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挂炉烤鸭是肥美的，金陵的另一款盐水鸭的味道也不遑多让。特制的盐卤将鸭肉里里外外都腌制入味，鸭肉在卤料中浸泡后，需要在通风处自然风干，最后一步就是下锅煮，出锅放凉后，鲜美的盐水鸭就能端上餐桌。 每咬一口盐水鸭，都能感觉到鸭肉的紧实，且特殊的盐卤香味能做到咸淡适中，还往往令人口舌生津。 金陵会做鸭肉的铺子有很多，若询问金陵人们哪家鸭肉铺子最好吃，他们肯定会回答，自家住处附近的那家最好吃。 到了现代金陵改作南京，当地人们时不时调侃，没有一只鸭子能活着游出南京城。】 - 看完天幕，苏轼更窘迫了，怎么近日天幕好似追着他走一般，王安石今日还正巧嘱咐庖厨准备了这两款鸭子。 瞧着苏轼的模样，王安石心情舒畅的笑了，只因难得能看到大才子的稀罕景： “子瞻勿忧，在金陵，的确是没有一只鸭子能活着游出去，哈哈哈哈…” 门外的小厮们都很诧异，往日持重的老爷怎的今日笑得这样开怀，更何况还是与以前的政敌一起。 这要是放在旁人身上，不打的你扯一把头发来我挠一爪子，已经算是文静人儿了。 最后，小厮得出了结论：文人君子相交，能动口的绝不动手。 【苏轼与王安石结伴相游金陵，且王安石难得碰到文采相当又不惧怕他之人，颇有抓着苏轼长住的意思。 还盛情邀请苏轼在金陵置业，就与王安石毗邻，这样王安石也好多了一位饮茶论诗的同道中人。 不过苏轼到底还是要去汝州任职的，只能委婉拒绝了王安石，王安石虽感遗憾，但也好生送别了苏轼。 临走前王安石还给苏轼塞了许多伴手礼，苏轼拎在手中沉甸甸的，又不能当着王安石的面打开瞧瞧，那样多无礼。 待苏轼一家回到船上继续出发后，小厮回禀，王安石给苏轼准备了金陵鸭馔，烤鸭六只盐水鸭四只。 苏轼听闻鸭子数量笑得直不起腰来，他在王安石府中这几日，确实觉得烤鸭更合他的口味，大概是多吃了几块被王安石发现了。 “相公还是一如既往的周到又捉狭啊。”感叹完让小厮扯了个烤鸭腿递给他，其余的收了起来慢慢享用。】 - “仲卿，你说这金陵的鸭子，当真游不出金陵城？” 刘彻这灵魂发问让卫青该怎样回答，难道说：陛下，不如咱们去看看，金陵城的鸭子到底能不能游出来？ 作者有话要说： 刘彻：好呀好呀，去吧去吧？ 卫青：… 霍去病：… —— [1]《题西林壁》宋，苏轼 [2]《望庐山瀑布》唐，李白 [3]《李白走进烤鸭店》源自网络 [4]《曲洧旧闻》记载：荆公野服乘驴…东坡不冠而迎，揖曰：“轼今日敢以野服见大丞相。” [5]《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名。”
第63章 淮扬名菜：清炖狮子头 【苏轼一行从黄州启程起，连番舟车劳顿下，苏轼不到一岁的幼子苏遁突然间病重，没过几日就夭折了。 老来得子却又丧子，白发人送黑发人，这对于天底下的父母来说都是不能承受的悲痛。 聪慧如苏轼，猜出了官家此番将他量移汝州，也许是想往后把他召回京师，一句不忍终弃看得苏轼心里发软发酸，遂接了去汝州的诏书。可经此一事，苏轼再无任何去朝堂勾心斗角之心，只一心想远离。 苏轼一行慢吞吞的朝北方走去，几次上书恳请官家准许他在常州安置，只因幼子夭折，常州还有几亩薄田可以养活苏轼一大家子人。 此时宋神宗已病重，朝廷其他朝臣也无力管苏轼到底去哪，对他们来说反正只要不来京师就行，所以愉快的同意了苏轼的上书，准他在常州任团练副使。 拿到了诏书，苏轼携眷去了常州居住。在常州的日子是快活的，苏轼犹如林间肆意飞翔的鸟儿，虽仍不得出常州，可苏轼毕竟在常州有田产，很有归属感。 划重点，最重要的是田产二字。也就是说，苏轼在常州不需要亲自下地种田，潇洒的大文豪苏轼又可以走街串巷，拿着一支小毛笔写写写了。不需要为生活奔波，还能远离朝堂纷争，还有比这更快活的日子吗？】 - “可想而知是没有比这更快活的日子了！”刘彻感叹不已，他要管偌大一个王朝，还得盯着北方的匈奴，竟是比不得文人才子快活啊。 霍去病看见陛下嘀咕完，就从龙椅的坐垫下找出了一个锦袋，对着他们晃了晃： “仲卿去病，朕有钱！咱们即刻出发，去看看鸭子到底能不能游出来！” 舅甥二人一直到坐上了马车才反应过来，他们真的出发了！且陛下对外还美其名曰：下江南出巡。 实则呢？出了城后陛下就吩咐了，直接朝着金陵奔去！ 所以真的是鸭子游不出去吸引了陛下的目光吗？霍去病可不相信，他趁刘彻下车放风的时候与卫青小声讨论： “舅舅，陛下定是被金陵烤鸭和盐水鸭馋到了。” 卫青摇了摇头道：“我觉得是被苏轼闲逸的生活给刺激到了，这大概是大家所说的才子影响吧？” 被名人效应种草了的刘彻还真是怀揣着这样的心情，等到了金陵城后，表现得更明显了。 微服出游的刘彻不去大酒楼，只往闹市的鸭货铺子里钻，没想到还真让刘彻找到一家地道鸭肉铺子。 掌柜的热情招待了刘彻等人，闲暇之余还跑来桌边唠嗑： “贵客来咱们小店可就来对喽，您瞧，咱们这鸭肉闻着可香吧？那可是用我曾爷爷传下来的老卤熬制的，别地儿做不来这味道！” 被强行唠嗑的刘彻脸上挂着亲切的笑容，时不时还会插上一句当地知县如何，街市管理得如何，可有人闹事云云。 吃得满嘴流油的霍去病没想到，陛下还真不止是被鸭子馋到了，竟然是真的出巡探访来了。 临走时，刘彻想问店家买配方，直说他们是从长安来的，不会影响掌柜的生意。 结果就是，刘彻、卫青外加霍去病都被掌柜的扫地出门了。 “搞了半天原来是想偷学配方，赶紧走，不走就一同去官府罢！” 霍去病被气笑了，所以好好的到底是怎样搞成现在这局面的？哦，想起来了，原来是陛下想回宫后也能时时吃上金陵鸭馔。 “老爷，可以请一位庖人去府中任职，想来不会有人拒绝。” 看着刘彻又馋又没办法的样子，霍去病想了一招，将制作鸭肉的庖人带回宫中，不就能时时吃上了？ 刘彻听完摇了摇头：“去病，那样就不是市井美味了，唉。” 原来陛下这是山珍海味吃多了，竟也迷上了民间珍馐啊！ 【就在苏轼快活的生活在常州时，朝中局势发生了翻天覆地的变化。宋神宗驾崩后，年幼的宋哲宗赵煦继位，因哲宗年幼，所以其祖母太皇太后高滔滔奉诏开始垂帘听政。 高滔滔执政后，倾向保守派，因此彻底废除了王安石以及宋神宗的变法内容，重新将保守派元老司马光诏回朝堂。 司马光在历经十九年后，终于主持编写成了一代巨作资治通鉴，编写完的同时司马光的仕途也迎来了又一轮升迁，从副相到宰相，司马光仅用了一年时间。 在司马光得到重用后，相继提拔了当初因反对变法被贬谪的旧党人士，其中就包括了苏轼和苏辙兄弟两。 苏轼的大名宋朝官场无人不晓，更不用说当初苏轼还因小毛笔被改革派揪着不放在牢中待了许久，司马光也因得了苏轼的诗篇被罚了钱。 撇开苏轼的文采不说，有了当时你坐牢来我罚钱的经历，司马光天然的信任苏轼，觉得他是坚定的保守党人，连带着苏轼的弟弟苏辙一同给提拔了上来。 所以司马光刚回到朝中没两个月，就想起苏轼来了。再加上高太皇太后也一向很欣赏苏轼的才华，当时乌台诗案也为苏轼进言求情，在大宋朝中权柄最大的两位保荐之下，下令将苏轼提为朝奉郎，去登州任职。 若旁人在经历贬谪，以为仕途到头后能有此番机遇，定是要大宴宾客三天以示欣喜之情。 在常州活得滋润的苏轼平静的接过了诏书，表示会到登州赴任。可此时的苏轼很迷茫，本打算闲云野鹤过完一生，即使心系百姓却也因自己不适合官场而作罢。 现如今忽然有了一把登云梯，似乎登上梯子能直达大宋政治中心，向往退隐生活和为百姓做事在苏轼心中拉扯着。 最终苏轼选择了暂时告别安逸的生活，还是决定在其位谋其事，继续在任上发光发热，至少能解百姓之苦。 不过接受归接受，苏轼的闲适生活突然被打破，还是有些不舍的。若普通人要感慨此事，大多会说上一句‘甚是烦人’。轮到苏轼要感慨起来，自然是拿起小毛笔作诗一首： “溪叟相看私自语。底事区区，苦要为官去。尊酒不空田百亩。归来分得闲中趣。” 大约是知晓自己不适合官场，觉得当官是件苦差事，吐槽了一番觉得甚至还不如在黄州种田来得轻松。】 - 平行时空中，夜晚时分，苏轼与张怀民仍然没睡，还在庭院中一起饮酒看天幕。 “子瞻兄，看来往后你还是得以高升了。” 张怀民为好友的际遇而高兴，似苏轼这般才华，整日在黄州种田的确暴殄天物了，不过赋诗什么的… “子瞻兄到了京师还是要谨慎为妙啊。” 苏轼听出了好友叮嘱的言外之意，他如今定不会拿着诗文到处给人寄去了，大不了躲在被窝里自己悄悄写，这总可以吧？ 【还没在常州待多久的苏轼又收拾起了行囊，携家带口的出发去登州了，不过苏轼在途中可没有亏待自己。 如今他可是有官职俸禄在身，因此一路从常州走走停停，访便周边好友尝遍沿路美食。 待苏轼游玩到扬州时，发现腿脚不听使唤，走不动路了。只因扬州除了风景秀丽，还有苏轼最爱的美食！ 一日苏轼上街与好友闲逛，发现一家名为一品鲜的食铺新开张，正在招揽宾客，且招揽方式十分独特，竟是将店中的招牌菜端出切成小块送予路人食。 苏轼好奇上前问道：“小哥，贵店为何愿意不收分文使路人取食，难道不怕亏损？” 分发食物的小厮神秘一笑：“贵客说得好，如这般当然会损一时之财，然贵客若尝过小店美味，定会入堂而坐，如此小店也算让利于客了。” 小厮这般态度倒勾起了苏轼的好奇心，招呼友人一同尝了尝免费的‘试吃’后，也不用小厮邀请，径直走进了食铺，后头小厮一脸果然如此的笑着。
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