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完了，完了，完了啊！ 府学教职工并学子欢欣鼓舞的同时，其余简家食摊的老客们那叫一个欲哭无泪，痛彻心扉。 一年啊一年，足足要一年。 老客们光是想想，心都要碎了。偏生木已成舟，一时半会众人也想不出别的法子，除去在简家学徒摊子上唠嗑唠嗑，另外就是暗暗羡慕嫉妒下府学里的学子。 非府学学子身份食客的事暂且不提，且说简雨晴最近也是忙得晕头转向，要处理的事情简直是数不胜数。 最重要的便是食堂队伍的组建。 最初的半个月，简雨晴没有过多增加新菜品，而是以比赛的菜品为主，加加减减中。 比如今日的早食是豆浆、油条和葱油索饼，明日是豆腐脑、酱香饼和炸酱索饼，后日便是豆浆、羊肉烧麦和小馄饨，大后日则是蛋黄鲜肉馄饨、糯米烧麦和米糕。 就连那些个豆渣也没落下。 帮工们先头还担心简家人会把豆渣做饼给他们吃，没想到转头就看到豆渣成了一道菜，被送到官吏、博士助教和学子们的跟前。 哦，他们也吃到了。 有加入面粉揉成饼子，做成的豆渣蒸饼；有蒸熟后加入面粉搓成面剂子，炸制而成的豆渣炸饼；有用豆渣包裹鸡蛋，放入炉火烘烤而成的豆渣烤蛋；还有配上薄切鹿肉和蔬菜，炖煮而成的豆渣汤。 豆渣被利用得淋漓尽致。 教帮工们看得目瞪口呆的同时，也让府学博士和学子们惊呼连连。 当然也引发了不少非议。 毕竟豆渣这玩意，本是给犯人和牲畜吃的。 以尹博士为主的人认为只要味道好，东西低贱又如何？豕肉还是贱肉呢，也没见你们少吃一块。 以部分官吏和管事为主的人则难掩嫌弃，认为味道是味道，品质也得保证，更有官吏或管事以简家人借此牟利而举报到官署那。 官署那得到消息，立马有了反应。 当日，简雨晴所做的几道用豆渣菜品就被送去了官署，次日中午官吏又来了府学食堂，把几份豆渣粥送到那几名举报的官吏管事跟前。 简雨晴想听听结果，抹了抹手走出灶房。她刚刚走近，便听到官吏的笑语：“传孙刺史的话，请几位官人今日便用豆渣粥试试。” 简雨晴往案上瞅了眼。 那几碗豆渣粥长得丑陋，灰褐色的汤汁浑浊不堪，里面沉底的东西更是看不清楚。 她再稍稍走近几步，一股浓浓的豆腥气更是扑面而来。 几名官人面色发白，瞪着汤碗。 来自官署的官吏很耐心，甚至还使人为自己取了一份餐食。 这活计，可是他好不容易抢到的。 来了府学食堂，又怎么能错过这一顿午饭呢？官吏美美地品了口色泽雪白，豆香浓郁的豆渣汤。 谁能想到豆渣熬出来的汤汁竟是如此鲜美？酱菜、肉片、肉沫和豆渣，本来毫不相关的食材在酱汁的撮合下从陌生到熟稔，最后成为亲密的友人。 瞧瞧那切得薄薄的鹿肉片，吃起来劲道爽滑，那吸收满满豆香味的豕肉糜口感鲜嫩入口即化，还有那本应该粗粝不堪无法下咽的豆渣，一口下去确实满口生香，美味无比。 层叠而上的味道直让官吏欲罢不能，一口接着一口，到最后更是直接把米饭倒入汤里。 用汤匙舀上一大勺送进嘴里。 官吏眯上了眼睛，整个人像是落在小船上，疾驶在豆香浓郁的河流之上。 告状的人啊……脑子是不是有泡？ 官吏睁开双眼，眼角余光扫了眼那几名官人。他使着木筷夹起一块外皮金黄酥脆，散发着浓郁香味的蛋黄鸡翅，同时还不忘催促道：“几位官人，别愣着了，快吃吧？” 那几名官吏管事，面色发白。 他们嘴唇嚅嗫，满心后悔，顶着周遭众多讥讽嘲笑的目光舀起一勺豆渣粥往嘴里送。 强烈的豆腥气直往上涌。 苦味、涩味甚至于隐隐的酸臭味在嘴里回荡，直让几人的脸色都渐渐泛成青色。 胃肠疯狂翻腾起来，抗拒无限。 偏生那名官吏还要补充道：“孙刺史说了，如果吐出来就让你们再吃进去。” 官吏管事听到威胁话语，面色煞白。他们梗着脖子努力往下咽，粗粝的，完全没有融化的豆渣不断磨砂着娇嫩的嗓子，每一次吞咽都是一场酷刑。 偏偏他们不能停下。 几人面色惨白，一下接着一下舀起豆渣粥，艰难痛苦地往下吞咽。 最悲哀的是，周遭人吃得好香。 官吏笑眯眯看着他们，又来了一口蛋黄鸡翅。 蛋黄南瓜咸香甜蜜，而蛋黄鸡翅又是另外的味道。外壳咸香酥脆，里面的鸡翅肉质细腻，汁水丰腴。 牙齿撕破外壳的瞬间，满满的汁水便蜂拥而出，一股脑儿的挤入口齿之间，把鸡肉的鲜香味道送入口腔的每一寸。 真是好吃啊。 官吏吃一口，赞一句，美得不得了。尤其是看着那几名官吏和管事凄惨可怜的模样，他的胃口更好了。 待他用完午食，那几人也用完了。 他们捂住胃部，面色惨白到冷汗涔涔而下。 官吏放下木筷，抹了抹嘴。 他扫了几人一眼，缓缓笑道：“这豆渣粥便是监狱犯人每日要用的，孙刺史让本官交代你们——要是闲得空没事做，下回可以去狱里再体验体验。” 几人吓得双膝发软，连连告饶。 有了官吏的这番操作，此后再也没人对简雨晴和后厨的事发表过其他意见。 午食亦然，同样加加减减。 这番操作果然有效，不但教职工并学子们新鲜感十足，而且相似熟悉的菜品也让简家人能顺利上手，更能让茜姐儿顺利融入队伍里，让杂役跟上简家人的工作速度。 简雨晴忙完食堂里的事，继续忙碌学徒的事、另外还要简娘子与村里联系，开始安排粉丝制作的事，还要再去与养猪场联系，准备扩大生意的事。 就两个字：好忙！ 至于非学子的老客户们，简雨晴一时间是真顾不上。 要是就这样下去，随着时间推移说不准过几个月老客们或许也就忘了简家食摊。 偏生吧，中间又发生了个插曲。 正当某一名老客路过曹家酱菜铺时，就见三四名小二从里搬着木梯出来，开始更换门口的条幅布。 起初他也没在意，眼角余光扫了眼便准备离开。只是落入目中的字样让老客微微一愣，忍不住停下脚步细细查看。 曹家酱菜与简家食摊联名推出…… 啥玩意？啥个是联名？老客怔愣一瞬，下意识往里走，顺着指示牌走到最新的酱菜前。 价格依然小贵，但却不如过往的昂贵。最主要是的是老客总觉得这酱菜像是见过的，他有些疑惑的时候耳边响起小二殷勤的声音：“这位客官，这里有试吃碟可以尝一尝。” 小二脸上带笑，送上试吃碟。 老客回过神来，目光顺着小二的话语落在试吃碟上。 这玩意他还是头回见着。
第九十五章 试吃碟上摆着数种口味的酱菜。 有色泽鲜亮的也有色泽黝黑，有粗条有细条还有切成丁的，模样各有不同。 小二笑容可掬，见眼前客官左右迟疑也不催促，而是挨个介绍起酱菜的品种名字和风味，末了还提醒客官可取用右侧的竹牙签，戳取试味。 这般操作，老客还是头回听说。 他捻起一根竹牙签，戳了根酱菜放入嘴里。 熟悉的咸香味涌上前来。 老客怔愣一瞬，眼睛腾地睁大。他想起那条幅上的字样，又盯着手上戳着的酱菜，半响忍不住道：“小二？掌柜的？这味道……不是？难不成这就是以前简家摊子上用的酱菜？” 简家食摊上的酱菜很多，大多是作为菜品里的配菜，唯有酱萝卜曾单独售卖过。 另外几款酱菜，都没机会买到。 食客们之前也催过，架不住简家食摊人工少，做出来的那点全供着自家和学徒摊子了。 到最后，食客们都懒得催了。 这名老客万万没想到，今日居然会在曹家酱菜铺吃到这熟悉的味道。 掌柜从柜台后头转了出来，乐呵呵地应了声：“郎君的眼神真好，这正是简家食摊与咱们铺子联名出品的。” 老客重复了一遍，有些惊讶：“联名出品？原来是这么个联名……简小娘子把方子卖给曹掌柜您了？” 掌柜想了想：“是也不是。” 这件事还得从简雨晴所做的粉丝业说起。 简雨晴听孙刺史提议后，便知粉丝市场或许比自己预想的还要大。不过她没有喜形于色，得了空便去扬州城里的大铺询了询价。 如今的粉丝，真真是天价。 大铺里的小二，见她一身布衣装束还来问粉丝连搭理都懒得搭理一句，板着脸吐出价格就不吱声了。 毕竟这吃食又不是绫罗绸缎，要说穷苦人家嫁女儿娶媳妇之类的大事还能买上一两匹好缎子，那也不会充面子拿一贯钱买粉丝的。 是的，粉丝要一贯钱一团。 简雨晴听得价格，一双眼珠子都险些弹出去。跟着她一同来的简娘子更是脑袋里嗡嗡嗡的，那他们先前做的粉丝包……那玩意花了多少钱？那晴姐儿让出去的那一成利又是多少钱？ 简娘子只觉得无数贯铜板拍着翅膀从眼前飞走，心都咔嚓一下碎了。 嘤—— 简雨晴又换了几家铺子问问价，又去牙行里寻了牙人帮忙打听，到最后就是她也被粉丝生意给惊呆了。 怎么说呢，要是生意做起来…… 她，简雨晴……不！简家所有人光靠这个都能躺平。 简雨晴冷静下来，也知道大头都是要归官署和府学的。她倒不遗憾官署和府学，还有让出去的一成利。 瞧瞧有人举报自己以后官署的反应，就知道让出利益的好了。 有了粉丝这个发财小利器，简雨晴对酱菜的去留也有了决定。她与曹家酱菜铺签了书契，一个出方子，一个出人力、制作和销售。 简雨晴只拿分成，同时曹家酱菜铺还要以合约价格向府学食堂和简家供货。 此乃双赢的事。 简家人快乐，曹家酱菜铺快乐，唯独食客们不太快乐。 简小厨娘连酱菜方子都卖了！ 这意味着什么？这意味着什么！这意味着什么啊啊啊啊！
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