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“听说你们这儿的老冰糖，卖得很不好。” “恳请殿下开恩，不要废除老冰糖作坊！”唐献顿时急了，跪着哀声求饶，“祖上传下来的手艺，若是就这么弃了……小人九泉之下实无颜面对列祖列宗！” “去后山劈一些竹片过来，清洗干净。” 慕听雪给他们吃了定心丸，“放心，新的白冰糖会制作，黄褐色的老冰糖也不会被淘汰，它有药用价值，能够化痰止咳，清热解毒，补气血。” 土土的老冰糖，蕴含的营养价值是比白冰糖多的。 就是外形不讨喜。 而且古人也没有营养价值这个观念，他们刚刚收到白砂糖的冲击，自然瞧不上老冰糖了。 “是！” 唐献狂喜，赶忙命令作坊里的工人们，随自己一起去砍伐竹子。 没多久。 清洗干净的细竹片，就送过来了。 “把十斤白砂糖，放在瓦溜中溶解搅拌。” 慕听雪开始教他们，制作单晶白冰糖的方法。 熬糖老师傅们，立刻照做。 不一会儿，糖水就搅好了。 “第二步，把豆浆加进熬化的白糖中，作澄清。” 熬冰糖的老师傅们，一个个面露惊讶之色。 豆浆？ 不是放鸡蛋清么？作坊里头，还储存着不少鸡蛋呢，都是从农庄里收购来，专门作老冰糖的。 长公主的法子，也太诡异了。 老师傅们虽然心中犯嘀咕，但是手上还是照做了，压根不敢质疑。 “第三步，把干净的细竹片，代替棉线，放入熬好的澄清糖液中。”慕听雪也觉得，冰糖里头的棉线，着实不雅观，让使用者产生很脏的心理，“糖液会以竹片为凝结核心，围绕着竹片逐渐凝结成大块的冰糖。” 过了大半日。 这些冰糖，围绕着竹片，已经凝结成了白色的结晶块儿。 熬糖老师傅们瞧着，也禁不住啧啧称奇。 “比俺们以前熬的土黄色老冰糖，漂亮多了！” “真是洁白如雪啊，这种白冰糖若是放到市场上去卖，那还不立刻成为稀有紧俏物？” “太好了！咱们冰糖作坊，又有救了。” 大家看到了新的希望。 等到冰糖凝结得差不多了，慕听雪带着孩子和未婚夫，逛了大半日也回来了，便道：“把冰糖砸成小块儿，进行罐装，里头的竹片直接抽出来就可以了。” 熬糖老师傅们一通乒乒乓乓的敲打。 冰糖碎裂入精致的瓷罐子里头，进行封装。 “娘亲，这白冰糖可真漂亮，剔透晶莹，没有脏兮兮倒胃口的棉线。” 泽宝一双葡萄似的眸子，都发亮了。 这孩子向来是不吃老冰糖的，嫌脏，现如今，竟也控制不住肚子里的馋虫，拈了一小块儿，放在嘴里吧唧吧唧地吃了起来，“好甜！” 慕听雪去了一块，塞到了晏泱嘴里：“喜欢么？” 晏泱心旌荡漾，声音低沉沙哑：“很喜欢。” 慕听雪笑道：“回家给你做个川贝冰糖炖雪梨。” “娘亲我也要吃。” “好，给你用白糖做个番茄酱。”
第279章 大学城商业街 第一批白冰糖制作出来了。 老冰糖作坊的熬糖师傅们，受到了巨大的鼓舞，迅速加班加点，开始大批量生产熬制。 原材料都是现成的，白砂糖从土糖寮那边直接调，澄清用的豆浆，帝城磨坊里要多少有多少，凝结用的竹片，后山采伐新鲜的。 才不过两日的功夫，包装精美、晶莹剔透的白冰糖，就在甜庐售卖了。 价格比极品白砂糖，还要贵一些。 当然，作为白砂糖的衍生产品，税率也是同等水平的高。 “呦，这新出的冰糖，剔透若琉璃，掌柜的，怎么卖啊？” “四两银子一两冰糖，一盒半斤，三十二两。” “嘶，这比老冰糖还要昂贵啊！” “爹爹，我要吃那种琉璃水晶冰糖。”有路过梳着双髻的华服小姐，扯着当大官儿父亲的袖子，指着甜庐货架上摆着的白冰糖，“阳光下，好好看哦。” 因白冰糖晶莹剔透，是单晶体，作为奢侈品，又被熬糖手艺师父们打磨过，所以太阳光的折射下，分外惹眼。 “好，给二丫买。” 大官儿父亲笑容满面，把年幼的女儿抱在臂弯里，挑选了一罐琉璃冰糖。 小姑娘迫不及待地取了一颗琉璃冰糖，放在嘴里，舒服地化了起来，眼睛愉快地眯成了缝儿：“比老冰糖甜，比饴糖美味，谢谢爹爹，爹爹是天底下最好的人。” 大官儿父亲胸臆间弥漫开一股前所未有的满足和自豪。 一高兴，又多买了三罐子，家里还有三个孩子。 白冰糖，云都人称之为“琉璃冰糖”，迅速在勋贵、官宦、世家圈层风靡开来。 尤其受到世家孩子的热烈追捧。 为了迎合市场，帝城琉璃糖馆，在国子监、四门馆、白鹿书院三处官宦子弟的读书圣地必经街道上，开张了。店里售卖白冰糖、老冰糖，冰糖葫芦，冰糖炖雪梨，冰糖肘子。 孩子们上课，特别容易饿，特别容易困。 这种时候，一颗能及时补充能量的糖果，就能让人迅速打起精神来，让低下去的血糖升回正常水平。 当然，也有坏处。 自制力比较差的孩子，吃多了糖会蛀牙，会变胖。 变不变胖的，就不在长公主的考虑范围内了，她把传统的冰糖葫芦，做出了花样，不止用冰糖包裹山楂，还包裹橘子、肉桃、苹果，甚至是糯米糍等等。一串串的冰糖葫芦，折腾得是花样百出，深受这些官宦在读子弟的喜爱，一到了上学、放学、午休时间，前来购买花式口味糖葫芦的监生学子，能把店门挤破。 女人和孩子的购买力，是最强的。 尤其是那些在后宅闲着无事，亲自坐着马车，来接自家宝宝放学的贵夫人、命妇们，属于人傻钱多的类型，出手相当的阔绰。 这三家学馆的官宦子弟，原本都是统一在学馆食堂里用餐的。 不管是再贵族的学校，食堂也就那一套，吃多了都腻歪得慌。一些少爷小姐也会自带食盒，但也就不够新鲜了。 “娘亲，若是上学的时候，午膳也能吃上火锅就好了。” 涯宝爱吃辣。 他的筷子越来越快，从辣锅里捞了牛肉，又塞进嘴里俩鹌鹑蛋，腮帮子鼓鼓的，声音里充满了幸福和遗憾，“可惜，三家帝城火锅楼，距离国子监都太远了，午休时间，根本不够一个来回去吃饭。” 晏泱瞪了儿子一眼，严厉道：“晚上吃便是，在国子监好好读书。” 涯宝委屈地耷拉下脑袋。 慕听雪则若有所思。 她的脑海中，浮现国子监、四门馆、白鹿书院的地理位置，处于云都东郊。这三处严格分级的官宦子弟学馆，其实距离并不遥远，俯瞰图，呈三角之势。 云都有很多未开发的区域，尤其是郊区。 这三处官宦学馆中央，就是一片树林，比较荒芜，小林子边儿上，稀稀疏疏的有二十来户人家，连个小村庄都算不上。 她的帝城琉璃糖馆，就是开设在这个位置，看似偏僻，实则占尽了地利人和。 “那一代的地契，非常便宜。” 慕听雪萌生了个法子，“不如把那一片小树林，都给盘下来，改造成一条街，盖上二十多间商铺，位置最好的旺铺，用来开设火锅店。” 类似于大学城中央商业街那种。 通过火锅店吸引巨大的客流量，再把其余的商铺，高价租出去，收租子，岂不美哉。 她上大学那会儿，大学城一个十几平小店面的租金，都要十几二十万，是外头普通商业门面房年租金的好几倍。 “这主意不错。” 晏泱听出了蹊跷，“阔少爷们，可以就近在火锅街上用午膳，吃酒享乐。” 泽宝也来了兴致，问道：“娘亲是准备火锅街上的二十多家店面，都自己开么？一家火锅店，一家琉璃糖馆，其他的呢？做什么生意，红酒铺子？酸奶铺子？还是肥皂、粉笔铺子？” “我们自己最多开三家店，其余的都高价租出去，不操那个碎心。” 慕听雪还是想做包租婆。 这种商场门面房模式，最赚的，从来都不是私人店主，而是商场收租王！ 就像那种市区的高层大型商场，两层卖衣服，一层卖吃的，一层生活用品，一层化妆品等等，从来都是免费邀请诸如肯德基、LV、爱马仕等超级大牌入驻，吸引人流量。大品牌的店有了，其他的小牌子的店主才会被吸引过来，租商场的铺子开各种各样的店，又是装修、又是交租、又是经营的，租金非常高。 然后，你就会发现，这些小店主换了一批又一批，他们中没多少是赚的，亏损的不在少数，全都成了被商场收割租金的韭菜。 她的帝城火锅店、琉璃糖馆，就来充当这个“国际大品牌”。 她把大学城商业街搞起来了，其他世家、富商才会纷纷入局，跟着开店。 “那片小树林，占地面积不大，比较荒，地契不高。”晏泱表示，这个很好解决。
第280章 孩子他爹，开饭了 “这是个大工程，慢慢来。” 慕听雪只是有了个大学城商业区的想法，从收购地契、到砍伐小树林、改建商铺、安抚小树林边上的庄户予以补偿，一步步施行下来，没有两三个月，是不成的。 “娘亲，你昨儿在老冰糖作坊的时候，说要给儿子做番茄酱呢。” 泽宝有些幽怨的，望着她。 他可馋了。 昨儿回来家，就一直等啊等，可娘亲似乎忘了这茬，等到今天晚上，还是没吃着番茄酱，搞得小家伙连火锅都没胃口了，总共就动了两筷子。 “啊，是我的疏忽。” 慕听雪一拍脑袋，心中愧疚不已，“这就去膳房，给你做。” 答应儿女的事，做家长的，一定要兑现。 这关乎到做父母的信誉度问题，不能让儿女对你失去信心，进而怀疑整个世界。幼小的心灵蒙尘，就不会再相信身边的亲戚朋友了。 “番茄酱？” 正在用涮羊肉，蘸酱的涯宝，一脸好奇地问道，“比火锅的芝麻酱还要好吃么？” “都好吃。” 慕听雪没法回答，“因个人口味而定。” 番茄再终止之后，一般需要五十八天，就会成熟。 算算日子，第二批番茄十月采收，如今正是番茄大丰收的时候。 膳房里有很多番茄，是晏家的农庄里收成上来的，直接送到火锅楼，做白糖番茄，这是一道昂贵且大受欢迎的菜。 慕听雪从竹筐里头，取了约莫十斤的番茄，冲洗干净：“庄子里的番茄，真是好啊，纯天然无污染。”
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