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“请郎君为女郎簪在发髻上。” 官衣人将金钗递至李玄度眼前，又补了一句，“这是领取彩头的要求，簪上了，女郎方可戴走。” 这话，让本来就有些紧张的乔昭，脑海一片混乱，她怎么能让李玄度为她簪钗呢。 看着蓦然腾起的粉红，爬上了乔昭双颊，又蔓延到耳尖，李玄度手指一顿，随后便从官衣人手上，将金钗接过，簪到了乔昭的发髻之上。 金钗与乔昭今日的发髻、服色十分相配，仿佛就是属于她的。 李玄度脑海中忽然闪现了《诗经》里的那句“螓首蛾眉，巧笑倩兮”，用在此时的乔昭身上再贴切不过了。 而此时的乔昭，只觉得脸颊飞热，想赶快一来这热闹之地，找个凉快的地方透透气。 远处的角落里，逻凤蹙眉，看着李玄度为乔昭带上了金钗，心中暗哼一声，眸中更加深邃了。 从幕围中出来，乔昭与李玄度接受了众多年轻男女投来的艳羡目光。 “多谢王爷帮助，那个……没什么事，我便走了。” 走到幕围外，没等李玄度开口，乔昭赶紧将准备了半天的话说完，留给李玄度一个转身快走的背影，离开了这热闹喧嚣之地。 走了半程，乔昭才发现她走错了方向，与孙五娘约定的地方，在现在这个方向的北面。 调转方向，走了几步，乔昭又停了下来，她才想起金钗还在头上簪着，没取下来。 取下金钗，放入食盒，乔昭终于长长吐了一口气，如释重负。 *** 长安的寺院，都爱种植花木、果木，像大报恩寺这种的大寺院，更是有独立的花园、果园。 早些日子，乔昭去寺后的花园赏花，那时腊梅开的正好，在寒冷的天里，黄的、粉的、白的开了满园，如点点星辰坠入雪中，煞是好看。 当即，乔昭便想，她就要像那寒冬里的腊梅一样，既要有斗寒傲霜的勇气，又要有沁人心脾的香气，努力做一个勇敢而又善良的人。 赏着腊梅，乔昭的脑海中闪出一道美食——梅花团。 从名字便可看出，梅花是这道美食的主要食材，只是不知这花园里的梅花能否使用。 而且，若要做这道美食，必然要提前腌制梅花酱，现做可来不及。 在去寺里签租赁店面协议时，乔昭便小声问了慧可，关于采摘梅花的事。 直接摘肯定不好，乔昭想了一个好办法，那就是在树下铺上布，等腊梅自己掉落。 慧可也觉得这个办法不错，跟监院说了声，便同意了乔昭去采落梅。 当日，乔昭把干净的布铺在了梅花树下，只等隔日去采收了。 乔昭选择的是一棵粉色的腊梅树，因为粉色的梅花，做出来花酱颜色更好看一些。 采收十分顺利，隔日乔昭再到花园时，布上已经铺满了粉色的落梅。 乔昭把布整个兜起，裹好了里面的梅花，放进提篮中，带回了食肆。 落梅被从布里倒出来时，依然散发着阵阵梅花的清香。 乔昭把每一朵梅花都细细检查，凡有坏掉的、污渍的，便弃去不用，只留下花瓣完整干净的使用。 大报恩寺内的花园十分干净，即使乔昭这样仔细捡，到最后，仍有满满一大筐的梅花。 在刚才检查梅花时，乔昭已经把合格花朵底部的花托去掉了，梅花骨朵也被拆成了花瓣。 这一大筐的梅花瓣，被乔昭用清水仔细洗净，沥干水分后放到竹筐上晾晒。 梅花瓣晒干水分后，开始花酱的第一步的制作，乔昭在花瓣里加入绿蚁酒和糖，洗净了手，用力揉搓梅花瓣，直到梅花瓣被揉搓成深粉色的梅花酱。 乔昭找来一个坛子，洗干净后，用布擦拭干净坛内的水分，然后把梅花酱倒入坛中。 梅花酱最上层倒入蜂蜜，封住梅花酱与空气接触的缝隙。 乔昭把盖子盖好，让梅花酱在坛内进行腌制。 *** 从曲江池回到别院的住处，打开食盒，取出银钱，乔昭又看到那个金钗。 长长的双股金钗，顶端是一只振翅欲飞的凤凰。 镜子前，乔昭把金钗插入发髻，美钗衬美人，是乔昭喜欢的样子，暂时忘记了白天的一切，此时的乔昭眼里，只有这美美的自己。 第二日清晨，乔昭便带着已经腌制好的梅花酱，早早来到食肆。 今日便做梅花团。 食客一般临近午时来的多，上午刚开门，没什么人，乔昭可以专心准备今日的主打菜品。 打开梅花酱闻了闻，清香扑鼻，乔昭用汤匙舀出一点花酱，尝了尝，在糖与蜂蜜的作用下，梅花酱甜甜的，满口留香。 洗净手，乔昭才把坛里的梅花酱取出，团成大小一致的团子，作为梅花团的馅料备用。 然后，乔昭又取出瓷盆，倒入事先备好的江米粉，用温水将糖融化、调匀后，倒入江米粉中，下手将它揉成圆润的面团。 加入糖后，揉出来的面团，醒发后更加松软。 面团醒发好后，乔昭又把它揉搓成条，切成大小一致的剂子，上面均匀撒上干的江米粉。 一个个圆润可爱的小剂子，在食案上躺着，在乔昭的巧手下，小剂子被团圆、按扁，抻成圆圆的饼状。 接下来，一个梅花酱团被放在了江米面的圆饼上，乔昭用手掌的虎口满满往上手劲面团，直至收紧口，多余出的一点面团被揪下，放在一边。 团圆后的江米团，在清水中沾一下，再在胡麻中滚一圈，一个圆滚滚的梅花团坯子便做好啦。 按照如上流程，乔昭把全部的剂子都变成了圆圆的沾满胡麻的坯子。 满满一个案板的圆坯，排列整齐，像是待检阅的健儿们。 乔昭满意地看着这些团子，脑海中闪现出李玄度身穿重甲，检阅玄甲军的画面。 轻拍了一下自己的脑袋，怎么看个团子还能想到这个！ 回过神来，待案板上的梅花团胚子晾干水分后，乔昭在锅内倒入麻油，待油微微热时，将坯子下锅炸制。 炸制过程中，乔昭用竹篱不停地搅拌，让坯子在热油中不停翻滚。 等白白的面团变成金黄色，梅花团便炸好了。 乔昭趁热撕开一个梅花麻团尝了尝，金黄酥脆的外表，清香甜软的芯，味道非常不错！ 小食肆外，也早贴上了为梅花团绘制的宣传图，乔昭的画技让图上的梅花团看起来圆滚可爱，吸引了不少南北来往的食客。 所有的梅花团都出锅后，被放在竹筐上晾凉。 小食肆内刚刚炸完梅花团，满满地热麻油的香气，乔昭走到小食肆外，准备透透气，便远远地看到一个女冠子，正慢步往食肆走来。 女冠子走到小食肆前，先是抬眼看了看门口处的招牌，仿佛确定了什么，张口问道： “乔昭肆主可在？”
第24章 五色五味糕 乔昭应了一声, 笑着回道： “我就是乔昭，道姑好，可是要买吃食？” “嗯, 我家观主想预定些糕饼，不知可否？” 女冠子向乔昭施了道礼, 娓娓说道。 “什么样的糕饼, 可有要求？” “是五色糕。” 女冠子边说边从怀中掏出一副画纸, 打开来让乔昭看。 乔昭一看, 这画纸上，绘着五个形态各异的糕饼样子，有圆形、宝相花形、莲叶形、琵琶形, 还有祥云如意形。 “道姑，观主对这糕饼的食材可有要求？” 昭昭看着画纸, 虽然只是几个糕饼样子，但这勾描线条若行云流水, 十分顺畅, 一看便是画技娴熟之人所绘。 “甜、咸、麻、香、糯, 做这五种口味, 饼的颜色也要不同的五种。” “若是糕饼的口感好了，观主计划常定，送给前来供奉的香客们作为回礼。肆主觉得什么价钱能接下？” “这样吧, ”昭昭心中暗自筹划了一下, 然后说道，“我先照样做出来成品, 届时送到观上, 请观主品尝，若合适, 我们再商定价钱。” “也可。”女冠子给乔昭留了女冠观的地址，又约好了送糕饼成品的时间，才离开了食肆。 乔昭拿着画纸回了小食肆，这时隔壁孙五娘闻着梅花团的清香走了过来。 “乔娘子，今日这吃食是什么呀？这阵阵花朵的清香真是好闻！” 乔昭笑着答道，是梅花团。孙五娘正想问问什么是梅花团，便看见乔昭手上拿着的图样。 “乔娘子，这是糕饼吗？画的真是好看，这能做的出来吗？” “能，但需要刻模，才能做得出来。”昭昭回道，这模具，乔昭心中已经计划好了去哪里定做。 小食肆中午营业结束后，乔昭简单吃过午饭，便离了晋昌坊，去向了东市。 来到东市，乔昭轻车熟路地穿过门市间的内道，来到了一家木匠铺前。 “王木匠，这种样式的糕饼模子，你可可做得出来？”乔昭展开那页画纸，让王木匠看。 “能。我巧手王什么样的模具做不出来！” 王木匠匠爽快地答应，“后日下午来取便是。” 乔昭爽快地付了银钱，画纸给王木匠留下，便回了别院。 到了约好的那日下午，王木匠果然已经做好了五个模具，模样大小都与乔昭要求的无异。 乔昭十分满意，又买了些其他食材，带着模具回到小食肆，开始着手做五味五色糕的成品。 那日从东市回来，乔昭便计划好了这五色五味饼的表皮与馅料。 圆形糕饼，做枣泥馅的，白米面做白色表皮。 宝相花形糕饼，做椒盐馅的，用牛乳和白米面，做淡黄色表皮。 莲叶形糕饼，做胡麻馅的，用蔬菜汁和白米面，做绿色表皮。 琵琶形糕饼，做玫瑰花馅的，用玫瑰花汁和白米面，做淡红色表皮。 祥云如意形糕饼，做蜂蜜江米馅，黄米面做金色表皮。 昭昭用对应颜色的果蔬榨汁，代替水来和面，和好的面团便呈现出对应的颜色，十分好看。 这么多的馅料，看着就有些眼晕，更别说再配上五种颜色不同的面团，生怕一不仔细包错了皮或馅。 因此，乔昭把每个面团与对应的馅料放在一起，把馅包进剂子，搓成面团。 然后，拿出对应形状的模具，先在模具里刷上胡麻油，再把面团按进模具里，成型后轻轻一磕模具，面团便脱模了。 不一会，一排排五味五色糕胚子便做好了。 乔昭将五色糕饼外面刷满胡麻油，放入炉内烤制，不一会，酥香味便溢了出来。 约么一个时辰，五色糕饼便全部烤制好了。 五色糕饼各选一色，全部掰开，乔昭仔细查看内馅和外皮后，一一品尝味道。 内里馅料绵软，外面表皮酥脆。
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