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【最开始饲养动物都是为了吃，牛马这类役用的动物也不例外。 周天子时期，天子巡游，沿途国家纷纷献上‘食马’，动辄几百匹，可见当时马也是一种肉食。 但中原地区牛马作为役用的时间可以推测到黄帝时期，“服牛乘马，引重致远”。 骑马是对马利用的一次飞跃，不用多想，这肯定是起源于游牧民族，把人的能动性喝马的告诉灵活结合在一处。 但一开始肯定不是为了打仗，而是叫牧人可以大规模的驾驭牲畜，发展游牧经济。 骑兵对步兵的冲击力肉眼可见，中原等地纷纷开始学习骑马，秦汉以来，均在边境喝内地合适的地方设置牧场养马。 中唐以后无论是官方还是民间的养马业都开始衰落，开始用中原独有的茶、绢来进行交易，从胡人手里购买马匹，这一套买马、养马、管马的政策也叫做马政。】 李世民一听到所谓的中唐，立马想到某个好后辈。 果然是牵一发而动全身，衰败就不可能只是一方面的衰败，方方面面都呈现出颓败之势。 【马作为六畜之首，可百姓接触不到，倒是牛也会被拿来运输，而且还有祭祀燕享之用，当然，肉还能吃。 这么算起来，还真是老黄牛般的贡献，一点都不浪费的被压榨干净。 从秦汉起，官方一般都是禁止主动宰杀牛的，都是为了保护农耕，只是有些可惜遏制了菜牛的发展。 其实不要那么死板嘛，有耕地的牛，就有产奶的牛，专门吃肉的牛，可以多去周边打打秋风看看有没有其它用途的牛。 我国古代训化有黄牛、水牛、牦牛、犎（fēng）牛4种，但还是黄牛占据着最重要的位置，可其它牛也能研究研究吃肉嘛。 像是耗牛，身上的肉、毛还有乳都是上上选，不过人家生活在高寒地区，各个朝代里面都不一定在国家的版图里面，倒是不强求咯。】 你不说最后一句话还好，一说那就很叫人有想要强求的想法。 总感觉你的哪个咯字有点瞧不起人的意思啊。 不少人心里都觉得奇怪，等看到耗牛的模样忍不住皱眉，这长得确实有些奇特啊。 再看到黄牛和耗牛的对比图，一下子漠然了。 难怪说能吃肉，可不是吃肉嘛，体型都大了那么多。 【还有被称为奇畜的骡、驴、骆驼，南方百越后裔驯养的象群，经济昆仲自然少不蚕，蜜蜂和白蜡虫养的比较少，但也不是没有。 水产养殖方面依赖于环境，靠水吃水，但也没有原地踏步。 稻田养鱼、木栅栏截河道养鱼都是人工养鱼过程中捣腾的出来的办法。 人工养鱼最初是鲤鱼，李唐时期因为皇帝姓氏的问题还禁止捕猎鲤鱼过一段时间，不过很快就废除了。 二凤还挺有趣的，明朝也有皇帝禁止过吃猪肉，别人都没联想到这方面，你们自己倒是先提出来，怪引人遐想的。】 李世民面色尴尬，瞧着下面似乎就有人要上奏，立马抢先开口废除。 只要他说得够快，臣子的折子就赶不上他。 朱元璋拍着桌子砰砰响，他气啊，他也想知道这是什么样的猪脑子啊，该不会真觉得自己是头猪转世吧？ 朱厚照默默缩回脖子，有点心虚，因为他自己平时是吃的，没有禁忌。 现在回想起来，是有点脑子蠢哈。
第200章 民以食为天，食以农为本（9） 【工欲善其事，必先利其器。 想要农业发展，无论是产量提高还是减轻人的负担，都少不了农具。 百家相互依存可不是空话，像是农家和墨家不就是最好的搭档嘛。 说到农具，我国农具也经历过好几次重大变革。】 农家墨家互相对视一眼，然后迅速转过头去：哼。 虽然你说的有道理，可碰到了还是忍不住想要学学名家杠一杠。 【最初的农具材料很是简陋，石头、树枝、兽骨随处可见的材料就是他们所用，石头用的最多，毕竟这玩意到处都是，而且杀伤力有。 等到青铜器流行起来，金属农具自然也会更替前面的简陋农具。 只不过青铜原料来源受限这一点，注定它无法一家独大，基本上是和木制农具混合在一块使用。 接下来自然是铁器的使用，最开始应当是在西周晚期到春秋这段时间，随着冶铁技术的发展，到了秦汉铁农具基本已经把木制农具挤出去了。 但这会儿的农具还能进一步发展，只不过当时的冶铁技术达不到标准，或者说需要的是进一步将铁转化为钢，才能满足农具的要求。 一直到魏晋时期出现灌钢技术，用生铁熔液灌入未经锻打的熟铁，使碳较快而均匀地渗入熟铁中，再反复锻打成钢。 嘴皮子说说简单，但炼钢需要炉温达到一个非常高的标准，不得不说人家的智慧啊。】 总算是听到有用的东西了。 现在百姓基本上就是当作科普和故事来听，朝臣就是当作阅读理解来听，只不过还需要自己找问题和答案。 【说是魏晋时期就出现，可一直到宋朝才算是普及，这里面可是横框了几百年。 这算是农具几次重要的变革，后来明清虽然也有所改进，但都达不到变革的程度，就不做细说。】 朱元璋：搞什么啊？这样子听起来他们大明连大宋都比不上。 林书：你还别说，只要不比军事，宋朝还真的不怵任何人。 【种地嘛，肯定是得先开地的。 在铁犁出现以前，耒耜 (lěi sì) 是漫长历史中的主要耕具，传言起源于神农氏时代。 耒耜 在原始农业遗址中还有事物存在，而且在最开始耒和耜是两种农具。 根据《诗经》等文献记载，上古时代普遍实行耦耕（ǒu gēng），其实就是两人并耕。 它的出现和农具耒耜有关，因为耒耜入土不难，可是要翻起较大的土块还是有难度，多人配合就会省力许多，但挖沟的时候没有那么大的地方，所以还是保持两人最佳。 】 这些农具年代都比较久远，哪怕是以古人的眼光去看，也是有些落后的。 比较了下自家现在用的，老百姓油然满足。 【耒耜和耦耕是一对搭档，那么牛耕和耕犁就是另外一对搭档。 耕犁是从耒耜脱胎而成的，任何东西的发展都是一步步走过来的，不可能一下子就跨越时代，除非有人开挂。 先有木石犁后有金属犁，先有人力犁后有畜力犁，现有古犁后有真犁。 不管是哪种类型的耒耜，它翻土都是间歇式，但耕犁是可以做到连续翻土的。 从出土的殷商遗址物品中看，晚上时期就已经出现了犁的形态，牛耕和耕犁相差的时间不会太长，据文献记载，秦朝时牛耕已普遍。 等到汉代中期出土的一些器具来看，又发生了很大的变化。】 瞧着那一个个就是从地底下挖出来的东西，他们已经顾不上是不是墓了，毕竟手伸不到后世去。 【当时应当是二牛三人的模式，一人在前牵牛导耕，一人在后扶犁，一人在中间压辕调节深浅。 只不过这种还是挺奢侈的，普通人家连牛都买不上，还得拼单，显然是要改进的。 不过这种相对便巧的农具，确实大大提高了生产力，2牛3人可耕田大亩5顷，只不过我想象不到民间的推广。 光是牛这一项就足够被九成人望而却步。】 “可不是嘛，两头牛，我们村里都只有三户人家有牛。”百姓觉得天幕说的很对，这挖的肯定不是他们的墓。 皇帝也很是头疼啊，别说百姓了，就是他们也缺牛啊，平时吃牛还得找点借口，老死的牛哪有那么多啊，被御史知道还得被弹劾贪口腹之欲。 【上面所说的都是直辕犁，等到曲辕犁的出现才可以说得上是传统犁耕的一次重大变革。 唐朝江南地区开始出现，一直到宋朝才逐渐完善，我就直接给一个简单的结构图了。 曲辕犁的主要特点是犁辕不直接与牛架在脖子上的器具相连，而是通过前端能够活动的犁盘。 它可用一牛挽拉，灵活自如，尤便于转弯。 咱们国家的犁具有两个特点，第一是摆动性，操作时能够灵活转动和调整耕幅深浅，第二是装有曲面犁壁，具有良好的翻垡碎土功能。 大家也能听得出来了，这样的特点是能够满足个体户使用的，满足我们古代小农经济的精耕细作。】 大家也不是看不出来什么是好东西，没想到这么快就来了，尤其是天幕还放了简单的结构图，虽然只是一面，但形状简单几笔已经勾勒出来。 虽然天幕的嘴有时候是真气人，但该该干大事的时候还真不掉链子。 “唉，这个好像没有那么难，不知道咱们什么时候能用上？” “回去问问铁匠和木匠？” 铁匠&木匠：你们可真瞧得起我们，我们就是在村镇上挣口饭吃，有些手艺活还是等着朝廷派人下来推广吧。 嘴上在那谦虚着，可一个个心里显然也是有些‘野心’的。 这要是提前弄出来，不说名声，就是十里八乡不得第一个赚到钱啊。 好东西大家都看得到，捣腾出来绝对不缺人买。
第201章 民以食为天，食以农为本（10） 【粮食长成了自然要收，我国传统的收割农具就是刀和镰两种，根据主要种植主粮，收割农具的形态也有细微的调整，毕竟粟和水稻收割起来还是有些不同，不下地干活儿的人是不晓得的。 像是宋朝北方小麦大力推广发展，就衍生出来麦钐、麦绰和麦笼一整套麦收工具。 在《农书》中写道：“北方芟麦用钐、绰、腰笼，一人日可收麦数亩。”】 李世民：这个作业好像他们大唐可以照抄下来。 往前捯的虽然还没推广起来小麦，可一个个画师的手笔也是不停，天可怜见的，现在他们已经无师自通什么是简笔画，寥寥数比就能将大致形态画出来。 天幕上展现出来的东西可容不得他们自我发挥，老老实实照样画出来就是。 【还有就是谷物脱粒机。 之前就说了咱们始皇大大那会吃麦饭什么的连壳都不脱，喇嗓子的很。 其实早在春秋时期就已经出现了连枷，它稍微比单纯的用木棍效率高一点。 后来又出现了一种在晒谷场上碾压谷穗的脱粒工具，叫做碌碡（liù zhóu），只能说操作场地稍微大了些，但效率没提高多少。 等到南方水稻开始占据着主粮地位，明朝开始出现各种稻床，将带穗的稻在木桶上摔打使之脱粒，我记得八九十年代农村里都还有这种打谷机。 脱壳的秕粒、颖壳和籽实要被分开，最初就是用简单的簸箕和木锨，都是靠风力。
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