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三天后，乔昭打开木桶，掰了几粒粳米，发现米芯也变成了乌色，粳米便浸泡好了。 已经乌黑的粳米，下一步便要进行蒸制，蒸好后还要进行晾晒，直到米粒变得比开始缩小、紧实，才算成功。 直到开业的前一日，乔昭才把乌米做好，她把乌米放入袋内，收紧袋口，放在厨房的高处，避免乌米受潮，等到浴佛节当天再拿出来制作乌米饭即可。 浴佛专用的香汤，为五色香汤。 五色是指青、赤、白、黄、黑。 青是以都梁香为青色水。 赤是以郁金香为赤色水。 白是以丘隆香为白色水。 黄是以附子香为黄色水。 黑是以安息香为黑色水。 需要把以上五种香料碾成粉末，调制成汁，再冲泡成水，待浴佛节当天，以灌佛顶。 乔昭早在敦煌时，跟着阿娘在寺庙里帮厨，便学会了调制这五色香汤。 现在食肆人手多，乔昭安排好帮手，将香料碾好，届时，现场支摊制作五色香汤。 终于到了浴佛节这日，乔昭在食肆门外织了一个大大的摊位，摆上两大桶蒸好的乌米饭。 又将五色香料沫分类摆好，可以买了粉末回家自行冲水调开，也可以自备容器，去乔昭食肆调制好的五色香汤，回家直接使用。 往日的摊位，都是只卖乌米饭，抑或只卖五色香汤，而乔昭食肆两样全有，一次买完，不用跑两个摊位。 一上午的时间，乌米饭与五色香汤便通通卖完了。 摊位上由食肆帮手们忙活，而乔昭则一直在厨房里准备着中午的餐食。 虽然才开业三日，但乔昭食肆的名气早已在南城传开，这得益于她早在大报恩寺别院时积累的南城食客。 大家终于不用在进香时，才能吃的乔昭食肆的饭菜了，现在它就开在了自己的家门口，好多南城食客都来捧场。 新老面孔齐聚乔昭食肆，乔昭更要认真准备这重要的午间菜品，以留住更多的食客们。 昨日，高伯钦已随同僚们来吃过了乳酿鱼，今日，他又来了。 “乔娘子可在？” 见到朗月，高伯钦上前轻声问道。 朗月一看，此人甚是面熟，再一看，这不是昨日那青袍的大理寺平章事高郎君么！ 高伯钦今日特意换了一身儒白圆领衫，配上六角金革蹀躞带，头戴幞头，本来就俊俏的模样，更多了几分书生的儒雅之气。 “高郎君好呀，娘子在，需要我喊她吗？”朗月笑声朗朗。 昨日除了结算了饭钱，高伯钦还给了赏钱，没等高伯钦回答，朗月便直奔了厨房，知会乔昭，金主食客又来了！ “高郎君，今日想吃些什么？” 乔昭依然一身轻便胡服，窄袖紧腰，十分利索，看到高伯钦这身书生打扮，仿佛又回到了别院初识之时。 “乔娘子，随便上些便可。” 看到乔昭的盈盈笑意，高伯钦感觉他的心里似乎有什么在炽热涌动。 落了座，高伯钦才发现自己只顾着看乔昭了，把怀中要送给乔昭的贺礼，给忘记了。 *** 大报恩寺的神殿，建设已经接近尾声，只等大殿内的壁画绘制完毕后，将佛像请入莲花宝座。 李玄度作为皇帝指定的督建人，自洛阳归来的第二日，便去了大报恩寺，来看看神殿的进展。 碰巧这日是浴佛节，寺内香客甚多，李玄度安排亲卫跟寺院说了一声，轻骑一匹，从寺院的后门进入了神殿。 果然，神殿前的挡围，隔绝了喧闹的前寺，这里氛围依然如往常静谧，只有那盈盈的佛香，在空气中自由盘旋挥散。 李玄度只身一人，来到寺院后门处，翻身下马，将马匹拴在桩上，独自进入安静的神殿。 就在走到神殿侧门时，忽然一道身影闪过，李玄度感觉似曾相识，但一时间又想不起来在哪里见过。 迈步进入神殿，除了门栏，里面三面墙体均搭建着与墙同高的架子。 三面架子上，站着数位画师，均左手端着盛满颜料的瓷碗，右手执笔，对墙上的壁画进行最后的描绘上色。 还有几位工匠，正在对莲花宝座进行最后的休整。 一切都有条不紊地进行着，只等吉日，迎弥勒神像入殿了。 李玄度转了一圈，并没有看到管事和尚在此盯工，他今日也是一身便服，画工们自然不识得他的身份，大家都在自己的轨道上，正常运行，并无一人说话。 直到李玄度踏出神殿的门槛，才有一个肥肥胖胖的年轻和尚，喘着粗气，自殿外奔跑而来。 “靖王殿下，小僧来迟！” 这一句话，八个字，胖和尚愣是喘了三大口气才说完。 见李玄度并无言语，缓过进劲来的胖和尚又笑颜解释道： “刚才小僧正在寺院正门等候殿下，一位侍卫过来告知，小僧才知道殿下自后门入了。” 绕过李玄度，胖和尚伸手示意，“劳烦殿下等候了，请殿下随小僧来看看神殿的进展。” “不用了。”李玄度正声回道，“刚才殿内情况，本王已经看过了，具体何日完工，可定好了？” “回禀殿下，暂定在了四月十六，迎弥勒神像入殿。” “嗯，本王改日再来，你务必盯好进度，切莫耽误圣上大事。” “好好好。”胖和尚一连三声，“请靖王殿下放心，小僧定不负殿下信任。” 将李玄度送至拴马桩前，胖和尚想为李玄度解马，李玄度挥手制止，自己解开了缰绳，翻身上马，离开了神殿。 看着李玄度离去的背影，胖和尚这才卷起衣袖，擦了擦满头的大汗。 一顿午饭，精致又美味，高伯钦吃的很是舒适，临走结账时，照例又多给了赏钱。 “哎哎，谢谢高郎君！”朗月开心地接过赏钱。 “高郎君若是中午过不来，可以派人来知会一声，午时我们可以把饭菜送至皇城门外。” 朗月向高伯钦介绍着乔昭食肆的新业务。 “乔娘子还真是有心了，对了，请帮我将这个转交给乔娘子。” 高伯钦笑着将怀中的一个锦缎抱着的盒子，递给了朗月。 “这是什么？”朗月接过来，好奇的问。 “这是送给乔娘子新店开张的贺礼。” 高伯钦边说边快步走出了食肆，生怕朗月再将贺礼还给他。 没等朗月追上，高伯钦便消失在了街头人群之中。 回到食肆的朗月，正好碰到从厨房里出来的乔昭。 “哎，可是有食客忘了东西？我看你紧跑着出了门。”乔昭一边用帕子擦着手，一边问道。 “不是食客忘记的，是专门给你的。”朗月伸手将贺礼递给了乔昭。 从朗月手中接过盒子，乔昭掂着沉甸甸的，疑惑的问道： “给我的？是什么？”
第39章 原汁黄金鸡 “高郎君没说是什么, 只说是给娘子的贺礼。”朗月也是好奇，这里面到底是什么。 乔昭把盒子放在迎客台上，打开外面裹着的锦缎, 里面露出一个棕色的木质盒子。 盒盖与盒身间，有一个银扣相连, 打开银扣, 掀开盒盖, 里面的东西便显露出来。 是一个晶莹若玉的白质瓷瓶, 还有一封折纸。 乔昭取出折纸，打开来看，只见上面写着一行正楷小字： 恭贺乔昭食肆迁新开张。高伯钦。 字迹工整, 书写端正。 放下折纸，乔昭又取出了白瓷瓶。 打开瓶盖, 一股淡淡的香气飘出，往里一看, 里面是白色的膏体, 乔昭凑近闻了闻, 是桂花的香气。 朗月也上前看了看这白瓷瓶, 说道：“是面药！” 乔昭诧异地看了看朗月，她并未识得此物，还以为是香膏之类, 没想到是面药。 面药, 最初是用来防止皮肤皲裂的膏状物，后来被人们加入了更多的成分, 也赋予了更多的功能。 到此时, 面药已经不单是防止皲裂了，还有滋养皮肤、美容养颜之功效。 无论男女, 都可用这面药，每逢节日，皇宫中还会赐面药给臣子，以示皇帝的亲和。 李玄度便收到过御赐的面药，他转手送给了清风，清风也不喜欢这香香黏黏的东西，又转手送给了朗月。 所以，郎月一闻味道，再看实物，便断定这就是面药。 说完，朗月忽然想起了什么，从乔昭手中拿过白瓷瓶，反转过来，看向瓶底。 果然！ “娘子，这可不是普通的面药。”看完平底，朗月把乔昭拉到无人处，小声地说道，“这是御赐的面药。” 看到乔昭惊讶的样子，朗月又将瓶底翻过来，示给乔昭看，“娘子你看，这里写着呢。” 乔昭一看瓶底，果然写着几行字，“大唐景隆六年冬赐”。 “这个可不能收呀！”乔昭第一反应便是这个。 “没事呀娘子，御赐的也可以送人的，我就收到过。”朗月嘻嘻一笑，将瓷瓶盖好盖子，放回了盒中。 “高郎君的一片心意，你俩从前便有渊源，一瓶小小的面药，也是无妨事的。”朗月又补充道。 乔昭直觉还是不妥，她将盒子盖好，重新用锦缎包好，找了个妥善的地方，先放了起来。 得想个办法，把这贺礼还回去，乔昭心里默默想着。 隔日，肉肆送来许多新鲜的整鸡，一大早乔昭便带着厨娘们开始清理。 前厅有些事情，朗月喊走了乔昭。 待乔昭回来时，厨娘们已经将二十来只整鸡全部清理干净了，只等她上手带着来做这道新菜品——原汁黄金鸡。 “我们先用干净的麻布，把整鸡内外残留的水分擦拭干。”乔昭开始了现场教学。 两位厨娘跟着乔昭一起，学了起来。 人多干活就是快，没一会，这些整鸡已经被擦拭完毕。 “将椒盐撒入整鸡内腌制入味，再放上几片生姜片去腥。” 约么半个时辰后，整鸡已经腌制的可以了。 “接下来，我们要在麻油锅内，让这些整鸡划锅过油。” 乔昭在烧热的锅内倒入麻油，待油温上来，用手提着鸡爪，将整鸡放入锅中，开始煎制。 当接触麻油的那一面，鸡皮紧绷，颜色从白色变为金黄色，这一面便煎好了，提起鸡爪，乔昭开始煎另一面。 直至整只鸡都被麻油煎过，乔昭示范完毕，两位厨娘也学着在自己面前的锅中，给整鸡划油。 当这二十多只整鸡划完一遍麻油，颜色都变成了金黄色，已经非常诱人了。 将锅刷干净，重新倒入清水，撒入薄盐，放入葱段、胡椒，待水开至沸腾，乔昭让厨娘们把整鸡逐一放入锅内，开始煮制。 煮制这一步，就是保证整鸡原汁原味的关键。
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