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于是，外坊人来长兴坊都会看到这种神奇景象：男女老少端坐在食肆门口矮凳上，人人手中捏着一张字条，待店内清脆一声“一百零二号请取餐”传来，纷纷低头查看字条。 某个郎君一脸喜色，骤然起立，捏着字条就向柜台跑去。其余人叹口气，掰手指头算还有多少号才到自己，毫无怨言地继续等待。 “咦，为何如此热闹？少说也有三四十人了吧！”外坊人纳闷发问，从没见过这种场面。 “嗐，你就不知道了吧。我坊美食向来有名，这家食肆新售的桂花吃食那叫一绝，客人这不都在等着嘛。什么牛乳饮子、酒酿圆子、桂香软酪，”长兴坊本坊人吸溜一下口水，“说得我都馋了。” 本坊民众从八月五日开始，早对寻食的人潮见怪不怪了，有间食肆的火爆也成为了坊间谈资。但对外坊人，他多少带些炫耀神色。 “当真如此好味？某晚些离坊也买来试试。”外坊人将信将疑。 “某还能哄骗你？郎君吃过一次就知道啦。瞧，这街上往来手捧着木杯的，都是从食肆买的牛乳饮子哩。” “噢，原来端的是饮子啊！如此看来，某非得一尝了，看是否名副其实。”外坊人方才还很奇怪，长兴坊怎么这么多当街饮茶的人。 就这么的，桂花乌龙牛乳的名气一层一层地向外传播了出去。到了八月十日那天，排队等号的早就不止长兴坊民众了，甚至有些顾客是从最北边来的。 ———— 华盖马车停稳，扎双髻的灵秀女婢迅速下了车，还不待婢女伸手搀扶，紫色软烟罗裙少女就从车厢里一跃而出。 “阿姊，快点、快点！”紫衣少女连声催促。 车内随即伸出一双纤细白嫩的柔荑，另一女子搭扶婢子的手臂下了车。她大约碧玉年华，杏眼柳眉，秀发上的南珠莲瓣金钿在阳光下愈加璀璨。 她轻点阿妹鼻尖，语带娇宠：“别那么急，要是你娘在，少不了一顿训斥。” “就是没在我才敢的嘛。瞧食肆门口的人，我怕吃不上哩。”紫衣少女不服气。 后下车的女子定睛一看，店肆人挤人的，不由换上震惊的语气： “怎会如此多人？上次你来也这般吗？” “上次买云朵糕的人也多，但远比不得今日。看来新吃食很不错。”紫衣少女摇摇头。 头昏脑涨的萧懿本来在远眺，准备来套眼保健操。门外突然出现的两个贵族少女引起了她的关注。 咦，穿紫衣的女生曾来店里买过云朵糕，正是萧家小堂妹啊。因上次小女孩特地嘱托过，本次店里上新，她还特意让方大告知过亲仁坊萧府门房。 果真今日就来店肆了。 注视着主仆几人逐渐靠近，萧懿出声招呼：“贵女安。今日人多，等候时间会比较长。如果两位时间充裕，要不雅间先坐着？” 萧五娘打定主意要吃到美食的，她马上和姐姐商量：“阿姊，反正午后无事，我们店里歇会儿吧”。 “好。”萧三娘点头。 被程娘子领去包厢的短短一段路，萧三娘环绕打量了四周。食肆装饰偏素雅，往来食客虽多，然店内丝毫不杂乱，可见店家的管理有道。 “二位先看下菜品，想点单时门口唤妾。”程娘子轻缓退出包间，又将竹帘放下隔绝嘈杂，给两姐妹留下独处空间。 “阿姊，新品我都点了，但是食单上还有好些我想尝的，选什么好呢？” 萧五娘手指着菜品名，凡是没见过的都想点一遍，又怕被阿姊说铺张浪费，如今很是苦恼。活脱脱的选择困难症患者。 “先挑三五样略尝尝吧。还有其他想吃的，中秋再差人来买，彼时也算给家宴添菜。” 萧三娘也知道堂妹好奇，但现在只有两个女子，点七八个菜根本不可能吃完。索性离中秋也没几日了，到时候再满足妹妹的小心愿。 “唔，对啊，中秋快到了，我怎么没想到呢！”萧五娘轻敲了脑门。 等婢子叫了程娘子来，萧五娘一口气报了五个菜名后，喜滋滋坐等上菜开吃。 午间正是店里热闹的时候，后厨里的订单都摞到指甲盖那么厚。程娘子提帘送菜来包厢时，小的那个已经望眼欲穿了。她暗想，果然没有人能逃过本店的美食，没有人！ “贵女，菜已经上齐，请慢用。”程娘子将最新的桂香套餐和招牌菜铺在离客人近的一端。 不等程娘子退出包厢，萧五娘立马抓起芦苇管插入木杯中。 意料之中的郁茂桂花香，饮子较之前的“如梦令”清醇，不错！但最令人沉迷的是云朵奶盖，奶油层层叠叠，慵懒如酥山。她挖了一勺送入口中，感觉颅内有星光乍现。 “阿姊，快尝桂花乌龙牛乳，一口饮子一口奶盖，太配了！”萧五娘迫不及待地分享，也就是阿姊还在，不然她都想哇哇哇怪叫呢。 萧三娘本在搅拌着桂香酒酿圆子，完全沉迷于圆滚滚的可爱中。感受到阿妹推销牛乳饮子的卖力，她缓慢抬起头。 呦，阿妹哪里还有贵女的优雅！圆脸少女吸食牛乳好生畅快，那飘飘欲仙的神态，倒像是阿兄们醉酒的模样。 她不禁失笑：“饮慢点，哪儿来的小馋鬼。” 这种幸福时刻，萧五娘表示，慢是不可能慢的。 “圆子也好吃，阿娘肯定喜欢。”萧五娘接来婢女拌好的桂花酒酿，看白胖胖的圆子浮在碗中，舀起一勺送入口中，糯叽叽的口感又混有桂香、酒香，太妙了！ “这家食肆的吃食确实不错，难怪食客众多。这点心皮子轻薄嫩黄，一口下去软糯流心，精致又美味。”萧三娘对桂花吃食很满意，感叹市野里好厨丁真多。 有甜点开胃，两人又试吃招牌烤鱼、荷叶鸡等，嘴就没有停歇的时候，边吃边评点。一顿下来，清瘦如萧三娘，都觉得裙子紧得慌。 “好撑，吃不下了。明日我还要买桂花乌龙牛乳！” 萧五娘揉着微凸的肚子，但是她决心趁桂花没凋，一定要喝够新饮子。 半个时辰后，萧家两位女郎方从包厢里出来，来的时候轻车简从的，回家时打包了一堆吃食。 阿田说年长些的女孩就是萧家宴会的发起人，她在国公府见过。萧懿确信，年长的那位就是萧伯父的女儿。 既然她们都是卢国公萧家的女郎，也就是她的堂姐妹了。萧懿思量以后大家见面机会应该不会少。 “小娘子，一共多少钱？” 萧懿思绪被拉回到兵荒马乱的食肆里，什么萧家不萧家的暂时抛去一边，干活要紧！她快速算了食客的账单： “三杯桂花乌龙牛乳，五十四钱，外带杯子另需付三十钱押金。” 看柜台已经堆积一摞的点单纸，萧懿欲哭无泪，真是尝尽了赚钱的苦......
第31章 中秋 再往后数几日便是中秋了，甭管店里如何忙，该准备的还是要准备的。 萧懿以前闲着没事，就爱嚼几口鸭货。电视里热门剧播着，人往沙发上倚着，冰沁沁的肥宅快乐水喝着，再把连皮带骨的肉拆碎了吃，神仙生活也不过如此了吧。 一合计，大半年没吃了，甚是想念呐！口水汹涌出来，萧懿本能地吞咽。中秋就做鸭肉，把它打造成新的招牌菜，八月十五准时上线！ 卤鸭爪、鸭脖、鸭舌等就不要了，毕竟在本朝百姓的意识中，它们属于边角料，多少有点上不了台面。萧懿想象了一下月圆佳节，一家男女老少举杯对月，随即抱着鸭脖啃得津津有味的样子，滑稽又不忍直视。 不行不行，还得是整只鸭的。她踌躇几秒，福至心灵： “有了，就做甜皮鸭！” 鸭子做成的美食数不胜数，比如烤鸭、片皮鸭、烧鸭等，每一种她都爱。甜皮鸭的名声可能弱于上述美食，但是人们只要尝过一口，都会拜倒在它的石榴裙，啊不，餐盘底下。 甜皮鸭发源于四川乐山。饕餮食客中流行一句话，“四川美食千千万，乐山占了一大半。”每个去蜀地旅游的人，必定会被推荐到乐山小吃，比如钵钵鸡、跷脚牛肉等。这要没尝过，准保你后悔。 如果让萧懿选最爱的乐山美食，那当属吃了还想吃的甜皮鸭。在乐山，就不可能找出一条没有甜皮鸭店的街道。每家店都有自己的独门配方，口味有细微差别，但同样都外酥里嫩、香气宜人。 “哎，我好想念冯嬢嬢、纪嬢嬢、李嬢嬢等一众嬢嬢啊......” 嬢嬢是念叨不来了，就算蜀地有冯嬢嬢、纪嬢嬢，那也不是能做甜皮鸭的好嬢嬢。萧懿不得不自力更生。 她拉着吴三立即驾车去市集，选了三只不到半岁的土鸭。当然这时候也没饲料，怎么选都是天然无公害的走地土鸭...... 做甜皮鸭一定要选嫩鸭。嫩鸭宰杀治净，尾部横割开小口子剔除内脏，随后用加有盐、酒、胡椒的水浸泡数小时，以去除腥味。泡水后的鸭子放入沸锅中焯水，撇去浮沫后捞出，洗净待用。 接下来调制卤水，这一步必须用高汤打底，萧懿选用鸡来吊汤。上次为做凉皮淘来的大料，经热油炒制，香味又浓又烈。此时再倒入一锅鲜鸡汤，原本令人上头的香气被鲜香严实包裹住，转而变得柔和。 萧懿往高汤里加入盐、酱油、葱、姜，熬制成深色卤汤，再将三只鸭子沉入大锅中，确保卤汁没过鸭肉才盖上锅盖。 “小火慢卤，至少两个时辰。” “卤完就可以了吗？”吴三脑中回顾全部流程，这道菜是有些费时的。 “卤完还需炸哩，阿方准备些饴糖，待会儿要用的。”萧懿摇头，想吃到甜皮鸭可不那么容易。 还好经过七八日，除了桂花乌龙奶茶，桂香系列的软酪、酒酿圆子热度已经趋于平常。正因为店外等候的人群没有乌泱泱的一片，萧懿才能拔出手折腾中秋卤味。 等待期间，鸭□□火慢卤着，卤汤的鲜香随着蒸腾的热气散发开来。不仅食肆这片方丈之地浸渍在这股馥郁中，就连走在离店五米远的街上都能闻到奇香。 凡是进店用食或买饮子的顾客，第一时间鼻翼翕动几下，跟脚就问： “店家，又有什么新吃食了吗？” “贺节的鸭子，本店准备中秋那日开售。”萧懿打起广告。 “鸭？还有几日，到时候某给家里带一只，算中秋添菜。”一闻新菜的香味，食客马上坚信，味道绝对好。 老顾客们对有间食肆出品十分信任，已然是店里的无脑拥趸。面对招牌菜，犹豫多一秒都是对美食的不尊重。他们盘算着时日，暗自计划必须要将这口鸭肉吃进嘴里。 当然也有不喜鸭肉燥气的客人，免不了一顿唉声叹气： “我不爱吃鸭肉，嫌它有腥气。店家怎么不做别的，鸡子也好呀。”
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