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“三郎，女郎阿耶阿娘怎没同住，只留三个女子独居实在危险。” 吴三又哪里知道呢，但是娘子的话是要积极响应的。 “不知，听说是从蜀地迁来不久。”转头又道： “女郎家事我们不宜打听，你可不能看女郎年纪小又良善，就欺了她们去。” 这话把程娘子气了个倒仰“我可不是那不识好歹之辈，你以为谁都和你阿娘阿嫂一样呢！” 见说错话惹怒妻子了，吴三就想给自己一耳刮子，讪讪笑“哪里哪里，娘子深明大义，我收拾碗筷去。”程娘子回了一记白眼。 方家兄弟两人也是感叹主家做人大气，这房屋也比赁租的那间宽敞太多。两兄弟住进来都很欣喜，因此也更为珍惜，方大叮嘱方宇： “阿弟，主家慈善，你虽年幼，也得搭手帮忙，可不能再疯玩了。” “阿兄，没疯玩，小儿听私塾老师讲书哩。” 方大心酸，幼弟自小没过过什么好日子，也就这一两年他更能干了月钱多了，家里温饱问题才解决，方宇肯定是蹲私塾门口偷听去了。 “好，阿兄攒钱，让阿弟也上学去。” 入夜，落锁、灯熄，众人都酣睡到天亮。一早各自吃过朝食，吴三、方大见女郎在堂厅，便约着一同过来问安。 “女郎，今日可有差事吩咐我等？” “唔，我欲前往西市购置炊具，吴阿叔随我同往吧。” 萧懿和二人说明了下食肆会先主推烤鱼，朝食先不讲了，因为没有实物很难解释清楚。她再给吴三布置了一个任务： “阿叔可有擅长菜式，今日一并在西市购买食材回店烹调，尽快定下食肆菜样。” “至于阿方，阿方暂翻新前院菜畦，种些应季菜蔬。” 两人领着任务高兴的离去了。吴三主要担心主家年纪小没有章法，方大是没有活干不踏实，这么一番沟通发现女郎已有计划，心更定了。 下午有了吴三跟从，萧懿也就没让孙媪、阿田陪同了。她们两和程娘子在清扫后院、修理植被，还有一个小萝卜丁阿宇穿梭期间，很是热闹。 “阿姆、程娘子，今日暮食吴阿叔掌厨，各家都不用做了，来品尝下吴阿叔手艺，阿方、阿宇一起。” “喏”大家充满期待的看向吴三。 “某自当尽力。”吴三这个十余年厨师居然也有点忐忑了，心想等下定要拿出绝手好活。 吴三驾着驴车，萧懿稳坐车中，生活水平上升有点快啊。不仅有了私家车，还有了私人司机，简直美滋滋。到西市直奔铁铺，她拿出提前画好的几种锅具简图，交了定金定了隔日来取。然后她又去定制桌炉，刚巧店里也卖木炭，批发价算四钱一斤，可送货上门。 餐具比较简单，解释清想要的大小尺寸，萧懿要求在底部印上楷体的“萧”做甄别。最后再去下了牌匾的定金，萧懿一下午和陀螺一样没有歇的时候，而且钱包也狂出血，光在铁铺店就消费了近十贯。真是流血又流泪的一天！ 萧懿和吴阿叔紧赶慢赶，终于趁休市前采购好一堆食材，驾着驴车打道回府了。
第6章 菜单 “孙媪，女郎归家啦。”阿田守在角门，看见驴车悠悠驶来，边走边唤。其余分散在院内的人听到呼声，像嗷嗷待哺的雏鸟一样骤然围拢过来。 萧懿被阿田搀着下了车，“食材在车里，阿方搬到前院。吴阿叔一人忙不过来，劳烦大家搭把手，早些吃上暮食。” 也不用多吩咐，众人各自领着差事找个角落忙开了。等萧懿洗完脸到厨房，就看孙媪、程娘子有说有笑择着菜，阿田在洗菜区，阿方处理鱼，吴阿叔切肉备菜，就连阿宇都找到合适自己的工位——烧火。 非常壮观的流水线，她发现自己居然找不到空插进！程娘子手上剥蒜没停，抬头笑“这里有我们，女郎别脏了裙裳，回屋歇息会儿吧。” 孙媪也板着个脸，接着劝，“午后就在外奔波哩，缓缓神去。” 看来厨房是真的没有她的位置了，萧懿缓慢移去了店里。算着等下一共七口人，找了个大点的桌案，摆好矮凳，又去翻找碗筷整整齐齐码桌上。别说，坐着等吃真不错。 吴三做的是炙羊肉、蒜泥蒸猪肉、鱼羹，还有凉菜醋芹，主食是杏仁饧粥。烤羊肉算时下人们最喜爱的食物了，带着柴火的炭香，表面油脂几乎都烤出来了，外皮极其酥脆，肥而不腻，肉质紧实，香料完全不会遮盖羊肉本身的味道。 猪肉大多数的吃法就是蒸。蒸好的肉碎浇上蒜齑，此外一盘葱丝一盘酱，金黄薄饼卷肉，肉细而嫩，滑香腴润，香的流油。不过猪肉吃法可太多了，萧懿觉得这种吃法还是有点单调，留着以后慢慢解锁。 最超越期待的是鱼羹，果然还得是南方人做南方菜。羹臛是完全能体现厨师厨艺的，这道鱼汤充分释放鱼的鲜味，几乎不见腥味。表鱼肉浓郁柔嫩，羹汤腴而不腻、厚而不滞，喝到口中顺滑无比。羹汤一定要上菜单。 今晚也没再讲究分食了，大家围桌挤坐，吃得那是眉飞色舞的，只有阿宇例外。阿宇胃小，捧着肚子皱着眉，懊恼怎么就饱了。 阿田少见的沉默，脸差点埋到碗里，额头隐有细汗冒出。待十足饱后，她用袖子一揩额头，松懒着脊背： “呼，自离开益州好久没这么饱食啦，吴阿叔技法高超。” “然然然，”阿方正在解决最后一点蒸猪肉，点头如捣蒜表示了他对吴三的狂热支持。 萧懿最后也总结陈词，把每道菜都夸了个遍。 吴三白胖的脸上似波澜不惊，左手捋着那簇短须，右手指轻磕桌案：“女郎谬赞，还需时刻精进庖艺。”声调好像比以往高了一度。一旁的程娘子也直挺挺的，微微昂头，看着吴三的眼睛冒着崇拜的光。 看来大家都不太经夸呀，萧懿想，以后多点彩虹屁，没看大家做事都格外有劲了嘛。一行人吃完后快速收拾残局，她和吴三、阿方定下明早堂厅商议菜单便回屋了。这小段路上只听孙媪对阿田碎碎念着： “饿死鬼啦你，女郎没让你吃饱吗？在外要遵礼，不能失了女郎脸面。” 阿田嘟嘟囔囔“忍不住”，见孙媪又要开口，忙求饶：“婢子晓得了晓得了。” “阿姆费心了，阿田也知错了，累了一天我们洗漱休息去。” 阿田见状，撒腿跑开，“婢子给女郎舀水来。” 孙媪无奈拿眼瞅着萧懿，都是你惯的。萧懿望天。 早晨还带有露水的湿气，平添一丝凉意。阿田轻推房门，走进驴棚子本想加粮草，却见小驴已经开饭了，正耸鼻咀嚼着呢。想来是谁晨起喂过了。她转身端着盥洗盆去东屋了，碰巧看阿方挑着井水从角门进来了。 “方阿兄真早。”阿田招呼着，坊内有一口井，离院子不算远。 “欸，清晨打水人少，”阿方佝偻蹲下放平水桶，将水桶缓缓倾入缸，又担起两个空桶步履轻快出门去了“再去两趟，水缸就满啦。” 阿田心想这人还真怪勤快的。她蹑手蹑脚走到女郎屋门，细语 “女郎，醒了吗？” “进来。”萧懿一刻前刚睁眼，昨晚躺着还没到三秒就入睡了，一夜无梦。现在精神饱满，两颊水润润的，就像刚从树上摘下的荔枝肉。 阿田又说方大郎大早上挑水，程娘子帮孙媪做朝食，以后她也得更能干才行。大家这是卷起来了，不过萧懿对阿田本也是另有安排的，她想不能干都不行。 用过朝食，吴三带着列好的菜式名，和方大一前一后到了堂厅，找萧懿确定菜单来了。 先说招牌，烤鱼的鱼，长安水产种类供应不稳定，除了最常见的两种草鱼、鲈鱼其他鱼看缘分。配菜也比较简单，蔬菜、豆腐、野山菌都可以加入食单，但菌子现在没有人工种植，所以有没有也看缘分。因此烤鱼的食单得根据每日情况删减。总算口味能确定，蒜香味、酱香味、酸汤味、泡菜味，没有辣椒她能怎么办呢？ 其他凉菜、热菜，根据吴三的单子凑了十个。酒水饮品中的酒就和旁边的酒肆合作，其他饮品先定几种易做的，后期再研发新口味。 每个菜品、饮品届时做成木牌挂在柜台墙壁，桌子上摆个花瓶和桌旗，只放推荐菜的简画。 最后是早点部分，吴三、方大忙着准备午食、暮食，毕竟是收支大头，朝食的准备就来不及了。萧懿头痛要不要放弃早餐生意。 吴三白胖的期期艾艾“女郎，某妻反正无事，可帮忙”。又怕萧懿误会什么，忙摆手，“无需佣金”。 这倒是一个办法，但是不给钱肯定不行的。 “程娘子不在，吴阿叔代人决定终究不妥，午后唤上程娘子再商议”又让阿方把阿宇叫上，萧懿准备开第一次创业会议，全员参与。 下午堂厅济济一堂，众人交头接耳，大家之前从没经历过这么正式的集会，男女老少新奇，“女郎召大家来，是有什么差事吩咐吗？” 萧懿咳了两声，“肃静，以后类似召集常有，称之会议。顾名思义，乃会面、商议之意。今日是第一次召开。” 底下人你望望我，我望望你，郑重起来，这个会议好像很了不起呢。阿宇双手背放身后，拿出了学生听老师授课的姿势。 “本次会议，我要宣布几件大事——”
第7章 准备 萧懿正式宣告了食肆名字“有间食肆”，不日开始动工装修。又将手中粗列的菜单展示了一下，考虑部分人不识字解释道：“食肆的菜样已定，朝食还有疑虑需要问过程娘子。” “妾？”旁人灼热的眼光让程娘子吞了吞口水。 “然。朝食帮手不够，不知程娘子能否出力？” “嗐，还道什么大事，任女郎差使！”程娘子表情轻松。 “大好不过了。不过毕竟不是一日两日之事，月钱给六百，可否？也定长契。” 吴三听谈到月钱，扯扯妻子袖子，惶恐摆手：“使不得使不得，这一点功夫无需月钱。” 程娘子虽有些心疼钱，但也在一旁附和。 这一番极限拉扯，萧懿瞧着怎么那么熟悉？不就和春节走亲戚收红包一样吗。 “既然女郎给了月钱，程娘子也收下吧，我们当差更用心就是了。”孙媪也劝道。 程娘子看向丈夫，吴三沉默点头，“妾定用心，谢过女郎”。朝食就这么定下了，萧懿的员工编制扩张一人。 “还有一桩需和阿宇商议——”萧懿话毕，小孩也不羡慕程娘子了，两眼视线嗖的一下投射过来。 “阿宇烧火怎样？月钱两百。”其实也就是找个借口包一日三餐，找个事给小孩子干。 “愿意、愿意，儿愿意！”阿宇乐呵呵的，他也能挣钱给阿兄花了。
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