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而送礼的人也高兴—— 假设上头给的指令是“取五两燕窝制糕赐下”，而御厨房只用些未计入册的边角碎料制作……那么请问，这正经的五两燕窝，最后是落入谁手了呢？ 虞凝霜凝视着那个食盒，笑着轻摇了摇头。 在翰林司呆这两个多月，虞凝霜是充分意识到了宫内司掌缮食的档口，油水是多么充足，门道是多么丰富。 翰林司除她以外那三位公事管，明里暗里地，都在给自己筹谋好处，种种举止，甚至是不避人的。 毕竟这都是心照不宣的潜规则。 虞凝霜自认不是什么道德感极其高超的人，然而到底做不到和光同尘…… 她只有睁一只眼闭一只眼，守好自己的一亩三分地和手下十几人即可。 算了算了，她还是当一个置身事外的吃饼群众罢！ 饼味清淡，不堪搭配浓茶。 于是虞凝霜从院中茉莉撸下几朵雪白，入温水中焖了片刻，调进一点蜂蜜和众人分喝了，以这馥郁花香为这久违的家宴画上了句点。 严澄离开虞家小院的时候，那一声声“霜姐姐”已经叫得极其顺口。 连虞凝霜都兀自惊奇，心说这孩子真是乖巧又聪慧，实际上适应能力极强。 而且，完全是照着虞凝霜给出的方向去适应的。她不禁欣慰不已，拽着这招人心疼的孩子好一顿叮咛嘱咐，才放他离去。 临走，虞凝霜又将她刚才准备的一些糖菱角和糖鹌鹑蛋给严澄带上了。 “这是我听宫中一位闽地来的女官说过的做法，今日正好有菱角。” 虞凝霜第一次听到这种做法的时候，也在心中高呼“黑暗料理”。 甜菱角自是正常，可他们那儿居然流行将鹌鹑蛋也用糖渍上！ 然而，听了那位女官绘声绘色的讲述，讲那鹌鹑蛋糖渍之后会多么紧实，慢煮之后会是多么Q弹，虞凝霜也不禁心动……随后公器私用，用翰林司的食材试过一次，然后便打开了新世界的大门。 这样一想，甜口的蛋类其实也没什么。 她之前还做过黄酒炖蛋呢，冬天的时候也喜欢用甜酒酿煮一碗蛋花吃。 虽然，将整蛋直接糖渍这一做法太过豪迈出格，但虞凝霜尝过一次之后，便欣然接受。 此时她给严澄拿走的，还算是半成品，虞凝霜只做了前期的准备工作。 但毋庸置疑，却是最麻烦的准备工作。 菱角剥壳煮熟，连那层影响口感的薄膜都尽数去除，只剩下白嫩的菱角肉。 鹌鹑蛋也是一个一个仔细剥了皮的，半点指甲印都没留下，只留下一堆光滑可爱、几可鉴人的小白蛋。 这两样食材都已经按着应有的火候煮熟，然后盖上厚厚一层白糖腌制上。 “必须腌制过夜。明日吃之前，加清水用小火再煮小半刻钟，晾凉之后就可以吃了。” 将那一位女官传授给自己的窍门尽数告知宋嬷嬷，而后虞凝霜依依站在门口，将这一大一小送走了。 她看着严澄背影的时候，虞川也在看着。 他犹记得阿姐刚刚嫁到严家时，有一回她做了卤毛豆，然而那时的严澄，可以在夕食时和阿姐一同品尝那些毛豆。 他们一家，却要等着阿姐单独找人送来。 那一天吃到毛豆时，心中同时升起的委屈和释然，是怎样翻滚着、扭曲着绞痛他的心神，虞川这一辈子都忘不掉。 而现在，忽然之间情势逆转。 明日他会和阿姐一起品尝那些神奇的甜鹌鹑蛋，而严澄却只能自食其力了。 虽然如此，虞川心中却没有半点幸灾乐祸的情绪，只是觉得世殊时异，令人唏嘘。 哎，他想，福寿郎也怪可怜的。 谁让他阿兄没福气呢？
第133章 阳春面、糖鹌鹑蛋 休假的第二日, 虞凝霜起了个大早，如愿以偿吃到了喷香的猪油阳春面。 全是按她的要求制作的——多多的葱花用一大勺猪油爆香，再加少量酱油煨出焦香, 然后再与那清汤细面彼此交融，和为一体。 还加了两个流心的荷包蛋！ 那蛋白柔嫩，微微鼓包，正像是天边的云朵，而且是夕阳西下时的云朵，被燎了一圈焦金色的边儿。 一口咬下去，便有细微的“滋滋”响声, 那是煎蛋底部被足量的油烘出的一点脆壳, 而后才是丝绸般柔软的蛋白。 终于, 中间的流心蛋黄被触及, 如同太阳被戳破，倾出滑润的万丈华光, 融金一般流到虞凝霜的唇齿之间。 细如雨丝的面条, 浸在柔如春风的温汤里。因为汤中没有任何杂质，因此极其清澈, 只呈现出凛凛的淡琥珀色, 飘着翠绿色的细葱花。 虞凝霜连喝带嚼, 一大碗毫不费力地就下了肚。 而后，虞凝霜才拿出那准备好的糖鹌鹑蛋。 在早餐的问题上，她是坚定的咸党。就算要吃一些甜食, 也只当成点心似的最后才吃。 这些鹌鹑蛋用白糖腌过之后, 脱去了部分水分, 体积稍稍缩小。这前后的变化其实极其微小，用肉眼几乎不能分辨, 然而却是确确实实发生了的。 正因为如此，那蛋皮才会格外的紧滑。 而后又用红糖水煮开一遍，染上了漂亮的赤色。光洁无瑕，又润又亮，像是一颗颗被打磨到极致的宝石珠子。 除虞凝霜以外，虞家人本对这一道糖鹌鹑蛋避之若浼，可眼见其确实鲜亮可爱，便也哆哆嗦嗦伸出筷子夹了一个。 味道竟是出乎意料的好！ 蛋香糖蜜，这是自然。最特别的，还属那无比弹滑的口感，柔中带韧，几乎在口中弹跳起来。 一小盆糖鹌鹑蛋，很快便被一家五口吃完。 糖分总是令人心情愉快。 虞凝霜撂下餐具，便精神抖擞地往三个铺子中去看望众位亲友。 第一个去的，自然是始终在她心中占据首位的冷饮铺。 刚走到门口，虞凝霜就被喜极而泣的谷晓星一边呼喊着“娘子呜呜呜呜”，一边一头锤扑进怀中。 虞凝霜只能哭笑不得地揽住她，在食客们惊喜的寒暄招呼声中，走进铺子。 只见门轩梁架、桌椅杯碟，全部干净严洁，与她离开时别无二致，甚至可以说是更加精心维持，令虞凝霜欣慰不已，将谷晓星好一顿夸赞。 五月将至，暑气初现，因此铺子中撤去了那些沉重的裹饰。 如今的碧纱帘、青竹遮，还有每桌摆着的几朵鲜花，处处都透着轻盈。 至于铺中所贩卖之物，也应时节变化换上了最新鲜的食材。 按部就班，节气限定的主角是菱角。而其他更为便宜的走量饮子，则因为夏日里物产逐渐丰富，而花样越发多起来。 其中光是果饮就有三样，又加了两样豆蔻汤这样的香药饮子。 “娘子，这是这段时间的账本，请您过目。” 虞凝霜非常相信谷晓星。 然而，无止境的纵容只会酿成祸事，开诚布公的监察和督促才会结出健康又端正的成果。 所以，哪怕虞凝霜现在并没有心力真正将这账册全部查一遍，她还是将其接过，翻阅起来。 谷晓星记账是她亲手教的，因此看起来一目了然，非常方便。 虞凝霜只是粗粗浏览，就可大致了解铺子目前情况。 受规模限制，汴京冷饮铺始终达不到让虞凝霜一夜暴富的产能。 然而其利润非常稳定，且在缓缓上升中。加之铺中伙计们已是熟练工，不用虞凝霜担心半分，作为她最成功的一个作品，实在是实至名归。 这段时间没了虞凝霜保驾护航，谷晓星也被迫成长为一个合格的代理掌柜。 她前一秒还在哼哼唧唧和虞凝霜撒娇，头一转，却已经能够游刃有余地和食客们聊天周旋。 虞凝霜看在眼里，喜在心里，知道对方再也不是从前那一个抱着胡琴瑟瑟发抖的小姑娘了。 虞凝霜给谷晓星所布置的那些作业，诸如“统计每日哪一个时辰销量最多”“新品上市五日内销量波动”的课题，这孩子也认认真真完成了。 不止冷饮铺，田忍冬的燠面铺子也越来越好。 她如今收入稳定，被紧紧抓在手中的银钱养出了红润气色。 与谷晓星的境遇相反，如今田忍冬的变化是……那个泼辣外向的老板娘又回来了。 她欢喜地拽着虞凝霜说东说西的时候，虞凝霜隐约回忆起第一次登门田家杂煎时，见到田忍冬的景象。 生动活泼，眉飞色舞，如同永远烧不尽的、春风中的野草。 当时虞凝霜只看了一眼，便心生欢喜，暗道这位姐姐肯定会帮我。 深冬的冻土渐渐从田忍冬身上剥离，眼看着她茁壮向阳，虞凝霜比谁都高兴。 既然多喜临门，虞凝霜干脆小手一挥，决定将四月利润的三成作为奖金发给众人。 田忍冬于冷饮铺也多有帮衬，但她并不是正式伙计，虞凝霜料想她必然不会收下这奖金。 好在她另有对策，将从宫中带出的时兴绢花送田忍冬。 内造的手艺，何其精妙？ 那一花一叶都是用真丝的绫纱做的，流光溢彩，又用细小的晶石点做蕊珠。一旦入眼，田忍冬便根本别不开视线。 “哎呀呀，你看人家这花做的，真真儿的！” 田忍冬在众人的起哄声中，将那绢花一戴，果然更显优美韵致，惹得面摊上几个食客不住地偷偷往这边瞧。 对爱美又要强的田忍冬来说，这绢花是最好的礼物。 但对其他人来说，当然还是那银子更实在。 看着喜笑颜开的众人，虞凝霜忽然一愣，恍然想明白一件事情—— 将分下去的奖金大概有十多两，店中伙计每人能分得二两多。 这、这不是比她在宫中得到的贵妃赏赐还多吗？！ 虞凝霜无语凝噎，终于意识到自己似乎已经被那座金碧辉煌的宫城PUA了。 她明明是能眼都不眨一眨、就发出去十两奖金的老板！ 为什么要和其他人一样，为了贵妃娘娘的一两赏赐就感恩戴德到不行，望望汲汲地去追寻呐？ 虞凝霜把自己问懵了，直到去了自家另外两间店铺，也这样给伙计们发过奖金之后，仍是没太缓过来。 最后，干脆保持着这呆怔的状态回宫去了…… 说是两天假期，实际上虞凝霜只在家中住了一晚。 今日则是辗转于铺子之间，最后连夕食都没来得及回家吃，就要在宫门落钥之前赶回去。
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