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现在他们发现，朱天利索的嘴皮子和表演本能，用在这件差事上再合适不过。 克莉丝还在痛苦地背回锅肉的原材料清单，朱天已经能将一边朝锅巴上倒肉片，一边眉飞色舞大讲“轰炸东京”的故事，令客人啧啧称奇。 “我学什么的？声台形表！这就是小菜一碟！别说是这十几道菜，就是来套满汉全席我也不带一个磕绊。” 朱天穿上熊猫饭店的黑白制服，人显得精神十足，张嘴就来了一段“报菜名”： “蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子……” 艾瑞克边听边点头，眼睛越鼓越大，扭头就请示秦椒：“等你的手康复，我们把菜单再加长点儿？这些菜听来都好棒！” 秦椒睨了他一眼：“贪多嚼不烂，等你切出的肉丝能穿针再说。” 说着，指了指案板上一条明显更粗长的肉丝：“客人点的是青椒肉丝，不是青椒肉丝和它的大哥哥。” 艾瑞克哇哇乱叫，说这都是因为她刚才站在旁边，巨大的压力让他的菜刀犯了错。 “平时你在热灶，我在切配台，偶尔过来巡视我都紧张。现在你不炒菜专门监工，我能不紧张吗？你问问灵珊和阿美，她们肯定也紧张！” 两个女厨师笑起来，阿美看看秦椒：“手术的医院还没确定吗？” 秦椒摇摇头。 腕管综合征是常规手术，但神经和外科都不是慈恩诊所的强项。为了能尽快手术，又要追求手术效果，傅亚瑟正在为她联系合适的医院。 “那你就好好休息，为手术做准备！”艾瑞克嚷嚷道。 “我只是手不能动，眼睛和嘴还能工作。”秦椒用左手拍了下他的后脑勺，“有压力要习惯，接下来很长一段时间都不会有人帮你改刀了。” 艾瑞克哀嚎：“我感觉很受伤，我也需要休假治疗！” 秦椒朝他小腿轻轻一踢：“注意站姿！你不想三十岁就因为静脉曲张和脊椎病离开后厨吧？” 熊猫餐厅的员工体检报告已出。不查不知道，后厨成员或多或少都出现了厨师的职业病：许灵珊有轻度胃溃疡和双足的骨质增生，艾瑞克有为单纯性下肢浅静脉曲张，阿美的听力减弱，还有陈旧未愈的腰伤——在满汉楼帮厨时，她总是被刘大卫派去领料搬运食材。 幸运的是，他们的症状不算严重，发现得也及时。傅亚瑟说，平时工作中多加注意，可以防治。 如今熊猫饭店后厨的墙上，挂着的大蒜、干姜和各种香料当中又增加了一项内容——一张硕大醒目的挂图，列举了五种厨师常见职业病的预防措施。 这大概就是餐厅老板有医学背景的好处。 在赵杰森的督促下，秦椒并没有在后厨待到打烊，不到九点就回到住处。这时，她接到一通意外的电话。 电话那头的人是周贝拉。 秦椒几乎已经忘记这个人，也不记得自己曾和她交换过联络方式，更不明白为什么周贝拉会想请她喝下午茶。 “其实是我的一位朋友想见你，很重要的朋友。”周贝拉在电话里说，“你最近应该都有时间，对吗？” 显然，她也听说了秦椒右手的事。 秦椒皱皱眉：“并没有。如果你的朋友想见我，为什么不直接到熊猫饭店来？还能尝尝我们最新推出的夏季菜品。” 说真的，“下午茶+重要人士会面”这种组合，她已经经历过好几回，每回都有点倒胃口。一听又是喝下午茶，她就只想拒绝。 电话那头沉默了一会儿，周贝拉似乎在小声同谁商量。 最后她们终于确定了在熊猫饭店见面，时间就在明天下午两点。那时午餐高峰已过，秦椒保证能在餐厅一角给他们找张安静的桌子。 挂断电话后，她忽然想起周贝拉从前各种旁敲侧击，如克莉丝一样唯恐她攀附上高贵的傅家男人，不觉撇撇嘴。 当初她愤怒又屈辱，如今只觉得荒谬可笑，甚至还有一丝同情。
第217章 前厅来了个麻烦的客人 秦椒的“嘴和眼睛还能工作”，可不只是当监工。 原材料的进货和储存，食材、器具的安全检查，指挥调度出菜，把控每道出品的质量原本都是主厨的职责，如今已经被其他三人分担。 除了许灵珊有在自家餐厅工作的经验，艾瑞克和阿美之前做的都是极单纯的工作，现在秦椒要赶着还没住进医院，尽快帮他们上手。 除此之外，她也急着将上百道菜谱和自己的烹饪心得“交”出去。这些菜有的已经在熊猫饭店的菜单上，有的是她计划未来增补更换的。如果手术后她真的拎不动菜刀，熊猫饭店三五年内都不用为调整菜单犯愁。 艾瑞克只管哀嚎“手里没有菜刀的主厨比平时更可怕”。阿美得到秦椒的笔记本开心坏了，那是她在满汉楼当白案时记录的，满满都是干活。 许灵珊却似乎感觉到什么，忧心忡忡地把她拉到一旁：“手术真的没有问题吗？” 秦椒正打着哈哈敷衍，就听见克莉丝急匆匆叫她的名字：“前厅来了个麻烦的客人，朱天已经招架不住了。” 来了，主厨的又一项重要工作——同前厅保持密切联系，注意倾听客人反馈，安抚客人情绪，根据意见改进后厨工作。 也是最让秦椒头疼的工作。 从前她只觉得麻烦，因为要见主厨的客人，要么致谢要么找茬，十有八九只有情绪却很少有真正的意见。时常借口后厨繁忙，热灶离不开人，能不去前厅就不去。 那晚直播后，她见识了阿萨玛是怎么同客人互动的，才省悟到：难怪厨师围腰七匹半，“招待”能占一匹，同客人交流，推介菜品和自己烹饪理念真的很重要。 赶到前厅，秦椒发现餐桌前安抚客人的已经换成赵杰森，奈何客人吵吵嚷嚷，十分不满。 “小心点儿，是故意来找茬的，背后有人那种。”朱天同她擦肩而过时，低声说。 秦椒皱皱眉，最近熊猫饭店生意明显好转，难不成又扎了谁的眼？ 走到那张餐桌前，她二话不说先道歉，又问对方对菜品究竟是哪里不满。 麻烦的客人用筷子敲了敲餐盘：“这是宫保鸡丁？完全是一盘垃圾！” 不等秦椒回话，他用足以让整个前厅听清的音量嚷嚷道：“宫保鸡丁根本就不是川菜！更不是这个味道！别以为在英国，就能随便糊弄客人！” 这客人也是华人，约莫三十来岁，英语非常流利。他一脸气愤地向其他客人呐喊：“别被这家店欺骗！这根本不是正宗川菜，她既不会做真正的麻婆豆腐，也不会做真正的宫保鸡丁！” “朱天，报警！”比嗓门，当厨师的可不会输。 秦椒盯着这位客人，也用全餐厅都能听清的音量一字一句道：“餐厅属于公共场所，你不仅骚扰我的客人用餐，还造谣滋事，按照英国法律，我完全可以起诉你。” 说完又切成四川话，追加一句：“他们给了你好多钱，够不够到时候交罚款？” 男人瞬间哑声，片刻后才开口：“不明白你的意思。我花钱吃饭，难道还不能说句真话？” 秦椒嘴角一翘，立刻切回英文模式向餐厅宣告：“我是四川人，刚才说的是四川话。这位先生连四川话都听不懂，又怎么能鉴别真正的川菜？” “我的不明白不是这个意思……”男人恼怒道，但是秦椒要的效果已经达成。 现在，带节奏的人换成她了。 “宫保鸡丁是不是川菜，这的确是个有趣的问题。”她不再理睬男人，只向其他客人娓娓道来，“在中国，有三个地方都认为自己才是宫保鸡丁这道菜的故乡。” 接收到她的眼神，朱天端着餐盘经过，配合着捧哏：“主厨小姐，你是不是应该先告诉大家，宫保到底是什么？说真的，我已经不是第一次被客人问起这个问题，毕竟这道菜可是我们餐厅的热门菜品。” “宫保是中国古代的一个官职，相当于……威尔士亲王的老师，在中国，老师可是非常受尊重的。” “是的，我们知道，丁宫保是个杰出的官员。”有常来的熟客笑着插话，并指了指忙着上菜的朱天，“JO也对我们讲过他的故事，这道菜就是他的发明，不是吗？” 秦椒点点头：“丁宫保是贵州人，贵州是四川旁边的一个地方，和四川一样都喜欢辣椒。” “没错，宫保鸡丁是贵州菜，不是川菜！”那位麻烦的客人终于又找到了话茬，“不是四川人，但发明了川菜，有人会相信这个笑话吗？” 秦椒给了他一个白眼，笑着问旁边的客人：“你出生在哪里？” “伊斯坦布尔。” “现在你的国籍是？” “英国。” “明白了？道理就是这么简单。”秦椒朝那人摇摇头，餐厅其他客人都笑起来。 “丁宫保出生在贵州，先后在山东和四川做官。宫保鸡丁这道菜，就是他在四川时发明的。不过，真正做出这道菜的人不是他，是他家里的一个山东厨师。” 她讲山东的爆炒鸡丁，讲贵州的糍粑辣椒和糊辣鸡丁，讲这两种口味是怎么被丁宫保和他的厨师揉合到一起，用四川本地的食材加以改造，最终变成了如今咸鲜香嫩，糊辣中透着酸甜的宫保鸡丁。 “不断的学习，不断的变化，创造出更多的美味，这正是烹饪的美妙之处，也是我和熊猫饭店的愿望。” 等她结束有关宫保鸡丁的话题，那位找茬的客人不知什么时候已经不见了，而其他餐桌的客人不少都表示要追加一单，或是下次再来品尝。 秦椒松了口气，又偷偷问朱天：“你怎么知道他是被雇来找茬的？你们见过？” “演技太烂，一看收费就不高。”朱天以过来人的口吻说，“进店就点了个宫保鸡丁，这就算了，好歹敬业点儿，别把鸡丁都挑着吃光了再找茬啊。说是垃圾，垃圾还吃得这么香？” 这时秦椒瞥见墙上挂钟，想起她还有个约会，便对克莉丝说：“等会儿周贝拉和她的朋友来了，帮她们安排个安静的位置，她好像有事找我。” 克莉丝突然露出古怪的神色：“周贝拉和她的朋友？她们早就来了……”
第218章 周贝拉的朋友是什么了不得的大人物？ 还没到约定的两点钟，周贝拉和她的朋友就已经到了？ 秦椒见克莉丝的脸色，总觉得不太对劲：“她们什么时候到的？没有说要见我吗？” 克莉丝摇摇头：“就在那位客人找茬之前，大概是不想打扰你工作。” 她说得一本正经又合情合理，但说的同时，眼神却一个劲朝角落里飘。又问秦椒：“周贝拉真的是来找你的？是她要见你，还是她的朋友要见你？”
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