|
屋中剩下的另一人——正在记录楚雁君脉案的黄郎中，关注点可是完全不同。 当他听到虞凝霜提“药柜”、“假酸浆籽”，便如同被触动了机关似的变了脸。刚想说几句，正见人家一家母子、主仆其乐融融…… 他多少吸取了之前的教训，未再贸然发言。他只将脸色黑了两分，埋头写字。 却不知，虞凝霜一直分出半缕神思注意他。此时，正朝着他的侧脸，露出尽在掌握的狡黠微笑。
第26章 起冲突、制作凉粉 近日天气极好, 几番长风沛雨，将汴京城处处吹拂洗刷一新，端的是欣欣向荣。 只是那太阳也长大了一圈儿, 烧得午后暑意尤盛。虞凝霜顶着烈日，依照约定端着一盆剔透的凉粉去找严澄。 这回她没有遭受到攻击，而是被宋嬷嬷亲自开门迎进去。 屋里，严澄正盘腿坐在书案边，摆弄一些小桥、宝塔之类烧陶小物，有点像是在玩积木。 宋嬷嬷悄然与虞凝霜道：“午睡醒了就一直等着娘子呢，平日里可不这样。” 两人便都笑。 严澄似是知道她们在笑自己, 羞恼地将刚摆好的一方洲桥小景夷为平地, 陶塑脆声倒塌, 如同在代替着他置气控诉。 虞凝霜便赶忙哄, 将那盆凉粉给他看。 一汪澄涟涟，看得严澄都呆住了。 这木盆所盛之物透亮无比, 又盈盈晃动, 他本来以为就是一盆清水，结果居然不是！ 只见那表面虽晃动, 但不激荡飞溅, 只是柔缓地仿佛被春风抚出涟漪的湖面。 严澄从没见过这样的东西。 说它是冰, 却是柔软的；说它是水，又是凝固的。 “这叫‘凉粉’，是用假酸浆籽做的。” 虞凝霜准备充分, 还当场拿出一小包假酸浆籽。 “你看, 这就是假酸浆籽。” 然而严澄看看那比米粒还小许多的褐色草籽, 再看看那一盆清澈无比的凉粉，完全无法将两者联系到一起。 “怎么做的呀？”虞凝霜似读出了他的疑惑, 自顾解答起来。 “把假酸浆籽用粗布包起来，浸在水里反复搓洗。慢慢地，它的表皮就润出黏滑的胶浆融到水里，再拿石灰水稍微一点，就会凝固成这个样子。” 这个过程听起来如此奇异有趣，虞凝霜可没忽略严澄眼中好奇的光，便许诺道：“下回我带着你一起做。现在先来尝一尝？” 于是，严澄朝虞凝霜露出了第二个笑脸。 虞凝霜也不禁莞尔，舀出一大勺凉粉到碗里，再用勺底微微碾两下，大块的凉粉碎裂开，折射出阳光的晶彩。 脱离了木盆的颜色干扰，严澄这才看清，这凉粉并不是透明无色的，而是极清浅的褐色，像是一块水头极好的玉。 虞凝霜还备了浓稠的红糖浆，也是昨天顺手现熬的。 那糖浆乍一看是黑色的，然而往凉粉上一浇，便晕染出赤亮的酒红色。两相映衬，衬得那糖浆更浓酽，衬得那碎玉沉晶更莹莹。 凉粉的质感本就稍软稍嫩一些，软趴趴地自己个儿立不住，挤挤挨挨全部被糖浆侵染，看起来柔滑得惊人。 所以严澄几乎是小心翼翼地往口中送。 他咬也不敢咬，这东西似本也就不用咬的，上下颚只扣合轻轻一抿——凉滋滋，甜丝丝，便如一缕清溪直接流入了喉头。 这道甜品没什么层次，没什么糯中带韧、外酥里嫩的弯弯绕绕，它只是凉粉和糖浆一次天衣无缝的结合。像是白绢被染成桃色，像是华服被熏上暗香，清爽和浓郁，轻盈和厚重，成了每一口你中有我、我中有你的享受。 眼见严澄吃得愉快，虞凝霜放下心来。 她就说，这种小甜品收服一个孩子的胃，还不是易如反掌？ 她也和宋嬷嬷盛了吃。 而宋嬷嬷和无法说话的严澄可不一样，惊讶的夸赞是一声接着一声。 早些年严老大人还在的时候，春日的曲宴、官赏的赐宴，乃至在府中邀请名士清流的各种私宴……那都是或玉盘金箸、龙肝风脑的奢豪，或焚香点茶、曲水流觞的雅致，宋嬷嬷多少跟着见过些世面，却从没吃过这么简单又这么独特的甜品。 “娘子真是好手艺，好心思！” 她不住地夸，虞凝霜则借势更进一步，想要诓严澄出了这屋子走一走。 虞凝霜便说凉粉和果味最搭配，还想用黄梅做梅卤子，这也是之前和严铄约定好的。 可是水果卤子做起来要多番冲洗、长久熬煮，在这屋里可施展不开，还是要去后厨才方便。 “福寿郎和我到后厨去做卤子？”她柔声哄，“就咱们俩还有宋嬷嬷，没有旁人的。” *——*——* 正在井边捶衣服的卜婆婆满手皂角来不及洗，正劈柴的卜大郎被迫丢下了斧头，正擀面条的白婶子擀面杖“咕噜噜”滚到地上…… 后罩房这一片正忙活着的仆从们，忽然就被狂奔而来的宋嬷嬷通知紧急撤离，一遭被推着躲藏到了厨房的后门。 他们巴着漏缝儿的木门，脑袋一个叠着一个往厨房里瞧，正惊讶于宋嬷嬷一改往日的老成持重，撑着膝盖气喘吁吁，更令人惊讶的事情就发生了—— 不远处，虞凝霜和严澄的身影同时出现，正缓步走来。 福寿郎出房门也只是在院子里坐坐，怎么会到这后厨来？而且还端端正正地捧着一个木盆？ 仆从们上下左右转着脑袋，面面相觑，又谁都不敢出声，只屏着呼息继续看。 然后就见虞凝霜开始布置任务。 她自己备配料、器具，严澄负责挑梅子，宋嬷嬷则帮着生火打水。 宋嬷嬷平日不用做这些粗活，可此时是带着笑意做，甘之如饴。 严澄依要求挑出的熟透、没有虫眼和淤伤的黄梅，被虞凝霜反复揉搓漂洗，又去了果蒂。 她边做边给严澄讲步骤，即使得不到回应也是语音细柔，和着那馥郁的果香，三月春风一样吹拂过每个听者的心头。 门后躲着的人都听得如醉如梦，又窃窃说着“娘子真有耐性”“娘子做吃食似是很娴熟呢”。 黄梅下滚水烫了一回去除青涩味，再挨个被虞凝霜横划个小口，然后就骨碌碌滚着下了锅，开始经历漫长的熬煮。 做梅卤子只是和严澄培养感情的幌子，虞凝霜估摸着小家伙没耐心一直挑梅子，是以没做太多，只薄薄一层沉在砂锅里，像是西坠的斜阳，溶溶翻滚着云色。 “做卤子就怕糊底，所以要用小火，时时看着搅动。再把果核筛出来。” 接下来就都是这样无聊的工作，大概要熬小半个时辰。 虞凝霜便好意劝严澄回屋去，说等做好了给他送去，没想到对方摇着头不依，就坐在砂锅前看着那跳动的火舌。 虞凝霜乐得随他，再把小木铲塞他手里，教他如何地打着圈儿搅那果膏，又嘱咐他千万小心，免得被飞溅汁水烫到。 她自己则趁这功夫，选出几样新鲜水果来。 浓紫的李子、腻白的桃子、碧绿的香瓜，该切瓣儿的，该切花儿的切花儿，再拿一枚橙黄的乳柑深嗅一口香气。 这最负盛名的柑橘果然皮薄汁多，果皮和膜都极好剥开，被虞凝霜拆出粒粒晶莹的果肉，如同碎金。 虞凝霜又按着府里人头数出十二个瓷碗来，依次往里舀了凉粉。 这般样样都备好，又等到那梅卤子收汁熬成，她就开始做最后的摆盘。 若是虞凝霜自己摆，当然更快捷利索。 但是她只将这当成陪严澄玩耍的手工课，又见他好似对这烹调有几分热衷，便又让他帮着将那些水果摆入凉粉碗中。 “府里大伙儿每人一碗，这碗是母亲的，福寿郎帮着摆一下罢。” 出乎虞凝霜的预料，严澄的摆盘没有七零八乱，没有杂乱无序……相反，他将那些常见的水果摆得错落有致。无论是颜色的交织还是空间的错叠，都无可挑剔。 真的有一种把街边小吃摆成了米其林三星的势头。 只见那一碗粼粼的剔透凉粉上，时而如枝叶扶疏，时而如花团锦簇，五色相宣，颇具风致。 且每一碗严澄还摆得不一样，好像就是随手一撒、一拨弄，便构筑出微妙不同的意趣。 虞凝霜啧啧称奇，一边连声夸他，一边给他打着下手。 “这碗给白婶子。” “这是卜大郎的。” 躲在门后的三人，听到虞凝霜挨个点出他们的名字，再看严澄认真地往上摆那鲜切的瓜果，无不互相扯着袖子激动不已。 要不是他们正一个挨压着一个探头探脑，怕是要原地蹦起来。 “呀！还有我们的啊！” “我就和你说了，娘子看面相就是个心善的。” “天娘啊我还没见过这么好看的吃食！” 那边梅卤子已晾凉得差不多，这一回严澄都不用虞凝霜开口，自觉地就将其接过，一小勺一小勺淋在凉粉上。 因为梅子胶质丰富，所以充分熬煮之后尤为灿亮，本来明丽的黄色加热之后稍微变橙，暖意洋洋。 这梅卤子一加上去，就像是最后点的龙睛，像是拍照时恰到好处的打光，像是烤鸡表面刷的那层调了蜂蜜的油汁，一下子让整碗凉粉被提了亮色，闪闪发光。 眼瞧着舀了梅卤子的小勺悬到了最后一碗上，虞凝霜却轻挥手，阻止了严澄，只道：“这碗给黄郎中罢，他似是很不喜梅子，咱们可千万别给他加。” 严澄乖巧听从，虞凝霜说什么就是什么。 况且虞凝霜这话说得也没毛病，黄郎中当众将梅子一顿贬斥，可不就是不喜欢梅子？ 谁也挑不出她的理来。 还得说她心细如发，记得每个人的喜恶呢！ 大功告成，虞凝霜照例先给严澄一碗。 “快尝尝，这可是你亲手做的。” 比起之前的质朴天然，这一版的凉粉滋味丰富，柔嫩多汁的水果和水汪汪的凉粉相得益彰。 虞凝霜唯一可惜的就是不能在这里施展系统能力。否则加些碎冰进去，爽口之感必然更上层楼。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
196 首页 上一页 30 31 32 33 34 35 下一页 尾页
|
