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因此，成就了一段缘分。 白桦短短一日之间接连获得了两份差事，一是负责杨乐乐一家的餐饮伙食，二是负责陶婉的孕妇餐以及未来的月子餐。 接二连三的生意却并没有让白桦有多么开心，因为她很快就意识到了一个现实的问题，那就是她的分身乏术。 既要负责白家村的日常饮食，又要负责杨家村两户人家的一日三餐，白桦作为一个没有三头六臂的正常人类，怎么可能每日在两个村落之间同时周转，这未免有些不切实际。 真是接单一时爽，做饭火葬场。 白桦看着眼前孤立无援的陶婉，挺着大大的肚子、长着失明的眼睛，显得尤其可怜。若是白桦这个厨子都拒绝为陶婉做饭，等到她将来肚子大到走不动路了，不就只有一尸两命的结局了吗？ 思及此，白桦话说到嘴边，反悔的话却怎么也说不出口。 到最后，白桦也只是宽慰陶婉道：“你放心，饭的事情包在我身上了。你生产的事情也不用担心，我找我们村最好的顾竹医师过来替你接生，你们肯定能够母子平安。” 听了白桦的话，陶婉摸索着抓住了白桦的手，摇晃着表达感谢。 白桦的身子随着陶婉的手也在不断摇晃，晃动之中，白桦突然想到了分身乏术的难题的解决方法。 有了！
第69章 糖醋脆皮鱼 有了！ 白桦想到近日以来厨艺愈发精湛, 性格也愈发活泼起来的张迎春，心下有了主意。 如果白桦将张迎春教养得能够独当一面，让张迎春来负责一部分的小饭桌业务, 那么白桦就有更多时间去寻找新客源, 研究新菜式了。 随着小饭桌业务的壮大, 白桦已经不能够独揽全局了, 白桦需要能够信任的帮手, 将任务分配下去, 才能够同时满足两个村的不同食客的需求。 眼下, 白桦手中能用的人并不多, 这个人非张迎春莫属。张迎春对学习厨艺有热情, 也踏实肯干, 更是白桦看着长大的，能够放心任用。 而通过杨乐乐和陶婉的需求来看, 杨家村对于吃饭这件事的需求远超于白桦的想象。并且杨家村不同于以农业为经济命脉的白毛村，杨家村以纺织谋生, 意味着杨家村的经济几乎没怎么受到干旱、暴雨这类天灾的影响, 如果进一步挖掘杨家村的潜在客源, 将会带来非常可观的收益。 白桦找胖婶借了一辆驴车, 心中燃起了斗志。 但在此之前, 白桦还是跟着在杨家村休整好了的大部队一块回了白毛村，回到了熟悉的厨房里。 一大早，村民们便送来了各种瓜果菜蔬作为食材。胖婶因为女儿在白桦这里学厨, 特意多送了些猪肉，就当做张迎春在白桦这里学厨的学费。 白桦无疑是个好师傅, 对她的小徒弟张迎春丝毫没有藏私，会什么就教什么。 毕竟, 白桦以后是需要张迎春掌握当家的本领的，万一哪天白桦有事，就需要张迎春能够站出来顶上去，为此不惜倾囊相授，毫不藏私。 学厨，刀工是第一位的。 张迎春学得也很认真，跟着白桦踏踏实实地从如何削好一个土豆开始学习。直到张迎春切出来的萝卜丝细到能够穿针引线，也能用一块鲜豆腐雕出来宛如鸡丝般嫩滑的鸡豆花时，张迎春的刀工便算是出师了。 白桦这才放心让张迎春在她的身边帮厨。 张迎春看到白桦今日洗了格外多的瓜果菜蔬备用，还以为师父是没有睡醒，小声提醒道：“师父，你菜洗多了，大家吃不完。” 白桦为自己的小徒弟知道节约粮食而感到高兴，忍不住摸了摸她圆滚滚的脑袋，笑着说道：“吃得完，你等着看吧。” 张迎春一脸不可置信的表情，但又觉得师父不会骗她，于是懵懂地点了点头。 白桦的笑容更浓烈了，点了点张迎春的额头，轻声训斥道：“行了，不要磨洋工了，自己去找点活儿干。” 张迎春于是去洗锅洗碗，消失在了白桦的视野里。 白桦看了一眼今日的蔬菜、瓜果还是肉类，可以说是一应俱全了。 矿难事件之前，村民们并不完全信任白桦，所以每天过来送食材时，往往会在数量上耍滑头，不是少送几样菜色，就是偷偷折些分量。 村民们都有占小便宜的心理，今日我少送了，我吃的便是别人家的粮食蔬菜，因而会有赚到了、占便宜了的感觉。 但经历过矿难事件，侥幸捡回一条性命来的白毛村村民们，终于意识到了村外之人的可怕。相比之下，从未害过他们一分一毫的白桦就更显得和蔼可亲了。 村民们再来给白桦小饭桌的菜的时候，就把从前的占小便宜心理丢一边了，送来的食材足斤足两，种类也相当丰富。这个时候村民们的想法也转变了，反正这些食材都是要进他们肚里的，谁做的好吃就谁来做呗，何必计较那仨瓜俩枣。 白桦看着明显比往常丰富不少的食材，一不做二不休，每样食材都洗净了不少。白桦并不喜欢浪费，与之相反，白桦事实上给每样食材都制定好了最佳的做法。 今日的菜色是：糖醋脆皮鱼、肉沫烧茄子、鱼香炒肉丝、干煸土豆丝、番茄炒鸡蛋、清蒸小南瓜。 正好是三荤三素，营养搭配。 第一道菜做干煸土豆丝。 白桦将土豆洗净去皮后，切成粗细均匀的细丝，沥干多余水分。将切好的细土豆丝挂上一层薄薄的土豆淀粉（土豆淀粉的做法见第三章，这里不多赘述），下入油锅中旺火炸透至表面微微发黄、土豆糯香时捞出备用。 再将生姜切丝、小葱切段、花椒磨粉、茱萸剁酱，一同下入锅中将调料炒香，下入方才炒至断生的土豆丝，翻炒至土豆丝入味，表面金黄灿烂，入口麻辣鲜香。 如此，一道干煸土豆丝便大功告成。 第二道菜做番茄炒鸡蛋。 白桦先将每个番茄的顶部改十字刀口，放入热水中烫过后，就可以轻松剥皮出沙，口感蓬松多汁。再将烫好后剥皮的番茄切丁，鸡蛋打散。 锅烧热后先下鸡蛋，煎成蛋饼后铲成大小均匀的鸡蛋丁，炒的过程中加入少许盐调味。当鸡蛋丁固定成形后，下入番茄丁，二者翻炒均匀，让鸡蛋吸饱了番茄的酸甜，也让番茄中和了鸡蛋的油腻后，便可出锅。 如此，一道番茄炒鸡蛋便做好了。 第三道菜做清蒸小南瓜。 白毛村的小南瓜品种类似于上一世的贝贝南瓜。小小一个，皮薄肉嫩，口感甘甜，入口即化。将小南瓜清洗干净后蒸熟，可以带皮一同食用。 白桦将小南瓜对半切开，挖掉里面的南瓜籽，再将小南瓜进一步切成易于入口的小块，放上蒸屉，蒸到小南瓜们表皮软烂、色泽金黄时，便是品尝清蒸小南瓜的最佳时机了。 用勺子挖上一勺送入嘴中，口感蜜里流油。直接了当啃上一口，口感清甜可口。只要用的小南瓜新鲜，烹饪的技术到位，不论怎么吃都好吃，这就是清蒸小南瓜的独特魅力。 素菜做完了，接下来便是大施拳脚的肉菜了。 白桦先挑一块肥瘦相间的猪肉，细细地剁成肉沫，在油锅内炒至肉臊酥香。再将茄子去皮茄丁，在锅中炸至外表软烂，茄香四溢，捞出备用。向肉沫中加入油香十足的茄子，二者稍微翻炒便互相入味。 茄中带了肉香，肉中带了茄味，便是肉沫烧茄子这道菜的独特风味。 白桦挑了一块猪里脊肉切成细丝，胡萝卜切丝、小葱切段、木耳撕块，调好一碗鱼香料汁备用。锅热后先下猪里脊丝煸炒入味，再下入各种配菜炒至断生，最后浇上一份灵魂鱼香小料汁，一道鱼香炒肉丝便可以端菜上桌。 明明没有鱼肉，却能吃出鱼味，是鱼香炒肉丝这道菜的神奇之处。 最后，便是今天的重头戏——糖醋脆皮鱼。 白桦将鲜鱼杀生洗净后，先在鱼的两侧各开几道刀缝，又在鱼头处切一小口，最后在淀粉糊中裹至表面均匀，轻轻捏住鱼尾，放入油锅中炸至定型后捞出装盘，造型如鲤鱼跃龙门一般，栩栩如生。 再用糖、盐、醋、肉汁以及下锅炒过的葱丝、姜粒、蒜片等调料调出一个糖醋口的汁，均匀地浇在脆皮鱼的身上，让鱼身均匀覆盖的同时，盘中保留鲜美的汤汁。 皮酥、肉嫩、糖香、味浓，一道视觉味觉双丰收的糖醋脆皮鱼便做好了。 和张迎春的反应差不多，李婶、温婶的反应也是大吃一惊。虽然白桦的厨艺好在村里出了名的，但今日突然做了这么多菜，还是让村民们大多感到意外。 吃饭之前，白桦特意将三荤三素的菜式一分为二，一半留给白毛村的村民享用，一半则打包装盒，放在了白桦预先向胖婶借来的驴车上面，另有别的用途。 今日在大家开饭之前，白桦难得学郭德纲报了次菜名。 白桦迎着全体村民的目光，清了清嗓子，开口道：“今日给大家准备了三荤三素，荤菜是糖醋脆皮鱼、鱼香炒肉丝和肉沫烧茄子，素菜是干煸土豆丝、番茄炒鸡蛋和清蒸小南瓜。” 村民们面面相觑，对突然变好的饮食感到奇怪。今天也不是过年啊，难不成是最后一顿，现在吃得这顿其实是散伙饭？ 面对异常丰盛的晚饭，村民们都有些担惊受怕，聚精会神地听着白桦接下来要说什么。 白桦看到村民们一个个紧张兮兮的神情，不由得轻笑出声，安慰道：“放心，不是要卖了你们。是我给咱们村找到了新出路，大家一起吃顿好的庆祝一下。如果顺利的话，接下来大家天天都可以吃得这么好。” 村民们听了白桦这没头没尾的话，更是被她勾引起了好奇心，连忙七嘴八舌地追问道： “怎么回事？” “别卖关子了，你快说呀。” “就是，别说话说一半吊人胃口。” 看到村民们都是一副焦急的模样，白桦知道自己如愿勾起了村民们的好奇心，便继续道：“我从前答应过大家，倘若小饭桌要是有赚钱的一天，和大家一起分红，你们还记不记得？” 一些记性好的村民点了点头，但大部分村民都是一脸茫然，他们没有把白桦当日许诺的话放在心上，只以为是白桦当时稳定军心的一种策略罢了。 谁知白桦说出去的话当真作数，如今倒真要跟他们商讨赚钱的法子。村民们一个个喜出望外，都是一副捡到宝的表情。 其中，李婶是个急性子，第一个追问道：“白姑娘你倒是说说，你如何带我们赚钱分红？”
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