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唐磊自然觉得没问题，“石头平板别太厚了，不好导热。” 孙慧慧应道，“没问题。” 孙慧慧去凿石头了，自然换他来看孩子了。 不过凿石头动静太大，佑佑一直往外边使劲，唐磊没办法用军大衣给他裹住，抱着他出去了。 也就十几分钟的功夫，石盆已经差不多快成型了。 慧慧速度是真心快啊。 整个盆也不是圆的，有点椭圆的感觉。 唐磊说道，“媳妇，里面不用弄太光滑。” 反正只要烧炭不影响就行。 孙慧慧头也不抬，“知道了。你怎么把他带出来了？” 唐磊颠了颠胖儿子，“他好奇啊，非要出来。” 孙慧慧想说“你就惯着吧”，转念一想，他好像也挺惯着的。 那就不说了，继续干活。 “过来看看这个厚度。”孙慧慧将石板举了起来。 唐磊上前两步，“差不多了。” 孙慧慧说道，“我稍微进行一下磨平就差不多了。” 唐磊换了只手，儿子太胖了，手腕有点酸。 “娘！”佑佑眼泪汪汪，有点委屈。 他想去娘那里。 孙慧慧赶紧加快速度，“可以了！” 起身，从背后拿出毛巾擦擦手，再从身后收进空间，接过儿子，“我哄佑佑，你去将石盆石板收拾一下，特别是石板，最好用热水多冲烫几次。” 唐磊比了个ok的手势，“交给我，你放心。” 唐磊烧了锅开水，好好的将石盆、石板刷了好几遍，保证干干净净的。 回到正屋，就看到媳妇在看着佑佑吃辅食呢。 看了下时间，快六点了，是该吃了。 “佑佑，吃什么好吃的呢？给爹吃一口。”唐磊故意张着嘴去碰勺子。 小家伙还是很大方的，直接将勺子杵进了唐磊嘴里。 要不是唐磊后撤及时，这勺子怕不是得到嗓子眼。 孙慧慧赶紧将佑佑的勺子给换了，“你没事吧？” 唐磊有些恶心，不过不敢表现出来，怕吓到儿子，“没事，没事，我出去一会。” 孙慧慧赶紧掏出一茶缸子温水，“赶紧压压。” 唐磊吨吨吨喝了好几大口，这才感受不少。 恶心感下去了，他也不用出去了，看着儿子换了个勺子吃完了辅食。 “慧慧，你饿不？”唐磊问道。 孙慧慧反问道，“你什么意思？” 唐磊看看在地上爬的儿子，“再有一个小时他就睡了，等他睡着咱俩消停的吃烤肉，要不然抱着他，这顿饭肯定吃不消停。” 孙慧慧摸了摸肚子，掏出来两根饼干，“给你。” 唐磊接过一个，蛋黄牛奶手指饼干，用来垫垫肚子很是不错。 两人陪着佑佑玩了一个来小时，给洗漱完就让他上床睡觉了。 还好生物钟给力，拍一拍就睡了。 “媳妇，快走！” 唐磊搓着手，他已经迫不及待了。 拉着孙慧慧就往饭厅跑。 石头盆不能直接放桌子上，不过问题不大，放个厚木板隔热就好了。 将木炭放入石盆里点燃，再将石板放到石盆上面。 用牛油涂抹石板，牛油快速融化，油脂刷满石板。 “媳妇，可以放肉了。” 唐磊整整腌制了两大盆牛肉片，肯定是吃不完的。 不过这顿却是可以放开肚皮，吃个尽兴。 薄薄的肉片放到石板上滋滋直响，香气立马飘散开来。 唐磊咽了咽口水，眼睛盯着肉片变色，稍微有点蕉，“好了，好了，快夹！” 迫不及待夹一筷子沾上干料送进嘴里，“好吃！蕉香中带着奶香。慧慧怎么样？” 孙慧慧点头，“不错！比我在内蒙的国营饭店吃得还好呢。” 唐磊有些得意洋洋，不过也是实话实说，“这个腌肉调料和咱们沾的干料都是后世人研究多少年的，肯定是精华。” 所以好吃不奇怪，不好吃才是怪事呢。
第361章 精华 唐磊小嘴叭叭的跟媳妇做科普，“这种烤肉的腌制方法和做卤牛肉大不相同，其实很简单先放一点小苏打，让牛肉更滑嫩，然后放圆葱丝、香菜段、孜然粒、白芝麻、辣椒面、耗油和食用油，抓拌一两分钟就可以了，是不是特别简单！这就叫高端的食材只需要简单的烹饪，哈哈…” 孙慧慧吃的停不下来，“内蒙的牛是不错的。” 唐磊也是非常赞同，“后世吹上天的和牛也就那样，我更喜欢咱家内蒙大草原的牛。你想啊牧场优良，还有很多中草药，牛成天吃这些味道怎么能差呢。” 又指着干料继续说道，“这个干料很讲究，里边有花生、芝麻、榛子、松子、孜然、小茴香、辣椒粉、盐和桃酥。” 孙慧慧惊讶，“桃酥放这里了？我以为你要垫肚子吃呢。” 唐磊就道，“这桃酥属于秘方了，不过后世视频发达，还是被人发了出来，之后就传开了。对了慧慧，火锅底料收了没？” 孙慧慧将嘴里的肉咽下，“早就收起来了。” 唐磊道，“掏出来让我看看，看看颜色。” 孙慧慧掏出一个烤盘，“一会吃完饭，我将烤盘倒出来，这个烤盘还要用呢。” 唐磊仔细看了看，“还是差点意思，颜色不够，主要是没有豆瓣酱，那个巨上色。” 孙慧慧摇头，“那是没有，不过我看着这就很好了。” 唐磊还是有些信心的，“差不了，回头用刀划成小块，方便使用。” 孙慧慧回了声，“知道了。那个我联系上陈局长了。” 唐磊有些好奇，“他回来了？” 孙慧慧摇头，“没有，得年后了。” 唐磊长长松口气，“太好了，我那篇文稿不着急交了。” 又能拖一些时间了呢。 “咱们哪也不去，消停在家准备过年吧。” 孙慧慧自然是同意了，她短时间内真的哪也不想去了。 两人整整吃了大半盆烤肉，吃完了都喝了一杯山楂水助消化，然后又在院子里手拉着手散步。 “明天我做俩蛋糕，现在牛奶、黄油都不缺了。”唐磊小声问道，“还有什么想吃的么？” 孙慧慧想了想，“烤点面包，空间里面包不多了。” 唐磊点头，“好，这次我做点不一样的。” 孙慧慧问了句，“好吃么？” 唐磊道，“应该非常好吃。” 当然没有实物，慧慧无从评价，不过在吃食这块他信誉度一向可以的。 孙慧慧有些期待，“那我等着吃了。” 唐磊开始算明天都有什么活，“明天要做卤牛肉、牛杂、牛筋，要不将牛头也给卤了？” 孙慧慧反问道，“个头那么大，锅里能放得下么？” 唐磊就道，“单独放应该可以。算了先将今天腌制的先卤出来，牛头以后再说吧。” 关键是牛头还是再处理，会很麻烦，也不好腌制。 孙慧慧也没意见，在吃食这块唐磊有绝对的话语权。 “慧慧，我要去做水煮羊肉、羊排了。”唐磊看向孙慧慧，问她的意思。 孙慧慧也不想这么早就睡觉，关键是吃撑了也睡不着，“我来烧火。” 唐磊自然愿意和媳妇一起干活了，男女搭配干活不累嘛。 两人进了厨房，孙慧慧就开始点灶台。 唐磊将铁锅刷洗干净，填入半锅凉水。 唐磊将浸泡多时的羊肉、羊排放入锅中，再倒入一些烈酒。 不盖锅盖煮，之所以不盖锅盖是让肉中腥膻味随着水蒸气跑跑。 水开后再煮两分钟捞出，用热水冲洗干净。 换锅，另外一个铁锅添了大半锅山泉热水，放入焯好水的羊肉、羊排，再放几片白芷，其他的调料都不放，吃水煮羊肉就吃的原汁原味。 盖锅盖煮个四十分钟，然后加两根萝卜块，再煮十几分钟就可以出锅了。 回头喝汤的时候再进行调味，至于吃羊排可以抹韭菜花，两者是绝配。 “慧慧，这个汤可以进年夜饭菜单么？”唐磊一边往外盛一边问道。 孙慧慧点点头，“自然是可以的。不过明天还可以做些羊杂汤，那个更正宗。” 唐磊一口答应了下来，“行。” 这样一来，明天的活好像有些多啊。 汤全部盛出来自然就让慧慧收进空间了。 唐磊和慧慧要了羊杂开始处理。 他又清洗了一遍，用的是面粉加玉米粉。 他仔细的搓洗着，争取每个角落都清洗到。 再冲洗两遍。 “慧慧，拿两个羊蹄给我。”唐磊又要了，“还有羊血。” 他在羊血里加了一些盐进行搅拌，放到一边等着它凝固。 他开始处理羊蹄。 让慧慧从灶里抽出两根着火的木段将羊蹄烤黑，彻底去毛。 然后在水龙头下冲洗，用丝瓜囊搓洗，就跟搓澡一样将黑黢黢全部搓掉。 第一步还是焯水，将没切的羊杂、羊蹄凉水下锅，放葱段、姜片、花椒和烈酒。 水开后再煮五、六分钟，捞出温水冲洗，放入另外一个铁锅，里面放山泉热水，这个慧慧空间有，直接放就行，很是方便。 水可以多放一些，因为要煮的时间很长。 先不盖锅盖，将锅烧开，烧个十几分钟让跑跑味再盖锅盖，这时候可以小火一些，再煮个三十时分钟就可以停火了。 因为唐磊打算闷煮，就是用灶台里的余火闷煮，不开锅盖，一直到明天早上。 “慧慧，时间不早了，我们去洗漱睡觉吧。”唐磊看了下时间已经快十点半了。 孙慧慧打着哈欠去洗脸刷牙了。 “时间太晚了，你还闹。” 孙慧慧感觉眼睛都要睁不开了，实在没心情。 唐磊委屈，“可白天有佑佑那个大电灯泡，何况还有那么多活，媳妇咱们争分夺秒，不用你动，躺着就行。” 孙慧慧想骂放屁，嘴却被堵住了。 很快衣服也被脱了，手脚不自觉的盘了上去。 躲不过就享受吧。 不得不说，马步没白扎。 狼血膏狼血酒没再吃喝了，但底子却打下来了。 真的是他好我也好呢！
第362章 麻辣香锅 唐磊一大早起来就赶紧往厨房跑，打开锅盖，锅里还有热气。 “也不知道熟没熟？”
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