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临安水系丰沛，四通八达，鱼蟹价贱，只是吃店家的手艺罢了。 不过今年多事之秋，颱风暴烈，又是疫病，往来受限，鱼蟹虽未涨价，寻常集市上却少了些种类。 这小席用蟹就有湖蟹、青蟹，只是没有明州的白蟹。先上的是冷菜，一道醉蟹，酒渍后，蟹壳仍是青灰不红，生的，且蟹肉几近透明，块块带膏，蟹黄好似旭日流黄。 江星阔原本不食腌渍生物，不过岑开致喂他，他勉强张口吃了，就觉入口嫩滑出奇，酒香浓郁辣口，而且鲜味难以言表，若是能食得下，的确是美味。 醉蟹只一小盏，福海楼也是谨慎，不敢叫客人多食。 大席的主食是蟹黄面，中席的主菜是水蟹粥，小席的主菜则是一笼蟹黄包。 虽一样是小席，却也分了三等，下等小席的包子馅料是猪肉和蟹肉对半，中等小席就只有蟹肉。 两人要的自然是上等，上等小席的蟹黄包有四种口味，分别是蟹盖、蟹膏、蟹粉、纯蟹钳肉。 蟹黄包是死面，不蓬松，微微的半透明，岑开致能看见蟹黄在其中流动，纯蟹黄的内馅有些松散，但那一口鲜实在馥郁难当，万般湖海滋味不能及，但多吃容易腻味。 “其实想一想，猪肉和蟹肉对半开，再添一点蟹黄，馅料配比应更平衡些。食这一道上来说，却也不是一味稀罕金贵就一定味美的。”岑开致回归本行，似有所感的说。 虽是拆蟹，但总是要上几只肥美蒸青蟹的，虽也敲碎过，但青蟹的钳子刚硬，仅有裂纹，还是大略完好的。 江星阔拔出一只完好的蟹钳肉递给岑开致，见她笑得弯眸，心中柔软甜浓，好似呷蜜。 蟹钳肉紧实细嫩，味同干贝；蟹腿肉细长稍韧，赛过银鱼；蟹黄如金，鲜得极野，蟹膏凝脂，软糯黏唇。 吃蟹缺不了酒，岑开致酒量不佳，就着江星阔的酒盏抿了一小口花雕。 “看来这一席吃下来，食肆又能添新菜了？” 岑开致脑中还真有几个想法，她点点头，又端起蟹粉酿蟹盖挖了一勺。 “嗯，这个也好味。”蟹盖做托底，蟹肉丝丝缕缕，和了剁碎的马蹄和蟹籽，滋味别样清新。 蟹性寒凉，接下来便有用姜蒜焗炒的，姜味很提鲜也能驱蟹的寒气，酱汁收浓，简直是浓缩了整蟹的精华，以咸带鲜，江星阔就着这道菜又添了一碗饭。 这一席吃完，岑开致循序渐进的倒也喝了不少酒，虽不至走路打晃，却是真真有些醉了。 江星阔托她上马，臂弯一拢，将她圈在怀里。 马儿也在福海楼的马棚中吃饱喝足，闲适的迈开了步子，这街市上人来人往，马儿随着人流而动，并不急躁。 福海楼边上的巷道里挑了灯笼，专有一家卖薄荷茶的，为那些酒力不甚佳，跑出来大吐特吐的酒客们漱口醒酒所用。 江星阔想买一碗给岑开致喝，又嫌那碗盏被多人用过，用河水一淘，或者干脆甩一甩，洗都不洗，想想便罢了。 正要走时，巷道内里，茶摊灯笼所不及的晦暗处走出两个人，一老一少两父子。 江星阔认得这是钟乾和钟润父子俩，本不在意，却见钟润一脸醉态，随意的拱了拱手，讥笑道：“佳人共骑，江大人倒是好兴致，只不知是哪家花楼的小娘子呢？” 马鞭在半空中腾换了一只手，江星阔右手腕子一抖，给钟润下巴上添了道热辣辣的伤口。 “啊！”若不是钟润下意识闪避，这一鞭子是冲着他面门去的，“姓江的，你是不是疯了？！” 江星阔冷冷的看着他，岑开致扒拉着江星阔的胳膊，好奇的露出一双水光潋滟的眸子，看得钟润一愣。 “这俩谁啊？”醉猫还是醉猫儿。 “就是那个钟家父子俩。” “噢，那这个喝了粪水没漱口的，是长子还是次子？” “自然是长子。”江星阔耐心的跟怀里这只小醉猫解释，“原本说父母爱子无情由，其实也不然。钟大人身边跟进跟出的，素来只有一个儿子。” 岑开致闷声乐，也不知在乐什么。 虽说是钟润嘴贱挑衅在前，可钟乾只觉江星阔小题大做，更是心疼他儿无辜遭打，故而横了岑开致一眼，道：“大庭广众，举止亲昵无度，不是花娘也与之无差了？难道江大人你何时又定亲成婚了？我倒不知道了。”
第52章 米糕、板栗和蟹饭 江星阔还未说话, 就见岑开致把他胳膊当个条枕靠，看着钟乾嗤道：“老不死的嘴还挺毒，定然喜欢程颐朱熹那一套说头。” 江星阔微微惊诧，又觉得她这样有趣, 钟乾气得胡子抖。 “你个女子小人, 也敢妄议程朱大家？” “论语都摆在那任人说道, 他几句狗屁话我倒说不得了？什么饿死事小失节事大, 狗屁之中的狗屁。” 江星阔看着她小嘴嘟嘟囔囔说个没玩, 只勾起嘴角笑。 眼见老父快气死了，钟润将将回过神来, 摸了摸下巴，鄙夷道：“我原以为大理寺忙得很，没想到是闲得发慌, 才扯着桩花案查个没完。” 岑开致酒劲上来了, 晕晕乎乎的倒在江星阔怀里合着眼。 “是, 我且有的查呢。”江星阔说罢，懒得与他费这点嘴皮子, 驭马走了。 岑开致窝在他怀里‘吃吃’的笑声, 许是醉酒, 笑声与平日娇媚些, 远远飘散过来, 倒叫那钟润一副怅然若失的模样。 江星阔和岑开致并没吃得很晚，瓦子里的歌舞都还没演到兴头上呢。 钱阿姥开了门，瞧见蜷在江星阔怀里睡得香甜的岑开致，轻道：“吃醉酒了？” “嗯, 不妨事。”江星阔跟掬了捧月光似的, 又轻灵又珍重。 钱阿姥见过江星阔拿来的那个匣子, 也晓得那些东西的是做定亲之意，更明白两人之间的情意是真，不是虚飘飘的玩乐，可毕竟没过了明路，她总要替岑开致看着一点。 江星阔前脚将岑开致抱进房里，钱阿姥后脚就端了热水进来，见江星阔坐在床沿边捏着岑开致的脚踝替她脱鞋，不禁老脸一红。 “阿姥您来吧，我就先回去了。”江星阔如是说，钱阿姥很不好意思，又松了口气。 她粗糙的双手浸在热水里，利索的拧了个帕子，笑道：“阿姥讨人嫌。” 江星阔道：“阿姥是娘家人，应该的。” 岑开致半梦半醒间模糊听见江星阔和钱阿姥在说话，说了什么她不知晓，只觉得身心温暖，无比松快。 这一觉睡得极沉，不过她日日早起做吃食，身子自然有些惯性，总是那个时辰醒来，今日微微迟了一盏茶的功，外头天光朦胧，钱阿姥和公孙三娘在天井里说笑，岑开致推门出去，风有阵阵米香。 “阿姥把米糕蒸上了？”她有些不好意思的道。 “头一笼的差不离了，撒了桂花好卖了。”钱阿姥看着她笑。 秋日里的早膳换了暄软温热的米糕，米糕有纯白米的，还有豆沙和芝麻馅的，糯米油煎糕又惹人喜爱起来，撒了葱花、鸡蛋可以做咸口，撒了糖粉又是甜食，总之，是好吃的。 阿囡做起了小买卖，替几个同窗带早膳，提着一篮子早膳去学堂，下了学回来交钱，从也没差过。 阿姥心下欢喜，总念叨阿囡心精，不会受人瞒骗了。 阿囡远远瞧见了一个要好的同窗，连忙招手，像小兔子般欢快的从冯氏跟前跑过，发顶两个小揪蹦跳着。 冯氏眷恋的看着阿囡小小的背影，眉眼含笑，却又无限悲伤，她慢吞吞的走了过来，笑容有些讨好，“岑娘子，我买两块米糕。” 平日里她忙她的，岑开致忙岑开致的，也不留意什么。难得见她出来使银子了，近一瞧，脸色倒是比原先好看了不少，面庞也略略丰满了一些，看着像个人了，不像那纸糊的人骨架子。 岑开致给她拣了两块，冯氏小口咬下一角，只觉得松软的出奇，米香都被锁在唇齿之间，清新而激荡。 冯氏细细看着手上的米糕，这米糕就是方模子里取出来的，米的润延伸到边角，米糕的形状看起来也有些模糊，并不是冯氏记忆中，那种祭祀用的，方方正正，纹路清晰，热腾腾的不能吃，非要放到冷硬才许她掰一角的米糕。 “怕烫吗？冷了也好吃的，会有嚼劲一些，不像热得时候这样软蓬蓬的。”岑开致见她发怔，就道。 “不会变硬吗？”冯氏问。 “硬？那是搁得太久太久了，有些干了，才会硬。”岑开致解释。 冯氏又大大的咬下一口，香浓的芝麻内馅涌出来，有些烫。 “也是，小时候我阿娘还骗我，说霉点是芝麻粒。” 她是笑着说的，可也难免叫闻者一阵心酸。 “我瞧你这些日子把买卖张罗的不错，如今自己挣自己吃，谁的脸色都不用看。”岑开致道。 冯氏点点头，忽然问：“阿囡去书塾，要多少束脩？” “瞿先生也没定数，合一担稻谷就差不多了，我们是街坊，他也没要这样多，若是家境贫寒，但是又勤勉的学子，瞿先生也是会减一些的。” 冯氏凄惘的想，她如今赚得来，可阿娣却不在身边了。若是早些狠下心来，阿娣与阿囡可以就个伴了。 看着冯氏离去的背影，钱阿姥叹口气，道：“瞧着阿囡一日日长大，想起阿娣了吧？也是可怜人。” 午间，阿囡下学回来，把一把铜子乖乖交给岑开致。 “夫子今日笑了。”阿囡很稀奇的说。 岑开致和钱阿姥对视一眼，心下唏嘘。 钱阿姥道：“总会捱过去的，等瞿娘子和阿九成了婚，生了孩子，屋堂里热闹起来，就好了。” 话是这样说，可心里永远有一块被深深剜掉的地方，空洞永远填不满。 冰行的生意越发寡淡，前些日子歇业了，以待来年夏日，这铺子暂时赁给了一个卖糖炒栗的，岑开致起先还不察，后来循着那股子香甜气味找去，才发觉卖炒栗的是杨松。 明州的疫病终于消停几分，百姓得以自由进出。杨松做了多年的山民，熟知这临安城外大小山里的山珍美味，自打他卖起这栗子来，原本闲出毛的文豆又有了活计，日日提着两篮栗子去酒肆饭馆卖，半天就卖空，收入还挺不错。 杨松的炒栗卖两日会歇一日，因为他要进山去采栗子。临安山间的野栗不是那种扁扁的，憨头憨脑北栗，而是小小的南栗，又叫做锥栗，像个玲珑的三角糖粽子。 锥栗虽小，味却好很多，炒熟之后香甜软糯，滋味远胜北栗。岑开致本就喜欢吃栗子，杨松的买卖开张之后，她日日要食。栗子饱腹，饭便吃不下了。 “还好人家隔两日要进山一次，也好叫你的肚肠歇一歇。”钱阿姥数落岑开致。 她和阿囡凑在一块头抵着头剥栗子，抬头一起冲钱阿姥笑，倒好似一对姐妹。
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