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不过……这家是家新店，也不知道好不好吃？ 因此都打量了一下现有的食客，想知道滋味到底如何。 叶金动作浮夸，旁边那边泼皮兄弟们丝毫没觉得夸张，因为他们也觉得好吃！ 就看一份素什锦炒面都有讲究。 玉兰片、笋片、香簞丁、豆干丁、木耳等各种素菜杂烩，用大酱和酱油炒制后，还特意勾了芡。 再撒上嫩绿芫荽、雪白的小葱段，混合炒制后微深绿的荆芥和紫苏、蒜苗，看着就不错。 吃起来也是让人眼前一亮： 玉兰片脆爽、笋片鲜美、豆干丁柔韧、木耳滑溜， 各种素菜不同的口感让人迷醉。 滋味更是浓郁香气，有人赞叹：“这比吃肉还香。” 繁复工艺做完的芡汁带着鲜香，将各色素菜的优点更大程度放大。 吃完后唇颊留香，满心满足。 他们你一言我一语称赞： “汴京不缺面食店，可这家店自有其鲜美之处。” “还有免费鱼汤可以喝，乳白色的鱼汤浸润了鱼的鲜味。” 原本只是来帮兄弟家人捧个场，可吃完后人人都光了盘，有人意犹未尽再要一份。更有甚者还问叶盏：“可以打包叫人外送吗？” 汴京城不少酒楼是可以点好菜由伙计拎着提篮上菜上门的，有些讲究的店还会用银盘银筷子呢。 叶盏只好歉意摆手：“小本经营，没有那么多锅碗。” 说话间桥头路过的人们纷纷围住叶盏，他们看这小食摊坐满了人，食客又吃得津津有味，再看炒面色泽诱人，闻着阵阵红烧肉的香气，早就按捺不住了： “我要一份素面！” “我要红烧肉炒面！” “我三样都要！” 叶盏一一应下，手脚麻利开始炒面。
第9章 等到太阳下山时，叶家人下工了，纷纷来找叶盏。 这会已经夕阳西下，叶盏炒面摊的香味再次吸引了不少食客前来吃晚饭。 银哥儿洗洗手，赶紧帮妹妹刷洗盘子。 玉姐儿随手招呼起旁边的客人。 一家人一直忙到华灯初上才作罢。 叶盏还想在这里卖夜宵，州桥夜市可是城里夜晚最繁华所在。 不过干了一天活她的确腰酸背痛，想等赚了钱再雇个人一起周转。 回到家里，叶盏累得躺在榻上做咸鱼状。 她穿越前是行政总厨， 买菜有采购，洗菜有小工，备菜有徒弟，端菜有侍应生，算账有收银， 从未像现在这样一人要干所有行当，还得眼观六路，防止有人跑单。 一天下来简直从身体到精神都疲惫。 想象：自己作为穿越女大杀四方。 实际：干一天就全身酸痛。 叶盏用破被蒙住脑袋，哀嚎，变成一条翻滚的咸鱼。 金哥儿二话不说给妹妹端了洗脚水泡脚，宓凤娘也系围裙：“我来将食摊剩下的余料盏儿就歇着吧。” “娘，我来。”玉姐儿眼风扫见娘要进厨房，赶紧抢先一步踏进厨房。 “果然懂事了许多，知道了心疼你娘。”叶大富欣慰夸大女儿。 小妹叶璃抿嘴笑：“大姐肯定是担心娘那手艺糟蹋了二姐的菜式怎么办？！” “才不是呢。”玉姐儿睁着眼睛说瞎话。刚才在摊位上帮忙时她就觊觎已久：妹妹给家人吃了臊子鱼排炒面，但这红烧肉和素炒面可没吃，看着就好吃。 “红口白牙莫要编排你大姐。”宓凤娘不服气，“再说就是煮点面能出什么岔子？”浇头还是白天剩下的，煮煮面把浇头倒上去就行。 却被全家异口同声反对：“不可。”上次宓凤娘煮茭瓜面片汤居然把锅烧焦了，茭瓜都变成了黑炭。 宓凤娘悻悻然：“哼。”腰一扭去倒酒。 美食的力量是巨大的，居然让一贯性子急躁脾气火爆的玉姐儿成功再加工了今晚的夕食。 一家人围坐院里，热热闹闹吃了这顿晚饭，各个吃得肚儿圆圆。 叶璃再次抱着肚子忏悔：“师傅说胖了就不好通灵了。”可还是忍不住又眼馋看了看厨房：明天做什么饭啊？ 叶盏吃完缓了些力气就坐在树下算账。 宓凤娘见女儿算完账神色如常，瞧不出端倪，生怕她第一天开张赔本而一蹶不振，咳嗽一声先开口：“这做生意有赔有赚，都很正常。” “你娘说得对。”林大富作为妻子的忠实拥趸跟着帮腔，“胜败乃兵家常事嘛。” 金哥儿对着家里仅有的一面小铜镜左看右看，将一枚红槿花从碗里捞出别在鬓角看效果，随口道：“明日我再寻些兄弟们帮忙捧场，妹妹莫要担忧。” “谁说我担忧了？”叶盏哭笑不得，赶紧说出算账结果，“今儿个赚钱了呢。” “赚钱了？” “这一天鱼肉臊子卖了二十碗，红烧肉卖了二十碗，素浇头卖了二十五碗。” 鱼肉是八文钱，红烧肉七文钱，素面五文钱。 算下来一共赚了四百二十三文，再抛去购买原料的成本，一天的净利润是二百文。 “一天二百文！”宓凤娘算着账。 “一个月就是六贯！一年就是七十二贯！要发财了啊！” “娘，账不能这么算。”叶盏哭笑不得，“香菇、黄花菜那些干货是我从杜家背出来的，没花钱算不进去成本，等用完了下次买新的都要算进成本。” “再说今天还有哥哥带来的人呢，这钱也不算。那些人一人吃了一碗，有人吃了两碗，都给钱了，一共是一百文。” “也就是说我今天只赚了一百文。” “一百文也不少了，一年能有三十六贯呢。”宓凤娘笑眯眯掐着头算。 叶盏摇摇头，她不满意。 汴京做工大约都能赚这个数，那些人出卖自己的劳动力尚且能卖一百文，而他们的老板还有的赚，可见这些人产生的价值不止100文。 要长久立足，她还得动动脑筋多开拓增大客源的法子。 叶盏一边思忖一边数出一百文递过去：“那些人是看哥哥的面子来的，这钱还给哥哥。” “你留着。”大哥看都不看一眼，“你卖面赚钱天经地义。” “那可不行。”叶盏笑吟吟，“今天他们帮哥哥做人情，下回哥哥肯定要还回去，那是可不得大哥自己出钱？” 她执意把钱塞进大哥荷包：“大哥一定收着。” “你们兄妹做张做致做甚么孔融让梨，我替老大收着就是。”宓凤娘看见亮闪闪的铜钱眼前一亮，伸手就要抢，“来！也免去你们兄妹为难。” “娘！”金哥儿顾不得簪花，把红槿花胡乱一抛就把荷包接到了手里，讪笑道，“二妹说得在理，我得请客答谢人家捧场哩。他们一开口，明日说不定妹妹食肆就能名扬京城。” “大哥那些朋友都是什么来路啊？”叶盏很好奇，“怎得能有这么大能力。” “大哥这些伙伴都跟他一样是酒楼里的帮闲，每每有公子哥下馆子，他们就会凑过去给公子哥斟茶倒酒，推荐全城各种美食，各家酒楼有什么拿手菜、哪里的酒最香，他们心里门清。”叶璃在旁边说得头头是道。 哦原来是大宋探店博主（贵族特供版）。 “要一吹一捧，找他们也算是术业有专攻。”玉姐儿在旁解释。 “怪不得大哥对穿着格外讲究呢。原来他这职业大凡穿着不亮丽点就无法吸引公子哥儿。”叶盏恍然大悟。 谁家公子哥儿会让穿着寒酸的帮闲近身呢？ 衣衫褴褛的帮闲跟公子哥推荐：“爷，那家酒楼的水晶脍真好吃！”公子哥会信吗？他没准会觉得穷人没吃过什么好东西，看什么都好吃呢。 只有穿着光鲜亮丽人家才会相信你是真的吃过好东西。 “等以后赚了钱，我要给大哥买件好衣裳。”叶盏说。 金哥儿眼泪都快掉下来了：“妹啊，以后爹的古董在我坟里也埋一份，让我尸水帮你把古董做旧，到时候你过不下去就来挖我的坟！” 还不忘其他人：“弟兄姐妹们都能来挖！” “呸呸呸！”气得宓凤娘转身就拧住儿子耳朵，“贼猢狲，这是能拿来说嘴的？” 叶大富双手合十跪拜漫天神佛：“您老人家雅量，莫当真。” 家里正闹得一团，就听得有人在门首怯生生称呼：“可有人？” “是我，赵小七。” 赵小七？ 叶盏一愣。 他十五岁年纪，生得唇红齿白一个齐整少年。身后站着他娘。 金哥儿轻咳一声，百忙之中还给妹妹使眼色，一个劲往赵小七臀部瞄，示意她看。 被宓凤娘察觉，在衣袖遮掩下狠狠掐了儿子一把。 金哥儿龇牙咧嘴。 叶盏：…… 赵小七手里端一个木托盘彬彬有礼：“家母听闻府上有喜事，特意并我送一篮碧桃并一碟笋肉馒头过来庆贺。” 相比之下他娘更有市井烟火气： 樱草色蔷薇宝相纹图案抹胸，搭配靛蓝褙子，系一条草绿六幅裙，下穿石青合裆裤，搭配得五彩缤纷， 团团面庞像满月，雪白皮肤，说话很是周全：“听说你家女儿回来，我们来庆贺。” “你也听说了？”宓凤娘满脸喜气，“我家二女儿找回来了！可惜我不凑手，不然肯定摆宴席请你家来，不过明天会送红鸡蛋过去。” 又夸赵小七：“真是文绉绉孩子，这学堂里待久了就是不一样。” 她们在一旁客套，叶盏听了半天才听明白亲娘为什么对赵小七这么客气。原来赵家是他们房东。 先前不是说她家的房就依靠着别人的瓦房一面墙搭了个棚子吗？ 瓦房就是赵家的。 他家坐拥一个四合院，很有经济头脑，把那院子一隔两半，一半自助，一半作为大杂院租给租户。 自己那边也不浪费，搭了个简陋窝棚租给了叶家。 叶家虽然房子破，但能独占一个死胡同，利用死胡同里的空间，还可以搭建个小窝棚做厨房，也算自成一座小院，还占据了地理位置最好的一个。 可其他家就不一样了。赵家大杂院里面诸多人家只有一间公用的灶房，听说连各家用的调料都要锁在柜子里，使用不方便不说，光是偷东西吵架的烦心事就不少。 赵家坐拥这许多房产衣食无忧，还能送儿子去学堂里读书呢。所以汴京民间把租金叫做“痴钱”，意思是白痴都能赚到的钱。 宓凤娘把赵家母子招呼到树下的板凳上坐，又给他们端了自家做的紫苏饮。很是殷勤。 赵夫人接过茶却不喝，放到一边，反拉着叶盏打量：“这孩子生得好生齐整，冰雪玉石一般的人，我可算是见着了。” “哪里哪里，她小人家家家的，哪里当得起您称赞。”宓凤娘嘴上谦虚，脸却乐开了花。
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