一讨论才赫然发现,视频里这个“神奇小子”同自己居然也能扯上关系。 原来从天花板级别的H记餐厅,到提供24小时广式茶点的某茶楼,再到小炒物美价廉的某中式快餐,甚至超市里量贩的某牛肉酱……都是H集团的手笔。 而那个隐居金字塔顶的老人,年轻时的厨艺就如此出神入化! 很快,热度从网络蔓延到传统媒体,继而是伦敦的各个圈层。在烹饪流派和新餐厅层出不穷的时下,这段年代久远的视频,勾起了人们对“英国中餐教父”的怀念。 从贫民窟遗腹子到顶级名厨,何坚尼的生平故事又一次成为媒体热点,三十多年前的那场比赛也自然被翻了出来。 当年战胜过何坚尼的那个华人厨师,现在又一次被当作对照组。人们惊愕地发现,获胜后他并没有领取属于自己的荣誉,他主厨的餐厅也一路滑坡,从八十年代的“东伦敦最好的中餐馆”堕落至默默无名,大半年前就因为经营不善停业了。 而这家中餐馆改头换面,重新开张,就是时下热门的熊猫饭店。 如今H记餐厅的麻婆豆腐和熊猫饭店的熊猫豆腐,又一次站在PK台上,这就是命运的轮回吗? 就在这时,食评家詹金斯在专栏里嘲讽地指出:某女厨师对厨艺充满自信,蔑视别家菜品,以‘正宗’的名誉令许多同行生意受损。殊不知,她自己所学也并非正宗,而被她再三抨击嘲讽的“番茄酱版麻婆豆腐”,最早正是由熊猫饭店推出的。 “三十年前用番茄酱讨好我们的舌头,三十年后用花椒刺激我们的舌头,这家饭店的花招变化多端,目标却只是我们的钱包。” “胡说八道!”秦椒气得直接叉掉页面,“亨利从前做的就是正宗麻婆豆腐,刘老爷子当年吃过的,至今念念不忘!” 她烦躁地把手机丢在流理台上,听见清脆的撞击声后,又下意识捧起来摸了摸。 “我们能告他诽谤吧?”她充满期待地望向赵杰森,却发现赵杰森面色阴郁,灰白的眉毛耷拉如悬崖,“不能吗?那名誉损害呢?” 赵杰森摇摇头,让她先把手机放好:“很遗憾,他说的是事实。” “什么?”秦椒不敢置信地攥紧了手机,“番茄酱版麻婆豆腐……” “的确是亨利的创造。”赵杰森耸耸肩,“虽然一开始并不完全像现在这样,多少还是有辣味的。” “我不明白……”秦椒困惑地望向四周,只见后厨里其他几人也是震惊又迷惘的模样,“亨利为什么要这样做?” 她一直以为,熊猫饭店是因为生意不好,才会随大溜儿卖番茄酱版的麻婆豆腐,算是忍辱偷生。 万万没想到,她心目中的“受害者”竟是罪魁祸首。 “的确是因为生意不好。”赵杰森说,“当初我因为这件事同他大吵过一架,一气之下就离开了熊猫饭店。后来在这一行多干了几年,才意识到,如果没有番茄酱版的麻婆豆腐,熊猫饭店也许根本活不到今天。” “可刘老爷子明明说……” 在上个世纪八十年代,熊猫饭店名气很大,因为物美价廉深受留学生和新移民的欢迎。 怎么可能生意不好? “说来话长。”赵杰森摇摇头,看看墙上的挂钟,“先工作,现在该为晚上的营业做准备了。” 秦椒有些担心地观察他:“现在的舆论,是不是对我们的生意有影响?” 虽然这两天每天出菜量还是很大,但她注意到,单点“麻婆豆腐”或点“熊猫麻婆豆腐套餐”的单子比平常少了至少三分之一。 虽然麻婆豆腐这道菜售价只有八英镑,是餐厅里定价最低的菜品,刨去食材和人工成本后,毛利很薄,根本不指望靠它盈利,但这道菜却是熊猫饭店绝对的招牌菜。 这是拟定菜单时,她同赵杰森商量好的。 “正宗麻婆豆腐”,有之前美食节和大使馆推介活动的铺垫,可以完美代表熊猫饭店的形象,让客人建立起“熊猫——四川——熊猫饭店——伦敦独一无二的四川风味”这样的认知。 物美价廉的定位,更是最大限度减缓了消费者对新奇风味的恐惧和抵触。哪怕踩雷,也不过浪费了一个街头汉堡的钱. 开张之后,多亏了麻婆豆腐吸引来大波客人,饭店的营业额稳步上升。 现在麻婆豆腐受冷遇,尽管不太明显,秦椒却有不好的预感。 “应对舆论是店长的工作。”赵杰森摆摆手,快步走出后厨。 赵杰森的确迅速做出了回应,以熊猫饭店的名义承认番茄酱版麻婆豆腐的创始人是老亨利。 “在那个时代,他对传统川菜的改良造福了英国人的餐桌。在新的时代,熊猫饭店再次做出改良,同样是为了传播美味。” 同样,他也真诚地表示,熊猫饭店的主厨很年轻,厨艺尚在不断精进,希望各路客人能给个机会见证她成长:“是真实的美味还是谎言,自有时间和诸君的味蕾裁决。” 通常情况下,这种诚恳的态度是能争取到大多数人好感的。 然而谁也没料到,就在他做出回应的两小时后,熊猫饭店接到了某家点评APP的官方通知。 因为涉嫌花钱雇佣人提交虚假评论,熊猫饭店将受到为期一个月的处罚。 处罚包括餐厅的星级评分和之前的用户评价都会被隐藏,也不会出现在推荐首页。如果APP用户用店名搜索到,会发现餐厅被打上了“非信任用户”的标签。 对一家正处于上升期的餐厅,这已经算是相当沉重的打击。 更糟糕的是,这家APP的所有惩处通告,都会在官方网站和社交平台上同步发布。 所有人都能看见熊猫饭店受到处罚,以及为什么受到处罚。 网络时代,越来越多的消费受到线上评论影响,也就有越来越多的人踩过“好评陷阱”,跑去一家五星评价的餐厅,吃到的却是烧焦的土豆和发臭的牡蛎。 被爆刷虚假好评,绝对会激怒大众。 猝不及防的,熊猫饭店迎来了开业以来最大的危机。
第176章 我建议报警 受到处罚前,熊猫饭店已跻身于该APP“伦敦最受欢迎餐厅”榜单,评价也上升到四星半。 这种坐火箭般的速度,曾经受到多少艳羡,现在就会招来多少唾骂。 “别担心,这些平台的处罚机制通常很草率,该死的算法什么的,触发一点就会被判有错……”赵杰森一开始还很有信心,毕竟他从未购买过虚假评价这种业务,“大概是我们新近开业,好评增长太快触碰了后台警戒线。” 他第一时间向平台方提起申诉,希望平台详细查验数据。如果顺利,明天就能解除处罚,熊猫饭店的声誉也不至于受损厉害。 没想到第二天平台方反馈,以详尽的数据证明,过去一个月内的确有两回不正常的数据波动,结合用户个人信息和评价的具体内容判断,的确是虚假评价无误。 这家首字母是T的点评APP拥有全球近五十个国家的市场,以其实力和地位,绝不存在以处罚机制勒索商户的可能。 排除自己,再排除平台,那必然就是第三方干了这事。 “也不是职业差评师的手笔,否则我现在应该已经接到邮件或电话了。”赵杰森浓眉紧缩,神色比看见詹金斯的专栏时更加严峻。 秦椒的脑海里立刻跳到一个怀疑对象:“何爵士?” 她记得,当初吴约翰提过一嘴,何爵士扬名后将熊猫饭店打压得几乎倒闭。在同自己的几次接触时,何爵士也一再流露出对熊猫饭店和老亨利的恶意。 难不成,现在就是历史的重演?就因为她得罪了他,又或者是得罪了H记餐厅的麻婆豆腐分子料理? “何爵士?他不可能是这种人。”许灵珊当即反对。 她同她哥哥许唯一都是何爵士的崇拜者,认定何爵士年高德劭,品行兼优。还一口气举了五六个何爵士爱惜人才,扶持青年厨师的故事。 “十几年前,我家的餐厅出现资金断链,差点经营不下去,也是何爵士的厨师基金会帮了大忙。” 赵杰森也让秦椒不要胡乱猜测:“现在我们已经有大麻烦了,不能因为没有证据的事再给自己找麻烦。我会找专业人士从平台数据入手展开调查。” 秦椒观察他的神色,却觉得他心里想的同自己一样。 调查需要时间,更何况这种线上操作,刷单者用的都是虚拟IP,追查起来并不容易。公共危机处理的黄金二十四小时转瞬即逝。 尽管赵杰森在社交平台上进行了声明,但一句“正在调查中”显然不能令大众满意,反倒被认为是一种虚张声势和拖延。 与此同时,更多的流言在网络上蔓延。 不止一个参加过全英中餐厨艺大赛的厨师透露说,秦椒在比赛中投机取巧,一度比分领先,最后却因为触犯了厨师的职业准则而丧失比赛资格。 有人感谢何爵士严明公正,并认为这就是秦椒成名后,公开诋毁H记餐厅麻婆豆腐的原因。 也有人对她的厨艺表示钦佩,但是:“何爵士说得对,再好的厨艺,也掩盖不了厨师职业操守的缺失。” 有人爆料说秦椒在前东家那里不安心工作,与同事关系恶劣,甚至还动过菜刀。 有人控诉自己曾经在小吃摊上受到“可怕的调味品折磨”,说秦椒是个独断专行的女暴君。 也有人吐槽自己明明觉得不好吃,但大家都说好吃,自己不想成为异类只能被迫说好吃。 印度姑娘阿萨玛的粉丝原本就对秦椒不忿,尤其是熊猫饭店开张后红红火火,碾压了巴斯玛蒂餐厅。如今逮着机会当然要踩上几脚。 还有何爵士、安德森、甚至詹金斯的拥护者,纷纷开启嘲讽模式。 不过短短几天,秦椒成了全英国最有心机的女人,熊猫饭店的菜品成了虚有其表的代名词。每当有人站出来表示自己是真的爱吃,就会被质疑是收费评价,还是意志被裹挟? 熊猫饭店的门面再度遭到袭击,频率比“分子料理之战”更高。气得秦椒真的放了个筐在门口:“请把鸡蛋、西红柿和豌豆汤罐头放于此处,饥饿的非洲儿童感谢你。” 更糟糕的是,英国人有个约定俗成的传统,在任何餐馆吃饭,顾客都可以凭一句“我不喜欢这个”,“同我的预期不符”要求免单甚至赔偿的。 在没出事之前,熊猫饭店就遇见过三四起这样的客人,点了几样最辣的菜,吃完后眼泪汪汪说自己受到伤害。 现在更是有些恶意的客人,来店点一份麻婆豆腐,声称“它并不正宗,你们虚假宣传,伤害了我的感情”。 第一次接到这种退单时,秦椒真心气炸了。 许灵珊安慰她,说这是开餐馆的家常便饭,尤其是中餐馆,她父母一辈遭遇的更多。从前甚至有中餐馆因为被投诉使用味精,不但高额赔偿,还被骚扰到被迫停业。
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