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“哦。”多宝转而对着文超：“弟弟待会儿姐姐带你去合影。你说想成为他学弟，请教学习经验，帮姐姐要个微信怎样？” 朱文超眼睛弯弯，笑眯眯的，摇头。 多宝带了一大书包零食来的，饼干，巧克力，巧克力饼干，薯片，话梅，可乐，加上店里打包的卤鸭货……一大堆人背着一大包零食，护送盒饭进音乐节场地。
第137章 奇迹快餐店因为芒果音乐节, 上了一次头条。 这在预料之外，登上了所有人又不感觉意外，老早就上过了。不同的是，这次全国各地赶来参加音乐节的都尝到这个味儿了。 奇迹快餐总店和分店一下成了华市旅游热门去处。 店门口墙上挂了一个塑料分格架子,每一格都放着华市旅游路线图,下面贴墙摆放一个柜子,藿香正气水,姜茶包,巧克力,黑糖话梅，便签条，还有一些圆珠笔，随取随用。 这还是李杰给朱莉提的建议，他那边靠近火车站, 下了车到那儿吃更方便, 问的人很多。 火车载着他们来,他们也把奇迹快餐店的名声带出去。 朱莉在分店开第三月的时候, 已经赚到了开第二家分店一年的租金加上装修费。到庄大发展示身手的时机，她爸妈特意从渝城坐车过来，要尝女儿的手艺。 这也是庄大发第一次掌勺。 她做夫妻肺片与辣子鸡，川北凉粉啤酒鸭，前三道是他们家小饭店里客人点的最多的菜。 既然让人家掌勺，朱莉完全放下自己的想法，做什么菜庄大发自己定。 牛肚牛心牛肺鸭胗腥味去掉,辣油到位就可以了。说是简单,人人都会做，但也正因为人人都会做,那你能做出什么不一样来呢？ 万事万物要做好，都得抛掉一切花花招数，回到本源。 从食材本身入手，详细到片牛心牛肺的厚度。辣椒油多少比例严格遵守。不是一种辣椒油浇所有菜，什么菜，需要的香与辣的比例是不一样的。 夫妻肺片与川北凉粉的就不是同一种。 朱莉是在庄大发原先学到的基础上，教她一点点做的改良。大发经过多个日夜的背诵与实践后，不说信手拈来，最起码现在头脑里装的能够她用好久。 大锅菜，也要尽力做到精细。这些放大方盘里，要么有些多夹了，要么有些都没夹到，都会影响味道，每种食材等量装一个个小碗里，再淋上辣椒油。 啤酒鸭收汁，加入青红椒。辣子鸡考验火候，多少鸡肉放多少辣椒，洋葱与青椒什么时候放，也是关键。 凉粉的辣椒油是在准备菜的间隙做的，在厨房就要灵活应变，一切以菜为本，也讲究效率。 老庄夫妻俩这次当是来华市旅游了。 “老汉儿吃完给意见啊。”主厨的爸妈自然待遇不一样，哪用排队点菜。 他们专挑周二女儿休息来，到了朱春华直接把人请去家里招呼。本来庄大发的房子就住得近，周二店里不营业都上朱莉家吃，非常自然的如自己家。 来了没到饭点就径直往零食柜走。 朱春华刘敏秀准备一桌子的菜，奶奶也烙了葱油饼和牛肉大葱馅饼，毛血旺朱莉来做，怕他们吃不惯不带辣的菜，也吃不惯别的地方带辣的菜。 吃完饭再喝茶消食，朱春华泡上斥巨资买的两百一斤的铁观音招待，茶具就是按照万一家里来个客人数量买的，他现在对茶道的兴趣多于摆弄咖啡机。 他们来店里吃，朱春华给他们泡茶，还是铁观音。 庄大发自己给爸妈盛，夫妻肺片，川北凉粉，辣子鸡，啤酒鸭，酸辣土豆丝，炒豆芽，鱼香茄子，地三鲜，“这些都是我做的，老汉儿吃完给意见啊。” 另一餐盘，白斩鸡，卤猪蹄，干煸鱼块，清蒸带鱼，卤鸭腿，“这些是朱莉做的。请客观公正评价啊。” 老庄清楚自己的厨艺天花板，那是条件有限，年轻时没遇上合适的师父，全靠自己钻研，但毕竟开了那么多年饭店，菜一上来他就知道是什么水平了。 “我家娃儿以后一定是个厉害的人物。”老庄向来不吝啬夸奖的，他还喜欢往更好了说。 所有香辣鲜的精华全都浓缩在了这一小小的鸡块里，一块不够，老庄要吃上个好几筷子，吃到美味心情好，吃到女儿多年来学到的成果心情是加倍的好。他竖起大拇指。 再吃川北凉粉，料调的香，唇齿留香，舌头上每一个细胞都为此调动起来，又竖几下大拇指。再吃夫妻肺片，牛肚上凹凸不平的结构正好把油裹住，这一口香辣花生是灵魂。 放下筷子双手竖起大拇指。 吃上几口饭，然后再啤酒鸭，鸭肉劲道香到他一抿再抿，不舍吐掉骨头。又是放下饭碗，放下筷子，竖上大拇指，这力道仿佛空气是实体的。 蘸了一下白斩鸡的料汁，鲜嫩的鸡肉在口中嚼啊嚼，闭着眼睛又是摇头，又是晃脑，王琴拍拍钱丽芬，“看来大发的性格随她爸。” 庄大发很想翻白眼，“妈，我老汉儿的药带没带？” 谢丽香镇定自若地尝完了每一个菜：“没带，路上就吃光了。” 老庄沉醉完，怪女儿，“哪有这么说你爸爸滴？” 要说这味道，还真是一下就能吃出来的，不是说他女儿做的不好吃，而是吃一口就知道什么才是真功夫，这菜它本来就该是这个味儿。 老庄清了清喉咙：“娃儿啊，你比你老汉儿我聪明，爸爸要表扬你的是，你知道怎么找师父……夫妻肺片的辣椒油，香，辣，鲜到位……” 说了一大串，大发就挑能听的听，嗐，从小老汉儿天天夸，什么鸡毛蒜皮的小事都夸，他的话得打个折扣。 庄大发去工作，老庄和谢丽香继续吃饭，“这生意真是兴隆啊！”自家店里从没见过的场面，边吃还帮女儿留意着身边食客的反应，回去好全家一起分析。 年轻人似乎更能吃辣，年纪大些的辣味的菜最多点一两个。老庄发现，也有少数都点的，一看就是一群身体强壮的大爷。 赵大爷他们铁三角是唯一将所有新菜都点了的老人家。大发那孩子可可爱爱的，平时嘴巴甜，他们得捧场。而且赵大爷毕竟是作为食客代表上过华市电视台的人，自认有义务了解店里新菜的口味，不好他也会毫不客气发表意见的。 凉粉呼噜吸溜，辣归辣，香是真的香，香多过辣，入口易化，不够吃。赵大爷评价道：“大发做这个行，有自个儿特色，这辣椒油的香味我在外面川菜馆没吃到过。” 老庄夫妻俩竖起耳朵认真听着，看来是一直关照他们家晓芙，不，大发的老人家呀。 “调的真好，不辣舌头。” 赵大妈辣的也就点了凉粉，辣的吃多怕肠胃受不了，但红彤彤的也想尝尝。是品到了第一口之后，忍不住夹第二筷子第三筷子的香，还真是奇了怪了，从喉咙到胃产生一阵阵的热意， 但并不是刺激，打破了她以往对辣椒油的认知，第一次吃辣吃的这么没有身体负担。 再来口米饭，吃辣的更下饭是真的。 赵大妈瞧老伴一筷子接一筷子地夹牛肚，夹凉皮，夹牛肺，饭也吃的呼噜呼噜老香，都看馋了，对面老铁和隔壁桌老谢也吃的香的很，老铁拨完最后一粒米饭，起身去盛第二碗了，也萌发出添一盘的冲动。 赵大妈难得的去夹老伴那碟子里的菜，“我尝尝看。” “来，吃。”赵大爷把碟子挪过去点。 赵大妈尝了后点点头。 “那你再尝这个。”赵大爷把辣子鸡也推过去，赵大妈尝了一筷子，也表示肯定，赵大爷明白了，他手抹抹嘴，起身去给她添菜。 “就那个凉拌的夫妻肺片好了，辣子鸡晚上吃，多了吃不了。” 在赵大爷往盛菜台走的时候，朱春华注意到：“赵叔怎么了？” “再添个菜。春华，你忙你的。” “我来我来。”庄大发赶紧将小酥肉放下，一路小跑到盛菜台。 “赵大爷我今天这几个菜还行吧？” “你大妈觉得点少了，我来加个夫妻肺片，你说行不行？” “哦耶！哦耶！我会继续努力哒。” 庄大发给大爷盛了满满一碟子的夫妻肺片，亲自给端到赵大妈桌上，“大爷大妈还有啥想吃的，告诉小的。” 一桌老人家被逗乐。 “没有了，一顿吃不了那么多，晚上再来，大发做这么多菜辛苦了。” “为您各位服务乐在其中，没有小的退下了，有您再叫我。” 老庄夫妻俩瞧女儿已经能与顾客应付自如，很是欣慰，他们对女儿的未来放心了。这几年在外面真是有收获的，但有收获，意味着也吃了很多苦。 果然带点荤腥的更香，这又是不一样的辣椒油了，这辣椒油适合这种荤腥。嚼到一口花生更香。 赵大妈吃的都出汗了，浑身发热，但胃里还是温热，舒服的。 “上哪儿去都没这个味儿，家门口有这么家店就是好。” 叶臻的胃那是一点经不起折腾，吃的有一点不对肚子里就翻江倒海。她只敢吃些边边角的花生粒，不错，真是香，再吃点里面的鸭胗，真是香，就着能吃一口米饭，接着长条的牛肚，忍不住再吃口米饭。 舌头一点都不感觉刺激，咽下去胃里也没有翻江倒海，辣是辣在嘴唇边，不是辣在胃里。解决了叶臻几十年一吃辣就肚子疼的问题。要想减少嘴唇上的辣味也简单，喝几口银耳羹，都是备好的，啥都不缺。 叶大妈太开心了，也跟着老铁来吃了好长一段时间，从没有一家店让她吃的如此顺心过。 唐旭阳感冒，鼻子不通也不耽误他吃饭，老有人说感冒要忌口，少吃油辣，不，就要以毒攻毒。 夫妻肺片最合他心意，一吃上饭碗就放不下来了，中间再穿插辣子鸡，油炸的鸡肉就是紧致和香，越吃胃口越好，清蒸狮子头两口一个，接着夫妻肺片，接着凉粉，哇，凉粉爽滑的可以空口吃，再来一碟都可以。 喝几口玉米浓汤，玉米的浓香与辣椒油也是绝配，两者中和，胃里太舒服了，怎么吃辣还赶上养胃了。 深深吸一口气，鼻子通了！太畅快了！ 再多吃一些。 身上出着汗，出汗才好呢，排汗排病毒。 说不羡慕店里这生意，不渴望店里顾客这享受的表情是假的，老庄想着自己开饭店要是也能有这效果，他愿意开到九十岁！ 又一想，这愿望很好实现的，长江后浪推前浪，被女儿拍在沙滩上也是很幸福的嘛！ 他们住一星期，几乎顿顿来吃，为的是多吃几回女儿做的菜，也为了观察不同食客的反应。 三个月后，朱莉开了第二家分店。 还真是应了和老冯说的话，开在了他二儿子的猪肉摊附近，是离两家店最远的。
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