|
曹庆识字不多，阿念便帮着念与他听。听到那句“江记鸭货百年传承，滋味独树一帜为天下美食之翘首……”，惊了，道：“阿梨，你这卤鸭货竟是家传百年的方子？” “那是自然。”江满梨面不改色，笑道，“不止百年，若真要算下来，恐怕有近千年。” 这下不止曹庆了，阿念和一旁打算盘的吕掌柜都惊得眼睛溜圆。 当然了，只不过是倒着算的，从二十一世纪往回数。江满梨心里暗道。 竹筒装的江记卤鸭货，小筒三两，大筒半斤，很快便铺满京城各家酒楼的柜台。 除了竹筒，江满梨还特意去定制了配套的小立木牌，亲笔提了“江记授权，特准代销”的字样，让代售的酒楼可以支在柜台上。食客一眼扫过去，便知这家有售江记卤鸭货。 红底儿的标签喜庆，往柜台或是柜台后头的搁板上排开了，装饰似的还怪好看。遂酒楼的掌柜伙计们也喜爱得不行。货销得快，补得也快，必须要补够了、大小皆有，摆得齐整漂亮方才罢休，简直强迫症。 吕掌柜起初还担心这般销法，酒楼食客或有微词。 然事实证明，商家顾客皆是“好吃就行，没甚所谓”派。竹筒并着摆盘精致的珍馐美馔就这么端上桌，拿筷箸往外捞，是吃的不觉得违和，端的也不嫌害羞。 行罢。吕掌柜呵呵干笑两声，眼睛一闭，与自家酒楼正在犹豫要不要把竹筒装的鸭胗倒出来、摆盘上菜的茶博士挥挥手：“直接拿竹筒上！” -孟寺卿自审刑院参议回来，路过下属们的廨房，见贺骥、宋钊、龚昱三人，一人手里捧一个竹筒，拿着筷箸，你从我这里夹些鸭肠去，我从你那里夹只鸭掌来，吃得好不畅快。 “咳咳。”孟寺卿背手立在门外。廨房里三人霎时惊得蹦起，忙不迭把竹筒筷箸往案上一推，叉手行礼。 咔。贺骥的鸭胗倒了，滚出来好几颗落在地上。贺骥拿眼角瞟着，心里疼，却也不敢挪动。 “子韧不在？”孟寺卿慈和笑着，并无意为难。 三人互视一眼，均是摇摇头：“林少卿下值回去了。” “哦……”孟寺卿点头，侧身欲走，“今日溜挺早。” 张尤手里拎着四个带红底儿小标的竹筒，跟着孟寺卿离去。三人对望摇摇头，宋钊道：“所以子韧今日为何这般着急下值？” 贺骥一脸糟心地从地上捡鸭胗，道：“平成候送了个口信，让他下值赶紧回去，说是想吃鸭掌……” -江满梨关铺回来，给申阿婆带了今日夜宵做的炸藕盒与沙茶牛腩煲，另有各式卤鸭货，大大小小十来个竹筒，拿草绳拴了，串在一起方便拎。 “阿婆怎这么快就要走？宅子已经置好了？” “置好了，”申阿婆睡得晚，此时披件外衣，一点没有困意，“我那小外甥女明日便到京城，这里地方太小，不若就直接搬过去，宽敞好住些。” 见江满梨端了热好的牛腩煲过来，拿起筷箸，高兴道：“阿梨这手艺真是见长。” 吃一口，赞叹几句绝无仅有，又夹一个藕盒，咔嚓咬下去，壳酥藕脆，肉馅饱满，带些许葱香。似家常又胜于家常，平实却惹人喜爱。 一老一少对坐而食，偶尔相互添夹几筷箸菜肉。江满梨吃得不多，主要是为了再与申阿婆聊几句。 末了，申阿婆拍拍她手，笑眯眯道：“我新置的那宅子大，里头有池塘，风景极好。你若得了空闲，只管来与我作伴。”
第41章 中秋闻风而至（一更） 有了七夕鲜花饼的经验,江满梨这次提前好几日便把中秋糕饼预订的招子递了出去，门口和柜台上也早早支起了画着广告的立木牌——“中秋赏明月，佳饼伴新酒”。 这朝代,中秋节虽已是通宵热闹、官民同庆的节日，饮食上,却尚未形成吃糕饼的习俗。 寻常人家惯于在中秋前开始饮新酒，酒楼食肆便也提前以绣球彩花装饰门面,给挑酒旗的竿子上新漆,示意新酒上市，招揽客人购买。而一些应季的鲜果，譬如石榴、秋梨、枣、橘，便是这朝人中秋月下小酌之良配。 吃得还不如七夕讲究呢，这怎么行？江满梨觉得很有必要改改这过于简陋的习俗。 月饼要推广，首先便要从外表上做文章。 一如世人爱美人,食客好美食,好的可不仅是“心灵美”，更是“外表美”。最起码得让人了解其心灵美之欲望。 因着外表而受人喜爱的吃食江满梨随口便能举出很多。七夕节那花样繁杂的巧果，端午节那杂五色人兽花果之状的五色水团①,清明时节的燕儿炊饼云云。 再近些，江记竹筒包装的卤鸭货、七夕花饼礼盒，不也都是活例子么？ 故而提前好些日子，江满梨就找木匠定制了月饼模具来。 立木牌上,小儿巴掌大的糕饼分作兔儿、天灯、玉桂三种形,染了经过烤制而成的漂亮褐色,线条拙朴,与铺中悬着的一顶赛宫灯上图案如出一辙，一看便知出自谁手。 老邓站在柜台前,看看那应景有趣的三种糕饼图样，又伸着脖子往厨下的竹帘缝中瞄了瞄，拨一拨柜台上吊着的小铃铛。 “来啦——”江满梨笑吟吟撩帘出来，“客人要吃点甚么？” 见是老邓，熟络道：“邓管家来啦，今日朝食吃酱香饼，候爷胃口如何？来两张还是来三张？另有旋炸的虎皮鹌鹑卵，十五文十个，香着呢！” 老邓嘿嘿一笑，伸手比个“三”，道：“来三张！两张立即吃，留一张，给阿郎睡醒了子午觉吃。免得到时又差我来一趟。” 又道：“虎皮鹌鹑卵也要三十文的。” “好嘞！”江满梨转身回厨下，给老邓端来一小碟试吃的酱香饼，招呼他边吃边等。 老邓很是高兴。江满梨铺子开起来之后，他总算是不必担心抢不到朝食了，可以算着时辰，等衙门里上值的食客走得差不多了再来。时不时人少，还能如现在这般，比自家阿郎还先尝上味道。 酱香饼饼如其名，吃的就是一股浓郁酱香。 面粉用温水和得软软，醒发好了分作剂子，以猪油、盐和少许面粉调成油酥刷上，叠个六七层，团成圆胚，再擀开。擀得要大要薄，比那平底的大煎锅还要大上一圈，烙的时候才能堆出浪花一样的漂亮褶子。 江满梨这两辈子的庖厨，无情铁手，一手拿帕子握锅把，一手就这么手指轻顶着饼面往前推，一推一个褶，掂花一样轻巧好看，烙得是又快又匀称。 藤丫在撒着生面的案上紧赶慢赶，忙不迭地擀好了下一张薄面胚，又急慌慌拿着木铲子要去帮江满梨。一看，江满梨已经烙好了，捏着软毛大刷子，悠哉悠哉刷酱料。刷子侧一侧，酱料点进褶皱里，刷得浓稠匀满，喷香四溢。 “帮我撒些葱花和芝麻。”江满梨点点下巴。 葱花落下去，赤酱丛中点点绿，熟香的白芝麻再这么一撒，又成了片绿丛中簇簇白，诱人至极。 饼子烙得酥薄，切起来咔嚓咔嚓脆响。老邓在外头就隐约听见了，恰碟子里的吃完，站起身来等在柜台旁。见江满梨拎着几个箬壳油纸小包出来，掏银子付钱。 道：“江小娘子的中秋糕饼，是不是也可预订了？” 林舫波自见了那预订的小招子，便嚷嚷着催他了，说是怕来晚了买不到。又责怪他七夕那次鲜花饼买得少，府上几人分一分，就吃到一二个。 “自然可以。”江满梨眨眨眼，笑着道，“现在订下，提前一二日便可送去府上，或也可当日再取。邓管家看看？” 老邓点头，江满梨便掂了脚尖，自柜台后面的搁板上取下小木牌来，与老邓介绍。老邓起初还听得仔细，可不知怎地，听着听着，眼光落在柜台搁板，一把银鱼色的油纸伞上。 嘶……有点眼熟。 直至订完了糕饼，老邓也没想出那伞究竟为何眼熟。客客气气与江满梨道了谢、作了别，拎着几包酱香饼和虎皮鹌鹑蛋出了铺。一抬头，迎面撞上正与江满梨遥遥打招呼的林柳。 林柳笑意如朗月，眸星子里那点情意挡都挡不住。老邓何许人也，看着林柳长大的老管家，一下子就觉察出了少郎君的不同。 再思及那银鱼伞，眉头一挑，笑着招呼道：“郎君也来了，今日公务不忙？” 林柳这才看见老邓，正了色，道：“不忙，江小娘子有个案子托我查一查，我来与她说些情况。” 又问道：“邓叔给阿爷买朝食？” 老邓点头：“是，阿郎很是喜爱这酱香饼，已经吃了三日了。让我顺便把中秋的糕饼也订上。” 林柳微笑：“江小娘子做的糕饼，必然不会错。邓叔跟阿爷说，我到时也买些回去，我阿爹阿娘院儿里的我去送，他自个订的，留着吃。” 待老邓出了铺，江满梨也正好又招呼完几位客人。净了手，从竹娘那里点过来一小盏茉莉花饮，白净微湿的手指端着，轻轻放在柜台上给林柳。 “打伤阿霍的混子抓到了，抓了三个。我昨日夜里亲自审过，供认不讳。”林柳立在柜台边。 “三个？”江满梨语气中带着意外。既惊喜突然捉到人，又奇怪只有三个。据那日送阿霍回来的好心人说，歹人应当有四个才对。 “你先莫着急，”林柳温声，端起茶盏，“尚未结案，若真有第四个，我定把他找出来。” 总归抓到一个也比毫无头绪强，江满梨点点头。 事情是在常平坊里出的，人不捉到，她们几个小贩每日天不亮就出门，天黑透了才归家，走在路上，总是有些惶惶不安。自打阿霍重新开始跑外送，藤丫更是担惊受怕，算着时刻，时不时便要从后厨出来，看看阿霍回来没。 “那他们可有招认，究竟为何要对阿霍下手？”江满梨问到关键。 “嗯，”林柳抿一口饮子，脸颊的酒窝陷下去，江满梨看着他喉结滚了一滚，“但与未说无异。” “此话怎讲？” “三人显然是早就商量好了说法。我分别提审，先是异口同声，拿江记生意红火，眼红妒忌为说辞。说找不到机会对你下手，便趁着阿霍外送，给些教训。” “我着人调查了这三个混子的来历，并未发现与任何商贩有关。以重刑威胁再审，你猜如何？” “如何？” “三人立时改了口供，咬到了街道司头上，说打伤阿霍，是为市税一事泄愤。此后再审，便一会推说是妒忌，一会推说是你与别人分摊市税，坏了规矩。”
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
87 首页 上一页 40 41 42 43 44 45 下一页 尾页
|
