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这一老一少不是别人，正是这片白菜地的主人。 年轻的那位不过十一二岁，皮肤被太阳晒成健康的小麦色，一副常年劳作的模样。年长的那位鬓角已经全白，眉宇间带着慈祥。 他们看起来不像是父子，倒像是一对爷孙，就是外貌长得不甚相似。此外，这年轻人当是个孝顺的，农具全都抗在自己肩上，一个都没让爷爷拿。 朱义和爷爷午觉起来，正见到有人在用石头砸自家地里的白菜，哪里能忍，把农具往地上一放，直直地走向张大宝。 张大宝是个敢做不敢当的，见有人追过来拔腿就跑，但他一身肥肉哪里跑得过天天干农活的朱义，没跑几步就被朱义逮住，用麻绳捆了个结结实实。 “阿爷，这个砸咱家菜地的贼人被我抓住了，咱们可是要报官，还是把他送到村长那里交由他来发落？” 朱义怒气冲冲，他和爷爷靠卖菜谋生，如今好好的大白菜被砸成了这般模样，哪里还卖得出去呢？眼前这个胖小孩看似还是个孩童，却又如此歹毒，断人生路。 问话的功夫里，朱义手下也不留情，把捆着张大宝的麻绳紧了又紧，直到捆得张大宝几乎喘不过气来才作罢。 “罢了。”朱伯倒是个宽容性格：“先把他带到本家去要个说法吧。” 爷爷都这么说了，朱义虽然心有不甘，到底还是听爷爷的话。他从后面推了张大宝一把，示意他在前面带路。 张大宝此刻早已被吓软了腿，走路一步三哆嗦。若是仔细看，一行三人走过的路上，都有从张大宝裤缝里落下的浑浊液体。 三人一道去了胖婶家里。 胖婶进城卖猪肉去了，回来时看到一老一少捆着张大宝等在门口。 张大宝见到娘亲，立马求救道：“娘，他们捆得我好疼，你快让他们给我松绑！” 胖婶是个明事理的，知道事出反常必有妖，先没管张大宝，而是向两人问清楚了原因。得知是张大宝先砸坏了朱伯田里的庄稼，朱伯爷孙才捆了他来家里问罪，也不好意思自己给张大宝松绑了。 张大宝就这么被所有人晾在了一边，没一个人理会他的哀嚎。 朱伯对胖婶说道：“我年纪大了以后，下地也有些力不从心，阿义是个懂事的，知道下地帮我，今年这白菜才算种出来了。我本打算分批次摘了卖出去，给我这孩子攒些谋生的家用，让他在我百年之后，能够有活下去的本钱。可这菜如今已毁了卖相，怕是要卖不出去了。” 朱伯这番话说得很有水平。 若是他直言张大宝行径恶劣，胖婶到底是当娘的，难免要生出几分护短心理，为张大宝辩护几句。偏偏他只说自家的惨，和张大宝的行为带给他们的实际影响，句句都没有脱离事实，即便是胖婶有意护着孩子，此刻也无话可说了。 听了朱伯这一番话，胖婶心里更加过意不去。 朱伯爷孙二人赖以谋生的菜全让张大宝给毁了，这事就是换任何人来判，都是张大宝的不对。他们却没有报官或者惊动村长，让他们张家在全村人面前丢人现眼，而是找她来私下解决，给她留足了脸面，已经算是宽容了。 胖婶诚恳道歉：“此番确实是我家大宝的不对，是我教子无方，我给你赔礼道歉了。至于毁坏的蔬菜，我们按照市价买下，作为赔偿。” 朱伯应允了，带着胖婶来到他家那片被张大宝砸坏的菜地，要把被砸坏的菜一一拔出来上称卖给胖婶。 胖婶看着眼前大片倒下的大白菜眼前一黑，她本以为张大宝只是玩闹时砸坏了几个而已，照价赔偿便也罢了，胖婶看着眼前这个被毁得差不多的菜地心疼得不行，这要是都买下来，怕是好几个月的猪肉都白卖了。 但说出去的话泼出去的水，胖婶也只好将被张大宝砸坏的大白菜全部按照市价买下来。 朱义用推车帮胖婶把她买下来的大白菜送回了家，路上碰到了刚忙完农活的温婶。温婶哪里知道事情原委，跟他们打完招呼后问道：“怎么买这么多白菜啊？” “这不孩子想吃了吗？多买一些回家囤着。”胖婶咬着牙回道。 她总不能实话实说，说自家混账砸了别人家的菜地，她被迫把砸坏的菜全给买了吧？为了脸面，咬碎了牙齿胖婶也只能把实话往肚里咽。 “多囤点也好，白菜这东西能放得住。”温婶不知道胖婶为什么对白菜这么情有独钟，客气地回了一句。 就算能放得住也吃不完啊。 家里总共她和张大宝两人，哪怕天天吃顿顿吃，也没办法在白菜变质前全部吃完。胖婶心里一合计，买都买了，与其放到编制，不如做个好人，给白桦的小饭桌送过去些。她的姑娘还在白家养伤呢，刚好顺道过去看看白桦的小饭桌到底怎么样。 思及此，胖婶刚一到家，便抱了几颗大白菜要去白家。 “娘——娘——” 张大宝在胖婶的背后呼唤她，提醒娘亲自己还被捆着呢。 麻绳本就粗糙，朱义捆他时又下了狠手，如今他不仅浑身被勒得生疼，还因为碰撞起了不少淤青。若是不及时处理，怕是第二天起床都费劲。 可胖婶哪里肯管他，这混小子不仅害他在外人面前丢了脸，还让他们家几个月的收入全打了水漂。就该让他多疼一会，长长记性。 于是胖婶狠了狠心，说道：“老实待着吧，等我回来再收拾你。” 张大宝一听，娘亲非但不愿给他松绑，甚至一会还要再发落自己。整个人都不好了，被捆在冰冷的地面上冻得瑟瑟发抖。 “我怎么这么倒霉啊。”张大宝抱怨道。 事到如今，张大宝也不觉得自己做错了什么。他只觉得自己有点“点背”，刚砸完庄稼就被正主碰到，怪只怪自己运气不好。 胖婶来到白家，被白桦请进了门。 白桦接过了胖婶手里的白菜：“谢谢胖婶，给我带这么新鲜的白菜。” “刚刚路上不小心摔了一跤，摔得模样不好看了，不影响吧？”胖婶指着被砸坏的部分，撒了个善意的谎言。 白桦看着根部还带着泥土的新鲜白菜，哪里会介意白菜外表的那点磕碰。对于厨师来说，食材的新鲜程度才是最重要的。至于食材的外表，则并不会影响食物的美味。 “不碍事。”白桦热情地邀请道：“您先坐，一会就开饭了，您要是有时间可以跟着一块吃点。” 胖婶正有此意，便也坐下了。 白家院子里，几个小团子正在玩跳皮筋。他们将皮筋绑在两棵树的树干之间，这样就不需要人来撑着皮筋，所有人都能够体验跳皮筋的快乐。 胖婶见状，心里愈发郁闷，怎么就自家孩子这么不省心，回家一定要好好教训张大宝一顿。 白桦来到厨房准备做饭，今天的食材除了刚刚胖婶送来的新鲜白菜以外，还有早上李婶送来的鲜豆腐。 白桦想了一下，前几天小团子们吃多了荤腥，这几天也该吃点素菜刮刮油了，不如主菜就做道白菜炖豆腐，将两道食材的新鲜都完美的发挥出来。 白桦将白菜和豆腐清洗干净，白菜切段，豆腐切块，用葱姜末将白菜炒香，放入豆腐后加入少许盐来调味。在炖煮过程中，鲜嫩的豆腐吸饱了汤汁，白菜也逐渐煮得软烂，翠绿的白菜与雪白的豆腐出现在同一道菜里，令人垂涎欲滴。 白桦用餐盘给胖婶也打了一份饭，盛了一份白菜炖豆腐。 胖婶原本见到菜色是白菜炖豆腐时，还觉得有些普通。温婶李婶对于白家小饭桌的夸赞，属实是有些言过其实了。 她拿起筷子，只打算象征性地吃一口便作罢。 谁曾想，这一吃才知道，眼前这菜色看着简单，口感却十分惊艳。豆腐的嫩，白菜的脆，调料只用来提鲜而不掩盖食材的本味，每一点都拿捏得恰到好处，当真是把新鲜食材发挥到了极致。 胖婶这筷子拿起来了便放不下去，就着这道菜炫完了一整碗米饭。 “难怪我家那俩孩子这么馋你这小饭桌呢。”胖婶总结道，看来把张迎春送到白家来养伤，果真是一个明确的决定。 胖婶回家时看到还被捆在地上的张大宝，刚刚享受过的美食的好心情瞬间荡然无存。张大宝看到胖婶阴着脸，正准备把编好的一通理由一口气说出来，没想到胖婶一开口，问的却是另一件事。 “说说吧，你妹妹受伤那事，到底是怎么回事。”
第16章 酸辣大白菜 张大宝吞吞吐吐了一阵子，终究还是讲出了实话。 先是欺负亲妹妹，后是砸别人庄稼，一桩桩一件件都让人气不打一处来。胖婶气得立刻抄起了趁手的家伙什，就要对着张大宝来上几下。 张大宝此刻全身捆着麻绳，浑身都是淤青和擦伤，他完全没有反抗的余地，只能把自己尽可能地缩到角落里，脸上的表情全是害怕和恐惧。 猪鬓刷子重重地落在张大宝的身上，坚硬的猪鬓插进肉里，留出血来，胖婶也没有心疼，直直打了好几下才罢休。 胖婶这才给张大宝松了捆他的麻绳，刚要再教训两句，张大宝却像突然满血复活一般冲出了门外，很快便跑没了影。 胖婶累了一天，也懒得再追了，便也由着他跑了。 另一边，送走胖婶以后，白桦盯着胖婶刚送过来的那些大白菜，陷入了沉思。 之前她为了照顾老农朱伯的生意，本就在集市上买了不少大白菜，如今胖婶又送过来一些，家里的大白菜都快要堆成一座小山了。他们就是顿顿都吃大白菜，也要吃上好些时日才能吃完。 更何况，在没有电冰箱的古代，蔬菜的保鲜时间有限，即便他们吃不腻，大白菜也没有办法储存很久。 如何处理这些吃不完的大白菜呢？ 最好的办法，便是通过腌制来延长食品的保质期。白桦看了一眼灶台，桌上油盐酱醋样样都有，唯独少了一样东西——辣椒。 胤朝没有辣椒这种食材，倒是有一样食材可以取代辣椒，那便是茱萸。茱萸的果实口感辛辣，味似辣椒，捣碎成汁，便是辣椒油的平替。【注1】 白桦想起之前在野山上见过的茱萸树，如今已经到了挂果的季节，树上早就结满了红彤彤的茱萸果实。茱萸的果实形似枸杞，色泽却更加鲜艳诱人，光是看着就令人口齿生津。 白桦去山上采了一些茱萸果实，将它们捣碎成汁，做成辣酱。 再把吃不完的大白菜挨个洗净，从中间横竖切成四瓣，在每一片菜叶上都抹上盐巴，放入缸中密封。腌至入味后取出白菜，用辣酱和白糖均匀地涂抹在白菜的表面，密封发酵一日，便是一道下饭神菜——辣白菜。 腌好取出后白桦自己尝了一口，大白菜的每一片菜叶上都裹满了红润的辣酱，嚼起来菜帮清脆，菜叶入味，甜中带着辣，辣中带着香。
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