|
但是提浆月饼皮硬，吃着费嚼。裹着果仁和桂花蜜，尝着也容易腻味。 芫娘将月饼皮换作炒熟的面酥，裹着麻糬和芋泥，吃来口感层次便会丰富不少。 芫娘也尝了尝，却还是忍不住皱眉：“口感倒是丰富，就是多出两口有些腻。” 陆怀熠仔细研究着馅料里头的东西，随口便道：“那就加些咸杬子黄，咸甜口滋味更好。” 芫娘苦笑一声：“我的陆百户，好些人家连咸杬子还吃不上呢，用咸杬子的黄包馅可得卖多少钱？” 不过她很快还是灵机一动：“不过你说咸甜口，倒的确是个法子，我要加些肉松提一提，中秋肯定能大卖一笔。” “好。”陆怀熠从簪盒里拿出绒花簪递给芫娘，“最近北镇忙，从凤翔楼查出来的假银票一直查不出来源，我不得闲，怕是不能日日来。” “不过中秋定然是能抽出空来的，等到中秋的晚上，芫娘，咱们一道儿赏月看花炮去，好不好呢？” “好啊。”芫娘喜笑颜开，已经有些迫不及待想瞧见陆怀熠收到她茄袋的模样了，“那我来准备点心，还有赏月的瓜果。” 陆怀熠轻笑：“芫娘，什么都不用准备。” “只要你来，就够了。” 芫娘举着陆怀熠的绒簪：“那就戴这个，这簪子应景。” 绒花攒的小兔毛茸茸的，轻轻拨弄还会左右晃动，好似活过来一般。 “我喜欢这个。” 陆怀熠支着下巴，看芫娘绘声绘色地讲自己要穿什么戴什么，便被她愉悦的情绪感染了。 若是她愿意，他就带她再去英国公府瞧瞧，老两口定然不会不喜欢芫娘的，往后再替芫娘找家人，也方便许多。 他眼角堆上几分欣慰的弧度：“到时候还有你更喜欢的。” “我保证。” — 待到中秋节前几日，芫娘那茄袋总算是大功告成。 大抵是因着人逢喜事精神爽，纵然积香居中要准备的东西实在数不胜数，芫娘却好似一点儿也不觉得累。 这日好容易得了阵空，荟贤楼的商老板却忽然走了进来。 他做贼似的往门外张望两眼，方松下口气坐进积香居中。 芫娘瞧着好笑，便笑着斟上茶：“老爷子怎么来了。” 商老板忙不迭灌了几口茶，满脸都是痛苦神情：“别提了，这不要过中秋了？荟贤楼一天到晚都是事，左一个找我，右一个找我，烦都烦死了。” “正好今天进的鳜鱼着实不错，我就偷拿了一条，过来躲躲闲。你师父呢？叫他赶紧出来做鱼，一会荟贤楼里对不上数追过来，就没得吃了。” 老孙从后头探了探头，登时皱起眉头：“啧，你怎么又来了？上旁处打秋风去。” 商老板气得吹胡子瞪眼：“嘿，你这臭老头子，这么肥的鳜鱼，旁的人想吃都没有。” 老孙哂笑一声：“我看就你自己想吃，还舍不得费你们荟贤楼的炭火，过来沾我们积香居的便宜。” “你这做生意的手段，果真是脏，真脏。” 芫娘见状，不由得笑起来。 她顺手接过商老板的鳜鱼：“果真是条好鱼，师父今儿忙了一天了，让师父歇一歇，跟您坐着喝喝茶，我来做鱼吧。” “我最近才跟师父学了个新做法，请老爷子尝尝鲜。” 芫娘说着，便麻利将鳜鱼提进了后厨。 她绑好袖子，磨几下刀，便手起刀落将整只鳜鱼拆了骨。往日练的刀工如今排上了用场，一刀连着一刀不断地切上一阵，鱼身子便被打满了又匀又深的花刀，但鱼皮却仍旧是完完整整。 芫娘给鱼肉用葱姜水腌了，又擦干拖上蛋黄和生粉，放在油锅里炸到定型，鱼肉便会似翻花一般绽放开来。 整鱼摆好，形似松鼠，最后再浇上红亮的糖醋汁子，酸甜可口的松鼠鳜鱼便算大功告成。 “老爷子，师父，你们尝尝看？”芫娘将盘子捧在桌上，一道鲜艳吸睛的大菜便跃然眼前。 商老板细细打量一番，忍不住赞叹：“这松鼠鳜鱼你师兄提过，但是从来没做过。” “实在是赏心悦目啊。” 他说着，便伸手夹一筷子尝了尝。 鱼肉外脆里嫩，一抿就散。挂过糊的鱼肉咬起来焦香，而内里的鱼刺早已挑干净了，沾着糖醋味的汁子，与如今市面上干烧和清炖的滋味都颇是不同。 再细细品一口，酸甜的味道之后，便尽是鳜鱼的鲜美细嫩，实在是搭配得相得益彰。 眼前这松鼠鳜鱼不仅好看，更是好吃。 若是放在宴席上，也绝对有牌面。 商老板忍不住望向老孙一个劲地点头：“芫娘还不到双十的年纪，刀工竟如此出神入化，能与你当年一较高下。” “老孙，你这徒弟收的可真是了不得。” 老孙也尝两口，俨然对芫娘做的鳜鱼十分满意，故而朝着商老板的这番吹捧哂笑一声：“想从这挖芫娘啊？” “想要也不给你，你去问芫娘愿不愿意，她要是愿意，我绝不拦着。” 商老板连连摆手，好似头疼无比：“倒不是我挖空心思惦记你们小芫娘，我跟你实话实说了吧，今年英国公府中秋要办蟹宴，我这少人手。” “你不在荟贤楼做，你是不知道。英国公府里有一祸害，嘴刁挑食，事情齁多。但凡沾上点荤腥的菜，那位小祖宗能把我那几个掌灶折腾得摔锅。更别提是鱼虾螺蟹了，吃点跟要了那位的命一样。” “可这祸害吧，我们偏又惹他不起，英国公同宁安长公主就他那么一个独出，那可是当今圣上唯一的外甥，不捧着他也不成。如今你师兄也不在，若再不多几个压场子的掌勺，那到时候还不乱了套了？” 他说着便提出两坛子御供的秋露白：“我这两天正愁这事呢，芫娘如今的手艺我看独当一面不成问题，就把你的宝贝疙瘩借我，过去帮帮忙？” “就一天，等做完了宴，我连人带大红封子，全须全尾给你送回来。” 老孙一见着酒，眼睛都直了。 这秋露白清香甘酽，滋味独到，却又不似金盆露那般到处都能买得到。 商老板这两瓶酒，算是拿到了老孙的心坎上。 然而老孙砸了咂嘴，终究还是没有贸然答应。 芫娘见着师父时不时瞥向酒坛，却还要假作不在意的模样，忍不住笑出声来。 “师父，您就拿去喝吧，商老板带了两坛这么好的秋露白，我想孝敬您都买不呢。” “反正中秋节只要晚上得空就行，我去替商老板帮一天忙不打紧。您放心，店里头的活现在也都顺了，咱们赶这几天再雇两个伙计，中秋必然能忙得过来。”
第59章 芫娘听说过英国公府。 按着从前玩升官图时六爷给她讲的, 国公必是祖上带勋的权贵世家。 更有甚者，英国公比旁的国公爷还要有名望些，因为他娶的是当今圣上唯一的妹妹宁安长公主，乃是当朝驸马爷。 不过商老板说的那位“祸害”, 她就不甚清楚了。 毕竟这些权贵的事, 她往日甚少打听, 往国公府这种地方来做宴席，她也是第一次。 能拿来当作经验的, 顶多只有先前去谢家做了一回菜，只不过那经历提起来就让她毛骨悚然, 她半点也不欲回想。 中秋这日一大早, 芫娘就默默跟着商老板往英国公府去。 这回她定要塞在厨房里待着，荟贤楼的掌灶小厨们到哪, 她就到哪，绝不乱跑。 天色还没有大亮，时辰还早着。 商老板在马车里事无巨细地嘱咐着做宴席的事宜, 等到说个差不多的时候，大家才相互嗡嗡嘤嘤起来。 芫娘好奇, 便忍不住问：“英国公府的那位世子, 是有多难伺候？怎的名声这么差？” 大家闻言，顿时一致开炮。 “噫, 你是没见过啊，那就是个事儿祖宗。上回他自己点的金汤酸菜鱼, 才端上去，他居然尝一口就当着人的面吐出来了, 这算个什么事？” “嗨，这算什么？老多年前有人花大功夫挖了个无锡的厨子, 做酱排骨那是一绝，献宝似的给这爷端上去，你猜怎么着？这爷端着就去喂狗了，还说‘猪当厨子把人酱了都没这么难吃’。” “唉，人家投胎投得是真好，成日里念书习武稀松，吃喝玩乐精通，整天左不过就是赌坊，马场，饭馆子里打转，就他那挑剔劲，顺天城里哪个端锅的见着能不发毛的？” 芫娘蹙了蹙眉头。 这顺天城里真是藏龙卧虎，居然还有比陆老六更挑食的人。 一旁帮厨的娘子见芫娘是第一回 来，便也忍不住提醒芫娘：“今天这宴，螃蟹是重头戏，最是那爷见不得的东西。偏偏杨师傅也不在，咱们不求能得句夸，只求那爷不发作，那就谢天谢地了。” 芫娘慎重地点下头：“好。” 她一点头，发间绒簪上的兔子便跟着轻轻晃两下。 旁边的娘子们的视线便都被吸引过来：“你这桂花玉兔的绒簪真好看，哪来的？今年卖桂花玉兔的店子到处都是，生是没见过哪家店中做的这么活灵活现。” 芫娘听见这话，登时笑弯了眉眼：“是别人送我的。” “等我今晚回去，就找他问问是在哪买到的。” 大家顿时调笑成一团：“哦，怕不是如意郎君吧……” 芫娘摸了摸怀里的茄袋，便也跟着大家一起笑。 今日的宴会定得顺顺利利。 她要早早回去，跟六爷一同赏月去。 马车碌碌而行，不一阵便进了英国公府的大门。 芫娘跟着大家下马车，入眼便是座偌大的府邸。荟贤楼的掌灶们没有一丝停留，带着芫娘便一道儿往英国公府的厨房中去。 这里的厨房大而宽广，还有两位英国公府的厨师一早便伺候在府中了。 有着先前在谢府的经历，芫娘也不能算是手忙脚乱。 她麻利搁下工具，便绑好袖子系住围裙。 英国公府办这中秋的宴会，秋日的食材自然是主角。桂花白藕自不能少，各色果子瓜菜也纷纷成熟，不过重头戏还是先前便说过的螃蟹。 秋日蟹肥，每年到了中秋，正是蟹膏蟹黄最丰腴的时节。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
92 首页 上一页 54 55 56 57 58 59 下一页 尾页
|
