小朱娘子说完话,又埋着脑袋。 简雨晴一愣,而后笑道:“丰姐儿。” 小朱娘子腾地抬起头。 简雨晴眉眼弯弯:“你也喊我晴姐儿吧!” 小朱娘子嗯了一声,嘿嘿一笑。 她心里欢喜得直冒泡,美滋滋地夹起鳝鱼段往嘴里放。 与此同时,孙刺史也是一阵惊叹。 外脆里软,香甜无比的蛋黄南瓜;口感软糯,咸香润口的粉蒸肉;酱香浓郁,肉厚肥美的羊排煲;软嫩细腻,满嘴生香的炖鹿腩;香而不腻,肉质滑嫩的南乳排骨,乃至到清爽怡人的两道菠菜,道道都堪称是绝品! 菜实在太下饭了! 孙刺史惊叹连连,手上捧着的已是今日第三碗米饭。要不是每道菜的量都很少,孙刺史恐怕还能再来一碗饭。 最后,他的木筷指向蒜烧鳝鱼。 扑面而来的油润香气,怕是没人会认为这道菜难吃。 瞧着定然又是道下饭神器。 孙刺史手持木筷,夹起一片蒜烧鳝鱼。鳝鱼段的骨头被完全剔除,鱼片完整而没有破损,这个鳝鱼段往里微微缩着,尚未入口便能闻到独有的酱香味。 一口下去,满嘴生香。 鳝鱼段肉质细嫩紧实,边缘还被煸炒得微焦,每次咀嚼中香味伴随着大量肉汁一起涌出,把藏在最深处的食欲也勾引出来。 孙刺史双眼放光:“好好好!” 他夹起一大块,直接搁在米饭上狼吞虎咽。甚至就这样他依然不满足,最后把手里剩余的米饭倒进菜碗里,连最后一丁点酱汁都吃得干干净净,这才意犹未尽地停下动作。 周遭官吏都看呆了。 孙刺史吃到兴头上,也没注意身侧人。他抚着肚皮,打了个饱嗝,顺带看向府学官吏们:“我倒是有些羡慕你们了。” 明日起,自己就吃不着了。 孙刺史想到这里,还有些伤感呢。 府学官吏多是讪笑不语,也有机灵的官吏眼珠子一转,登时讨好道:“回禀刺史,不如往后让厨子送餐食到官署去?” 这倒是个主意,不过怕是影响不太好。孙刺史自有顾虑,略略思考了下,很快摆摆手道:“罢了。” 传出来多不好听。 孙刺史还是很要名声的,遗憾地推拒了这个打算。再者他已经打定主意,准备邀请落选的那位厨娘到自己府上做事。 到时候,他也能满足口腹之欲的。 孙刺史笑眯眯地抚了抚胡须,侧身吩咐官吏:“去投票吧。” 官吏应了声,上前提示诸位博士、助教和学子们开始投票。 这是最后一场比赛。 博士、助教和诸学子纷纷紧张起来,三三两两讨论不休。还是官吏禁止诸人讨论,令诸人按自己想法进行投票。 叶生和赵生等人纷纷上前投票。 他们把自己手上的票签投入对应的木筐中,然后离开食堂。 等其余学子出来,便见几人立在柿子树下。学子们纷纷上前,好奇询问道:“叶兄赵兄选的是哪位?” “当时是简小娘子。”两人不约而同,异口同声答道。 “额?你们知道简小娘子的是哪份?”有学子愣了愣,吃惊反问道。 “我怎么吃不出来?” “哎?到底哪个才是简小娘子做的啊?”另外几名学子也闻声而来,对叶生和赵生的结论颇有质疑。 “你们几个啊真的是糊涂。” “瞧瞧那酒糟鲈鱼、豆豉羊排煲和葱烧豆腐。”叶生摊了摊手,欠打地白了众人一眼:“虽然那道腐竹炖鹿腩和凉拌芝麻菠菜都稍有改良,但基本主味的变化却是大差不差。” “特别是那鱼酱……” “那种味道的鱼酱价格不便宜,门道更不简单,恐怕简小娘子很难短时间买到手吧?”赵生接话道,“据我所知另外一位朱厨娘来自长安城,据说家中世代为厨的。” “…………” “其实还有个点。”侯生听到几人对话,也忍不住凑了进来:“简小娘子挺喜欢用豕肉的。” “官家用豕肉者少,多用羊肉鹿肉,两份餐食材料上还是挺能看出来的吧。” 候生话说完,却发现周遭不少同窗表情古怪。更有人大吃一惊:“等等?我现在才知道啊!里面有用豕肉的吗?” “我完全没吃出来!” “按叶生赵生说的……那个粉蒸肉和南乳炸排骨……” “没错,都是豕肉。” “前两天的梅菜扣肉,还有那个糖醋樱桃肉也是。” “…………” 场内一片寂静,只留下树上的蝉鸣声越发响亮。半响才有人回过神来,止不住抱头痛呼:“那也是豕肉吗?” “我吃过豕肉,根本不一样!” “啊啊啊啊居然是豕肉???” 你们是不是傻。 其余学子的反应弄得叶生都无语了,他朝着几人翻了个白眼,顾不得理会几人,巴巴地朝着后头看去。 前头食客们忙于投票,灶房后用完午食的简雨晴也想起毛豆腐的事。她吩咐简云起和范石回去一趟,把毛豆腐取来一板:“……不,还是两板吧。还有放在库房里的,就那先头做的和上个月做的豆腐乳各拿两罐来。” 简云起闻言,当即应了声,带着范石往家里赶。 剩下的人都在焦急等候结果。 简娘子、春姐儿、芳豆和小朱娘子的婆子杂役守在门口,频频往里看去,脸上难掩紧张。 倒是简雨晴和丰姐儿一派淡定,两人头碰头窃窃私语着,互相聊着自己对厨艺的见地。 丰姐儿讲长安城里时兴的吃食,简雨晴讲周遭农户常用的野菜野味。 比如说正值夏日,村里人不懂什么饮子,更喜欢用银丹草来泡杯凉水,香味清醒还独特。 至于零嘴嘛,河头村里孩童们总会拿着粘杆抓知了,用盐巴搓洗得干干净净,再用油炸上两回,或者直接戳成串烤着吃。 丰姐儿瞪大眼:“真的假的?” 简雨晴点头道:“当然是真的,那东西可好吃了!你是不是住在长史府?要不你晚上到我家来?我炸一锅给你试试看?” 丰姐儿苦着脸,不太乐意。 那可是知了猴,也就是金蝉啊!那玩意能吃吗?可是她瞧着简雨晴信誓旦旦的模样,硬是说不出拒绝的话。半响她只好硬着头皮道:“行吧。” 丰姐儿唯恐简雨晴又说道什么虫子吃食,赶紧转移话题,说起长安城里最近的新吃食。 比如说最近富贵人家的娘子都爱吃胡榛子:“那物炒制烘烤以后,外皮雪白,里头的果肉却是绿色的,长得很是奇特。” 那不就是开心果嘛! 简雨晴眼前一亮,打算回头使人去行商那问问,能不能弄点来尝尝。 丰姐儿另外还提到波斯枣,还有色泽金黄,据说味甜如蜜的金桃,另外还有荔枝和龙眼。 两人都对对方见过用过的吃食很是好奇,聚在一起有说不完的话题。 直到官吏走进来,两人才意犹未尽地停住话语。简雨晴和丰姐儿同时抬眸看向官吏,屏息等着最后的结果。 官吏冲着简雨晴拱了拱手:“恭喜简厨娘。” 丰姐儿虽早有些预料,但得到确切答案以后还是忍不住心中一黯。她打起精神,还是问了问票数。 分数是173:293。 超出一百余票的差距让丰姐儿面色微白,她沉默片刻,很快调整好心态,随即朝着简雨晴道喜:“恭喜晴姐儿。” 简雨晴心事落地,眉眼舒展。她欢欢喜喜回了礼,准备跟着官吏过去时又唤住丰姐儿:“丰姐儿别忘了,晚间到我家院子来。” 丰姐儿笑着应了声。 简雨晴这才放心,高高兴兴跟着官吏过去。 “还请简厨娘瞧一瞧。” “您要是没有问题的话,便签名摁指印,这边就定下了。”官吏将契书送到简雨晴手里,态度和善地说道。 简雨晴认认真真应了声。 她仔仔细细看了看书契——上面清晰明确的表明承包费用和年限。 比如首次签约年限为一年,头年暂且免费,如次年续约或者增加费用,都会与简雨晴等人另外协商。 又比如府学官吏、博士、助教和学子每月有订餐票可用来抵扣餐费,他们需要用对应餐票来结算餐费,超出部分再用现金支付。 “敢问官人,餐票如何结算?” “这里有写。”官吏手指轻轻点了点下面,“您可以每月月初到账房处结算。” 简雨晴微微蹙眉,对这条不太满意。她想了想,问道:“我们也是做小本生意的,恐怕无法垫付过多的费用……能否十日结算一次?” 官吏迟疑一瞬,又使杂役去账房那跑了趟。他得到账房同意的话语后,这才抬笔改了书契,又请简雨晴继续查看。 因着初次把府学食堂承包出去,所以书契上的内容还相当宽泛,比如没有规定菜品价格上下限,只在后头草草规定了一句不得恶意抬高菜价的要求。 当然,简雨晴也不会做杀鸡取卵的傻事。她认认真真看了一遍书契,确定没有其余问题后便果断签下大名,又在上头摁下自己的手印。 书契乃是一式两份。 官吏收回一份契书,又把另一份交到简雨晴手里。 这次他的脸上终于绽放笑容,乐呵呵道:“恭喜简厨娘!贺喜简厨娘!那我现在就带您去认识认识咱们府学里的官吏,再介绍下食堂里分配给您的杂役,明日起还要麻烦您多多上心。” “那是一定的。”
第八十七章 简雨晴神色轻松,跟在官吏身后往外走去。她先去账房见了见日后要经常打交道的账房师傅,又与几名博士助教说了说话,最后还遇见了几名等着结果的学子。 叶生赵生几个老客也在其中。 他们见着简雨晴也是非常兴奋,三三两两小跑上前:“简小娘子!简小娘子!” “是你承包了吗?” “笨死了,没见着魏官人正带着简小娘子在熟悉吗?肯定是简小娘子中了啊!”另一名学子给同窗一拳,兴奋地低语着。 说是低语,其实大家都听见了。 简雨晴忍不住笑弯了眉眼:“大家猜的不错,我已经签下书契,接下来的一年由我承包食堂。”
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