脑袋，“等咱们桶里的那些木薯泡好了，咱们也吃一顿肉馅儿的饺子。” 饺子蒸好后，江笙照样把蒙着油布的桶摆在太阳晒到的地方，留下谢春和大哥江成山守着江父和行李。 二哥和江成杰挑着桶，背着背篓，林氏等人跟在后面，向着庙会的地方走去。 庙会离得不远，到的时候天刚亮。 此处是一座大佛寺，从山门往上的地方是不允许摆摊的，只能香客进去，江笙等人便在山脚下找了个地方停下。 因多数来参加庙会的人只是出来游玩的，是以今日不必吃素，也不拘泥于能否卖荤食。 把背篓倒扣过来，放上一块木板，先取出几十个饺子摆整齐。 透明的饺子圆滚滚的，可以清晰地看见里面的木耳馅和肉沫，还有红色的辣椒面，光是看着就想要将其一口吞下。 摆摊没多久，周围也陆陆续续来了很多摊子，来参加庙会的人们也到了。 有坐马车的，有骑马的，有坐轿子的，更多的是走路来的。 他们刚一走到附近，就闻见了空气中散发出来的香味。 卖包子的，卖馅儿饼的，卖糖葫芦的，卖小零嘴的。 客人们边走边看着，江家人也紧张地等待着。 半晌，终于有一个人停在摊位前，问道：“这饺子怎么卖？”
第18章 庙会摆摊 江家人本还担心自家摊位简陋又不会吆喝，几个人就这么杵在这儿，客人会不会停下脚步。 没想到这么快就来生意了。 饺子刚蒸好就提来了，现在还是温热的，稍微冷却一点后更加紧实，薄薄的饺子皮裹着馅儿，让人不禁觉得其馅料十分充足，比吃皮厚馅少的包子划得来。 江笙不是个会做生意的人，她自觉站在了旁边，让林氏和两个儿媳妇负责卖，至于两个哥哥，那就纯属是挑担子的工具人。 江家三房的孩子都随江父，属于闷葫芦一挂，唯有几个女人家口才还行。 林氏连忙热情道：“八文钱一个，买五个送一个。” 这个价钱是经过市场调查的，府城里的饺子都是这个价，但此处是庙会，自然得涨涨价，旁的铺子里的饺子都卖十文什么的，就像现代的旅游区的吃食一样。 是以他们卖八文一个也不算贵。 那问价的顾客是一个中年男人，穿得很殷实，腰间还挂着香囊，手上拿着折扇，瞧着是有些家底的。 果然他未曾还价，直接道：“那就来五个吧。” 他摸出四十文钱来递过去，周氏连忙接过来，赵氏则手脚麻利地拿起油纸，用筷子夹了六个饺子放进去。 待买饺子的人远去了，江家人才感觉方才好像做梦一般，他们这么简单就开张了吗？ 这其实是要归功于庙会人流量大，只要你做的不是猪食，基本都能卖得出去。 “你们看，我们挣钱了！”周氏小心地把铜钱放在木盒子里，捧起来给大家看。 “太好了，我们一下就挣了半斤白面的钱！” 林氏和周氏赵氏三人激动不已，江成原和江成杰也很开心，只是他们接下来又等了好一会儿，还是没有下一个客人来。 林氏忍不住在原地急躁转圈，“怎么没人来了呢，是不是我们没吆喝啊？” 江笙道：“因为那个摊子。” 她用眼神示意他们看斜对面的那个摊子，对方比他们后来，但对方嗓门很大，整条路都能听见她吆喝的生意。 而恰好，对面也是卖煎饺和春卷这类小吃的。 且对方十分热情，凡是路过的人都会被其招揽，或是搭话，或是拽胳膊，令人难以拒绝没办法只能去他们摊子。 或许是江家人齐刷刷地看过去，对方摊主察觉了，那人回了他们一个得意洋洋的挑衅眼神。 江成杰道：“分明是我们先来的，这人真不要脸。” 周氏道：“怎么办？我们也来吆喝吧？” “谁能比得过她那嗓门啊。” 江家人愤愤不平地看着客人被对面拉走，不愿意被对方拉过去的逃也似得离开了，那就更没空关注江家的摊位了。 江笙道：“且稍等我一下，我去去就回。” 说罢她快步走向不远处的一个摊位，这里有一个书生在卖字画，面前铺着大大的宣纸。 书生见她来了，连忙起身笑道：“姑娘要买字画吗？” 江笙扫了一眼桌面，道：“我念你帮我写可成？就写成这么大一个字。” 书生道：“自然可以，一个字三文钱，姑娘要写什么？” 江笙缓缓道：“免费品尝，买五送一。” 书生的手一顿，脸上的微笑差点维持不住，但本着拿人钱财替人办事的原则，他没多说，马上挥笔写了下来。 大大的宣纸大大的字，隔老远都能看清。 江笙付了钱后拿着宣纸回去，将其用两根扁担架起来，远看像一面旗帜。 接着她让嗓门最大的江成杰站在摊位前面，趁着对面摊主接待客人没空吆喝的时候，大声喊：“免费品尝饺子！免费品尝啊！” 林氏则是用小刀将一个饺子切成五份，足够给五个人品尝，能吃出味道就够了。 果然，一听到免费二字，路过的客人纷纷停下脚步，很快摊子面前就围住了一圈人。
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