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“可惜这个品鉴会是售票制的，现在连黄牛票都卖光了，否则我买他个十几二十张，多带些人来。” 袁妙妙觉得自己太失策了。 “你们两个，对许姐姐有信心一点！” 最文静的小童看着两个人叹气，“许姐姐需要托吗？不需要！” “等第一波大家都吃完了，他们总会去许姐姐的摊位上的。”小童给大家细细地分析，“我们现在的重要工作是赶紧去哪吃的！小心等会就没了！” 说着，她就指向了江影面前的餐桌，才几分钟不到，他桌上已经摆满了。 “啊！真是狡诈！” 袁妙妙看到后十分懊恼，“我们竟然不是许姐姐的第一个客户！” “小童说的对，趁着现在人少，我们去多拿一点。” 石洁对着两人说。 许镜清此时正已炒完一锅炒饭，服务员正在候着取餐给屏风后的点评人们。 她看着自己的同事，一个一个还要忙着给各包厢内送餐，觉得自己这个差事还挺清闲的。 “许姐姐，我们来啦。” 尤其是看到唯三的客人是厨师的亲朋好友后，她更觉得庆幸。 还以为今天又是磨破脚后跟的一天，看来等会可以安静的做个木头人了。 今天下午许镜清就在门口碰到了袁妙妙三人，知道她们特意来饭店支持她。 “谢谢你们哦。” 这会儿刚好没人来，她给三人用做菜用的冬瓜一人雕了一个小鸟，算是对她们的特别感谢。 “哇~许姐姐，这三只鸟姿态还都不一样。”袁妙妙捧在手心爱不释手。 三人捧着白中带着翠羽的小鸟在那唧唧喳喳，朱宾的瞳孔则瞬间缩了下。 五分钟，三只鸟，还是不同形态的！ 这手速！ 而服务员小姐姐则张大了嘴，哦哦哦！好厉害啊！ 这么厉害的厨师没人欣赏吗？ “那个，许师傅，您能不能帮我也雕一个小动物。” 服务员小姐姐觉得不好意思，她是个有素质的服务员，怎么能在上班时提这种要求。 可她是在太喜欢那三只翠羽白雀了！ 许镜清见状微笑道，“好啊，等你下班时来找我，我给你雕一只。” 服务员小姐姐没想到许师傅这么平易近人，这么温柔体贴，当即拼命点头。 “好的好的。” 她看了下依旧门厅冷清的寻味明档，决心一定要好好表现，抓住每一个路过的客人，把他们留下！ 这么人美心善的师傅，她不允许没人欣赏！ “许姐姐，所有凉菜热菜的先各来六份。” “炒饭和汤也要三份，不过等下来拿。” 袁妙妙一双眼早就将明档内所有的吃食都扫了一遍了，真是哪哪都满意。 不对！有一点她不满意，为什么酒店没提供大盘子让她们随意自取，而是一碟一碟装好了，那碟子那么小，吃起来一点都不过瘾！ “好的，那你们快吃完了给我说一声，我给你们炒饭。” 现炒的炒饭味道才是最好的。 “嗯嗯，许姐姐，加油！” 袁妙妙和小童握紧拳头给她打起。 一旁安静的石洁也跟着道：“许老板，小小和小美她们让我转告你，她们会一直支持你的。” 接着她补充了句：“我也是。” “谢谢大家。” 对于大家特地跑来支持她，她十分感动。 至于自己做的菜怎么被点评，她并不担心。 只要没有暗箱操作，怎么都不可能给她按上个难吃的戳子。 而且陶师傅还在呢，要是有人要故意黑她，陶师傅第一个就不干！ “你们放心，我心里有数。” 说了几句后，她送走众人，将视线移到正在优雅用餐的江影身上。 见他吃的专注，便又去看其他同行们了。 对面两个摊位人很多，且隔着一段距离也看不清他们的操作，于是许镜清就将注意力放到了隔壁的赵师傅身上。 赵志恒此刻正在做新的一锅九转大肠。 九转大肠也是一道红烧菜，但是用料全，下料足，酸甜咸辣滋味俱全。 只见赵师傅将已经卤好涨股起来的整段大肠切成指节长的段，用两根牙签固定形状后入油锅中炸到表层肠皮起皱。 接着赵师傅另外起锅，下冷油加入冰糖炒色，待冰糖炒至枣红色并起均匀泡沫时加入开水煮两分钟，将糖水倒出来备用。 葱段炒香，倒入刚刚炒好的料汁，大肠下锅，加入花雕，白糖，白醋，生抽，大火煮上十来分钟后，撒上花椒粉，胡椒粉，肉桂粉和盐，收汁出锅。 许镜清托着下巴看的津津有味，旁边的朱宾则为她着急。 许师傅，这都什么时候了？你怎么还这么淡定？ 要不自己帮她吆喝几下，吸引客人？不行不行，这里不是大排档而且这样会让隔壁荣华楼看笑话的。 不知不觉中，朱宾已经把自己当成了许镜清一国的，为了她的利益而操心。 赵志恒做完一大锅九转大肠，抬起头就看到隔壁的小姑娘正笑眯眯看着自己。 这场景让他一愣，随即也笑了起来。 “许师傅，有什么事吗？” “赵师傅，你这九转大肠太香了，我能尝下吗？” 刚刚她和老祖宗一人一飘扒着隔断看赵师傅做大肠，他都看到老祖宗唇角的可疑亮光了。 她自己也很想吃，想尝尝这道经典鲁菜。 赵志恒听到她这个要求，忍不住大笑了起来。 “自然可以，来来来，这些都拿去。” 说真的他夹起六个装进碟子里，递给许镜清。 “谢谢。” “赵师傅，你喊我小许就好。” 赵志恒从善如流：“小许啊，你那鲥鱼看着不错，闻着味道放了酒糟？” “是啊，等下一锅蒸好了，赵师傅尝尝？” 礼尚往来就是要有来有往。 “哈哈哈，好好，那我就等着了。” 赵志恒讨到自己想要吃的，心满意足地去看他的葱烧海参了。 许镜清愉快的接过九转大肠，扭头找筷子时见朱宾一脸见鬼了的神情看她。 “朱师傅，你也想尝尝吗？” 神TM想尝尝！ 许师傅这是放弃治疗了吗？！
第一百三十章 雕虫小技 这个季节的鲥鱼正是肥美之时，作为长江三鲜之一，野生鲥鱼已难觅踪迹。 经过许四宝的现场教学，许镜清辨认出丽都提供的鲥鱼中，只有三条是野生的，其他都是养殖鲥鱼。 也是，野生的都快灭绝了，能有三条已经很难得了。 三条野生之一她蒸了送去了品鉴嘉宾，另一条开背一剖为二，按照头，腹，尾分成了六份。 江影和妙妙几人刚好分掉了。 她将自制的酒糟均匀抹在鲥鱼腹内，又将姜片和金华火腿片一隔一摆放在鱼身上，加入葱姜上锅蒸。 “朱师傅，一起吃大肠吗？” 许镜清拿了筷子，再次邀请。 朱宾看了看盘中樱桃红色的套娃大肠，再看看没心没肺的许镜清。 他一咬牙：“吃！” 皇帝不急，太监急什么！ 啊呸！谁是太监了。 就在其他厨师忙的热火朝天的时候，许镜清和朱宾端着一碟大肠吃的点头点脑。 “这大肠好吃，绝了！” 许镜清遥遥对着赵志恒竖大拇指。 赵志恒笑得牙花子都出来了。 “葱烧海参刚出锅，小许要不要尝下？” “好啊。” 于是许镜清拿着狮子头和清蒸鲥鱼最肥美的腹部段与赵师傅交换了一份葱烧海参和一大碗鱼卤面。 隔壁的荣华楼两名师傅在忙碌中瞥了一眼隔壁的两人。 这是在做什么？ 当这里是春游吗？还能互换食物！ 李元贝唇角勾起讥讽的笑容，也是，连个客人都没有，不自己找点存在感，还能干嘛呢。 “元贝！” 绍纲严肃地提醒：“专心，不要被外人影响了。” “是！” 李元贝立刻颔首，低头专心处理茴鱼。 绍纲见状，也继续给凉菜摆盘，但当他的目光触及到许镜清端出来递给赵志恒的狮子头时，忍不住多看了两眼。 他刚刚好像看到那个狮子头在碟子中轻微弹跳了一下。 这怎么可能？经过油炸又红烧的狮子头，怎么可能那么弹？ 再说袁妙妙三人得了冬瓜雕刻后，将那几只活灵活现的小鸟摆在了桌上。 有几个小朋友嬉闹着路过，看到那几只小鸟后不由停住了脚步。 “姐姐，这是什么啊？” 一个有着圆乎乎肉脸蛋的小女孩指着一排小鸟问。 小童见到她身后还跟着几个大大小小的孩子，立刻有了个好主意。 “小妹妹，这是小鸟哦，冬瓜雕的，你看是不是很像真的啊。” 她说着还拿下一只鸟，凑近小女孩让她慢慢看。 小女孩也很乖，并不伸手去拿，而是专注的看着。 “姐姐，我可以摸下吗？” 小童摇头，“不行哦。” 袁妙妙瞪大眼看向自己的好友，她什么时候变得这么小了？ 只听她接下来继续道：“这是冬瓜雕的，十分珍贵，所以只能看不能摸。不过你要是想要的话，可以去找那个大姐姐哦，我们也是在那边拿的。” 说着她就指向寻味的摊位。 几个小朋友见状，都呼啦啦跑去了。 “小童，这样会不会不好啊？” 袁妙妙了解了小童的意思，她这是在给许姐姐招揽客户，但许姐姐说这是特意送给她们的，小童这么做会不会给许姐姐添麻烦。 石洁倒是很赞同小童的做法。 “我觉得这个办法倒是不错，他们拿着瓜雕回去，一起来的家人看见后肯定会好奇，到时候寻味就不会这么冷清了。” 在一堆火爆人气中，寻味小馆是在冷清的可怜。 等下结束后，酒店会根据各个明档的空碟数，来评选当晚最受客人欢迎厨师奖，最佳凉菜，最佳热菜，最佳汤品和最佳主食五个奖项。 石洁刚转了一圈大致看了下，目前荣华楼的空碟数量最多，悦轩次之，最后一名自然是寻味，且与前四名差十万八千里。 整个餐厅只有她们和江先生那桌上有寻味的碟子。 至于包厢，看服务员的情况就知道了。那名负责寻味明档的服务员就一直站着，没有离开过。 等等，她有动作了。 服务员托着两盘凉菜和一盘狮子头去了一个包厢。 那个包厢内正是袁妙妙的父母及他们的朋友。 “老袁，你推荐的这家寻味真的很好吃吗？” “老哥，你相信我，绝对好吃！上次我女儿打包回来，我吃了后就一直忘不了这个味道。”
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