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大娘又道：“我们做吃食行当的人，最要对客人负责。给客人吃的食物，都要是干净新鲜的东西才行。所以，用银制餐具盛装饭菜的饭庄，是为了给客人看自己的食物有多么新鲜干净。” 黎锦似懂非懂地道：“原来如此。” 大娘道：“除此之外，若是遇到战乱或是荒年，干不下去的时候，把饭庄一关上路了，餐具就能当作盘缠。” 黎锦睁大了眼睛，道：“好有道理，原来是这样啊。” 大娘道：“所以高档的饭庄酒楼，都是要用银餐具的。若是你用陶瓷竹木的餐具上菜的话，客人会觉得档次不够，对买卖也会有不好的影响。我们这里原是面向比较富裕的客人的饭庄，所以用银制餐具。若你是只想做平民百姓的生意，那用陶瓷竹木的餐具，倒也没有问题。” 黎锦听了，有些沮丧地道：“原来如此。” 大娘道：“所以，你要么置办新的银器，要么买下我们用过的旧餐具。你觉得哪种好？” 黎锦苦恼地道：“我不知道……可不可以用镀银的餐具凑合呀？” 大娘道：“最好不要。镀银的东西，手感重量都不一样，细心的人都能分辨得出来。” 黎锦道：“他们会不会嫌弃餐具是旧的？” 大娘道：“银餐具无所谓新旧的。很多人家自用的银餐具传了好几辈子呢。” 黎锦道：“这样啊……” 大娘道：“你若是要买的话，我可以便宜一些卖给你。” 黎锦道：“便宜一些……是多便宜啊？” 黎锦心里有些疑惑，银器这种东西，本来就是一种货币，怎么还能降价呢？ 就算已经破烂、陈旧不堪了，也完全可以送去银匠那里，重新铸造出新品来吧。 大娘道：“称重卖你吧。一两银器就是一两银子的价钱。你可以只挑选你喜欢的银器购买，若是你有不想要的银器，挑出来便是了。” 黎锦道：“一两银器卖一两银子的话，难道不是原价卖给我吗？怎么算是‘便宜一些卖给我’呢？” 大娘道：“因为，在银匠那里，一两银子并不能买到一两银器的。一般来说，十两银子，应该是只能买到七八两银器吧？我们买银器的时候，便是这样的价钱了。” 黎锦道：“啊？银器是这么贵的吗？” 大娘道：“手工钱也是钱呀。人家给你打造出了好看的形状，自然是要贵一些的了。而且，若是碰到没有良心的银匠，他还要偷你的材料，明明只有七八钱重量，却跟你说是一两。我们卖给你的银器，便足斤足两，你拿去哪里称重，都不会短了你的。” 大娘的话，听起来还颇有些道理，倒是让黎锦更加迷茫了。 黎锦道：“那……我也不知道该不该买下来了，能让我看看吗？” 大娘道：“我原本也是这个意思，你先看看，若是喜欢、想要了再买。若是你不喜欢，我们便把它打包拿去南方。这东西不会贬值，我们不是非要卖给你不可的。” 黎锦点点头，说道：“我明白的。” 准备出兑这段时间，饭庄已经不营业了。前面的点心铺子，也只卖一些之前卖剩下的糖果之类。 所以，该整理的东西，也都已经整理起来了。 于是，黎锦便看到了饭店里的餐具统一收拾起来的样子。它们都已经整理好了，摆放在一个房间里，摞起来倒也有一大堆。 黎锦道：“这些餐具加起来大约是多重呢？” 大娘便拿出了一杆秤，当着黎锦面，将一个银碗称给她看，重量足有二两。 又称了一个银盘，也是二两。 银筷子轻一些，只有四钱而已。 大娘道：“我们家有二十个银碗，是四十两。五十个银盘，是一百两。银筷子一百双，也是四十两。加起来，总共有一百八十两。还有些银壶之类的物件，你若是买了那些银碗银盘银筷子，我们就不同你算钱，送给你好了。” 黎锦听说了这价钱，吓了一跳，慌张道：“这么贵！” 大娘道：“这也是没办法的。餐具本来就比买卖本身贵多了。” 黎锦道：“这个……我回家去想想吧……” 大娘道：“这也是应该考虑的事情，你本来就要慎重些。你还是小姑娘，可能想得比较简单，但饮食行当，真的不是那么容易开的。” “我明白的，我现在知道这方面的不容易了。”黎锦道，“我回家想想吧，再会了，多谢你。” 黎锦说着，转了身，道：“阿诚，走吧，回家了。” 在黎锦视线的余光中，阿诚也沉默地点点头，跟着自己走了。 ---- 都看到这里了，点个收藏吧！
第80章 == 离开这家商铺的时候，黎锦的心情，其实算得上有些沉重。 她不是真的拿不出钱来。 毕竟已经有了那一大笔横财，回头只要再挖出些银两就足够了。不过这样一来，之前下了一场大雨才冲刷掉的挖掘痕迹，就又会重新出现了，多少觉得有些可惜。 真正让黎锦心情沉重的原因，是她没想到，开饭庄的成本居然如此之高而已。 黎锦以前也不怎么亲自购买东西的，尤其是不动产，从来没有过购买的机会。而且，她更是没有料到，饭庄的餐具，居然比饭庄本身还要昂贵。 由于要花费的钱，实在太超出她的预算的缘故，就算经过计算后，心里勉强可以接受，黎锦也觉得，自己必须冷静下来、好好想想，之后才能作出决定。 归家的路上，黎锦罕见地看到了卖葡萄的商贩。 这家的葡萄不按称重、而是按“串”来售卖的，一串五文钱。 葡萄串整整齐齐地摆放在木板上，看起来完整而又美观，品相很是不错。 但吸引黎锦注意的，倒不是这些葡萄串。她不讨厌葡萄，但也没喜欢到只是偶遇就会想买下的程度。 黎锦真正关注的，是旁边摆着的大量葡萄粒。这些葡萄粒是按筐卖的，也就是从完整的葡萄串上掉落下来的零散葡萄粒，一筐十五文钱。 虽然葡萄的售价也就那样平常，只是很普通的价格而已，但是，葡萄粒的价钱倒真是便宜。 黎锦不太清楚一筐葡萄准确的重量，目测过去，怎么也有五六斤吧？而且，筐子也是有成本的，就算保守些说，一个筐子怎么也值得两三文钱吧？ 所以四舍五入的话，五六斤葡萄粒只要十文钱左右，感觉还真是便宜。 黎锦思索犹豫了一会儿，还是开口跟卖葡萄的小贩讨价还价了一番。 最终，她是以十三文钱一筐的价格，买下了一筐葡萄粒的。 买下之后，黎锦便用上两手捏着筐边，把葡萄粒拿回了家。这种筐子没有提手，搬运真是太不方便了。 “紫竹小院”这个宅院有个好处，不仅面积很大，而且四处都可能藏着什么，被以前住在这里的人丢下来的家什。 黎锦和阿诚翻找了一番，果然找到了一个很大的坛子，算是能装下这些葡萄粒的容器。 坛子外壁擦干净之后，黎锦又烧了沸水，烫洗了坛子内部好一会儿，才算完成了清洁消毒的卫生步骤。这样清洁好了，才先放在那里晾着，等待风干了。 之后，黎锦对阿诚说道：“阿诚，你会酿葡萄酒吗？” 阿诚愣了一下，微窘道：“这个……阿诚确实不会。没机会学过。” 黎锦又对阿诚问道：“阿诚，你会做葡萄干吗？” 阿诚更加有些窘迫道：“这个……阿诚也不会。也没机会学过。” 黎锦笑道：“那就好办啦～” 阿诚惊诧道：“啊？” 黎锦再微笑道：“嗯……那太遗憾啦。” 【按：根据小品化用的梗。】 阿诚困扰地、微微皱起了柳叶形的细黑眉毛，似是不太理解黎锦的说法，却还是点了点头。 黎锦开口询问阿诚之前，倒也没对此抱着多大的希望。 黎锦在小时候就听大人提过，大夏的人不擅长酿制葡萄酒，酿出来的常常酸涩难喝。 所以，好的葡萄酒多是西域或西洋进口而来的。这种异国葡萄酒，价钱昂贵，还有些供不应求，少数富贵之人才能喝得到。 而在民间，葡萄酒几乎没有销售。就算有，也因为味道不好而不怎么受欢迎。 葡萄干也是差不多的情况。出售的葡萄干，多为西域那边送来的，京城这边的人，似乎不会制作葡萄干。 所以，这葡萄粒一旦从葡萄串中掉了下来，由于京城的人多半不知道如何处理的关系，葡萄粒也就几乎等同于烂葡萄了。这样一来，自然卖不上什么价钱，只能降价到近乎白送处理了。 幸好，黎锦因为喜欢读书的关系，恰好知道怎样加工处理这种葡萄粒。也因此，她才能捡些便宜，买上一筐回家的。 在加工之前，先要进行初步的拣选。 黎锦拿了个大盆过来，又找到了两个小板凳，同阿诚一起，坐在了彼此的对面。 黎锦开口指示道：“阿诚，你先和我一起挑选葡萄粒吧。拣选出完好的葡萄粒装在盆里，腐烂、破损的葡萄粒，就挑出来不要，丢在一边。” 阿诚像是松了口气一般，安心地说道：“那太好了，这种事情阿诚还算做得来。幸好能够帮得上将军的忙。” 黎锦微微笑道：“阿诚这么能干，怎么会帮不上我的忙呢？” 阿诚真像是一只担心被主人抛弃的小动物……黎锦不由得产生了这个念头。 难得有一两件阿诚不会做的事情，他竟然就这么妄自菲薄起来。 黎锦看在眼里的时候，心中的怜爱之情也莫名地洋溢而出。 她甚至想对阿诚说些，类似“放心吧，我不会放弃、抛下、赶走你的”这样的话。 但总觉得，这种话若是说出来的话，感觉实在太突兀了。而且，她也实在一直找不到能说出这种话的时机，实在可惜。 “如果真的是这样就好了。阿诚希望永远能帮上将军的忙。”阿诚微微有些沮丧地说道，“若是阿诚一时做不来的事情，也请将军不要不耐烦。等等阿诚，阿诚会努力学习的。” “嗯……”黎锦听得欲言又止、止言又欲，只是一直盯着阿诚的脸。 阿诚的脸红了起来。他试图避开黎锦的目光，注视着自己鞋子的位置。 “将军为什么一直看阿诚的脸啊……”阿诚轻声说道。 “嗯……”黎锦发出了柔软的鼻音，沉吟着说道，“我能摸摸阿诚的头吗？” “啊？！”阿诚显然是被黎锦突如其来的要求吓到了。 他那如同高级瓷器般精致的小脸上，浮现出不可思议的表情，似乎对此颇为震惊。 “为什么啊……”阿诚依然是难以置信地说道，“将军为什么要这么做呢？”
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