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姜翘闭上眼睛，烦闷地翻了个身，半梦半醒到天明。 休息不好的时候，姜翘反而会越熬越亢奋，于是明明没到她当值的时辰，她就进了东宫。 每日的食材都有宫人送来，今日的根茎类蔬菜格外多。 姜翘挑了些土豆、地瓜、胡萝卜、山药以及芋头，与宋如羡一起全都削皮后改刀，切成筷子那么厚的片，泡在水里，去除多余的淀粉。 “姜主膳，我的手好痒！”犹豫了许久，宋如羡才对姜翘说道。 “呀！怪我，忘了和你说，”姜翘觉得怪缺德的，但是又忍不住笑，“是对山药过敏了，来灶火这儿烤一烤就好了！” 宋如羡应声，一边烤火，一边看姜翘操作。 葱与蒜都不切碎，放到油锅里熬煮，直到葱变得焦黄，蒜头皱皱巴巴，才把葱蒜捞出，再升一升油温，最后出锅的，就是颜色透亮诱人的葱蒜油。 随后姜翘又切了些五花肉，薄厚均匀，只需洗净，无需腌制，就放到一块铁板上烤。 铁板也是前儿她才请应久瞻帮忙弄来的，没想到竟有这样的妙用—— 炉火很旺，烧得铁板滚烫，五花肉一放上去，就有勾得人馋虫忍不住溜出来的声响，没一会儿，五花肉的肥肉部分被炼出油来，自然而然地将铁板润得油亮亮的。 随着肉不断缩小，两面金黄后，姜翘就把肉盛出，然后把蔬菜片整整齐齐摆在了铁板上。 宋如羡的手好些了，于是按照姜翘的指示，调小火力，慢慢烘烤。 铁板上原本的猪油让蔬菜的颜色变得鲜艳漂亮，但这点油并不足以烤出这么多食物，于是姜翘拿着小刷子，一层一层地给蔬菜片刷她才炸的葱蒜油。 随着时间推移，蔬菜渐渐吃透了油，也就不用再补油了，只需交给宋如羡看着火候，等待蔬菜片变熟。 姜翘转头又去熬了一大碗酱汁，除了熬出红油的奥义之外，最重要的就是用柠檬汁提鲜，口感一下子就更上一层楼，显得平凡的酱料格外出挑。 “姜主膳，这样是好了罢？”宋如羡已经要被浓郁的香味熏得流泪了。 “可以了，晾凉吧，我再做一份干料。” 说罢，姜翘又把盐、炒过的花椒、熟芝麻、熟花生等物舂碎，作为干料。 蔬菜片凉下来之后，才不会被过高的温度掩盖其中甜香，无论是蘸酱还是撒干料都好。 姜翘打听过太子的学习时间，现下正休息，于是她把五花肉、蔬菜片、酱料与干料装好，与宋如羡一起去崇文殿送今日的零嘴儿。 如往常一般，应久瞻守在门外，只是旁边还多一个比太子大不了多少的小给使。 沟通一番过后，应久瞻带二人进入崇文殿，来到了太子每日学习的课堂。 休息时间，孩子们都在玩闹，唯有太子一人孤零零地坐在正中间发呆，也不知在想什么。 行礼过后，姜翘把食物放在案上，简单介绍又验了毒过后，才退到一旁。 澹台勉闻瞧着今日的点心并非往常样式花哨但颇有些甜腻的模样，原本心中的烦躁散了大半。 他施施然拾起金箸，谨慎地夹起一块地瓜，蘸了蘸酱，送入口中。 一霎时，爽口的酱汁就刺激到他的味蕾，让他不禁微微睁开了往日半阖的眼眸，然而伴随着咀嚼，地瓜的甜糯味冲了上来，这种来自高淀粉食物的天然香甜并没有被酱汁抢戏，二者完美融合，相辅相成。 根茎类食材最怕做得太干或太水，然而这一盘里每一种食材都有着恰到好处的柔软，嘴唇抿一抿竟然就可以压成泥，连焦脆流油的五花肉都不及蔬菜讨人喜欢。 这样别致的味道使澹台勉闻停不下来，一口接一口，直到吃了三分饱，才肯抬起头来。 他向来敏感，这一次竟没发现他早已被同学们包围。 孩童稚嫩的脸上根本掩饰不住渴望，澹台勉闻被大家的神情吓了一跳，一时间这筷子是举也不是，放也不是。 他们晌食没吃饱吗？还看我做什么？澹台勉闻心里想着，又看了一眼余下的食物，难得体会到了尴尬的感觉。 就在这时，一堵“孩子墙”背后，传来了一个欠揍的声音：“不过是一个贱民做的一点也不精致的小东西，竟叫你们稀罕成这模样？”
第7章 【007】 姜翘一听这话，第一反应不是觉得下不来台，而是感到疑惑——能与太子一同读书，竟会有品行如此低劣的孩子？ 她的视线越过小萝卜头们，就看见三个小孩并肩站在一起，说话的正是中间那个胖墩墩的孩子。 场面忽然僵住了，澹台勉闻充耳不闻，应久瞻也面不改色。 随后，屏风后的内屋里传来一个沉稳的声音：“不过是个贱民？你可知你所食所用皆来自农耕民织？你怎敢称衣食父母低贱？你之所以站在这里，并非你天生高贵，你拥有的一切都是你阿翁寒窗苦读与为国为民得来的，与你又有甚么关系？” 孩子们不敢继续围着澹台勉闻，纷纷散开，这时，太子太师谢灵誉也从屏风后走出来。 “冯巍然，有一位官拜宰相的阿翁，并不能让你目中无人，你说对吗？”谢灵誉语重心长道。 听到这儿，姜翘心下了然。 难怪了，一朝宰相的孙子，纵使冒犯些，也不至于有太严重的后果。 她看向冯巍然，只见他心虚地撇了撇嘴，没有作答，却斜了身旁另一个瘦些的小男孩一眼。 谢灵誉觉得教育孩子不适合在外人面前说太重的话，决定晚上再提罚冯巍然抄书的事情，然后转头示意姜翘跟上，二人一同离开崇文殿。 踏上曲折小路，行至水榭，谢灵誉缓缓开口：“老朽谢灵誉，不知娘子尊姓大名？” “儿姓姜，单名为翘。”姜翘叉手道。 谢灵誉捋了捋胡子，含笑道：“姜娘子方才平白遭了侮辱，老朽未能及时阻止，实在抱歉。想来姜娘子可以理解，冯家小儿向来被冯相宠着，才来崇文殿读书没几个月，性子一时收不住。” 姜翘但笑不语，略点了点头。 收不住性子不是要她原谅的理由，冯巍然是冯相宠爱的孙子才是关键。 “今日请姜娘子来说话，却另有一事。近日太子殿下瞧着健康许多，往常并没有在学堂吃东西的习惯，近来却有了，本也没什么，只是用过一些食物，殿下竟会更有精神些，想来是孩童容易饥饿。” 谢灵誉很随和，他话说到这儿，还拍了拍自己的肚子：“到底是孩子，吃得再饱，肚子里也装不下多少，到了这工夫，大抵都会饿，于是其他孩子多少有些艳羡。” 姜翘无奈道：“谢公不说，儿也瞧得出，若是规矩里允许，往后便多备一些，让孩子们吃饱再读书。” 古人没有低血糖这个概念，读书动脑消耗不比运动少，纵使东宫内有晌食，小孩儿也扛不住饿。 “只是有一难处，孩子们的饮食向来与太子殿下分开，若是这单加的一顿点心合在一块儿，还得看太子殿下愿不愿意。”谢灵誉微微叹息。 他教太子有段时日了，但太子的沟通意愿不强烈，很难知道太子真正的想法。 姜翘的事迹已经传开了，他自然知道写字提问，能让太子开心些，但那都与姜翘本人去问不一样。 “谢公所虑，儿都明白，但这事儿未必非得问过太子殿下。” “此话怎讲？” “儿见殿下与孩子们玩不到一起去，不见得有多大的隔阂，兴许是因为殿下交流困难，才不愿意与他们往来。若能有一个契机，缓和一下关系，谢公教书也会容易许多。” 谢灵誉连连点头，夸赞姜翘心细。 要紧的事情说完，二人一同回到崇文殿。 太子已经吃完了，宋如羡收了餐具，在外边等候姜翘。 “久等了，这就回去罢。”姜翘说着，帮宋如羡拎起其中一个食盒。 还没走几步，就有一个小姑娘三步并作两步跑过来，拉住姜翘的手。 姜翘一愣，随即笑着蹲下来，问：“小娘子怎么了？” “娘子，方才冯巍然那狗鼠辈放肆惯了，莫要放在心上！为这种人恼火，可不值当！”小姑娘认真地说。 姜翘的心一下子柔软地陷下去一块儿，也同样认真地回道：“我晓得了！” 小姑娘用力点了点头，从荷包里掏出一片金黄色的落叶，放到姜翘手里，然后扭头就跑了。 姜翘诧异地收下叶子，随后对着小姑娘的背影道：“还没问过小娘子姓名！” “言——风——裳——”她头也不回地应答，然后就进了屋内，裙角轻巧地隐入门后。 姜翘弯了弯眼睛，仔细收好这漂亮的金色叶子，不禁感慨：“多像小天使的孩子啊！” 言风裳成熟中带着一点可爱，一看就是懂事又伶俐的小姑娘，简单的举动，一下子就击中了姜翘的心。 回去路上，宋如羡却始终困惑：所以小天使是什么？ 太阳逐渐偏西，今日的暮食，由其他庖厨完成，姜翘则是提前开始准备做月饼。 还有两日便是中秋节，算上回油的时间，现在确实应当做起来了。 本朝的中秋佳节，一开始只做宫饼用于祭奉月神，后来才有了用来吃的团圆饼，只是馅料与现代不同，甚至不是烤出来的，而是蒸制的。 故而，姜翘为了做出现代常见的月饼样式，特意提前请人做了模具。 通常广式月饼要熬转化糖浆，但蜂蜜也可，她选用了上好的槐花蜜，特去尚食局寻来了自己先前腌的咸鸭蛋，再炒红白两样莲蓉，用玉兔与金桂两种不同花纹的模具区分口味，才送到传统土炉里烤制。 冰皮月饼更麻烦些，其中所需的黄油、炼乳、澄粉等食材都需要提前自制，揉蒸熟的冰皮还粘手，但省了烤制这一步。姜翘用甜菜调了品红色冰皮，又用香芋和紫薯调了雪青色冰皮，再保留原本的奶白色，共有三种外观。 广式月饼包完送去烤的时间，姜翘就做冰皮月饼，烤好了，又去忙另一边，左右开弓，从不会记错火候与时辰，也不见手忙脚乱，到了天才擦黑时，两种月饼分别都做出了两大盘来。 她与宋如羡忙得腰酸背痛，把月饼送到小冰库里保鲜，才回舍馆狠狠睡了一大觉。 次日又是如此忙碌，但傅典食与杨典食有时间，被姜翘征集过来帮忙。 “姜主膳这是……要将手艺传给我二人？”杨典食自己是白案，本来对于姜翘什么活都干是极不满的，但相处一段时间下来，他发现人家是真有那本事，心里的不满早就转为了佩服。 姜翘一时很难解释清楚，她根本不是什么收徒传艺，单纯就是想多找两个人干活。 古人的手艺是安家立命的本事，自然不会轻易教给别人，但姜翘会的东西多，不怕丢饭碗不说，最重要的是，这些食谱本也不属于她一个人，是无数厨师前人的努力得来的，她可没什么资格私藏。
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