|
简娘子愣了愣：“咦……” 她探身出去瞅了眼，悄声道：“晴姐儿，负责盛菜的是府学里的仆妇杂役。” 原本简娘子想借简家食摊拉拉分的想法，也宣告破灭。 简雨晴早有预料，点了点头。 看官员禁止厨子们使用高出预算标准的食材就知道了，肯定不会把这般利好的条件留给简家人。 “走吧，咱们也可以开始准……” “范兄，简小娘子。”吴厨娘笑盈盈地走了出来，她抹了抹手：“你们也是一早上过来的，怕是还没有用过早食？不如坐下尝尝咱们的手艺？” “朱娘子您觉得呢？” “可以啊，我无所谓。”小朱娘子蹙着眉，一脸不悦地从灶房里走了出来。 两名婢女迎上前来。 其中一名婢女掀开木匣，露出三枚黑黝黝的澡豆来。小朱娘子捻起一枚，搓了搓手，又用另一名婢女端来的水洗净，再用细软的绸布帕子擦了擦手，最后才抬眸朝几人看来：“反正丢脸的总不会是我。” 不是她，那就是说我会丢脸？ 吴厨娘额头蹦出两青筋，脸上的笑容都撑不住，直直垮了下去。
第六十八章 简雨晴扯了扯嘴角，还是同意了。 范厨子也觉得可以了解下敌情，乐得同意。 一行人走入室内，齐齐坐在案前。 不消几人开口吩咐，早听到外面对话的仆役屏气凝神，手脚麻利地送上吴厨娘和小朱娘子两人所做的吃食。 简雨晴定睛看去，挑了挑眉。 吴厨娘这边是一份羊肉索饼、一份乌米饭、一份炸得酥脆的捻头，以及一份瞧不出塞了什么馅料的蒸饼。 小朱娘子这边则是一份鸡丝冷淘、一份青豆粥、一份只有掌心大小的胡麻饼，以及金灿灿的糖鎚。 吴厨娘面色微变：“……这是？” 简雨晴目光停留在上头，下意识接话：“竟是……糖鎚？” “雨晴，糖鎚是何物？” “我也是听人说起——此物又叫见风消，上面金灿灿的外壳乃是炸制而出的，据说轻如白纱，薄如蝉翼，只需风一吹就掉了。” 此乃烧尾宴里的一道名菜。 千年之后，这道菜依然是陕西之地颇有名气的传统小吃，又名泡泡油糕。 当下，这还是道罕见的菜品。 扬州城里会做这几道菜的厨子极少，就范厨子知道的唯有一掌之内。 能做此物，这位小朱娘子…… 范厨忍不住抬眸打量小朱娘子，把自己先前的话语收了回来。 还让学徒杂役不要小看旁人。 瞧瞧自己！竟是也犯了小瞧人的错。 幸好幸好，亏得现在发现。 范厨庆幸之余，忍不住同情地看了眼吴厨娘。 吴厨娘的脸，忽青忽白忽红忽紫的。她恶狠狠地盯着糖鎚，心里隐隐发寒。 栽了，自己栽了！ 吴厨娘冷着脸，目光如刀剐向冷着脸的小朱娘子：“是我小看朱厨娘了，朱厨娘可真是有颗七窍玲珑心呐。” 小朱娘子眼皮也不抬：“哦。” 简短的反应险些让吴厨娘气炸了肺，倒是简雨晴觉得吴厨娘输了也无可厚非。 如今已是七月，正是酷热难当之时。吴厨娘做的羊肉索饼固然好吃，但是真的很热啊！！！ 简雨晴看了眼冒热气的羊肉索饼，默默伸手取来鸡丝冷淘。 冷淘便是凉面。 简雨晴闻着幽幽胡麻油的香气，麻溜地把索饼翻拌了下，然后来上一大口。 这份索饼是手擀制成，应当是煮熟后又用凉水泡过，劲道爽滑。切得细细的胡瓜丝和鸡肉丝用香油拌过，细嫩爽口，清香扑鼻。 一口下去，是强烈的满足感。 尤其这般炎热的天气里，吃上这么一口凉爽动人的索饼，全身的暑气都仿佛在顷刻间消散。 简雨晴吃得满意，哧溜哧溜的。 范厨子的选择与她一般，也是选了这鸡丝冷淘。等他吃上两口后，更是面露惊讶：“……好，好味道！” 吴厨娘还在怨愤之中，闻言忍不住看向那碗冷淘。她犹豫了下，还是抬手取来，品上一口。 淡淡的酸味在舌尖弥漫开来。 冰凉柔和的汁水裹挟着清爽可口的索饼，一起涌入口腔。 美味。 就是吴厨娘都颤了颤睫毛，露出诧异之色。她原本想给小朱娘子一个下马威，却没想到就如同对方所说的一样……丢脸的好像是自己？ 吴厨娘转而看向自己准备的羊肉索饼，一时之间陷入沉默之中。 她吃过这碗清爽怡人的冷淘以后，竟是生不出吃羊肉索饼的心思。 败了，败了。 连她自己都这么想，先头的食客又会如何看待？眼看吴厨娘面色灰败，就连杂役请她到灶房里主持事宜也是神情恍然，简雨晴摇了摇头。 这下，吴厨娘是真输了。 简雨晴把羊肉索面挪到跟前，先尝了一口。高汤醇厚清爽，羊肉爽滑，一口下去热汗滚滚，让人爽快非常。 羊肉索面是好吃的。 简雨晴又捻起一块撒了砂糖的乌米饭，配着酥脆的撒子咬上一口。 唔，这不正是夏日的味道？ 后世江浙人在立夏时总爱来上一口乌米饭，配上香喷喷的咸蛋黄，再来炸得酥脆的油条碎，那种味道总是百吃不腻。 事实上如今很多人也爱吃。 羊肉索饼的确是出了差招，不过用乌米饭加上撒子，也是有破局之法。 简雨晴又捻起蒸饼。 吴厨娘的蒸饼也做得极好，里面填的是清甜爽口，后味略带淡淡辛辣的萝卜丝。 一套下来，倒是看得出吴厨娘的用心。偏偏她被突如其来的事情搞乱了手脚，也不知道待会制作中能展露出多少能耐。 简雨晴遗憾一瞬，又兴致勃勃吃起小朱娘子做的那份。 腊肉、香菇、青豆、小菘菜和稻米，调味也是极为简单清口简单。 胡麻饼外皮烤得酥脆，里面出乎意料的也是胡麻，另外还有板栗核桃等物组成的馅料。 绵密浓郁，香味醇厚。 饶是简雨晴也忍不住惊讶一瞬，这般的馅料和做法都极为少见，难道是长安城那流行的方子？ 简雨晴好奇之余，也拿起最后一枚糖鎚。她指尖轻轻一触，上面的油泡便四分五裂，露出内里来。 放入口中，轻轻一抿。 糖鎚入口即化，香甜的味道瞬间在口腔四散而开，清甜的味道一路涌入鼻腔，述说着它的美味。 明明是在油锅里制作而成，口感却不油腻齁甜，软乎乎甜滋滋的味道像是一汪清泉，吃进肚里，暖在心头。 真的，很好吃。 简雨晴一口气吃了三个，才意犹未尽地停下。 再来就是忙碌自己的事。 待众人用完吃食，简雨晴站起身来：“走吧，可以开始准备了。” 几乎同时，范厨也喊着诸人起来。 简家人和对面占据院落各半，手上忙忙碌碌地准备起来。 “雨晴，你说会是谁赢？” 简娘子忍了又忍，还是忍不住。她手里动作不同，麻溜洗着待会要用到的蔬菜，同时往灶房的方向瞅了眼。 “嗯……这一局估摸是小朱娘子。” “还真是她啊？真没想到，那吴厨娘以前还是柳录事家的，居然输给一个小娘子……” “小朱娘子与我也差不多大。” “再说吴厨娘与其是输给小朱厨娘，不如说是输给她自己。只是看到与众不同的吃食，就失了本心，浑浑噩噩的怕是连自己几分手艺都用不出，那怎么赢？” 简雨晴紧蹙眉心，缓缓说道。 或许是在柳录事家做的时间久了，以至于吴厨娘根本没有与人竞争的概念。 小朱厨娘稍稍一操作，就把她的阵脚打乱。教她说吴厨娘被柳录事解雇，不会也有各中原因吧？ 食堂之内，众人皆在用早食。 比起热气腾腾的羊肉索饼，鸡丝冷淘果然更受欢迎。 酷暑难当的现下，吃上一口爽口的冷淘，真真是爽快。略酸的口感还能引发食欲，从博士、助教到学子都是吃得眉飞色舞，一派满足。 小小的糖鎚更得学子追捧。 毕竟在场大部分人都没吃过，只听闻其是士子登科又或是新官上任时办烧尾宴的名菜。 这么一说，很是吉利。 孙刺史吃过数次，捡了一颗放入嘴里：“哦？这味道竟是与我当年吃到的一模一样！” 他赞了一声，同时还有些好奇。 孙刺史侧身招来官吏问了两句，而后挑了挑眉。他转身看向方长史，抚掌笑道：“不愧是方长史的人，到底是厉害。” 方长史更诧异：“我的人？” 孙刺史笑道：“这道冷淘出自朱厨娘之手，据说就是你府上那位朱厨娘的侄女所做。” 孙刺史对方长史还是有些羡慕的。 虽说目前朝廷重科举，有意大力举荐寒门子弟，对勋贵门阀子弟不如以往重视。 只是勋贵门阀本有底蕴，培育出来的优秀学子多如牛毛。即便平民出身的读书人偶尔冒出一两个极为出挑的，也难已与门阀势力比较。 像是孙刺史这个年纪，能抵达刺史之位已是科举出身的士子中佼佼者。 要是归长安后还能再升一级，那便是到了职业天花板，几乎再无进步的可能。 而像身边的方长史。 破格提任为长史，显然是在圣人跟前留下名字的。想来往后入六部为尚书，又或是左右仆射乃至中书令都大有可能。 平民出身的学子有几人，能够年纪轻轻就被圣人注意到。 还不是亏了他有个好家世。 孙刺史心里酸溜溜的，面上还是风轻云淡，甚至与方长史说话都是带着笑的。 说不准再过个三五年什么的，他见着方长史都得拱手行礼了。 且不说前程发展，瞧瞧这家中底蕴。这般擅长烧尾宴席的女厨通常都是家中世代传承，只聘给少数几户门阀世家。 孙刺史虽能聘请到，但也花大价钱，更何况据说这位小朱厨娘，据说还未满二十。 方长史皱了皱眉，不发一言。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
316 首页 上一页 72 73 74 75 76 77 下一页 尾页
|
