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林小福将几种情况都说了一下，赵子富连忙点头。
第1293章 是完全不一样的 赵子富没有多呆，很快就带了一包糕点匆匆回去了。 只不过晚饭后趁天还没有黑，他又跑了过来。 “爹想和你商量一下这个事情，怕我说不清楚，让你过去一趟。” 林小福正在院子里教小弟小妹认药，见是叫她过去商量而不是直接拒绝，连忙收拾了一下，就赶去赵家。 赵长禄正在院门口踱步，似乎心事重重的样子。 赵子添挑水去了，赵岳跟着他去了河边，正一路小跑地追着爹爹的脚步，又跑了回来。 只不过赵岳看到林小福，立刻扔下爹爹就朝林小福跑了过来。 “二婶娘！” 听着孩子欢喜的呼喊，赵子添便知道是林小福来了，连忙从后门将水挑进厨房去，也匆匆赶了过来。 赵长禄这次可没有在院子里随意地说话，而是让林小福跟他到了堂屋。 他的神情有些严肃，看着林小福时目光却难掩激动起伏的情绪。 “镇上的大铺月租二十两，确实不贵了，年内就算要开，也还有三个月时间，六十两银子，掏老底也拿得出来。” “我对你那些小吃食也有信心，但是，开一家茶楼和摆一个茶摊，是完全不一样的，二媳妇你可清楚？” “虽说开大铺赚大钱，是人都会想，但这其中的难处，还有投入的成本，交的税率，都是不一样的。” 赵长禄也不寒暄闲话，直接就说起开茶楼的事情。 “知道，这些问题我都有考虑，也打听过了，茶楼原来是定税一年两百两，我想做大一些，仁安的颜郎中答应帮我找找门路，尽量不会超过太多。” “这茶楼是颜先生的朋友刚盘下的，他好友无意来做，本就要放租出去，正好我在那儿听说了，就想着或许可以一拼。” “就像当初我和夫君，也不会想到要开药铺，现在还不是一样开起来了，公公和大哥也没想到有一天会关了茶摊吧。” “正所谓世事难料，为了赚更多的钱、过更好的日子，给孩子一个更好的将来，机会就在眼前，总要拼一下。” 林小福一脸认真地说道，既是解释，也是激励。 “二弟妹说的是，这也是我和爹没有拒绝的原因，你说的那些确实很让人心动，但困难也在眼前。” 赵子添走进堂屋，说出父子早已思考过的问题。 “就算定税也只有两百两好了，加上租金，一年就要四百两，其他成本就算没有多少忽略不计好了。” “我们一年也要赚到五百两，才能有一百两的赚头，而这一百两里，要扣去开张需要的器具、食材、柴米油菜等等，还有人手。” “再者，一家茶楼开起来，厨房总要两个人吧？铺面总要两个伙计吧？还有掌柜不能空着。” 赵子添说着，目光别有深意地看了林小福一眼。 林小福抿唇，心中明白是在说药铺掌柜呢，因为师父都在楼上坐，镇上都在传言，说天下药铺好牛，掌柜都不掌柜的。 “若开这茶楼，说不得一家人都要搬去镇上，起早将厨房里的活儿做起来，像方家那样。”
第1294章 经营策略 “之后开门迎客，公公掌柜、招呼客人、收钱应是一人做得来的，就辛苦大哥当伙计了，厨房里有婆婆和大嫂盯着。” “我不会来茶楼呆着，但我会将各种吃法做出来，让茶楼有东西可卖，另外，茶楼外要做一张大块的吃食宣传牌。” “毕竟我们是新吃食，许多人没吃过的，先把名称写下来，另外我有个经营策略。” “第一，开张前先在镇上宣传，广发宣传纸，告诉镇上百姓，原来茶楼的老主顾，一律八折一个月，尽量拉回点熟客。” “开张第一天，铺外免费试吃，人数一千人，先吸引大家的目光，光是看热闹也行啊，到时每人发一个荷叶小包。” “荷叶小包中不会只有一只口味，而是所有口味随机派发，随机就是，一群人里，不是所有人都能拿到同一个东西，可能这个人有肉饭团、那个人就只有白饭团。” “因是混在一起随手发放，就怪不得别人了，这样也更能拉起大家的期待感，当然这个饭团就是小饭团。” “有没有生意，先把吆喝赚起来。” “要在开张第一天，就让整个李桥都知道，镇上有这么一家茶楼开张了，卖的吃食还跟别家不一样，让人津津乐道。” “人都爱往热闹的地儿凑，之后就是铺中经营了，让迎春回来帮忙几天。” “若是以后生意好，明年让迎春和杨诚也搬来镇上，分钱给他们也行，毕竟是自家人，这样比找人合伙又强一些的。” “明年生意若稳定，从村里找几个少年去做伙计，工钱也要不了多少钱。” “当然生意怎样，还要看卖的吃食如何，目前我想出来的有几种饭团，糕点我也在琢磨。” “但别家都有就没优势了，因此，我想在甜点上再想想法子，毕竟还有花果村的优势在。” “另外，我之前说想把茶楼做大，而不局限在茶楼上，除了想广撒网捞鱼，也是想把饭食做出来。” “但人手不够，饭食不能让客人点菜、现做现卖，因此，除了饭团，还有蒸饺、蛋饺、炸肉、炒丸子、竹筒饭，都可以算上。” “开张之初以这些吃食品种，应能做得下，只要有生意，再提供打包外带，再以茶楼的价，自家外送，也就是每天下午去镇上吆喝，将街头铺中的订单也拉一拉。” “以前我们卖鱼、卖枇杷羹、卖鱼丸子，不就是沿街叫卖吗，一些懒得出门的客人听见吆喝就会买的。” “不管是开铺还是叫卖，假若一个饭团成本算三文钱，卖价十文，一天卖掉一千个饭团就是七两毛利，纯利就算五两好了。” “一天纯赚五两，在小摊也有机会，何况是一家大茶楼？一个月下来就是一百五十两，一年租金和定税四百两么？四个月就赚回来了。” “若是一天赚不到五两，这买卖肯定就不能做了，咱们可要以日赚十两为目标去努力呢。” 林小福没忘记赵子添算的帐，也以算帐的方式给他算了一把利润，说得赵子添表情也难以平复了。
第1295章 长远的好处 过去茶摊若一天能赚到一两多钱，能让他们高兴几天了。 后来卖鱼、卖鱼丸子，一天虽然也是几百文的收入，但却很辛苦。 “听说可以月底交租金？那定税呢？”赵子添已经心动了，忍不住问。 赵长禄没有开口，似仍在思索着利与弊的问题。 再怎样这成本投入也是很高的，成本高风险就更高，他们家底子在这里，可经不起风浪。 “定税这事儿我和人谈过了，今年只算两个月，明年就是全年。” “不用我们去衙门，到时直接交给颜郎中就好，因为他友人不在李桥住，也是机缘巧合买下了这铺子，当是产业投入的。” “也是颜郎中的面子，租金才不高的，还好我开口快，不然就会被人租走了，那可是旺铺雅风茶楼。” “只可惜原主家要带招牌走，我们又不会原来经营的东西，不然生意也能稳定些，还好我们能卖别的。” “若是愿意就签租铺文书，不用担心被骗的，我们药铺与仁安也很熟的，这事儿有颜郎中牵线，说不定以后他还能带生意来呢。” “我也没去想有多少风险难处，我只在计划要做什么、如何赚到每天十两银子，咱们主做吃食，茶叶就从村里买今年的秋茶好了。” 秋茶刚摘过，村里还在联系茶商吧，现在去应该还来得及买到一些便宜茶。 “好，你都思虑到这份儿上了，我们就掏家底试一试，万一做下来了，于你所说，对家境、对子孙也是一个长远的好处。” 赵长禄终于开了口。 就算他顾虑重重觉得风险高，但二媳妇并不是想想就算，更不是在糊弄他，从她刚才说的那些细碎的事情可以感受到，她是真的很认真在操心这些事情。 以二媳妇的聪明能干和赚钱的能力，他相信这对赵家是一个机会。 听她的，摆在面前的就是一条发家之路。 再说眼下他们也没有别的路可选了，茶摊收了，打渔不是长久之计，二媳妇肯拿出这么多吃食法子帮赵家赚钱，这条路只能继续走下去。 但他也还有一条退路，万一茶楼开不起来，可以退租，带着这些吃食去街头摆摊档，成本一下就低了，风险当然也跟着低了。 哪怕一天只赚一两纯利，一个月也有三十两，不是稳稳当当么。 “明天我同你去镇上，文书希望能按两份来签，一份是今年的，将月底交租和只交两个月定税的事儿要写上去。” “一份就年关时签明年的，一年一年地签，或是一次签上几年，等年前时再决定，于我们也算一条退路，二媳妇你觉得如何？” 赵长禄虽然也心动了，但比赵子添已经在想如何去做不同，他想得更多的还是退路。 形势好就往前走，形势不好就要及时抽身离开。 “好，那明天早上我去仁安医馆等着公公和大哥，你们送完货就过去，先看看那茶楼再做决定。” 林小福见赵长禄终于有了实质决定，便微笑着答应了，总算是又解决了一步。
第1296章 别让人拆了他后院 若非下午方长学告诉她，那间茶楼已经买下，颜先生同原主家还有中人一起去了衙门，她也不敢答应得这么明确。 只不过定税到底多少，她回来得早没有去问颜先生，因而现在也不敢说出具体的数字了。 明天若签下租铺文书，就要立刻投入收整和开铺准备，今年只交两个月定税，不能浪费这样好的机会。 到时她再提出九月免租，赵家就只要交三个月租、两个月定税，多半个多月的经营时间。 话说到这份上了，林小福便决定回家去，剩下的等明天去镇上了再说。 出门时突然想起来，连忙又问了收荷叶的情况。 赵长禄连忙笑道：“附近有荷塘的全跑过了，已经将你和老二的两间屋子都堆满了，全是箩筐装着，今儿还晒着呢。” “那就好，等铺子开起来，就全部搬到镇上去，镇上屋子大，通风采光更有利收存这些东西。” 林小福笑道：“最好继续收，要知道咱们做荷香饭团，没有荷叶可就不叫荷香饭团了。” “万一有对家要使坏，只要把荷叶抢先收走，就能破坏咱们生意了。”她提醒着赵长禄，别让人拆了他后院。 “好，等明天从镇上回来，就继续收。”赵长禄立刻答应了，他一脸严肃并没有忽视这个问题。
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