|
问清了泡法，便美滋滋遣女使去烧水来。 昨日的那些冬瓜用糖腌过之后，便渗出许多汁水来。被虞凝霜一遭倒入大锅里，用小火耐心熬煮，边熬边用大勺碾压。 这样冬瓜块会散为大小不一的碎屑，甚至是极细的冬瓜茸，与糖融合得更加充分，滋味释放得更加到位。 熬了一个多时辰，锅边终于开始反砂，那糖和冬瓜的完美融合物也已经极其粘稠，流动的速度悠缓。 将其倒出，整形，趁着还没有凉透切出一个又一个麻将大小的方块，这冬瓜茶砖就做成了。 凌玉章拿起两块细细端详，“颜色有深有浅。味道不一样吗？这还有放花瓣的。” “不一样的。” 虞凝霜一边绞尽脑汁思考女官的问题，一边还要赶紧回答好奇老姐的问题。 颜色稍浅的，是只放了极少量红糖的那一款。 虞凝霜尝过之后发现这一款冬瓜的味道尤其明显，清甜无双，单作为“冬瓜茶”无疑是更优秀的。 但是，颜色深的那一款也不算失败。 既然冬瓜的味道已经被分流，虞凝霜干脆将计就计，在糖块将凝未凝的时候往上撒上嫣红的玫瑰花瓣或是金黄的桂花。 这样泡出来的冬瓜茶味道会更加丰富，而且就卖相来说，实在是好看，连凌玉章都赞不绝口，说可以拿去卖了。 虞凝霜笑答，“本来就是要卖的。” 她做这冬瓜茶的时候，就想要一石二鸟。 一旦开发成功，冬瓜茶便既是送给邻居亲友们的礼物，又是以后可以发售的新品。 冬瓜茶本是最适合夏天的解暑佳品，但热喝也美味，另有温补之效，此时做来十分合适。 虞凝霜决定，之后在冷饮铺同时卖冲泡好的冬瓜茶，以及现成的冬瓜茶砖。 凌玉章听了，抢先预定了五斤茶砖。 她实在是太喜欢这茶砖的用法了。比蜂蜜柚子茶还方便，既不粘手也不怕撒，只需往沸水中那么轻轻一投—— 无色的水中立时升起袅袅暖褐色，丝丝缕缕，如同曼妙的丝带翻转回旋。 不多时，那一小块茶砖就已经融化殆尽，而一杯冬瓜茶已经就绪。 那是冬日暖阳一样的颜色，只看着就令人心底生出一丝惬意。轻摇时的涟涟微波，将淡淡的香气散向四周。 那香气不浓不燥，是无论在炎热还是寒冷的日子里，都能恰到好处让人感到舒适的气息。 终于喝了一口，凌玉章先是感觉到温而甜，随后，有冬瓜肉如同或似风中柳絮，或如风中细雪，轻柔飘在口中，无声地炫耀着扎实的用料。 凌玉章喝完一杯，只觉得五脏庙轻飘飘，身上暖融融。 “怎么样？”她问虞凝霜，“现在你考虑好了吗？”
第112章 面疙瘩、把酒屠苏 一夜碎琼乱玉飞舞, 翌日，雪满汴京道，四处白茫茫。 这实在是一场知时节的好雪, 让家家户户能躲进这毛茸茸的深雪中，过个安安稳稳的除夕。 有了霜雪妆点，虞家小院中这两棵歪脖的李子树，都有了冰肌玉骨的仙气。 再被虞川将灯笼往上那么一挂……虞凝霜自我感觉十分良好，只觉得月里蟾宫也比不过自家这小窝。 她今日被禁止进入厨房半步，连往那边看一眼都不行。只能带着孩子们在院里装雪灯、挂桃符、布置纸马香供等。 然而，在厨房忙碌的众人, 难免需要去仓库拿些油醋、或从地窖拎些食材, 如此便总要横穿院子, 在虞凝霜面前往来。 每当这时, 虞含雪就蹦跶着揽低虞凝霜的脖子，再去蒙她的眼睛, 将众人逗得都笑起来。 “放心放心, 阿姐不会偷看的。”虞凝霜再三保证。 她可不是那种扫兴之人，既然大家伙如此努力地想要给她一个惊喜, 那她自然要将自己的状态保持在最好才是。 而且装饰院落屋舍还挺有趣的, 毕竟是自己挣钱买下的, 装饰起来就是极有成就感，虞凝霜乐在其中。 昨夜虽下了一整夜大雪，待雪霁云收, 今日却是难得的晴天, 碧空万里。 街市上的顶沸热闹声声隔墙传入, 炮竹声从天刚亮开始就没停过。另有各种吹打演奏，傩戏吟唱之乐, 直入云霄。 时不时的，虞凝霜也能听到左邻右舍的欢声笑语。 但无论邻里有多么热闹，虞凝霜敢保证，在这条街上，她家这小院中人数是最多的。 邀请的客人们自午后就陆陆续续地来了。 结果一个两个的，一进门就都抢着去干活…… 可怜这小院，根本没有那么多活给他们干啊！ 而且—— “今日你们不是我的伙计，而是来做客的贵客。谁要是敢去干活，扣来年工钱！扣光扣光，通通扣光！”虞凝霜叉着腰，横眉竖目。 众人“啊？”了一声微微以示敬意，然后便笑闹着四散。 结果趁着虞凝霜不注意，他们还是该打扫的打扫、该刷洗的刷洗，只剩下那么三四个实在没抢到活的，在屋里抓着干果瓜子聊天。 本来一家五口住起来还算宽敞的小院，忽然就显得拥挤了起来。 虞凝霜看着，笑意深深，欣慰得很。而且想要尽快挣大钱，换个大房子的野心又熊熊燃起。 日将西斜，炊烟更浓，像是一团团白棉花，争先恐后地滚出烟囱。 虞凝霜吸了吸鼻子，而后有些心虚地看向正在不亦乐乎堆雪人的妹妹。 她心说小雪儿，这可就不怪阿姐作弊了，一闻便知，今日的菜里必定有一道炖羊排。 因为虞凝霜一直在院子里，她便敏锐地发现了一个有趣的现象——众人虽然说或是在各处干活、或是在扎堆聊天、或是在屋里下棋玩牌，但是他们都轮流去过厨房。 去的时候还总是交头接耳，鬼鬼祟祟的，虞凝霜心中暗自好笑。 等到华灯初上，众人齐聚饭厅，而虞凝霜被请到主位坐下的时候。 她终于明白了其中缘由。 众人仿佛是事先演练好的，排着队将一道接着一道，风格非常迥异、种类完全不同的吃食端上饭桌。 “掌柜娘子，这是我做的山楂糕。都是按照你教的法子做的。” “霜妹子，这是我做的燠面，按着你的口味做的，微辣，椒香重。还有一整坛燠肉呢，你留着慢慢吃。” “来，我大女儿爱吃的芹菜拌花生米！这是阿爹给你拌的，加了多多的陈醋。” 原来他们是每人为虞凝霜做了一道菜肴。 并没有哪一样特别精巧昂贵，也没有什么漂亮的摆盘，更不在乎宴席的上菜次序和规矩——他们就这样将对虞凝霜的爱意和珍视乱糟糟、闹哄哄地一股脑摆到她面前，直直击入她的心间。 虞凝霜几乎是手足无措地坐在那里，呆呆地看着一道又一道菜被摆上桌。 厨房里锅灶有限，虽然有一些是事先做好的。可将近二十道菜肴仍是无法同时上桌，常常还有人守在厨房里，做好了便顷刻送进来。 每一回，那门扉轻响，棉帘风动，都会带给虞凝霜新一轮的期待和感动。 这一回，进来的人是虞川和虞含雪。 前者小心翼翼地捧着一个砂锅，后者亦步亦趋地乖乖跟着，直到虞凝霜面前。 “阿姐。”虞川低声唤道。 他有些不好意思。 一是性格使然，不喜成为众人关注焦点；二是觉得手中之物着实难登除夕年夜饭的大桌…… 但他还是将砂锅盖一掀，仔细介绍起来。 “我和雪儿给你做了疙瘩面汤。我们也做不了什么太精细的，但疙瘩面汤是你教我们做的第一道吃食。我们一直都记得。” 人世无常，又可叹穷人的孩子早当家，因此虞凝霜早早就着力培养弟妹的自理能力。 所以虞家小兄妹年纪不大，却已经能够做出不少饭食了，那些简单的汤粥、蛋羹之类，足够他们养活自己了。 虞凝霜的笑容愈盛，眼眶却愈红。 这是一锅高版本的疙瘩汤。加了碧绿的菜叶，打了丰盈的蛋花，其中还有点点红褐，应该是肉臊子。 盖子那么一掀，温暖的香气和细白的热气就一同扑出来。 点的两滴香油是锦上添花，既能带出青菜的清新，又能衬托蛋肉的丰裕。 虞凝霜一手拉过一个孩子，赞道，“做得真好。” 虞川更不好意思了，只说“没有阿姐做得好。” 虽然这一锅面疙瘩汤用料丰富，然而在虞川心中，它仍比不上阿姐做的一碗最简陋的疙瘩汤。 家中揭不开锅的那些最困难的时候，阿姐就常给他们做疙瘩面汤。 若是家中有绿叶菜，就再将其密密切碎同煮。更幸运的时候，才有一两个鸡蛋，打进去，全家人分着喝。 但绝大多数时候，阿姐就只有那么一把面、一碗水，以及一小撮舍不得多放的细盐……可她从不抱怨，将它们在手中一过，就变成了一碗热气腾腾的美味。 阿姐那时候就总告诉他们，“即使日子过得艰难，也不能失去将其好好过下去的心气儿；即使只能做一碗疙瘩汤，也要将疙瘩汤做到最好。” 所以她做疙瘩汤时很用心，会将那面糊调得匀匀的，疙瘩淋得细细的。 最后做出来的小疙瘩星星点点，并不比米粒大多少，软滑得很，入口时都不用嚼。 虞川自觉远比不上虞凝霜这手艺，但他却不知道，这一锅疙瘩汤，是虞凝霜吃过的最好吃的疙瘩汤了。 如手如足，如埙如箎，返哺之恩，孔怀之重。恍惚间，姐姐带着弟妹，三人共同经历过的光阴仿佛全部融化在这一锅疙瘩面汤之中。 小兄妹俩献完菜，杨二嫂已经打了帘子急急而来，手中是一盘金黄的香煎鱼。 用的是大青鱼最肥硕的肉段，煎至烁金一样的灿亮，鱼皮没破没掉，完完整整的。 最后又将艳红的辣椒、白胖的蒜瓣和漆黑的豆豉嵌在改刀处的鱼肉里，滋啦啦浇上热油，从厨房拿到饭厅这一路都咸香四溢。 杨二嫂眉飞色舞地问虞凝霜：“你还记不记得？那回咱们去张娘子那鞋履店进货，你请我吃了一餐，其中有煎鱼饭。我当时就说我做煎鱼也是一把好手，今日就做来给你尝尝。” 杨二嫂颇有自信，只说自己这香煎鱼是拿手好菜，也许连虞凝霜都比不得，引得众人都笑着起哄。 除了几样糕饼实在摆不下，要稍后再端来，其余菜肴尽数上了桌。 有汤有饭，有肉有鲜，再加上早就置办好的那诸色炸丸子炸麻花、酱猪头肉酱肘子、腊肠腊鱼等等熟食……种类繁多，香气扑鼻，满满当当摆了一大桌。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
196 首页 上一页 148 149 150 151 152 153 下一页 尾页
|
