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“山楂球三文钱一个，您瞧，就在那摆着呢。” 店家娘子又适时地推销道：“若是喜欢这山楂球，小店还有一款山楂糕可供选择。若是喜欢山楂糕，那肯定也喜欢口感差不多的豌豆黄。皆可带令千金再去看看。” 蒋丰在后面支个耳朵听，本来在心中好笑那小姑娘嘴馋，听了店家娘子的话，又不禁心想你们怎么什么都有？ 他举目一看，发现这铺面虽不大，却整理得井井有条，各色果子糕饼颜色鲜艳、琳琅满目。 只见雪花山楂球一类的糖果、果品，皆满满登登放在竹篮中； 花生酥一类的糕饼则块块分明，摆在竹托盘之中； 另有两样米糕是现蒸的，直接从后厨端出来，由店里的伙计当场切开分块，还在那竹笼屉上冒着腾腾热气呢，看着实在馋人，已经有人买了一块儿捧在手里吃了。 蒋丰只顾着东张西望，待听到一声“您也是来领点心的？”才惊觉自己已到了柜台最前，直面店家娘子那张鲜妍的笑脸。 他一时赧然，忙解释。 “在下、在下没有传单，是跟过来看看而已。” 没想到对方听了，直接从柜台上成摞的传单中拿起一张给他，道，“您现在有了。” 然后正常在那传单上记字，又直接将一颗山楂球递给了他。 蒋丰一下子被虞凝霜这操作惊呆了。 “店家，你这么送，不会亏本吗？” “亏就亏呗！”虞凝霜笑意更盛。 传单这东西本来就是越多人收到越好，她飞速往铺子外面撩一眼，也见谷晓星正按照她的吩咐，在给看热闹的人群发传单。 从三日前，虞凝霜开始雇人发这传单，每日发出去百十来张。 然后又往周边的住户投放了三百张，别在其门户上。 圆形红纸是她带着谷晓星一起剪的，上面的字句却是寻工匠刻了个雕版，直接印的。 否则虞凝霜自己写可写不完，况且她的字也忒丑。 平日里写写，她自己不嫌弃自己也就算了，然而若是要代表铺子，着实有些丢人。 虞凝霜这不叫偶像包袱，该叫“掌柜包袱”，总希望自己的铺子在世人眼中是最好的。 发出去小千张传单，听起来很多，但虞凝霜并不担心铺子会被前来蹭吃的顾客拖垮。 她事先预测了一下传单的损耗。 比如说有的传单会被风吹走、有的人家会对其视而不见、有的则是忘记了或是脱不开身的…… 当然，更常见的情况应该是收到传单的人家并不认识字、却又懒得去询问，就直接将其搁置了。 虞凝霜也是考虑到这种情况，才特意将传单做得新奇可爱，想要以此激发他们的好奇心。 但无论如何，最终前来免费领取的人数并不会太多。 事实也正如虞凝霜所预料。 截至目前，总共只有十二人来领。 当然，客人陆续还会来，而且随着这名声传扬出去，明日、后日来领的人数必然会越来越多，但这正是虞凝霜乐见其成的。 否则，她吭哧吭哧赶工出来那么多山楂球是为了什么？ 退一万步说，就算前三天因为这些免费赠送而亏损又有什么关系呢？虞凝霜总不至于连这都受不住。 俗话说，行商时“先知三日，富贵十年”。 她亏本三日赚吆喝，估计也可行。 贪贾三之，廉贾五之，唯有薄利多销，将名气打出去才是正道。 所以虞凝霜对于给蒋丰传单此事毫不吝啬，如同回报她的慷慨，效果也是立竿见影。 蒋丰见这铺子经营得有趣，本就心有好感，又想着凭此单买东西可以便宜两成，这便宜不占白不占啊！ 当即也准备买些糕饼回去以娱妻小……唔，当然，他余光里一直能见到店里的客人，买完之后就迫不及待地狼吞虎咽起来，他自己也有些馋。 似乎完全忘记——自己方才还笑话人家小姑娘嘴馋。 蒋丰最近手头不太宽裕，于是在虞凝霜的推荐下只购买了铺中最便宜的两样糕饼，分别就是那山楂球和一味桃酥。 那桃酥又大又圆，比他在其他家见过的都实惠。 焦金色的表面自然开裂，坑洼起伏，像是秋日里的土坡山麓。 桃酥的名字中之所以带个“桃”字，其原因众说纷纭。 有说是因为原料中应加核桃的；有说是因为那开裂的纹路像核桃的；也有说是因为其最早是由景德镇的陶工们所制，放在烧陶的土窑子里烤的。 而在虞凝霜这儿，她才不管其原因究竟为何。 她只知道桃酥是最经典的中式点心之一，拥有那种取简易食材，制高级臻味的含蓄深远之美。 也是她儿时难忘的一份记忆、是最物美价廉的点心。 因此虞凝霜将桃酥作为店中定价最低的商品，希望它能成为走量爆款。 她这桃酥当中便没有放核桃，以控制成本、降低定价。 桃酥和花生酥一类的坚果酥，于制作原料上似是差距不大，其中最大的区别便是多添了鸡蛋。 然而，正是这多了一味的食材，让它们的质感截然不同。 蛋液的加入会使最后的成品孔隙更多，同时也会使面团发粘，将各种食材更紧密地结合在一起，成品就不像坚果酥那样，是一种敦实的酥，一碰就掉渣。 与坚果酥相比，桃酥的口感更倾向于是干硬的，也带了筋性和韧劲，因此可以将其干脆地掰成两半，听一声脆响。 桃酥和山楂球定价都是三文钱，蒋丰最后各挑了十个，打完折之后才四十八文钱，乐呵呵拎着走了。 目前铺子里的各种商品都是按个数贩卖，合起账来也更方便快捷。 照理说，桂花米糕和黑米糕是成本最低、做法也相对最简单的，本来定价也该最低。 可谁让人家沾上了被太后娘娘泛索的金光呢，于是这便原地飞升成了店中第二贵的珍品。 至于那第一贵的是什么？ 正是邹双儿前来时，虞凝霜送给她的那一味。
第97章 芸豆卷、名气初显 只一天时间不到, 汴京糕饼铺的名声便传开了。 人们都说鸣鹿巷西二街那边新开了一家糕饼铺，用料精博，品种新颖, 更重要的是还有免费赠送的福利！ 有便宜不占王八蛋！ 白给的东西不要，这和丢钱有什么区别？！ 于是，当那些拿了免费山楂球的人、或是如蒋丰一样买了好吃糕饼回去的人，与左邻右舍那么一说…… 下午，这些也有着传单的人就乌泱乌泱地杀到了糕饼铺。 再加上始终有谷晓星给街上行人发放传单，打着免费赠送的幌子招揽客人，一时间顾客盈门, 一片红红火火。 梁大娘在柜台算账, 那双手一会儿算盘打得噼啪作响, 一会儿要去捂着笑得合不拢的嘴, 一会儿还要抽空远远朝虞凝霜比一个大拇哥，真是不够她忙活的。 说实话, 虞凝霜开始和她说这赠送山楂球的策略时, 她还很抗拒。 她本行是卖米粮的，向来精细到一粒米掉地上不见了, 都要趴下去找到捡起来, 粒粒皆辛苦嘛！ 要让她眼睁睁看着那几大筐精加工的山楂被白送出去, 简直得难受到整宿睡不着觉。 但是现在，看到门口大排长龙，看到来免费领山楂的人都或多或少再带几块其他糕饼走, 梁大娘终于意识到了虞凝霜这一招的狠辣精准。 这哪像开业头一天的势头啊？ 开业十天半个月也未必有这样多人来捧场！ 梁大娘便暗暗下定决心, 以后这铺子经营之事就全听霜娘的, 她不跟着添乱。 人类的从众心理，在饮食方面似乎格外适用。 看着眼前越排越长的队伍, 虞凝霜十分满意。她要的就是这个效果。 在现世时，虞凝霜曾经买过一款芝士蛋糕。 那是一个商场里的小门脸，现烤现卖。 因地方不大，产能有限，而且一轮蛋糕要烤十来分钟，所以店门口总有客人在排队等待。 每逢蛋糕出炉，店员便摇着铃铛、拿着喇叭以特定的腔调大声呼喊，非常有仪式感地吸引了更多客人。 如此良性循环之下，最后那个不起眼的小门脸前居然排起了需要拉起警示带的长队。 虞凝霜也是看到这架势，忍不住在心里想着“这得夺好吃啊！”于是毅然决然加入。 她愣是排了将近两个小时，才买到那一块蛋糕。 然而，就在不久之后，她去另一家商场，同样看到了这个连锁品牌的芝士蛋糕店。 明明是一模一样的食物，店面差别也不大，然而这一家店前面，居然门可罗雀！ 真的是一个人都没有。 在那个时候，震惊无比的虞凝霜终于明白，为什么有的店要花钱雇人来排队了。 吵闹声、询问声、勾肩搭背的友人们的欢笑声，甚至是一些并不友好的催促声…… 所有的这一切构成一种火热的氛围，一种熙熙攘攘的人间烟火气——而这，对于一家餐饮店来说实在是太重要了。 天时地利人和，汴京糕饼铺的首日营业大获成功，也不枉虞凝霜又一次毫无心理负担地给它起了这么霸气的名字。 如今天已然很短了，天色刚黯淡一寸，虞凝霜便开始收手，玩起了饥饿营销。 其实有几样糕饼还有存货的，但是她就是不再往货架上补货。 很快，前堂的糕饼样样售罄，铺子这便打烊。 众人整理整理，围在柜台，满眼期待地等着梁大娘和虞凝霜核账，想知道看起来生意如此兴隆的这一天，究竟挣了多少钱？ 最后梁大娘将算盘一拍，笑吟吟道，“今日入账三两一百一十五文！” 这是营业额，至于具体的利润，因为糕饼走的是物美价廉路线，因此只在三分利左右。 饶是如此，这首战也算是告捷。 虞凝霜拍起手，“今日开门红，我请大伙搓一顿！想吃什么随便提！” 梁大娘忙道：“唉！咱俩一起请，这好事可不能忘了我！” 既然和虞凝霜是合伙，那各样支出、犒赏伙计，她也不能落后。 伙计们都欢呼起来。 新雇来的这四名伙计都很勤快，尤其是那三位大娘子干活尤其殷切。 像她们这样的年纪，很难再找到稳定的活计，做的一般都是给人家浆洗缝补的零碎活。能被雇来一个新开的铺子包吃包住，更兼掌柜娘子十分和善贴心，这在从前简直是想都不敢想的事情！
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