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这翰林司还是油水最贫瘠的饮食部门呢，“员工餐”却已经非常丰富。 虞凝霜都不敢想象御厨房那些家伙吃得有多好。 双层的食盒中摆着一盅香菇蒸蛋，一碟香葱小花卷，还有一碗火腿笋丝汤。 单从卖相上来看，鹅黄可人的蒸蛋稍一碰就微微晃动，雪白雪白的小花卷点缀着翠绿，这两者似乎都比那火腿笋丝汤要诱人。 然而虞凝霜知道，这碗汤才是真正的王者。 昨日御厨房中新开了一条火腿。 那是一条上好的乌金火腿，形似琵琶，骨小只大，而且肥瘦得宜，瘦肉玫红边缘燎金，肥肉乳白微显透明。 其中最精华的上方部位切下去，给官家和皇后做了一道蜜汁火方。 而后，对于御厨房来说，这一整条火腿好像就再无价值，变成只适合炖汤的边角料了，于是就给翰林司送来了。 翰林司也不客气，先炖成汤给自己人尝尝。 前一晚上就用大锅炖上的，文火煨了好几个时辰直至天亮，才煨出这浓香四溢的火腿高汤。 刚冒尖的鲜笋切丝，在里汆一下就成。 虽然汤中不见火腿，然而火腿的精华已尽数溶入汤中。 虞凝霜喝了一口，火腿那丰润的油脂香气和独特的咸鲜之味立时占据了全部感官，似乎能够感觉到金黄圆润的火腿油在口腔中慢慢融化。 她不由得喟叹着连连摇头，说不出话。 心想，就算只为了这一口顶级食材制成的极致美味，这宫中生活便是人间值得。 鲜美的火腿汤，细润的鸡蛋羹，送了两个煊软如棉花、热腾腾的小花卷下肚。 虞凝霜吃得心满意足，以这顿舒心的朝食，开启了和丁字班众人忙成陀螺的一天。 整整一天，昼以继夜，她们在膳房中，比那火腿在汤锅中待的时间还要长。 终于在三更天时分，完成了四百位朝臣的餐点制作，浩浩荡荡往待漏院而去…… *——*——* 赵循捻起一个小巧的青团。 他生着一双讨人喜欢的桃花眼，天然含情，连瞧着一样吃食，都莫名显得情深切切的。 在他看来，这青团做得极其玲珑有致。 每位朝臣得一碟，其上摆有两个，都摆在叠得整齐厚实的油纸之上，可以直接拿起来入口，却不会脏了手。 本来青涩的绿色在蒸熟之后，颜色却显得非常沉重浓烈，润得像是最好的碧玉，从有的角度看去甚至隐约有墨色似的。 圆润的青团周身油亮润光，一个个乖巧可爱，尺寸比常见的青团稍小，非常方便入口。 清明刚过去不久，此时做青团恰如其分。 但是翰林司向来是几样基础点心轮番上阵，何曾这样细微又体贴地描绘着季节的轮转？ 更别提是青团这样，制作起来颇为繁复之物。 赵循刚吃了一个，是常见的芝麻花生馅料。 然而，那异常浓烈的醇香滋味和极其出众的酥脆口感，却使得这普通的芝麻花生馅霎时不普通了起来，显然是费了功夫调制的。 此时他又将另一个青团轻轻咬了一口，这一次的馅料，身为郡王的他竟然从未吃过。 ……是芋头？ 他细细品味，在那入口即散的软滑中努力寻找香味的源头。 应该是芋头，但是其中又掺着一股浓郁的乳香，更显得甜蜜绵黏。 这就是虞凝霜为今次朝会准备的点心，一样花生芝麻、一样香芋牛乳味的青团。 方方面面都费了心思，自然能被食客感知到。 赵循便笑道：“三年外放，一朝回京，本王竟不知翰林司都长进到这个地步了。” 他笑起来时，更加令人见之可亲，眼如春日绽开的桃瓣，声音也温和。 便引得周围几个官吏忙不迭地答话。 “齐郡王殿下在南蛮之地日炙风筛，实在辛劳，今次回京可要好好修养一番。” “寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。殿下以为，这京中春光比起那闽地如何呀？” 一众或溜须拍马，或舞弄文墨的无聊寒暄之词中，只有礼部尚书顾渊，还算是在正经回答这一位齐郡王的问题。 “殿下有所不知，这翰林司送上来的饮食也是从上一次朝会始，才将将有可圈可点之处。许是换了新的掌事。” 赵循颔首，含笑的眸光映到顾渊身上。 “看来确实如此。见顾公也能怡然享受这吃食，本王心中宽慰。您那牙齿还有右腿的老毛病也有缓解？本王此次回京带了……” 齐郡王赵循，乃先帝幼子。他年少初入朝时，获封的官职是“判礼部事”。 “判某部事”，这是本朝常赐予成年皇子的职位。 名义上监管该部的一切事宜，是该部高于尚书的最高长官； 实际上，则是个不管实事的荣誉虚职，最多是让皇子们在六部跟着见识历练。 也是因为这一段渊源，赵循和顾渊算是旧时。 两人这便有来有往地交谈起来。 虞凝霜贴在墙角低头肃立，耳边都是寒暄之声。 与上一次朝会不同，这一次望朝确实热闹不少，毕竟人数在那摆着，整个待漏院座无虚席。 可究其根源，虞凝霜想，应该还是因为此次望朝有不少皇族亲眷在场。 朝臣们的神思便更清明些，心思也更活泛些，甚至有三三两两聚着聊天的。 而其中最引人注目的，自然就是那一位外放刚归的齐郡王殿下。
第129章 做青团、小吊梨汤 在朱红色的朝服广袖映衬下, 那些浓绿色的青团似乎显得更加明丽好看了。 虞凝霜将这样的场景看在眼中，也忍不住暗暗得意，极有成就感。 她就知道, 这次的青团也会大获成功的。 花生芝麻、豆沙等经典馅料，早已完全成为了虞凝霜的舒适区，她信手拈来。种种细节加持下，自信很少有人能将这些口味做得比她还好。 至于像香芋牛乳这等标新立异的馅料搭配，则完全是虞凝霜的统治区，连一个可堪挑战的对手也无。 这样的青团做出来，受人欢迎也是必然的。 也不枉虞凝霜费尽心血, 带着手下们开发出一条完整的青团生产线来。 有人负责制作艾草糊, 有人负责和面团, 有人负责调馅, 有人负责包青团，分工明确, 效率极高。哪怕在最后时刻才开始蒸制, 也轻轻松松赶上了送往待漏院的时辰。 这些青团刻意做得比寻常的小一些，算是虞凝霜的小心机。 如此不仅省工省料, 更是因为凡物小巧, 都更显得精致高雅一点, 正适合这帮虽然缠斗在沉浮不定的宦海之中、却永远标榜自己最爱的不过是南山下琴韵书声之人。 果然，朝臣们对这样的青团甚是满意。 更何况，节物本来就会触发“每逢佳节倍思亲”的情绪, 对着这些青团且笑且叹、且吟且诵的, 居然也有好几人。 虞凝霜这样看着, 觉得还挺新鲜的。 和其他人一样，她的目光也更多地被那一位齐郡王赵循所吸引。 这一位生来便注定要姿意享乐的宗室子弟, 和规行矩步的朝臣们不同，也许能毫无顾忌地对这些饮食给出一些评价。 而这正是虞凝霜作为膳食女官所需要的。 于是她微侧头，借着幽暗烛火掩映偷偷觑过去。 正见赵循端起了那一碗小吊梨汤。 ——今日虞凝霜送来的，便是青团和小吊梨汤这两样了。 往这待漏院送来的吃食种类，其实不需要很多。 这是待漏院，又不是早餐摊，朝臣们更不是来吃饭的。 哪怕是在本朝建立之初，光禄寺一众官员和膳工最用心的时候，也只是送去一样热茶汤、一样粥羹之类好入口的，并着两样小点心即可。 至于糊弄到现在，标准更是进一步降低，只剩一饮一食而已，完全是走过场了。 也正因为如此，虞凝霜才要将这两样吃食都做到极致，这小吊梨汤就是她精心烹制的。 赵循只见碗中糖水清润透亮，像是一抹透过云层的霞光。 软白的梨块，煮过之后变得透明，便如同木藏于林一般，隐身在清澈的汤汁中，还剩下两颗红艳的枸杞增添色彩。 赵循舀一勺入口，甜蜜温热的汁水如春风一样拂过喉咙。他不禁眼睫轻眯，又喝了一勺。 这梨汤炖得火候刚好，并没有将梨肉炖化。 否则，整锅梨汤便有一种糊成一片的感觉，不再有这汤水是汤水、梨肉是梨肉的层次感，更没有这含一块梨肉在口中抿化的细腻快乐。 偶有一两片如雀舌一般软滑之物，神龙见首不见尾地一起滑入喉中，它们如此轻盈，如此纤薄，像是春风中意外挟着的一片去岁的雪花。 赵循反应过来，那应该是五鼎芝。 这样珍稀的食材，哪怕他贵为郡王，每年所得也有定例，不过五、六两而已。 没想到翰林司舍得拿出来用在这朝会上。 事实上，内物库那帮家伙确实比乳酪院的还难缠，把这五鼎芝看得比他们的命还紧。 然而虞凝霜已经颇有经验，加之话术灵活，她这次索要的五鼎芝是那些碎裂的、个头小的、以及掉落在盒底的渣子。 品相不好，价值就大打折扣，但对虞凝霜来说却是一样的，还省了她将五鼎芝撕碎的工夫呢！ 一两五鼎芝的碎末已经足够，泡发出来像是一捧晶莹的玉屑，刚好为那梨汤增添亮润之感，盈盈涟涟似映日的波光。 虞凝霜连梨皮和梨核都没有放过。 确实，她既然将膳食的功效看得非常重要，又怎么可能放过营养最丰富的果皮和果核呢？ 从某种程度上讲，反倒是那些果肉才是最无用、最可有可无的部分。 于是虞凝霜将梨皮和梨核都装到纱布袋中，一起熬煮。 梨皮会让糖水的颜色更好看，漾着薄薄的金光，还会使其更加浓稠。至于含有胶质的梨核，在增稠上更是效果显著。随后只要将纱布袋一捞，两者便深藏功与名，共同成就了这堪称完美的小吊梨汤。 然而，赵循总觉得还有一种食材的味道，他未能分辨出来。 他抬眼一瞧，刚好见到在一边敛目站着的虞凝霜。 这也是虞凝霜实行的新规——奉送完饮品果子之后，翰林司的众人不再畏畏缩缩、如过冬的鸡崽子似的一起挤在墙边，而是大大方方分布于殿中各处。
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