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用酱油做成的鸡蛋炸酱，没有任何异味与不清爽的气息，只有酱油独特的鲜味与酱香。 加好鸡蛋炸酱之后，黎锦先是只加了青椒丝、黄瓜丝、葱花和蒜碎，还没搅拌好，却又朦胧间感到还缺了点什么。 她仔细想了一下，原来是缺了香菜的点缀。于是，黎锦又去菜园子拔了两棵香菜，在回来途中便洗净了，才拿回厨房。 在黎锦看来，香菜这种东西，其实切不切都差不多。 不切的话，一来可以省去动刀这个步骤，二来，只要是钢铁制成的刀，都会有一股金属味道，这种味道染在食材上，味道会变差。 黄瓜和青椒是没办法不用刀切的，但香菜，完全可以用手撕开。黎锦一边这么想着，一边动手撕碎了香菜。 平时，阿诚会由于看不惯黎锦粗糙的做法，而抢过来自己动手。但这次没有，黎锦其实还挺纳闷的。 “将军……能分给阿诚一些香菜吗？”阿诚不但没有表现出看不惯黎锦的做法，还可怜巴巴地把碗凑了过来。 黎锦道：“哇……阿诚你不要做这个表情，我会受不了的。” 她这么说着，脸上不由得盈满了灿烂的笑意。 阿诚真是太可爱了。 也不知道他这个表情是不是在装可怜，但就算是在装可怜，在黎锦看来也十分可爱。 如果不是在装可怜的话，能做出这种表情的人，就更加可爱了。 黎锦一边说着，一边把准备分给阿诚的那些香菜，撕扯得更碎了一些。 “好啦，就这样拌着吃吧。”黎锦这么说道。 这种把青椒、黄瓜、葱、香菜混合在一起的做法，是黎锦在镇守边关的时候，从当地人那里偶然学来的。 当地人称这种凉菜为“老虎菜”。起这个名字，是取其“虎”的“随意”“简单”“粗暴”之意。 京城的炸酱面的“菜码”里，一般不放青椒。而边关的炸酱面里，常常不放蔬菜。 所以，这种做法算是黎锦自己的发明了，她亲自试验之后，感觉也还不错。 而且，在黎锦的改良版本中，还特意加了些蒜碎提味。 当青椒、黄瓜、小葱、香菜混合在一起的时候，就会产生一股异常清新的独特香味。 青椒微酸而香辣的清新、黄瓜甜美而微涩的水润、小葱辛辣刺激的淡甜、香菜浓郁鲜明的芬芳，可以混合出一种甚至比香料还要浓烈的植物清香。而蒜碎的辛辣口味，又适度地起到了去腥和提鲜的效果。 相比炸肉酱，鸡蛋炸酱本来有着香气与滋味稍显淡薄，油润的口感也比较稀少的遗憾。 但是，把这几种蔬菜作为“菜码”而添加进去的话，就完美弥补了鸡蛋炸酱的这一缺点。 不仅如此，鸡蛋炸酱，也是最适合与青椒、黄瓜、小葱、香菜、蒜这几种“菜码”混合的熟酱。 如果用肉酱来拌制加了这些“菜码”进去的面条的话，可能会由于太过于油腻，而破坏了“菜码”本身的清香。 鸡蛋炸酱正因为味道足够淡薄，反而与这些香气浓烈的“菜码”完美契合。 炸鸡蛋柔和的香味与“菜码”鲜烈的清新感，也正是起到了相得益彰的效果。 阿诚做的手擀面，质地非常紧实，并不怎么吃调料，鸡蛋酱的味道多半都只浮在面条的表层部分，但这反而让面条自身的口感更加吸引人。 黎锦满足地放下了筷子。 一大早就吃炸酱面的行为并不多见，但今天这顿炸酱面的味道，还真是爽口开胃，很适合作为早餐。 煮过手擀面的面汤还是滚烫的，与之前浸泡手擀面的水混合起来，刚好可以用来洗碗。 本来应该是一顿完美的早餐，不过，有一件事让黎锦感到遗憾。 是自己做的鸡蛋炸酱，咸味不够的关系吗？ 鸡蛋炸酱和“菜码”倒是全都吃光了，但手擀面却剩下了一大碗。 这手擀面剩下的量，实在太微妙了。 要是再少一点，可以做成某种零食。 要是再多一些，午饭或晚饭时可以做成炒面。 这些剩下的手擀面，偏偏卡在做正餐不够用，做零食又太多的数量上。 ----
第68章 ==== 虽然，这显然只是因为，阿诚对两人食量的计算出了偏差的关系。 毕竟，他也不经常做两人的饭，有偏差是应该的，但黎锦还是会为出现剩饭而感到不安。 算了。黎锦心想，这种小事，之后再慢慢想处理方式就好了，现在还是先洗碗吧。 这种煮过面条的汤，如果用来洗碗的话，往往会出乎意料地干净。 黎锦以前就发现了这个知识，不过，她不太清楚是什么道理就是了。 难道因为用到了热水的关系吗？但是在黎锦的印象中，热水洗碗的效果不如热的面条汤好。 可能，就和淘米水洗碗会更干净一些一样，面条汤这种融入了粮食粉末的东西，天然具有某种可以去污的成分吧。黎锦是这么理解的。 洗过碗之后，阿诚就倒掉了锅中残余的面条汤。 他在锅中烧了不多的一些水，烧开之后，阿诚把大部分水倒在一个洗净的大碗里。 这么做是为了“消毒”，阿诚解释说，如果用来发面的容器没有消毒过的话，可能会导致发面失败，后果很麻烦的。 然后，阿诚往碗里倒入了适量的干面粉，又把晾凉了一些的温水添加了进去。 阿诚用筷子搅拌了一会儿面粉与水的混合物，之后，他便下手揉起了面团。 阿诚揉出的这个面团，约有拳头大小，看起来非常的柔软，甚至有些偏稀了的感觉。 阿诚拿起了一个盘子，将盘子当成盖子，盖在了装面团的碗上。 这个碗被放在了灶台上的位置。这不仅是厨房比较温暖的区域，甚至是整个“紫竹小院”也很温暖的区域。 阿诚解释说，放在这里的原因，一是因为足够温暖、容易发酵；二是因为位置显眼。如果放在不显眼的地方，搞不好就会把这样东西给遗忘了，到时想起来去找的时候又要花去大量时间。 黎锦虽然认为，两个人同时都忘记同一件事的可能性不大，但她还是觉得阿诚的想法是有一定道理的，于是她自然也支持阿诚这么做。 阿诚处理好了那个打算做面肥的面团之后，便准备继续做竹盆了。 黎锦暂时没什么计划，便也好奇地跟了过去。 折腾了这么长时间之后，阿诚打算做的这个竹盆，其实盆身已经快要组装好了。 黎锦眼看着这个竹盆从无到有，由竹片一点点组成盆身，最后终于合拢在了一起，心情只能用感动来形容。 虽然制作这个竹盆的过程，基本上与她没什么关系，但这不妨碍黎锦产生一种与有荣焉的感觉。 阿诚怎么什么都会干啊？太厉害了吧。 不过，阿诚制作出的这个竹盆，尺寸却没有黎锦想象中那么理想。 这个竹盆是椭圆形的，长约五尺、宽约三尺。 这个尺寸虽说也能沐浴，却会让黎锦觉得狭窄了一些。 黎锦在心里认为，既然是别人给自己做的东西，做成什么样子，都是人家的自由。不满意最多不用，但不能对别人的成果说三道四。 但是，看到这个竹盆比自己所期望的小很多，她还是忍不住开了口。这倒不是抱有什么不满，只是因为黎锦的内心实在对此很是疑惑而已。 黎锦问道：“阿诚，这个竹盆为什么这么小？我想要的是一个更大的竹盆啊。” 阿诚道：“这个尺寸，已经是竹盆里相当大的了。如果再扩大下去的话，竹盆装上水后，就太重了。” 黎锦道：“我力气很大的嘛，也不太在乎这个加上水的重量。大盆又能装多少水呢？难道会有一两百斤不成？” 阿诚道：“不是能不能搬运得动的问题。太大的盆，装上水之后搬运，可能一不注意就散架了，也就根本没法用了。” 虽然黎锦不怎么懂行，但听阿诚这么一说，她倒是觉得实在很有道理，是外行也能明白的原因。 黎锦便点点头，道：“我明白了。是我想不到这一层，那阿诚你随意做着就好了。” 阿诚柔声道：“放心吧将军，阿诚一定尽力而为的。” 黎锦道：“我知道。因为是阿诚嘛，我从来都没怀疑过哦。” 阿诚腼腆地说道：“多谢将军的肯定了。” 黎锦淡淡地、无声地笑了一下，她没再说什么，只是继续关注着阿诚的举动。 阿诚开始制作盆底了。 盆底的做法和盆身的做法很相似，算得上大同小异。 盆身用到的竹片，有种上大下小、上宽下窄的感觉。 这样一来，竹盆看上去，便不是上下垂直的形状，而是如海碗一般口大底小的造型。 而盆底所用到的竹片，长度虽然不同，宽度却始终都是一样的。 好多片竹片拼接在一起，形成了一块大号竹板。 但这块竹板，尽管很宽大却是平坦的。没有弧度可言的拼接竹板，无论加长到什么程度，都不会最终可能合拢成一圈的。 这块平坦的竹板，便是竹盆的盆底部分了。 它的外部形状，也是椭圆形的。似乎与竹盆盆身不太契合的部分，阿诚便在上面用炭笔做上记号，小心翼翼地用锯子将不需要的部分切割掉了。 黎锦看到阿诚直到现在才制作了盆底，感到有些纳闷。 黎锦说道：“我还以为，是先做好盆底，在边缘也做上了预留的竹钉子的位置。然后在连接、合拢盆身的同时，竹钉子一头钉在盆底的外侧，另一头则钉在盆身的竹片圈上的呢。” 黎锦描述得很混乱。她想表达的意思是，为什么盆底不在合拢时直接钉在盆身上呢？ 对于这么凌乱的一段话，阿诚居然也听懂了。 阿诚笑道：“那便真有些麻烦繁琐了。阿诚直接把做好的盆底从上面放下去就行了。这样更省事。” 黎锦担心地问道：“图省事的话……真的靠谱吗？不会因为嫌麻烦，结果弄巧成拙吗？” 阿诚坚定有力地点了点头，道：“不会的。阿诚见到的做竹盆都是这么做的。” 黎锦听了，稍稍松了一口气。 黎锦道：“阿诚，加油。” 阿诚转头，给黎锦送去了一个清甜的微笑，道：“没问题的。将军不用担心，阿诚不会出错的。” 好紧张。真的没问题吗？是阿诚的话，应该没问题吧。 黎锦不由自主地将双手交叉叠在胸前，紧张而又好奇地看着阿诚的操作。 阿诚拿起做好的盆底，从竹盆的盆身上方放了下去。 盆底很自然地卡在了盆身下方的某个位置上。 阿诚低下头，仔细观察了一会儿之后，又把竹盆翻过来，把盆底重新拿在手里端详。
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