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“算了。” 陈醉不想计较，追根究底真的毫无意义。 她说完，想继续拆泡沫箱子，却被秦枫摁住动作，“别……你先和我说，什么叫‘算了’？” 陈醉愣了愣，说：“就是不计较了。” 她转脸，看到身后人紧锁的眉头，“怎么了？” “你……不生气？” 秦枫试探地问。 陈醉摇头，“没有意义。” 事情已经发生了，他们现在感情稳定，而她也确定自己喜欢秦枫，所以没必要计较那些本就不知情的事情。 说完这句，她感觉抱住自己的手臂又收紧几分，那人在她颈间蹭了几下，又吻了吻。 “好了，拆开箱子看看。” 陈醉拍了拍他的手臂，像是安慰。 “嗯，我来。” 秦枫主动接过这档差事，语气轻快了几分。 他们没再提方才的插曲，一起感慨这条东星斑的品质，在秦枫处理鱼肉的时候，陈醉默默躲远了些。 他动作熟练地将鱼杀死，去掉鳞片，处理内脏。清洗干净表面后，拿厨房用纸擦干，再干脆利落地下刀，将鱼肉一分为二，鱼骨整根没断。他将取下的两条鱼肉放到冰水里，再将剩下的鱼头和鱼骨斩断，说要一会熬鱼汤备用。 说话间，他又淘好米，还准备了葱末和姜丝。 陈醉静默地观摩，有些佩服秦枫，她实在不知道一个酒店管理专业的人，怎么会厨房技能这么专业，这个手法比她初入行时要熟练太多。 “秦经理好厉害。” 她不禁打趣夸赞。 秦枫动作没停，轻轻笑了下，挑眉说：“嗯，反正只有你知道。” 见这人又开始不正经，陈醉不再理他，主动走向砧板，开始磨刀。 “嗯？我们 chef 不是在家从来不下厨房吗？” “只是不开火。” 陈醉纠正他，接着将鱼肉取出，快速切了薄片，“这个厚度可以吗？” 秦枫吸了一口气，说：“还好刚才我没切片。” 他叹了声说，“你的刀工对我是降维打击。” 陈醉没理会这句，迅速将两条鱼肉切成薄片。秦枫则开始熬粥，二十分钟后，一盘晶莹剔透的东星斑刺身，还有一锅香气四溢的生滚鱼片粥出锅了。 两人对今天绝对新鲜的食材期待万分，迫不及待夹起刺身吃起来，而几分钟后，那盘鱼片刺身便被扫了个干净。 陈醉感慨，不愧是具有身份的三公斤的东星斑。 饭后两人一齐收拾厨房，洗净碗筷后又商量着出去倒垃圾，顺便绕着小区花园散散步。 这是他们自打同居之后经常一起做的事情，可今天却总感觉有哪里不同了。陈醉说不好这种奇异的感觉是来自秦枫，还是来自她自己。 散步回家时两人走了正门，在经过那片草丛时，陈醉骤然想起某天在这里，秦枫那部被他摔到粉碎的手机。 “秦枫。” “嗯。” “房东阿姨突然从国内回来这件事你也提前知道吗？” “什么？” 两人停下脚步，站在那片草丛前，是和那天一样的位置。 一阵风吹过，树叶草地发出轻微的声响，陈醉的声音跟着幽幽传来。 “我只是想问，你和我同居这件事，是不是也是提前计划好的。” 秦枫怔愣在原地，忘了呼吸。 许久之后他苦笑一声，用很轻的声音说话。 “原来在你心里，我还是这样的人。”  手机里的图片找不到了，从网上找了一个~
第43章 第二十五道菜 石板和牛（一） 下了几场秋雨，空气中湿气变重，依稀能闻到上海冬天的味道。而在法国穿毛衣外套过冬的人最终败给了国内江南地区的湿冷，乖乖套上毛呢外套准备过冬。 又是三个月过去，La Tulipe 正筹备冬季菜单。这次前菜、主菜、甜品类每项只换三道，工作量并不大，只是老板初小蕊提出，这次冬天一定要有新意。 陈醉起初对“新意”两个字不解，直到初小年解释，她才明白过来，原来初小蕊是想在餐厅里搞一些噱头。 比如，蓝带开放日的时候，现场给客人表演“起火”。 听到这个提议，陈醉整个灵魂都在拒绝，但老板在表达这一想法时又实在慷慨激昂，她也只能答应下来。 最终所有高层一致讨论决定，在冬季菜单加上一道有互动性的菜——石板牛排。 将石头提前烧热到 200 度以上，端到客人桌上，现场用热石板为他们烹饪和牛牛排。由于石板受热均匀且温度极高，牛肉会在短时间内煎到最完美的状态，口感也比烤箱制作的要好很多。 国外有许多餐厅是以石板牛排为主营特色，并且大多为客人自己烤制。在给牛排翻面的过程中，客人可以最直观地感受美拉德反应美拉德反应通常来讲是食材中的碳水和蛋白质在经过高温加热后产生的化学反应。可以理解为食物视觉和嗅觉感受到的焦化反应。的视觉和嗅觉冲击，参与感很强，这道菜的确是个难得的噱头。 就理念上讲，陈醉同意这样操作，可同时她脑中也浮现其中会出现的潜在问题。 “通常石板牛排吃五分熟最好，所以对牛肉品质要求很高，时间火候也要熟练掌握，不然石头余热会让牛肉变老，所以我们选牛肉供货商就要很慎重。” 初小蕊也想到自己在刚开业时搞出来的乌龙，连忙攥住秦枫的胳膊，“秦枫呀，这个我就交给你了，陈醉要什么牛排你去联系一下你那个朋友。” “好，没问题。” 秦枫笑了笑，说，“其实我也想过陈醉主厨说的这个问题，我有一个想法，咱们用和牛怎么样？” 陈醉想了想，说：“可以，澳洲和牛？” 她记得秦枫的朋友就是在澳洲有农场。 “嗯。” 秦枫点头，“陈醉主厨觉得什么等级合适？” “不用太高，M5、M6 就足够了。” 陈醉回答。 和牛数字越大，牛肉等级越高，牛肉内部的雪花分布更多、更均匀，同时也意味着牛肉油脂更丰富、更细腻。 对于和牛等级的评判绝对可以用仁者见仁智者见智来形容，有人追求数字等级，钟爱入口即化又一块难寻的 M12，可陈醉却觉得，这样的等级对她来讲太过腻口，比起追求口感细腻，她还是喜欢有些嚼劲又肥瘦相间的肉质。 秦枫在食物上的见解和陈醉十分相似，两人都赞同用中等等级的和牛，于是食材问题就这样解决。 由于石板牛排要在客人面前烹饪，这一做法无疑会消耗更多人力和时间。而陈醉更关心的是，到时候谁在客人面前“表演”煎牛排。 在旁边一直附和的景樊说：“我来吧，现场烤牛排我拿手。” “可是景樊你不是负责主菜嘛，你出来的话主菜那边咋办？” 初小年问。 景樊说：“反正我每次出来也就不到十分钟，这段时间陈醉主厨帮我出餐就行。” “这样有点麻烦。” 陈醉思索片刻，淡声说。 陈醉平时工作没有具体分工，主要负责尝菜、出单，以及帮助厨房各个区域。如果单看这一点，出去给客人“表演”的工作，主厨无疑是最佳人选。而景樊知道她心中排斥，主动揽了这份工作。 陈醉在这一刻有些愧疚，她蓦地发现在这间餐厅，虽然她是主厨，可她也一直享受着其他所有人的帮助和迁就。 至少如果没有秦枫和景樊，她一定不会这么自在和轻松。 “其实我有个想法。” 秦枫忽然说，“如果让客人自己体验烤牛排呢？” “哎！这个好！” 初小蕊来了兴致，激动地说，“我想起来了呀！当时我在美国吃的那家石板牛排，那就是让我们自己烤的，哪里有主厨出来每桌帮忙的，那还不是累死了！” 陈醉当然也想过这个问题，只是 La Tulipe 的餐厅定型和专门做石板牛排的不一样，所以服务也不能一概而论。 “我觉得可以哎！” 初小年也赞同，“而且这个也不难，就是翻面而已没有技术含量，客人还可以自己掌握火候，体验感很强，这个上海目前都没有餐厅做的！” 眼见初家姐弟都兴奋起来，陈醉看了一眼秦枫。 “可以试试。” 他柔声说话，像是安慰，“而且我一直在外面，可以随时帮他们。” 很快，除了陈醉所有人都赞同这个想法，在会议结束之前，大家眼睛纷纷看向主厨。 陈醉顿了顿，“我再想想吧。” 这是她最后给的答案。 开完会后，初家姐弟先行离开，大家回到岗位各自忙碌。陈醉去储藏间整理冬季菜单用不到的东西，在梯子上一站就是半小时。 工作实在专注，所以有人走进来的时候她没听到。 有一双手扶住她的腰间，陈醉浑身颤了一下，“吓我一跳。” “你太认真了，我进来这么大声音都没听到。” 秦枫扶着她走下梯子，递过去一杯热美式，“刚才是不是在想事情？” “嗯。” 陈醉说，“在想石板牛排。” 秦枫笑了笑，“我就知道。但其实没什么可担心的，计划赶不上变化，我们可以随时整改。” “嗯，知道。” 陈醉点头。 她喝了几口咖啡，两人谁都没说话。 又过了几秒，秦枫将她手中的杯子轻轻拿走，人也往前挪了两步。 “chef，还在生我的气吗？” 陈醉愣了愣。 这是一句没由来的道歉，可她却知道秦枫说的是什么。 两天前的“东星斑宴”两人算是不欢而散，秦枫在听到那句话之后有些失态。 即使陈醉表明，自己没有埋怨或者质问的意思。她只是单纯想到了那层，想听到答案而已。 她不知道随口而出的疑问会让秦枫生了那么大的反应，说话的时候眼睛都布上了红血丝。 “我承认，我是在接近你的时候耍了心机，但我从来没逼迫你做什么事。” “今天和你坦白的那些是真心话，对于以前的做法我愿意跟你道歉。” “我是占有欲很强，一直想让你和我住在一起，可我怎么也不至于去左右陌生人的选择吧？在你心里我就这么无聊么？” 这几句有厉声的发言让陈醉怔忡片刻，毕竟就连秦枫自己都不知道为什么会这么生气。 是单纯地不满她的猜忌？还是因为全然敞开的心扉受到了无端的质疑？ 秦枫心里乱极了，他很快意识到自己失态，更加羞恼，于是当晚连房间都没回。 最让他心烦意乱的是，陈醉居然也一晚上没有找他。而他根本无法揣测，那人漠然的行为是因为和自己同样在博弈，还是她全然不在意这场争执和冷战。 秦枫忽然很希望会是前者。
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