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老亨利想要解释，刚起了个头，就被他一把推倒在椅子上：“废话就不要说了！我也不记仇，回来继续给你掌勺，今天就把合同签好了事！” “熊猫饭店的主厨是我。”秦椒走进去，挡在老亨利身前，“这位大叔，你要想进后厨工作，就按我们的招聘流程走，热菜凉菜各试一道。” “试个屁！”廖精明耷拉着眼皮瞄了她一眼，“老子掌勺时你这丫头还在吃奶，有什么资格这样同我说话？” “尿泡虽大无斤两，秤砣虽小压千斤。大叔你在后厨工作多年，难道还不知道，厨师这行从来不问年龄，只以手上功夫论高下？” 秦椒憋了这几天，正想舒活舒活筋骨，便朝廖精明勾勾手指。 “想回熊猫饭店掌勺？有本事就别吵吵，亮手艺说话！”
第141章 我们凭手艺说话 “Chilli！”老亨利站起来，按住秦椒的肩拍了拍。 他看向廖精明，神色非比寻常地严肃，目光中还含了一丝失望。 “当初熊猫饭店为什么开不下去，身为最后三年掌勺的主厨，你心中真的没有数吗？” 秦椒闻言撇撇嘴，心想就凭自己吃过的那几道“川菜”，能挺三年也算奇迹。 最大的问题不在于挂羊头卖狗肉，麻婆豆腐用番茄酱。“洋中餐”在伦敦遍地开花，做法都是一样的不正宗，厨师用心不用心却是另一回事。 她还记得那个冷得透心凉，叉子第一下都叉不进卷皮的“四川炸春卷”。 就算没有专业白案，点心都是从唐人街买来的成品，至少也该保证进货新鲜，上桌前预先加热，别这么糊弄客人。 “生意不好怪我咯？”廖精明愤怒地眯起眼睛，“也不看看你开的薪水才多少，留不住人我有什么办法！” “餐馆的人员流动性一向很大。不过，根据我手头的数据，过去多年来熊猫饭店主要依靠老员工。员工人数不多，但忠诚度在同行业中处于高水平。” 一直冷眼旁观的赵杰森突然开口，锐利的目光直刺廖精明。 “人手大规模流失和频繁流动，是从三年前开始的，正是你接手后厨之后。” 廖精明扭了扭身子，不去看赵杰森，只管替自己喊冤：“他们要走，当然是外面能赚的钱更多，同我有什么关系？” “管理全体后厨员工也是主厨的职责所在。”赵杰森说着朝秦椒深深看了一眼，“主厨就如将军，不仅自己要能征善战，还得擅长用人之道。交给你了，主厨小姐。” 他朝老亨利偏了偏头，于是老亨利沉沉叹了口气，重新坐下。 秦椒笑着朝两个老人作了个OK的手势，又看向廖精明：“走，去厨房，我们凭手艺说话！” 廖精明的脚下动了动，却是在朝后退：“同你这样的黄毛丫头较量？我可怕丢人……” “是怕输给我丢人？”秦椒抬手一指大门方向，“不敢较量就请离开！几天前你在厨房破坏了不少东西，监控摄像还在。这几天又一直给亨利打骚扰电话。我随时都能报警。” 她挑起眉，下意识模仿傅亚瑟用条文震慑人时的腔调：“没记错的话，英国法律对骚扰电话可是罚得很重呢。” 听见报警，廖精明瞪大了眼睛，怒向老亨利：“我在熊猫饭店几十年，你就这样对我？” 秦椒立刻挡住他的视线：“现在熊猫饭店的主厨是我，我说了算！” 廖精明低声咒骂了几句，从兜里掏出一瓶酒灌了两口，眼珠一转：“要较量也不能这样！连个见证都没有，谁知道你们认不认账！” “那你说要怎样？特拉法加广场摆擂台吗？” “刀工火候啥的没意思，餐馆是开门做生意，要比就比谁的菜更受欢迎。”廖精明说得似乎很在理，“你知道四月的苹果酒美食节吗？ 秦椒知道，苹果酒是英国人民热爱的传统果酒，却不知道他们居然还能为苹果酒搞一个美食节，就在四月苹果花盛开的时候。 为期三天的美食节上，除了各种苹果酒，还会有各种各样的风味美食。许多餐馆都将美食节视为打响知名度的一个捷径。 廖精明提议，两人就以苹果酒美食节为赛场，还要同秦椒立个赌约，请华埠餐饮协会和同行来作见证。 “三天之内销量高的胜出，谁输谁滚蛋！” “可以。”秦椒毫不犹豫地点点头，“那么美食节上都只卖相同的菜，这样公平。” 廖精明的眼珠又转了转：“你年轻，又是个女的，我当长辈的总得让着你。就不选那些需要砍骨颠勺的气力活。熊猫饭店过去的招牌菜是麻婆豆腐，我们就比麻婆豆腐。” 事情就这样决定了。 白纸黑字的协议很快就拟定好，不仅按廖精明的要求请了见证人，也按秦椒的提议送去进行了公证。 在进行公证之前，赵杰森问秦椒：“一旦你输了，清楚后果吗？” 秦椒摇摇头：“我不会输！” 赵杰森又看向熊猫饭店的两位受托人：“她赌上的可不仅是主厨的位子，还有熊猫饭店的未来。你们确定要这样？” 傅亚瑟耸耸肩，淡然道：“如果她会输，那么由她任主厨的熊猫饭店，未来也没有光明可言。” 傅马克正在兴致勃勃地用手机拍摄：“两代厨师的赌约，多么精彩的话题！我一定要同新闻界的朋友们提前打个招呼，等到苹果酒美食节开场，熊猫饭店必将成为亮点……Chilli，朝这边看！” 苹果酒美食节开幕的前一天，秦椒收到了一件惊喜的礼物。 她所熟悉的摆摊车，经过翻修和喷绘，现在已焕然一新。车头被装上了两只圆乎乎的黑耳朵，整个车身就是熊猫胖大的身躯。 “飞奔吧熊猫！”艾瑞克放平车厢挡板，又一拉，黑白相间的顶篷便出现在他们头顶。 还有相配的黑白桌布，黑板餐牌，上面印着熊猫饭店的专属卡通形象——憨态可掬的熊猫抱着红艳艳的辣椒。 傅亚瑟说，赵杰森找设计师为熊猫饭店设计了一套视觉系统，这个卡通熊猫的原型她应该认识。 “甜甜，现在住在爱丁堡动物园。” 上次周末游时，秦椒就从不少英国人口中听过“甜甜”和“阳光”的名字，知道它们是英国当之无愧的动物明星，甜甜还当选过年度最佳女性。 请她吃炸鱼薯条的史密斯太太，就曾经在女儿生日时，花费五十五英镑的“巨款”，给甜甜和阳光定制了一份熊猫午餐，让女儿通过镜头和心爱的熊猫一起庆祝生日。 秦椒很高兴，她知道伦敦的许多知名餐厅都有露天营业区或是流动贩卖，以此扩大影响力。对熊猫饭店而言，想从金丝雀码头把客人吸引到莱姆豪斯，这辆熊猫车就是最好的广告。 “这是怎么回事？”老亨利的声音在他们身后响起，颤巍巍的。
第142章 最早从中国来英国的熊猫 受廖精明骚扰之苦，老亨利在家休养了两周。今天同秦椒一样，都是第一次看见熊猫饭店的新形象。 不过秦椒是喜，他是惊。 他惊的不只是摆摊车的熊猫造型，而是整个熊猫饭店的门头和室内都在如火如荼的装修中。前门外墙被粉刷作黑白两色，一个写意的太极符号呼之欲出。 “熊猫和太极，这是熊猫饭店视觉识别系统的基调。” 傅亚瑟解释了什么是视觉识别系统，又解释了视觉识别系统对突出餐厅特色，塑造品牌形象的各种好处。 一言以蔽之：“伦敦餐饮市场竞争太激烈，餐馆有一套自己的视觉符号，会帮助大众认识并记牢我们。” “特别是这个熊猫，多可爱！”秦椒指着餐车上的卡通熊猫让老亨利瞧，“以后大家看见熊猫就会想到熊猫饭店，就好像……看见白胡子老头就想到肯德基，看见绿色美人鱼就会想到星巴克。” 老亨利盯着那个抽像又喜气的熊猫，叹了口气：“我明白。我说过，现在熊猫饭店的一切都由受托人做主。” 他摆摆手，走到熊猫饭店门前，仰头看向对着曾经支起铁艺招牌的位置。 视觉识别系统是一整套的标准化方案，从门头标志、内部陈设到打包纸袋都在这个和谐的系统中，生锈的铁艺招牌则必须被淘汰。 招牌没有了，砖墙上只留下两个被凿开的小孔，被风雨在漫长岁月里冲刷出铁锈的颜色。 老亨利仰着脖子，看得很专注。银发被风吹乱，他站在那里一动不动。 “他好像不太喜欢。”秦椒小声嘀咕，因为担忧老亨利，倒是忘了站在傅亚瑟身边的别扭。 “他的时代过去了，失落是难免的。”傅亚瑟淡淡道，“他会接受的。他爱熊猫饭店，就会接受一切对熊猫饭店有利的改变。” 他拦住想要去安慰的秦椒：“让他一个人待会儿。” “可是他看起来很难过。” “他只是需要时间来。”傅亚瑟提醒她，“还记得你打的赌吗？明天苹果酒美食街就开场了。你已经见过了你的新车，现在应该回去好好休息，为比赛养精蓄锐。” 秦椒很想说，廖精明的麻婆豆腐她吃过，还是同他一起在熊猫饭店吃的。赢那种人简直是不费吹毛之力。 还想取笑说他这一本正经的模样，活像孩子考试前的中国家长。 嘴巴翕动了三四下，她听见自己说：“你说得对，我先走了。” 因为走得太快，她没有发现傅亚瑟镜片后面闪过惊讶的光。 当晚十点，秦椒已经躺在床上养精蓄锐，枕边突然铃声大作。 看着屏幕上的来电提示，她差点儿没把手机丢出去。 这么晚了，傅亚瑟为什么要给她打电话？ 她浮想联翩地按下通话键，随即听见电话那边劈头就问：“今晚亨利联络过你吗？” “亨利？没有。”秦椒心底一紧，“出什么事了？” “亨利不见了。”傅亚瑟的声音里透着不安和疲惫，“克莉丝去探望，发现他不在家里，手机也打不通。我联络过他可能去的朋友家，都说没有见到。” “鞋子呢？他的鞋子里不是有放走丢的定位系统？”秦椒还记得，从前傅亚瑟就是这样一次次准确地出现在流动小摊前。 “鞋子定位显示在家里。”傅亚瑟焦躁地吸了口气，“你认为他可能去哪里？” “你在哪里？”秦椒听见电话里有车鸣和风声呼啸，他应该正在户外。 “我刚去海德公园看了看，亨利也没有在进行他的慈善事业。所以他还会在哪里？” 难道又被廖精明缠上了？这是秦椒的第一反应。 傅亚瑟否认了这个猜测：“廖精明在自己家。他还以为我是想扰乱他明天的比赛。” 那就奇怪了……秦椒苦恼地咬住唇，忽然灵光一闪：“熊猫饭店！”
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