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江满梨垂眸，哼笑一声。 此种用意，再明显不过。街道司是官，江满梨是民，两方若真打起来，孰胜孰败，可想而知。而且街道司里多少官差，真要查起来，不异于无头官司，拖上一年半载无疾而终，并非难事。 毕竟谁会为一伶仃小儿，严查整个街道司衙门呢。 而另一方面，口供翻改，就意味或许均是托辞。那打伤霍书的真正原因，还能为何？江满梨张了张口。 自江满梨向他讨教合租以分摊市税的律法那次，林柳便知晓江满梨敏锐了。此时她还未吐字，林柳就猜到她想问什么。 道：“霍书的阿兄名晋，比他长不过四岁。当时受伤，是为了给霍书买吃食，抢了几个混子的铜钱。伤人者至今还关在牢内。” “我着人查访了出事时的情形，也找普济熟药铺的大夫询问了，与霍书当时所言不差。从表面来看，与此次并无关联。” 林柳查得仔细。阿霍受伤一事，对方下手狠厉，除却与其阿兄有关、与市税同行有关，确实想不出其他由头。 江满梨轻叹一口气，笑笑，抬眸看着林柳：“依林少卿看，难道真是街道司所为么？” 却是林柳不置可否，从袖中取出来一小片金色的物什，放进江满梨手心。 是约莫两个指甲盖大小的一片金叶子，叶脉根根分明，活灵活现，很是精致。 道：“此物是从那三个混子身上搜出来的，并非民间可有。街道司长官不过九品管勾，亦不能得。我担心这三人背后，靠的是座大山。” -“有事便说来，磨磨唧唧做甚么。”酱香饼还酥脆，林舫波心情不错，拿竹篾签子扎成一串来吃。见老邓好似心不在焉，招手。 老邓觉着这事不该他来说，应当等少郎君自己开口。故而佯装诧异，道句：“说甚么？” 哪知林舫波哼哼一笑，往嘴里扔个炸得外韧内绵的虎皮鹌鹑蛋，道：“知道子韧看上的是哪家小娘子了？” 这下老邓是真诧异了，脸上的表情一动，林舫波便知自己猜得不差。 拿一根手指点点他，笑道：“你啊，还是不够了解我这孙儿。他那日休沐清早出门，说甚么要去暗查公办。” “呵，哪有暗查不着素衣，打扮得像开屏的孔雀的？”
第42章 月饼就是力量（二更） 月饼的模具是订好了,可看着自各个宅院酒楼接连送来的预订单子，江满梨又犯了难。 找不到合适的礼盒。 原先买礼盒那家铺子价钱合适，样式也好看繁多,可坏就坏在只有一种规制。里面的木方格对于这次的月饼来说太大，即便垫了一小方油纸,四面也宽出约莫一指。月饼皮软易碎，装在里头一晃荡,立刻就碰坏了。 那兔儿是个全身的模样,一只耳朵顺在脑后，另一只竖起来，别提多可爱。藤丫捧着那磕碎了的半截耳朵心疼不已，是粘又粘不回去，吃又不舍得吃。 阿霍、媛娘、竹娘三人各吃着一捧碎得不成样子的。媛娘从手中的碎屑里挑出一瓣玉桂、一只兔儿脚，一同送进口中,道：“要不然还是做成圆的罢,总不至于碎得比现在厉害。” 江满梨不妥协，好不容易定制了这般漂亮的模具，若不用,如何让食客们爱上月饼这位美人？ 抽着午歇的空跑了好多家做木器的铺子，吕掌柜与阿念也分头去，不同尺寸的格子也买到几种，可就是大的太大、小的又太小。兔儿耳朵是一个、玉桂的枝条是一个,再就是天灯上坠着的小丝带,无论如何放不合适。 “午间我乘郭东楼的马车出城去,京郊东边有家木器作坊,是长喜楼的茶博士介绍的，去问问看。”江满梨嘴里嚼着鹌鹑蛋,喝口鲜豆浆，与云婶、藤丫几人道，“若是我下午回来得晚，劳烦云婶帮我照看藤丫阿霍一二。” “这好说，我去帮着就是。”云婶点头，“可再过五日就是中秋了，要是仍买不到合适的，怎办？” “先去看了再说罢。”江满梨道。 到了夜宵时，江满梨果然垂头丧气地回来。“还是没有合适的？”竹娘给她端杯饮子。江满梨摇头：“格子太大，时间太短，也不愿接定制的活儿。” 邵康恰好过来给客人上馄饨，见江满梨这副模样，欲言又止。到了关铺的时候，把江满梨叫住了。 “阿梨，我知道个地方，或能帮你定制那礼盒。”邵康表情有些踌躇，但话还是说得不犹豫。话音刚落，被牵着小手的莹娘乐了，奶声奶气地叫起来：“阿爹终于要去看阿公了吗？” 江满梨一愣，继而反应过来里头有故事，便没开口催问，等着邵康安抚好了莹娘，自个与她道：“我阿爹与几位兄弟，都是做木器生意的。” 原来这邵家一家，都是木器匠人。邵康自小学，手艺原也不错，若不是他执意与娘子在一起，入赘做了上门女婿，恐怕如今也是做着这木器的生意。 “我娘子姓梁，本有位阿兄，轮不着招女婿入赘。奈何那年契丹进犯，阿兄自愿北上从军，谁知再没回来，也没能留个后。娘子她阿爹心里难受，这才想要个能随姓梁的孙辈。” “所以莹娘姓梁，她刚刚说的阿公，是你亲阿爹？”江满梨声音柔和。 邵康点点头，沉吟一会，道：“家里无论如何不同意我入赘，但我与娘子感情好，执拗着去了。自那之后，便算是与家里断了关系。” 所以他最初没提此事，是想着若江满梨自个能买到合适的，便不讲这些陈芝麻烂谷子。 而江满梨也听出来了，邵康为着想帮她，是把陈年的伤疤挖开来。 心里有些动容，眉间拧了拧，道：“倒也不是非要做那兔儿灯儿的形状……” “做罢。”邵康笑笑，露出一口白牙，“你竭力找了这么些天，再放弃就可惜了。明日一早你帮我售羊肉包子，我带着莹娘回趟家。莹娘还未见过她阿公阿婆呢。” 第二日一早，邵康果然包好了几笼屉的羊肉包子，让江满梨和云婶帮着蒸来卖。自个带着云娘，租了辆驴车，便出南城门，朝新城去了。到了夜宵时间才回来，却是一个人。 江满梨诧异：“莹娘呢？” 邵康嘿嘿一笑，似是心情舒朗，道：“留在她阿公阿婆家了，等我中秋那日再去接她回来。” 又道：“阿梨，礼盒的事情妥了，我把你给的图纸给我阿爹看了，能定制。我家作坊人手多，赶工四天，你要的数量不成问题。” -京城的枣好，灵枣牙枣，晒干了，个大又甜，江满梨的月饼便把枣泥桂花列作一馅儿，选天灯的模具来做。 玉桂的模具，江满梨拿不定主意。一会觉得莲蓉不错，既符合花的形状，又应季，然一会又惦记着七夕做的牡丹花饼，觉得若是做个灵沙臛牡丹馅儿的，也不错。最后两种都做来吃了，众人一致觉得还是莲蓉更清爽淡雅，才选定下来。 最后便是兔儿模具。这个江满梨不犹豫，必然要留一席给前世大热的流心奶黄馅儿。 除去馅料，前世的月饼皮也分许多种，广式月饼皮薄而软，传统酥皮一碰就掉渣，改良过的奶酥皮延展性好、奶香浓郁，新式冰皮则软软糯糯。 江满梨最终选了奶酥皮。为了流心奶黄馅儿，黄油都制出来了，还怕什么呢？ 黄油做起来并不难。以牛乳熬出乳皮，这朝代牛乳浓香，乳皮也厚极，挑出来放凉，用筷箸打发。再拿纱帕将汁水过滤干净，只留滑腻腻、豆腐渣一样的固体，稍加冷冻凝固，便是黄油。 因着有了自家的小工坊，腾讯嚎整理本文欢应来玩衣二五以四以四乙二吕掌柜又增砌了烤炉、冰窖，江满梨无需再借用郭东楼的厨房，还有一干庖厨帮厨可以差遣，月饼做起来，也就顺手许多。 咸鸭卵、黄油、牛乳，加糖和少量盐，冷冻成粒，是为制流心。鸡子、牛乳、黄油，加面粉和糖，小火炒成鹅黄酥茸、细腻微黏，能随意搓圆压扁的状态，是为制奶黄。最后以黄油、糖、鸡卵黄和面粉揉匀，奶酥皮也便有了。 流心馅儿要挨着冰窖包。拿大木盘子抹了油，放在冰窖里，奶黄馅儿里包上一粒流心，立刻拉开冰窖门，放进木盘里去，防止流心融化。 江满梨和着藤丫、几位庖厨包，阿念就负责开门关门，拉风箱似的。到最后，包月饼的还没累，开关门的反倒胳膊脱了力。藤丫便笑话他“柔弱”。 阿念这次终于累得受不动她挑衅了，垂着脖子揉着手：“我懒得跟你辩驳。” 烤制好的奶酥皮月饼刷了蛋液，微微焦，凸起的部分深棕色，凹进去的地方又稍浅些，浓淡正适宜。自皮至馅儿的奶香气透出来，暖融融掰开一小块儿，淡鹅黄的流心便淌出来，众人哎呀呀几声，赶紧用嘴去接。 至中秋前一日清早，定制的礼盒也分批送到工坊来了。 木格大小合适，多加了三角形的小木块顶住两角，兔儿天灯玉桂花便可以恰被框柱，动弹不得。再垫上大小适宜的油纸一张，便严丝合缝，无论在马车上如何颠簸，也不至把月饼碰散。 江满梨检查了好几遍，爱不释手。月上桂稍的纹样寓意好，又极漂亮，盒底贴上江记月饼的信息表，装三种式样的月饼各三枚，再拿印着“江记”戳子的封条一贴，甚是讲究。 李二赶着马车来送货，沉甸甸压得车厢都矮了好几寸。头披先送各家酒楼、正店、平成候府几家预订早的大户。明天中秋正日，再去送各家衙门、宅府、书院，和一些临时加买的散客。 云婶竹娘几个帮着拿绣球彩带装点了门面，大头梨儿灯上戴了彩花，五颜六色，热闹得不行。 江满梨顺应习俗，又增添了一种鲜果小礼篮，贴上江记的小红标签，装橘、栗、枣、葡萄四种，凡买三个以上月饼礼盒的，便加赠小礼篮一只。 如此，铺里工坊，皆是忙得不亦乐乎。 -和淑郡主从宁州的别业回京过中秋，马车停在禁中南门前时，车上已经多了两盒江记新出的中秋糕饼。 娴娘子爱吃甜，让人把宫里各处送来的中秋果子都拿些来，请和淑郡主一同品尝。取了面前的茶盏呷一口，长指甲拈起一颗兔儿月饼，微笑道：“尝了这么多，还是不及你带来这个好吃。” 说罢小口咬下去，担心着柔滑的馅儿芯不要淌在衣服上，微微扬起下巴，任其顺至口中。 奶香绵滑，掺了咸鸭卵，咸甜交织，吃不出哪种更胜一筹，只觉得少了任何一味，都不会似这般出众绝美。细齿再轻轻刮下一小口沙沙的奶黄，抿在口中，灿若星辰的眉眼便弯起来，露出享受的神色。
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