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片刻的震惊之后，白母便恢复了常态。这并非白母的接受能力异于常人，而是这话从白桦口中讲出来，白母无条件选择相信。 白母叹道：“事实果真如我所料，那我们一家人的缘分怕是已经到了尽头。我若留下你，日后的长老会审你怕是瞒不过去的，明日你便起程吧。” “起程？”白桦不解。 “我去救你之前，便与朱伯商量好了，若你当真熬不过此劫，我们便想办法送你离开。”白母道：“明日，朱伯进城卖菜时途径白家，你便趁机钻入他的菜筐之中，随他一道进城。” 白桦刚刚还在担心白母得知真相后不接受自己，原来白母早就替她安排好了一切。 白桦心下感动，道：“您对我的恩情我都记在心里，他日我若化解此劫，定不会辜负您今日的恩情。” 就像娘亲所说的一样，娘亲在村民面前的一番言论，不过是能够暂时稳住当前的局面。今日一事，已经让白桦无法在白毛村继续生活下去。 白桦今日能被张大宝觉出不对劲，他日便也能被其他人挑出马脚。白桦毕竟不是原主，白桦的真实身份被人发觉，不过就是时间早晚的问题。 为了避免东窗事发，白桦只有去一个没有人认识她的地方，以全新的身份去生活，才是能够保住白桦的最佳方法。 娘亲重病缠身，白桦也舍不得与她朝夕相处了这么些时日的小团子们。但白桦如今自身难保，离别已成定局。 “我的阿姊，还会回来吗？”白母问道。 哪怕是接受了如今的白桦不是自己从前的女儿，但到底是为人娘亲，白母仍然对女儿还活着抱有一丝期待。 看着眼前这个被病痛折磨的女人，白桦不舍得告诉她残忍的真相。因此，白桦只是握紧白母的手，道：“即便她回不来，我也会代替她来继续爱您。” 白桦关上门的那一刻，白母的眼角划下一行清泪。 白桦把和宋家、朱家的生意分成全都交给懂事的白灵，分好了份例，让白灵每半月便交一份到顾家的医药铺子，切忌不能让娘亲的药停了。 此外，白桦又做出了之前做好的方便面和干脆面。这些原本是打算给小团子们当小饭桌的零食吃的，如今却成了留给小团子们的唯一伙食。 方便面没有水分，可以储存很久，每次吃的时候只需要将一块面饼下入锅中，先挖一勺酱料下进去，再下进去时蔬、打进去鸡蛋。白桦自制的方便面并不经过油炸，也没有任何的添加剂，好吃美味又营养。 除了方便面以外，白桦还做了些干脆面留给小团子们当做零食。干脆面的面饼已经被炸得金黄酥脆，轻轻一掰就可以掰碎，小团子们可以随意按照喜好掰成喜欢的大小。除此之外，白桦还贴心地做了不同口味的蘸粉，留给小团子们沾着干脆面吃。 白桦把煮方便面的事情交给了白团，白团作为男孩子，个子生得比同龄人更高一些，能够胜任在灶台前煮饭一事。 白桦尽自己所能安排好了力所能及的一切，第二日一早便踏入了进城的驴车之中，离开了相伴数月的白家。 进城的驴车摇摇晃晃，正如白桦的人生一样起起伏伏。这个时候的白桦还不知道，等待她的，会是与白毛村截然不同的生活。
第27章 鸡蛋手抓饼 白桦刚一进城, 便告别了朱伯和朱义。他们二人冒着忤逆村长的风险来送自己一程，已是仁至义尽，白桦哪里还好意思再麻烦他们。 白桦自觉拥有一身厨艺傍身, 自是不愁活计。 没成想, 接连问了几家正在招厨子的酒馆食肆, 却接连碰壁。原因无他, 唯经验尔。白桦虽在现代是国宴传人, 在胤朝却没有拿得出手的厨师经验, 掌柜们信不过她, 也是情理之中的事情。 白桦面试连连碰壁, 好不容易才碰上一个愿意公开比试招厨的食肆。这家食肆主打高端餐饮, 往来宾客多是达官显贵。 比试的项目也很简单, 便是千厨千味的佛跳墙。 寻常厨师在做佛跳墙时，多是喜欢用昂贵食材来堆砌这道菜品。在他们看来, 食材的品质上去了，价格和档次自然也就上去了。 对于这种做法, 白桦并不认同。 据历史记载, 佛跳墙最初是由一帮乞丐发明的, 他们将每日乞讨得来的饭食混合在一起, 竟然意外的美味。久而久之, 这种做法引入民间，便成了人们所熟知的佛跳墙。【注1】 佛跳墙创立之初，本不是高端饭菜, 不过是平民百姓也能消费得起的寻常饭菜，却随着历史的推移, 做法变得精细，用料变得讲究, 身价也高不可攀。 白桦决定，做一道纯素的佛跳墙，还原这道菜的本来意义。 一来这种做法与众不同，足够吸引眼球。二来能够展示自身厨艺，将素菜做得出彩，本就是对厨师功夫的考验。 不用燕鲍鱼翅之类，佛跳墙的鲜味还可以来源于菌菇。 白桦先将豆芽、红枣、人参洗净切丁，放入锅中炖煮，直至味道香醇浓厚，晾凉后过滤，留下来的汤汁，便是一锅素高汤。 以翠绿的白菜叶垫底，依次放上猴头菇、素鸡和板栗，向锅盅内注入烹饪好的高汤，在简单的调味过后，上锅蒸半个时辰，便是一道汤鲜味美的佛跳墙。 素佛跳墙相比于传统佛跳墙来说，少了荤腥油脂，多了食材本味。菌菇的鲜，板栗的甜，素鸡的润，翠绿的白菜叶铺在佛跳墙的最底下，让素佛跳墙的颜值更加亮眼。 就颜值来看，白桦的素佛跳墙并不比传统佛跳墙逊色。 白桦烹饪完毕后，时间还有剩余，白桦便打量起来同来应聘之人的厨艺。有一个人吸引了白桦的注意，只见一个看起来很老实的中年男子，名唤余三，他从兜里摸出来一个油纸包，正往锅中加着粉剂之类的东西。 是秘制调味料吗？ 白桦还没待看清楚这中年男子往锅中加着什么，便被传唤去试菜。白桦也没再耽搁，端起自己的汤盅，来到了冯掌柜的面前。 冯掌柜用汤匙挖了一勺白桦的素佛跳墙，果然面露惊喜。 方才试菜的几个厨子，虽是用的燕鲍鱼翅之类，但好食材吃多了也会口腻，再加上部分厨子对食材处理不当，难掩食材本身的荤腥，吃得多了，冯掌柜颇有几分味败之感。 白桦这道素佛跳墙，入口鲜甜，回味悠长，其中并无名贵食材，却让人几乎鲜掉了眉毛，更显厨师厨艺的高超。 冯掌柜原本已无进食的兴趣，被这难得的清口菜吸引住了，忍不住多吃了几口。吃罢，冯掌柜道：“你且留下，之前试菜的几人可以走了。” 这是说白桦战胜了之前试菜的人，成了暂时的优胜者。 接下来试菜的几个人，都没有让冯掌柜满意的，眼看白桦就要成为最后的优胜者时。最后一位厨师登场，来者不是别人，正是刚刚在往锅中加入秘制调味料的余厨子。 看起来他对这场比试早有准备，白桦也不敢掉以轻心，紧紧盯着食材的冯掌柜，观察他的面部表情。 冯掌柜吃多了燕鲍鱼翅，早已没了赏味的兴致，只是舀了一块瑶柱送入口中，却在咬下瑶柱的那一刻，眉峰微挑。 汤鲜，味美，回味悠长，这道佛跳墙似乎有一种说不清道不明的吸引力，吸引着冯掌柜一口又一口将整盅佛跳墙吞吃入腹。 能够让冯掌柜不顾形象地大快朵颐，甚至将整盅佛跳墙吃个干净的厨艺，不需要冯掌柜再做过多的点评，白桦便知道，自己已然是败了。 冯掌柜道：“方才白厨的这道素佛跳墙，虽是别具一格，但到底受食材所限，少了几分滋味。而余厨的这道佛跳墙，在原有的食材上推陈出新，美味异常，更加得我心意。” 本以为留在此处已经没有希望，没想到冯掌柜道：“虽是余厨在厨艺上略胜一筹，我倒也觉得白厨是位可塑之才，两位我难以取舍，便一同留下来罢。” 冯掌柜是个地道的生意人，他深知如果只留下其中一人，留下的人怕是日后要生出些骄横，不好管理。若是不表达自己的偏爱，把他们二人全都留下，让两人互相掣肘，形成良性的竞争关系，更有利于食肆日后的发展。 技不如人已成定局，将白桦得到工作的欣喜也冲淡了几分。 没想到在古代还有这等名厨高手，白桦为自己的轻敌而懊悔，接下来的几日也更加勤勉起来。白桦留下来后，每日便捡些厨余的食材苦练厨艺，白日里碰上余厨时，也虚心向他请教。 只是不知道是不是白桦的错觉，这位在厨艺上胜过白桦的余厨，在被白桦请教时，竟有些一问三不知的感觉。 难道是这位余厨有什么独门绝技，不想外传？ 他们当厨子的，谁没有点藏着掖着的东西？若当真如此，白桦倒也理解，也就没再向余厨讨教厨艺。 只是，如果不是后来这位余厨的小动作被白桦当场撞见，白桦几乎真的要相信这位余厨是一位深藏不露的厨艺高手了。 那日食肆里客人多，小二接连催了他们后厨好几次。白桦和余厨忙碌非常，几乎照应不过来。 白桦正要跟余厨沟通客人的需求，却见余厨正往锅中加着什么东西。和那日公开比试一样，用一个油纸包裹着，看起来很神秘的黑色粉末。 白桦问：“余厨，这是什么好东西呀？” “没、没什么，寻常调味料而已。” 余厨说这话时，不敢直视白桦的眼睛。白桦见余厨不愿多说，也就没有多打听，继续忙碌自己手头上的菜了。 只是晚上白桦收拾厨房的时候，却见余厨的灶台前，有黑色粉末的参与。想来是今日食肆异常忙碌，余厨将调料撒到外面也不自知。 白桦伸出食指，沾了些黑色粉末送到鼻间嗅了嗅，眉头忍不住皱紧。 这东西，有问题。 眼前的黑色粉末不是别的，正是罂粟壳。 众所周知，罂粟壳中含有多种生物碱，很容易让人成瘾，长期服用还会对人体的内脏产生不可逆转的影响。 现代的一些餐饮不良商家，便会在饭菜中添加此物，通过让顾客对他们的饭菜上瘾，达到吸引回头客的目的。 事关人命，非同小可，白桦第二日便跟冯掌柜报告了此事。 冯掌柜听后，心下也是一惊，当即便来灶台前查证。哪成想，余厨归家后寻思过不对劲来，第二日起了个大早，早已将落在灶台前的罂粟粉末收拾干净。
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