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饼皮是用糯米粉、牛奶、糖等混合而成，薄薄一片奶味十足。将放凉的桂花酒酿包围在奶油中，再用包包子手法裹上饼皮，剪去尾部褶皱就成了。 “女郎，圆子已经飘起来了。”阿田守着炉子，看到小白团子争先恐后地在沸水中激荡，立马挤近萧懿周围禀告。 “加酒酿进去，水沸后立马盛出。”萧懿头也不抬地下着指令。 酒酿圆子比较简单。糯米粉用桂花茶水勾兑成面团，而后在案板上搓成长条，切小段。经过一一揉搓，小段面团全成了玲珑的小圆子。 锅中放水放入糖煮开后下入圆子，待圆子飘起则说明圆子已经煮熟。此时加入酒酿，或者撒上红枣、枸杞，不仅颜色能丰富些，还更营养。 萧懿继续做第三件桂花产品。将冷泡好的桂花乌龙茶分装到木杯中，另外注入同等多的牛乳，再添两勺糖，迅速搅匀。 紧接着，她在浓白的饮子上挤上奶油，撒上桂花，插入芦苇管，动作行云流水、一气呵成。 “桂花乌龙牛乳也好了。” “唉，女郎，我来端。”早等候一旁的方宇高举双手，自告奋勇。 半人高的人儿蹑手蹑脚地托起木盘，一步一低头，时刻注意杯里的饮子是否摇晃洒漏。小心翼翼的样子让萧懿以为他捧着世间珍宝。 那厢酒酿圆子也新鲜出炉，阿田摆好小碗正捞圆子呢。刚加没多久的桂花还未拌开，漂浮在白胖胖的圆子中间，红红的枸杞似一叶扁舟游荡水上。 桂花经济第二、三弹——桂花乌龙奶盖、桂花酒酿圆子，齐全了。 “还好暮食吃得少，留着肚子等新吃食哩。” “就是呢！” 食肆的众人都乖觉了，一听女郎说要试吃新品，就自动减少正餐饭量。不然岂不是只能眼睁睁看着别人吃得开心，自己捧腹望洋兴叹？ “桂花酒酿软酪太好看了，和云朵糕一样！妾有些不舍得吃了！”程娘子不禁感叹，迟迟不动手。 “程娘子不舍得，那我来吃第一口。”阿田出手疾如风，离开盘子的软酪在她手上塌陷，“诶？好柔软啊，差点掉地上去。” “当心点、当心点。”孙媪一口气没喘过来，对着阿田的肩膀就是一记拍打。 “知哩。” 阿田咬了一口桂花酒酿软酪，奶油和酒酿陷瞬间流出。饼皮是柔中带糯，奶油飘浮令人沉溺，桂香浓厚的酒酿甜蜜蜜却清爽。 “太好吃了！比云朵糕还好吃！”漏出的奶油沾到手指，阿田也不放过，舔舐得一干二净。 “......”阿田见一个爱一个的速度太快了吧！ 其他人也不装矜持了，口渴的就率先尝桂花乌龙奶盖；肚子还有余地的就饮酒酿圆子。 阿宇猛吸一口乌龙奶茶。平日里他很喜欢焦糖奶茶，但是大人们觉得不宜摄入过多糖分，尤其是萧懿看管最严，限制他一天只能一杯。 今日这杯桂花乌龙奶盖对阿宇来说，算是额外赚到的。他一口气不带停的，咕噜咕噜吸走了半杯牛乳。 “香香的、甜甜的。”人小词汇量有限，他喜爱得尤其直接，眼睛都眯成了一条缝。 但他是真会品的，用芦苇杆刮蹭奶盖送入嘴里，感受绵密松软的奶油。他将奶油和牛乳混均匀，一口气吸完剩下半杯奶茶。此时的杯子已经比脸都干净。 “嗝，我可以一口气饮十杯！”阿宇突发豪情。 “想得真美啊小孩，不准多喝！”阿田白了他一眼，忽视小屁孩噘得可以挂起油壶的嘴。 “酒酿圆子也很好，桂香十足，比起牛乳饮子，味道更婉约些。如果和甜糯的软酪一起用，妇人应极其欢喜。” 程娘子很喜欢桂子，对用它做出的美食有极大兴趣。她和孙媪都觉得酒酿圆子完全符合南方人的口味，简直甜到了人心里去。 “酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香，不仅好食，还好看！”吴三也认同娘子，见程娘子还想续碗，连忙出声阻止，“别贪多，圆子不易克化。” “是了，年纪大了。”程娘子犹豫片刻，还是放下了勺子。又见小阿宇一口一口吃得痛快，她也不忘关怀，“阿宇也不得多食，人小胃小，积食可难受哩。” “对，阿弟别吃了，我替你吃了吧。”方大一把夺走阿宇的碗，三两下吃个精光。阿宇震惊地看着空碗，欲哭无泪。 萧懿憋笑，这难道就是自己没有伞也要撕烂别人的伞吗？ “女郎，什么时候售卖新吃食呢？” “八月初五吧。这几日阿方去市集里多买些桂花晾晒。” 今日做新品试吃，萧懿是薅的院子里的桂花，但她不忍心把自家的树摘秃了，索性全都去西市买。盘算时间，大概需要三五日来准备，但广告必须提前打起来。 “八月初五，食桂香！”有间食肆门口早就摆上了新品预告。可可爱爱的水粉画引得路过的坊民纷纷驻足。 “桂花酒酿软酪、桂花乌龙牛乳、桂花酒酿圆子，店家又搞新吃食了呀。” “瞧着很不错啊，就是价钱有些贵，最便宜的酒酿圆子都要十五文哩。” “如果三种一起买，就是五十文，好似也还行。” “七夕云朵糕我都没抢到，不知道本次数量够不够多。” 群众基础在那儿，又经过坊民几日的口口相传，使得桂花套餐未到开售日就引爆起来。凡到店食客必问五号当天几时开售，生怕落后于人。 “郎君请宽心，只要桂子没凋零，本店都会一直售卖新吃食，您何时到店都可买到。” “果真？太好了！” 中年男子欣喜之色显而易见，听得萧懿打包票，终于松了口气准备登车离去，上车前还特意轻抚马背，用高扬的音调颂着：“哎呀，我家的马堪比骅骝。” 萧懿看着马的小短腿，沉默还是沉默，可能是客人太开心以至于眼瘸了吧。 “那是张郎君，七夕后来问过好多次云朵糕哩，说是要买给娘子尝尝，但一直没能如愿......”孙媪低声解释。 哦，原来是个妻管严啊！萧懿表示理解。 — 八月五日这天，虽然大家已经预料到场面火爆，但真没想到每个人忙得连喝口茶的时间都没有。 阿田从没这么累过，即使桂香乌龙牛乳不需要煮焦糖，已经算很简单的调制饮品了。但是她从早到晚都在过滤、搅拌、装杯，手是一刻都不能闲着。 “女郎，桂香乌龙牛乳好像比前几款都卖得好哩。” 萧懿也觉得，她也在帮忙打包奶茶。之前奶茶卖得也还行，但是毕竟天热，没有冰的加持口感还是差一筹。所以大多数都是官宦子弟，买奶茶回去自己加冰，因此销量一直不高不低。 但是现在天转凉，大家都接受常温或者热饮，这时候桂香乌龙牛乳就成功打入百姓圈层了。 虽说一杯二十文还是有些贵，但是饮子有云朵糕一样的奶盖的呀，食客们对价格接受意外的良好。因此，很多不在本店用餐的顾客也排起了队，只为买一杯桂香乌龙牛乳。 许多坊民看排到门外的长龙，本着爱凑热闹的心态，又纷纷向排队的人打探，导致队伍看起来更庞大了。 “这是怎么了，队伍如此长？” “你不知道吧？食肆推出的桂香新品吃食，购买者如龙哩。” “如此夸张，果真好吃吗？” 有些人半信半疑，虽说这家食肆早有名气，但几十号人堵大门的事儿从未有过啊。有一郎君拎着三件套套餐，好不容易从人群中挤出来，立刻被团团围住。 “郎君快尝尝看，真有那么美味？” 被围的人想走也走不了，只得把芦苇管戳进桂香乌龙牛乳中，深吸一口。唇腔都是桂花香，带着牛乳的甜和绿茶的清爽，他细细品味。 “口齿留香，真是应节的好饮子。”他又吸溜了杯口的云朵奶盖，声音突变急促，“美极了，一稠一稀，一甜一清。” 他晃荡了快要见底的饮子，拉住旁边排队的食客恳求：“郎君，能多买一杯牛乳饮子吗，某付钱资。” 围观的人蒙了，何至于此！有人二话不说，立刻排向队尾，继续壮大了堵门队伍。 萧懿要是在门外装了监视器，可能会误以为这郎君是自家花钱雇的托呢。 总之这一日，有间食肆门口的队伍消了长，长了消......
第30章 风靡 “哎呦，我的肩。” “唉，老腰不行了，比不得年轻的时候了。” “阿兄，快给我锤锤背。” 八月五日，送走最后一名食客，众人不约而同地活动了下僵直的身体，毫不夸张地说，甚至能听到关节咯吱作响。店肆内遍地是痛楚的哀嚎声。 与之相对，这一日的业绩十分能打。 “女郎，今日桂香乌龙的饮子卖得实在好哩，比软酪和酒酿圆子多一倍，木杯都所剩无几了。”空荡荡的置物柜让阿田难以置信，昨日刚补得满满当当的杯子啊。 “明日我再订一批。今日吃食新售，人应会多些，大家辛苦了。往后，食客应不至于挨三顶四、簇拥一团吧？” 萧懿语气犹疑，不太确定长安人对奶茶是不是三分钟热度。今日排队盛况着实让人惊讶，不知有没有中华人民爱凑热闹的本性加成。 她今天也是累的不轻，简直就是店里的一块砖，哪里有需要就往哪里搬。连晚上睡觉萧懿都梦到自家食肆发生踩踏事件，还惊动了武侯。 唉，生意不好发愁，生意太好也发愁，真难！ 然而事实证明，梦魇的某一部分是真实的——后面几日人流根本没有减少！桂香系列吃食由于客人接连不断的好评，口碑持续发酵、扩散到城内其他坊中。 孙媪、程娘子做着朝食生意，就不断有人催命问“什么时候能买桂香饮子”。整的两人都懵了。现在是卯时啊，郎君！这么早就想喝甜腻的饮子吗？ 不得已，孙媪急匆匆回后院，从被褥中挖出阿田，让她早起准备。 “？”被拉坐起的阿田。她擦擦口水，揉搓迷糊的双眼，无奈下榻。 吴三、方大他们到堂厅都被吓了一跳，十几人坐在店内胡凳上，也不说话，就那么干等着。一见有店员掀帘出来，顾客们就眼巴巴瞅着：“店家，什么时候能买饮子呀？” 萧懿表示佩服，第一次感受到人为了口好吃的有多努力。八月六日，看来又是鸡飞狗跳的一天呢...... 到了辰时，阿田做桂香乌龙牛乳的速度，远赶不上排队人群增加的速度。 为了避免店内拥挤，萧懿设置了临时等候区。她在店门口的屋檐下摆了几匹胡凳，凳子首尾相连，老长一条。食客在柜台取完号，便可以坐在屋檐下等候。 如此一来，店肆内的人闲杂人就大大减少了，不至于影响中午和晚上用餐的客人。
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