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还是侯生拉住他：“唉唉。” 赵生激灵一下，这才回过神来。他迫不及待地坐在位置上，根本顾不上与同窗说话，一双眼睛眨也不眨地盯着瓷碗里的葱油索饼。 简直像是见到了初恋。 或许在赵生眼里，这碗葱油索饼便是他得初恋。 最高是翠绿的葱末，往下是堆得高高的，炸得金黄焦脆的葱丝，在它的旁边还散落着同样炸得酥脆的干贝丝和河虾。 翠绿、焦褐，金黄。 鲜亮的色泽下，盘着一团索饼。每一根索饼都是油润油润的，被酱汁和葱油紧紧包裹，光是看着就让人直吞口水。 赵生手持木筷，赶紧翻拌均匀。 他张开口，来上满满一大筷子的葱油索饼。 普一入口，赵生身体一震。 葱香、油香和面香交织着浮起，伴随着酱香味一同如尖刀般直刺味蕾。 味蕾没有任何反抗的余地，顷刻间就被拆得支离破碎。 索饼劲道得匪夷所思，香甜润口。 油炸的河虾酥脆鲜甜，让人一颗接着一颗难已停下。增添香味的干贝丝，油香浓郁的炸葱丝和新鲜葱末，又给香味再加上重重冲击。 美味到让人匪夷所思。 赵生身体僵直在原地，而后猛地站起身来：“这，这，这怎么可能！？” 他的大动作把所有人吓了一跳。 赵生怔愣地盯着葱油索饼，半响才坐回原位上。他一筷子接着一筷子，疯狂加快速度把索饼往嘴里塞。 他敢说——这是他吃过的最好吃的索饼！没有之一！ 赵生的反应直让周遭人惊得一愣一愣。一口甜豆浆一口咸豆浆，配着油条吃了个爽的叶生也是越发期待。 而随着其余学子开始吃葱油索饼，惊呼声也是此起彼伏。 等等等等等等！ 这就是碗索饼啊，甚至没什么花样的索饼！ 当下各种索饼的繁多。 光是扬州城里，专做索饼的铺子便有上百家。 或是羊肉汤饼，或是蕈菇汤饼，或是丹鸡汤饼，又或是冷淘汤饼。 有讲究的，也有粗犷大气的。 偏偏这么一碗看似普普通通的葱油索饼，却是让人有种鸡皮疙瘩全数起来，横冲直撞似乎想把口舌间所有关于索饼味道的记忆全数消灭。 好吃，好吃，太好吃了。 就是看似最普通不过的煎鸡蛋都好吃！ 最外层是焦脆的，里面还是嫩嫩的。等候的时候负责煎鸡蛋的简云起还会询问煎鸡蛋的熟度。 可以做成流心的，也可以做成溏心的，更可以做成全熟的。鸡蛋底部被煎得焦脆无比，每种不同的程度都有不同的风味。 流心的煎蛋摆在索饼上。 戳破蛋黄，鸡蛋液会往下与索饼融为一体，为索饼的香味里又增加一味蛋香。 溏心的鸡蛋滑嫩可口，全熟的鸡蛋醇厚丰腴，淡淡的咸味与蛋香融合在一起，一口下去是强烈的满足感。 无论是哪一种，搭配在面上让人有种欲罢不能的感受。 很难想象，就是个煎蛋也能搞出这么多的花样。 每个吃到葱油索饼的学子，都会瞬间明白赵生震惊的缘故。 霎那间，食堂内满是惊呼声。 不疾不徐走进来的尹博士被这景象吓了一跳，手指在几名骂出脏话的学子案上敲了敲：“一个个的，这是在做什么？” “呜哇……尹博士！” “师傅……” “师傅，不是我们的错。” “都是简小娘子的错！！！” 忙着捞面的简雨晴：？？？ 她听到这话，都沉默了，震惊地看向说话的学子。 那名学子这才回过神来，连连咳嗽道：“不是不是……嗐，也是？就是简小娘子做的这早食啊……太好吃了！” 尹博士哑然失笑：“又不是头回知道……”，他看着数日都没习惯的学子直摇头，抬步往前走到灶台前：“让我看看……豆浆？油条？？葱油索饼？？？” 怎么都是些没听过的名字？ 竟是没有过去食摊上做的吃食？ 尹博士惊讶一瞬，好奇心也越发重了。他要了一碗甜豆浆，又一份葱油索饼加煎蛋。 谁吃谁知道。 主打一个吃完了，就能理解学子，成为学子。 尹博士同样沉迷于葱油索饼，把整碗面吃得干干净净以后又端起甜豆浆，心情不错地喝上一口。 豆香味伴随着淡淡的甜味，如春日细雨般柔和温润地落在舌尖，又在口腔里轻盈散开。 尹博士动作微顿，诧异看去。 豆粥豆汤里常有股挥之不去的豆腥气，甚至吃的时候还会带着淡淡的清苦。 眼前的豆浆，却是不同。 比起加了酱汁虾米和酱菜等物调味的咸豆浆，甜豆浆便是纯纯的本味。 醇厚柔和，清甜润口。 甜味是若隐若现的，虽有存在感但又不喧宾夺主，唯独的缺憾就是稍稍单薄寡淡了点？ 只是尹博士往身侧人看去，又若有所思。他与同僚要了半颗油条，学着边蘸边吃。 嗯，这下对味了。 清甜而略显平淡的豆浆，配上外酥里软，气孔丰腴的油条，那简直是天造地设的一对儿。 那一口下去，就两字：满足！ 尹博士年轻不轻，先吃了一大碗的索饼，又吃了一碗豆浆半根油条，坐着时候还没啥感觉，站起身时只觉得肚子撑得厉害。 这可有违他一贯以来的养生习惯。 尹博士扶着肚子，准备溜达溜达消消食。他见时间还早，索性凑到食堂案前观看简雨晴等人的操作。 与他一般的，还有不少学子。 瞧瞧里面的厨子们各个动作行云流水。先是春姐儿用笊篱把煮好的索饼捞起，先冲下凉水，再往热水里一烫。 轻轻一甩，沥干多余的水。 春姐儿把索饼铺在碗底，简雨晴往上一勺酱汁一勺葱油，再堆上满满的炸干贝、炸葱丝、炸河虾和鲜葱花。 一碗葱油索饼便新鲜出炉。 其他人的动作也是一般，迅速麻利，全程行云流水，过程让人极其舒适。 反正早食结束，没见着任何人说不满意。众人还看到放在门口的意见箱，以及上面挂着的纸张。 意见？谁有意见。 没人能有意见的！ 不，也有人有意见的。 得知简家食摊入驻府学食堂的其余食客，傻眼了！
第九十四章 “哎哎哎？你们听说了没？” “你们知道府学食堂被谁承包了吗？就是那个简家食摊！” “真真是出乎意料。” “区区个摆摊的，居然把西市酒楼的范厨和出身官吏人家的厨子给打败了。” 扬州城东市某间茶馆里，便有人说起简家食摊的简小娘子承包府学食堂的事。不少食客闻言动容，纷纷上前询问：“真的假的？” “简小娘子与府学签下书契了？” “我记得简小娘子之前说打算开饭馆食肆的啊？” “我还见着简娘子在看铺子呢！” “就是啊……应该不会吧？简小娘子去参加，不就，不就是凑个数吗？” “我听说参赛的还有范厨！” “对对对，还有从长安城来的名厨呢！” 有人听到这里，忍不住点点头。 简家食摊去参与承包府学食堂之事，其实众人都有所耳闻。 起初，大家都没把这当一回事。 这场比赛不但竞争激烈，对手强劲，而且府学也有各种要求和限制。 比起其余三位都有固定班子的厨子女厨，简雨晴一家那就是杂牌军。 食客们对简雨晴的手艺有信心，对简家整个团队没啥信心。 做得好吃，还不行。 食堂的规模可比摆个食摊要大得多，更像是个中型的酒肆饭馆，规模人手都要多上好多倍。 因此食客们都觉得简雨晴大约是带着家里人去体验体验，敲打敲打，然后再出来继续置办铺子，也算是给未来做个演练。 再者，众人觉得简家食摊无法入选的缘由是——裁判中还包含诸如刺史长史司马之类的诸位官吏呢！ 官吏们日常吃食，百姓们不懂。 可是瞧瞧西市酒楼的口味，那道道不都是精细再精细的？恰好参加比赛的其余三位，要不就是原西市酒楼的大厨，要不就是在诸位官吏府里做过的。 比起他们，简小娘子的竞争力……嗐。即便食客们对简雨晴有信心，也觉得她十有八九是个陪跑的。 所有人都觉得从杂牌军到正牌军，还是需要时间的，不是这么简单的事。 被诸多食客围住的那人先是被吓了一跳，而后连连摇头：“你们的消息也太落后了吧？早前几日就传出来了，范厨输给那位简小娘子咯！” “什么！？” 茶馆内安静一瞬，随即炸开了锅。 茶馆酒肆之地，素来是百姓聚众八卦的好地方。路过的行人听得这么一声惊呼，纷纷侧首朝着这边看来，好管闲事的更是凑近来听听众人在聊些什么。 “你们别大惊小怪啊……” “真是的。”这人连连摇头，丢出最实际的证据：“府学外公告栏上都张贴出来了！” “听说那位简小娘子？她战胜从长安城来的朱厨娘，如今已成功与扬州府学签订书契，据说往后一年都会呆在府学食堂呢！” 哈？哈？哈？哈！ 一时间，茶馆里的食客那是齐齐懵圈。 渐渐地，有人回过神来。 其中一名食客大惊失色，双手重重拍在案上：“等等？那往后咱们岂不是买不到简家食摊的吃食了？” 那不是完蛋了嘛！ 在场简家食摊的老客户们齐齐一愣，随即神色大变。 还有不少只得其名，从未买过的百姓纳闷地看看左边，又看看右边：“买不到就买不到……呗？” 话音落下，就听诸人怒道：“那怎么行！？你根本不懂。” 简家食摊老客们痛心不已。 他们心里还不甘心，急急离开茶馆就向着府学奔去。 果不其然，公告栏上张贴着简雨晴与府学签约的消息不说，就是周遭的摊主和杂役小厮也确定这个消息是真的。
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