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“这里能吃饭吗？” 姜宜露出个不好意思的笑，“抱歉，中午的饭菜都卖完了。” 来客只好掉头去别的店。 下午时光悠闲而过，晚上的餐食不用忙活太久，所以姜宜休息到五点才开始准备。 今天她长教训了，先炖上一大锅骨头汤，这是市场买的没什么肉的筒骨，也算送的了，她跟肉摊老板掰扯了好一会儿才给了对方五块钱，就这样肉摊老板还送了一袋子花生米。 想起和筒骨一起提回来的花生米，姜宜拿出来给它加盐炒了炒，跟其他几样小菜一样放进了菜槽里。 晚上的主要嘉宾是酸辣粉，这个制作过程稍微复杂点儿，姜宜担心客人来了手忙脚乱，就先把酸辣粉的底汤做出来。 锅底油先加花椒炸香捞出来，准备上一个盆，放辣椒面倒上刚熬的热油，搅和均匀后加入香油和生抽，这盆里的料汁先放一边。 再起锅烧油炒香蒜末，豆瓣酱炒出红油后放炖好的骨头汤，再把之前调的料汁倒进去，这锅汤不需要调咸淡，因为每碗酸辣粉会单独放调料。 酸辣粉的吃头正在酸辣两字上，姜宜拿出今天去市场买的酸菜熟练地炒香倒进汤里，虽然不太正宗的样子，但她不太喜欢外边那种光是尝尝就能吃到满腔醋味的酸辣粉，醋当然也会放，但是作为辅助。 随着灶台间的忙碌，天色逐渐暗了下来，夜风裹挟着这股味道不偏不倚地送到了每户人家，传达到位后更是顺着小区门口飘到了更远处。 “什么味？酸酸辣辣的。” 有人不约而同地说道。 小区里隐隐躁动，外头也正有人寻味而来，先抵达的自然是离得近的。 “老板，你家弄什么呢？”门口有人探头，不是群里的小伙伴，又是个新鲜面孔。 姜宜抬起头，脸在升腾起的白雾中若隐若现，“酸辣粉，要尝尝吗？” 进来的是个同她一般年纪的女孩，素面朝天的脸上带着被工作摧残的沧桑感，进来了却还犹豫着什么。 “你这弄得快吗？我还有很要紧的工作。” “放心，只要几分钟时间就能好。”姜宜对她的状态称得上十分熟悉，像极了以前工作看到的同事们。 只是她的状态看起来更差一点。 “要注意休息啊。”姜宜轻轻道。 女孩有些意外，脸上神色波动了几秒又恢复原状，只是回答的话听起来却多了点苦涩，“事情没做完哪有空休息……” 领导交代任务可不管员工能不能完成，就算加班加点跟他又有什么关系呢？无偿加班领导只会更开心。 姜宜没再接话，趁煮红薯粉的时间调碗里的料，生抽，油辣子，陈醋，白胡椒粉打底，捞出煮好的红薯粉丝，浇上两勺红亮的底汤，把烫好的青菜铺上去，上头撒上葱花，一碗沉甸甸的酸辣粉就出炉了。 “小菜想吃什么自己加，”姜宜腾出只手指了指菜槽，把粉放在她面前，“要是不够再来加粉。” “哦，哦。”女孩愣愣地点头，伸手时差点被滚烫的碗边烫到，这下子她才回过神来，很适量地夹了点儿萝卜和花生。 店里多了其他客人也不影响女孩沉浸在自己的世界里，她满脑子想着工作要怎么才能做得更好，吃的时候也是呆呆地吹了吹筷子，吃到嘴里才发现筷子上的粉早就溜走了。 她小心地夹起粉，怕它掉回碗里，又怕它溅到衣服上，重复着吹了吹，总算吃上了一口。 酸辣的汤底很刺激味蕾，一口又辣又烫，酸味后知后觉体现在牙上，红薯制成的粉吃起来更软弹也更滑，圆溜溜带着弧度的粉总感觉更吸收了汤汁的味道，舌尖不知是被烫麻了还是什么，却能激起人继续吃的想法。 女孩低头喝了口汤，鼻尖立马冒出颗颗小小的汗珠，暖和的热度从嘴里直接滑进胃里，驱散了一整天的疲惫和烦恼，叫人只想把注意力全部放在面前这碗粉里。 啊，好像工作也没那么烦心了，女孩后知后觉地想道。
第19章 芋头蒸排骨 难得的生出吃饭时间不想被工作打扰的想法，女孩几乎带着虔诚的态度吃掉了这碗酸辣粉。 走的时候姜宜正好在煮粉，发现女孩看上去有精神了还冲她笑了笑，这不是吃东西热出来的血色，指的是她状态看上去不一样了。 “酸辣粉很好吃。”女孩脸上终于多了丝笑意，看起来倒像是她这个年纪该有的模样了。 姜宜目送她离开，由衷地希望她能从食物里获取到一点对生活的新热情吧。 没有多的时间让她感慨，赵义的大嗓门把姜宜喊回了神。 “姜姐姐，酸辣粉给我来两碗！” “你这是打算把上回没吃到的一块吃了？”姜宜合理怀疑。 赵义挠挠头，“还能这样？另一碗是我妈的……那再给我来一碗？” “如果你吃得下的话……” “肯定吃得下！”赵义掀开袖子亮胳膊，“吃它个十碗八碗不是洒洒水？” 姜宜差点想冲动一次，给他煮个十碗八碗的，看看是不是真这么能吃，还是抑制住了。 赵义拎着三碗酸辣粉回家，他妈早就饿得不行都要上来抢了，掀开盖子酸辣的味道跟之前飘进家里的一模一样，只是更加浓烈了，一家三口的肚子像是约好了似的叫了起来。 赵义和他妈对视两秒，几乎是同时间抽出筷子开吃。 刚打包出来的酸辣粉还烫着，赵义呲牙咧嘴地嗦了一口粉，差点被粉条上的汤汁呛到，狼狈地咳了几声。 他妈看着想笑，往嘴里塞了粒花生米，嘎嘣脆，“你懂不懂什么叫心急吃不了热豆腐？” 赵义不服气，满脸写着不相信，“你忍得住？” 这酸酸辣辣，汤香味美的酸辣粉，搭配着裹着盐粒炸得喷香的花生，腌得咸辣入味的榨菜丝，怎么会有人忍得住？！ 他妈施施然从厨房拿了个碗，夹了几筷子粉进去，“我忍不住，所以我想办法晾凉点儿吃。” 这话搭配上不屑的眼神，简直绝杀！ 赵义轰然倒地，多买的那碗酸辣粉最终也没有进入他的肚子，他爹趁着他沉迷嗦粉的时候偷偷对酸辣粉下手了！ 不知道赵义少吃一碗酸辣粉怨念有多深的姜宜睡得安稳。 照惯例清点过冰箱食材去了趟市场，今天她不打算炖肉汤，而是要煮一锅适合秋天喝的甜羹。 银耳提前泡发好，再切成合适的大小，南瓜削皮切成小块，再洗一碗去芯的莲子和枸杞，材料就准备好了。 这道羹需要的时间不短，姜宜把银耳先放进去煮了二十来分钟，再把剩下的南瓜莲子倒了进去继续煮半小时左右，枸杞和冰糖最后加进去沸腾几分钟，即完成了这道润肺去燥的甜羹。 煮汤期间姜宜在收拾两道菜的食材，今天的荤菜是排骨，上等的肋排剁成两个指节长，清洗干净血水用生抽蚝油盐，姜粉生粉进行腌制，芋头削皮切块，豆腐切成三角状备用，蒜末小米辣必不可少，旁边还有姜宜买的剁椒。 起锅烧油，先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蚝油炒香，看着咸淡再适量调味，另一个锅也没闲着，姜宜把芋头块全倒了下去，用油煎到边边角角发黄即捞出来铺到盆盆最底下，放上腌好的排骨淋上刚出锅的剁椒酱，在铁锅上加笼屉蒸。 豆腐裹上层蛋液，用小火煎成两面金黄，捞出来之后炒香蒜末小米辣，拿碗调个料汁，里头放生抽，白糖，醋，蚝油，搅拌均匀倒入锅里，等汤汁收完就能出锅。 姜宜给自己装了点饭，打算先吃个半碗饭再去群里发通知，群里小伙伴来拿饭的速度实在是有点快，往往她饭没吃上几口就忙得这一阵都吃不上了，最近她的午饭总得回锅热热。 结果吃了半碗，消息还没往群里发，店里就来了个客人。 这人看上去三四十岁，带着副眼镜，穿着衬衫西裤多了几分正式，给人一种儒雅的感觉。 “你好，请给我来份饭吧。” 开口也很有教养啊，姜宜放下碗去给他打饭菜，就是无形中非常有距离感。 “谢谢。” 男人端着餐盘去隔壁，很讲究地用纸巾擦了擦桌椅，才坐下来吃饭。 他吃饭也带着几分评估的意味，入口先得细细品味，然后才吃上一口饭，也许这样更能尝出菜好不好吃？姜宜猜测着。 她的猜测对了一半，男人先是尝了口芋头蒸排骨。 芋头软而不散，更多地保留了本身的香甜，剁椒带来的辣感包裹着整块芋头，刚入口刺激味蕾，抿开内里这种刺激又散了，化为绵长的充盈感，丝滑又不噎人。 排骨吃起来意外的嫩，肉质是软弹的紧实感，不像普通瘦肉煮久了之后又柴又塞牙，相比起芋头来，剁椒的味道要更突出，辣味已经渗透进里面，丝丝缕缕地缠绕着舌尖，口腔内便不停地分泌着口水。 味道还不错，男人认真地想。 他对下一道香煎豆腐的期待也拉了起来，豆腐表面煎得焦香，外皮带着韧劲，很好地包裹着柔嫩的内里，裹满酱汁的豆腐还能吃出一点独属于鸡蛋的味道，小米辣放得不多，但短暂的收汁过程足以让它给每一块豆腐留下印记，入口微微的感觉过后是逐渐蔓延上来的辣味，给本就已经很好吃的豆腐又加了分。 对他在外地生活多年的舌头还是造成了一定的伤害，男人端过那碗甜汤试图用甜来缓解上头的辣度。 经过熬煮的银耳依旧带着脆爽的口感，甜甜的南瓜含在嘴里就没了形状，莲子微甜的同时还有着自带的清香，总的来说，这种甜是慢慢沁透的甜，喝完整个鼻腔都萦绕着香甜滋味，却不腻，反而让人觉得心头的火气也随之消散而去。 真是让人放松的一顿午饭，男人抽了张纸擦了擦额头上吃得太过暖和而冒出来的汗珠，发出满足的喟叹声。 “姜小姐，虽然有些冒昧，但，不知道你能不能给我你的联系方式？”
第20章 蜜汁烤鸡 “什么？” 面对男人突然的问话, 姜宜可以说完全没反应过来，并且还当自己听错了。 直到男人又重复了一遍，姜宜才一头雾水地加了个好友。 “所以你就这样把联系方式给出去了？” 难得放假在家休息的陈楚听到这事嗓门不自觉地提高了。 看到她稍显激动的言行, 姜宜犹疑道：“给了, 有什么不对吗？” 陈楚的眼神像在看家里不知道自我保护的白菜，“你啊, 他要订饭直接让他进群不就好啦, 干什么非得加你个人账号？我看他就是别有所图！” 在气呼呼的陈楚面前, 姜宜轻抿的唇角泻出一丝笑意，这下让陈楚更不爽了。 “你气死我得了！”
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