|
在座的都是普通、甚至更偏贫苦之家生人，何曾吃过这么丰盛的年夜饭？ 不说口水直流，也算摩拳擦掌了，都在等着主人家一声令下，就可以开始大吃特吃。 说来也有趣，明明父母俱在，可所有人都将虞凝霜当做一家之主，催着她祝酒贺词。 虞凝霜也不推辞，满斟一杯屠苏酒，缓缓起身。 “不过半年时间，家中便能住上这样的小院，多亏诸位鼎力相助，我心中感激不尽。今日相请诸位同贺新春，只愿来年咱们继续同心协力，招财进宝。也愿以后天天都能这样吃香喝辣、畅饮长歌，如同天天过年。” “好！说得好！” “哎呀天天过年哈哈哈，好好好！” “祝大伙儿日子蒸蒸日上，掌柜的日进斗金！” “谢谢霜娘带我们挣钱啦！” “跟着掌柜娘子准没错！” 众人都欢呼起来，酒尚未饮，已然微醺，个个眼开眉展，双颊微红。 虞凝霜笑着放下酒盏。 虽是她祝酒，虞凝霜却不能先饮为敬。 只因为“手把屠苏让少年”，喝屠苏酒的讲究与众不同，是年龄最小的先喝，而后才是年长之人。 在到底谁年龄最小这个问题上，虞含雪和芝娘两个小家伙反目成仇。明明平时都抢着做姐姐，此时又抢着做妹妹先喝酒。 可可爱爱又不依不饶的小模样，逗得众人前仰后合。 最后决定让她们同时喝。 只是也不敢真让那酒下肚，是拿筷子在两人舌尖点了一下。 屠苏酒虽度数低，但混了各种药材泡制，对于小姑娘来说可不算好喝。 “好难喝啊。” “辣！芝娘辣着了吗？” “呜呜我的舌头是不是着火了？” 两个人又光速和好了，且一致对外、如临大敌地指责大人们骗人。 酒明明一点儿也不好喝！ 而后该虞川喝。 他很矜持地抿了一口，只皱了皱鼻子，没说话。他实在乖巧，众人都不忍心笑话他。 再就是邹双儿。 这孩子仍是那虎了吧唧、什么都往嘴里塞的态度。她双眼发光地盯着酒杯，心想这是从未喝过的好东西。 于是众人还未来得及阻拦，就见她脖子一抻，一口全闷了。 其结果就是之后整顿饭，邹双儿都处于迷迷糊糊、晃晃悠悠的状态。 虽然这并未耽误她大快朵颐，吃得比虞全胜还多…… 但翌日她几乎不记得自己吃了什么，为此后悔不迭许久，也为众人贡献了许多笑料。 几个孩子喝完，居然就轮到虞凝霜了。 她惊道：“没想到我还这么年轻！” 众人哄堂大笑，以为她又是在逗趣。 实则不然。 虞凝霜活了两世，虽然前世也只在未出大学时便早亡，然而有了穿越奇遇，有的时候她都觉得自己老气横秋的。 仿佛在这屠苏酒的香气中，她才第一次认识到——她还是一个未及双十年华的年轻人。灿烂而无垠的未来，正在等着她。 而无论是前世还是今生，这一个春节，无疑是她度过的最美好的春节。
第113章 三鲜馅、压猪头肉 饺子是由许宝花负责给虞凝霜包的, 包的是后者最爱吃的三鲜虾仁馅。 冬日里买到的这把鲜韭，无论是滋味和颜色都足够浓厚。 橙红的大虾仁囫囵个放进去，十分豪横。鸡蛋是加了足量的油炒出来的, 滑嫩金黄，像是撒金豆子一样撒进馅里。 三鲜馅的饺子最怕馅料水淋淋的，不仅会将好味道都泄露出去，甚至饺子很容易直接散开，成了一锅面片儿汤。 但许宝花从没有这个烦恼。 她总能将韭菜馅料处理得十分到位，如此包出来的饺子鲜美而不出水，仿佛是将所有的汁水都预先完美保存起来, 只等着被人品尝。 所以现在虞凝霜一口咬下去, 鲜美的韭菜汁水便混着醇厚的豆油香和一点点香油滋味迸发在舌尖。弹滑的虾仁则被拦腰咬断, 瞬间释放出甘甜之味。 海鲜味, 菜鲜味，还有鸡蛋这怎么做都美味的无敌半荤食材的鲜味, 无一样不鲜美, 真是太对得起这名字。 它们完美演绎了什么叫做“强强联合”，混合在一起之后就是极致的鲜, 鲜到眉毛都要掉下来。 水煮的饺子又尤其软滑, 呲溜呲溜, 像一条条小白鱼一样就滑下了肚子，毫不费力。 虞凝霜都没来得及多吃几口菜，已然吃了六七个这皮薄馅大的饺子。 众人也是吃得满嘴流油。 对他们来说, 更具诱惑的还是那酱卤拼盘和炸物之类的硬菜。 卤味的种类实在太多了, 用两盘装上桌来, 厨房中还有不少剩余。 一盘是酱猪头肉和酱猪舌，另一盘是卤猪肝和卤鸡翅, 还单有一大盆烀得软烂的卤猪蹄。 那猪头肉可不是一般的猪头肉，而是多了“压”这么一个步骤。 即是将卤好的猪头肉拆骨取肉，粗粗切块儿，装入布袋之中整形，然后用重物压上。想要达成这种北方常见的猪头肉做法，寒冷的天气和厚实的重物缺一不可。 这样本来尤其油腻的猪头肉，就会渗出大半油脂，而且所有的肉块会严丝合缝地合到一起，形状非常规整。 虞凝霜买了一块，那屠户将其切下来，简直如同一块完美的长方体。 而且质感非常瓷实。看起来小小一块，居然将近两斤重，颇有一种买切糕的感觉，然而这猪头肉的美味绝对对得起它的价格。 芝娘没吃过这样的猪头肉，只觉得它看起来白白花花的，切面乱乱糟糟，有些不敢吃。 还是杨二嫂会吃，自己连着吃了两片，又赶紧再夹一片塞到女儿嘴里。 这一吃，芝娘就打开了新世界的大门。 实在是太香了！ 猪头肉没有什么弯弯绕绕，它就是最纯粹的香，肉香，油也香。 它是一颗标准的热量炸.弹，那丰富的营养和丰腴的脂肪都代表着生存下去的希望，所以能对人类的生物本能精准制导。所有人躲无可躲，就是会被它狙击俘获。 毕竟对肉类的渴望，是刻在人类基因之中的。 芝娘现在就是血脉觉醒。 她真不明白，自己方才怎么会觉得猪头肉丑？ 它明明这么漂亮啊！ 雪白的肥肉，半透明的肉皮，还有红褐色的瘦肉全部被压挤、重叠在这小小一方之中。 那繁复的纹路，就像是人类对于经过千百年才成型的玛瑙石的一场致敬模仿。 芝娘自己也夹起一片，她还有学有样地将其在加了蒜蓉中的酱油中过了一下。 猪头肉片染上一层琥珀色，油润润地抖啊抖，非常有弹性。 这是压制猪头肉才能达成的效果。猪肉天然的胶原蛋白是最棒的自然粘合剂，而且非常有弹性，似乎是想将自己经受的所有挤压，向反方向释放出来。 而规则的形状和结实的质感，则使得它可以被切成非常轻薄的薄片，爽滑Q弹的程度更上层楼。 独特的制作方法，决定了压猪头肉是冷吃菜。 所以眼看着芝娘一片接着一片地吃，虞凝霜欣慰好笑之余又有些担心她凉了肚子，赶紧给她盛了一碗冬笋火腿汤。 不知何时，屋外又飘起了雪花。 然而所有的风雪、寒冷，在此时此刻都无法侵袭这一个小小的饭厅分毫。 推杯换盏，猜拳行令，众人尽情欢宴，不知不觉已然吃了近两个时辰。 明明早已经酒足饭饱，可之前没来得及上桌的几样点心和饮子又被陆续端来。 杨二嫂拍着鼓胀的肚子叹：“谁家过年也没见有这么多精巧的糕饼和饮子。” 田忍冬便笑答：“谁让这帮子人，都是霜娘教出来的？整天就知道糕饼和饮子！” 众人无不大笑。 那些点心中最漂亮的，当属邹双儿做的如意芸豆卷。 时至今日，哪怕邹双儿已经在糕饼铺中见过了世面。她仍觉第一次去糕饼铺时，虞凝霜给她的这一味芸豆卷是世界上最好吃的东西。 邹双儿如今的手艺越发精进，每日在铺中练习，已经做得比不常亲自下厨的咸鱼虞凝霜还要好。 那芸豆卷被她做得玲珑可爱，如玉如脂，小小一个个似堆雪。 加上这孩子天性赤诚，憨直有趣，虞凝霜对她便越发喜爱。而且虞含雪被掳走时，也多亏了邹双儿拼命报信，又提供了重要的线索，便又多得了虞凝霜的无限感激，渐渐有了培养她做糕饼铺接班人的心思。 只不过这孩子出身可怜，家中是一对极其重男轻女的爹娘，让她从小吃尽苦楚。 今日能来虞家小院一同过年，甚至是虞凝霜对邹家娘子说是让邹双儿来干活打杂，会给她一日工钱，对方才放行。 虞凝霜便想着，等年后复工之时，要想个办法真正帮助邹双儿脱离那吸血的家庭。 酒宴已尽，有人仍在桌上把着酒盏聊天说笑，有人开始有条不紊地帮着收拾杯盘，虞凝霜子带着几个孩子在一边玩耍，又给他们发了压岁钱。 哄得小家伙们个个咯咯笑，抱着她的胳膊直晃，欢喜的不得了。 除夕团圆饭可以一起吃，但是新旧年相交、最后迎神之时，家中绝不能空置，必须有人。 于是自亥时起，众人便三三两两离开虞家小院。 杨二嫂一家回青槐巷去了，顺道送邹双儿回家去。 老夫妻和几位长工大娘子则都回到糕饼铺去。他们在铺中同住许久，早已将那里当做了家，也将彼此当做互相依靠扶持的家人。 最后走的是田忍冬。 她要回到客舍去。虽然只是暂时租住的住所，却也是日常起居之处、更是身心的归处，她必须要守到最后。 田忍冬临走时，虞凝霜忽然又举起一盏屠苏酒敬她。 “忍冬姐，今日谢谢你。” 语毕，酒也尽。上好肉桂和蜀椒等香料的气味，萦绕在虞凝霜舌尖。 每一人给虞凝霜置办一道菜肴这个点子，是田忍冬想出来的。 她与虞凝霜的家人以及两个铺子中的伙计们都熟识，于是东奔西走传话设计，攒成了这么一个局。 此时，看着虞凝霜醺然微红的脸，田忍冬止不住地感慨。 “妹子你又何须谢我？今日我看得明明白白，每人为你做的那道菜肴都与你颇有渊源。” “这本就是你自己结下的善缘，他们都是心甘情愿。至于我不过是……那个怎么说来着，对，是借花献佛，做个顺水人情。”
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
196 首页 上一页 149 150 151 152 153 154 下一页 尾页
|
