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那是第四组的选手。深红色的双排扣厨师服+金色半身围裙，胸前还盘旋着一条金龙，华丽到刺眼的搭配，穿在他身上居然不显滑稽或俗气，当然是因为相貌足够英俊。 当然，秦椒的关注点在于，这位是目前唯一提前出场的选手，而且从入场到出场，笑容始终和煦如春阳。 看了看时间，他至少提前了两分钟。 是比赛太简单，还是对手厉害？秦椒正在思考，一个工作人员快步走到她面前：“79，你的厨师服怎么还没换上？” “等入场。”秦椒举起叠放在膝上的围裙。 “我说的是厨师服，不是围裙。”工作人员神色严肃，“这是一场正规比赛，我们需要选手以专业的形象出场。” 秦椒一怔：“你们的参赛章程上可没有这个要求。” “这是常识，不是吗？” 旁边已有人开始窃笑，秦椒拍了拍膝上的围裙：“我看过前年和去年的比赛视频，好几个选手也只有围裙，没穿厨师服。” 当时她还觉得挺好。因为离开满汉楼后，她的厨师服就交还给店里了。熊猫饭店的制服更是连个影子都没有。 “那是过去，今年的比赛对厨师的专业水准要求更高。” 秦椒站起身，抖开围裙，大大方方让所有人看：“我的衣裤是刚才新换的，平整、干净，围裙也是，完全符合英国餐厅对后厨着装的要求，绝不会影响我的专业水准。” “在你的餐厅或许如此，可这是比赛。” “这是厨艺比赛还是制服比赛？” “我的意思是，你是这里唯一的女性，不妥当的着装很可能分散其他选手的注意力。” 周围的窃笑声越来越响。有人吹起了口哨；有人开始议论她的身材长相，打赌彼此会不会因之走神；有人抱怨女厨师就是麻烦，这种时候还在干扰比赛情绪。 刘大卫也在其中，同旁边两个人笑着说：“输了就怪红颜祸水呗！” 秦椒看看身上的白衬衣，再看看手中的黑围裙，只觉得匪夷所思。就算一开始没听懂对方的言外之意，现在这些声音也足以让她愤怒。 “如果有人管不住自己的眼珠，那是他们不够专业，不是我！” 她冷着脸，目光从一张张脸上扫过，直到他们收敛笑意，不再出声。 “至少女厨师不会在工作时偷看帅哥，更不会因此切伤手指。” “总之，请你换上标准的厨师服，否则就请退出比赛。” 秦椒深吸一口气，正要搬出比赛章程开吵，肩头忽然被轻拍两下。 “放轻松，这只是小事一桩。” 是那个提前出场的年轻厨师，他微笑着朝秦椒提议：“我的助手同你的身材差不多，她的厨师服应该适合你。” 他看看秦椒的号码牌：“走吧，从这里到休息室只要五分钟，不会影响你的比赛。” 稍后，在去休息室的路上，秦椒才知道，这位就是曼彻斯特许家兄弟餐馆的少当家，许唯一。 “你是不是在想，这家伙一定是独生子？”自我介绍后，许唯一笑着指指自己胸口，“很多人都这么想，很遗憾，我有个弟弟叫许儒尔，还有个妹妹叫灵珊。” 不是岳灵珊就好……秦椒还之一笑：“我是秦椒，在英国大家都叫我Chilli。” “我知道你，辣椒宝贝。”许唯一双眼微弯，“中国功夫薯条！很高兴能我们能成为对手，期待你的比赛结果。” 他的助手就是他的妹妹许灵珊，比秦椒略高几厘米，厨师服倒也合身。 “真好看！” 许灵珊与秦椒同岁，也是个性格爽朗的姑娘。她一边举着手机让秦椒“照镜子”，一边自夸：“就说嘛，我这个设计特别美！我哥穿着不行，那是他人不行。” “对，特别美的番茄炒蛋。”许唯一在旁笑道。 秦椒看着手机屏幕中的自己，情不自禁也笑起来。 结交许家兄妹的快乐让她忘掉了之前的不愉快，走进赛场时状态极佳。 里脊肉一斤切丝，土豆一篮切片，豆腐一方切块。 大家手持菜刀，只等一声令下，秦椒突然问道：“丝要粗要细？片要厚要薄？豆腐要几厘米见方？” 话音刚落，她左右的两名厨师一起扭头看来，眼神诧异又鄙夷。 评委席上的五个五个评委相互交换了一个眼神，中间的老者眯着眼朝秦椒看来：“你为什么要这么问？” 又随意指了指她左边的厨师：“你怎么看？能回答她的问题吗？” 左边的厨师身材魁梧，嗓门也洪亮：“这还用问？既然是比刀工，切丝当然要细，切片当然要薄，豆腐当然是标准的1.5厘米见方！” 老者环视一周：“还有人有不同想法吗？” 一片嗡嗡声，皆是赞同，只有秦椒唱反调：“最细的丝只适合鸡鸭脯肉。里脊肉一般用来炒菜，切成三毫米的二粗丝口感才最好。但是如果做扒菜，就要再细一些，做烩菜就要更细。土豆的厚薄也同理。” 她抬起头，认认真真同评委席上老者对视。 “如果比赛没有明确要求，那么我想知道这些食材是为了什么菜品而切。麻婆豆腐的标准是1.5厘米见方，可如果是要做炖豆腐、酿豆腐、熊掌豆腐那就不一样了。” 场内一阵沉默。 老者沉下脸来：“我们只是评委，不负责解答问题。各位，请按照你们自己的想法，动手！”
第97章 要相信何老的判断 秦椒走出赛场时，许唯一笑着迎上来，说了声干得漂亮：“我就知道你一定没问题！” 他抬腕看了看表：“比我少用了一分又四十秒，太棒了！” 秦椒向他道谢，脸上却没什么笑容。她迟疑了几秒，忍不住想找许唯一“对答案”：“你当时切的丝是几分粗？还有土豆和豆腐是怎么处理的？” “里脊肉当然是……” 许唯一话未说完，就有工作人员拍手，提醒所有选手注意：“现在公布初赛成绩。被叫到号数的人可以离开了。” 离开？是离开比赛，还是离开这里为下一场比赛做准备？ 秦椒同许唯一交换了一个眼神。 “放轻松，笑一笑，我们不能给全英国最拉风的厨师服拖后腿。”许唯一轻声道，“这可是英国最正经的中餐比赛，要相信何老的判断。” “何老？就是坐在中间那位？” 许唯一惊奇地瞟了她一眼：“你不认识何爵士？那你总该听说过何坚尼和他的炒锅传奇吗？” 秦椒摇摇头。 “嘿，他可是全英国乃至欧洲最著名的华人厨师！全国每八个人，就有一个人买过他的何氏中式炒锅。”许唯一脸上写满了对偶像的崇拜，“说真的，在评委席上看见他时，我激动得手都在抖。” “难怪了……” 难怪她进场时发现对手们格外精神抖擞，提问后，他们的神情又是那么的震惊和嫌弃，恨不得当场给她塞团抹布。 原来是位很厉害的老行尊。 这时一串号已经叫完，秦椒与许唯一都不在其中。八十四名厨师，留在原地的只有三十五人。大家面面相觑，不知接下来等待自己的是喜讯还是噩耗。 工作人员做了一个手势：“请排成两列，随我一起前往第二赛场。” 欢呼声立刻响彻走廊。 秦椒长长吁出一口气，就听见旁边许唯一说：“Give me five!” 于是她笑着伸出手，同他击了个响亮又开心的掌。 她开心，周围的某些人就不太开心了。 除了走在前面，时不时回过头来，一脸阴沉地朝她和许唯一打量的刘大卫，秦椒还听见有人在嘟哝：“那个女人怎么也能留下？” 那是与她同场比赛的一个厨师，正在向其他人比划：“肉丝切得这么粗，土豆这么厚……” “别这么苛求女厨师，她能连续切上十几分钟就已经是奇迹。” “网上名气很大，原来不过如此。” “难怪她会提出那种愚蠢的问题。其实人家可不蠢，是给自己的烂刀工提前找好理由。” “何爵士当时的脸色是不是很难看？” 一开始只是两三个人交头接耳，很快嗡嗡声就越来越大，时不时就有不善的视线投向秦椒。 “嘿，我说！”许唯一刚要扭头呵斥，就被秦椒撞了下手肘。 “嘴巴长在他们身上，就等他们说。”她弯弯唇角，“说一千，道一万，又不耽误我赢比赛。” 许唯一笑了：“那么我们必须斗上一斗了。” 他们来到走廊尽头，两扇金碧辉煌的大门缓缓开启。 原本是大厅的空间，现在布置得像个烹饪教室。每一张案板前，都贴着一个号码，旁边有小推车，盛放着让他们非常眼熟的食材。 里脊肉丝，土豆片和豆腐块。 “现在，请用你们亲手切好的食材做两道菜吗，同样限时十五分钟。” 陆续就位的青年厨师们都有些发蒙，小推车上除了这三样食材，就只有常见的中餐佐料和葱姜蒜。 “其他配菜在哪里？” 何爵士轻咳一声，另一个年轻些的评委发话道：“你们已经有了三样食材，搭配得当足够完成两道菜。” 他宣告，本场比赛只有一个限制：“三样食材已经切好，如果烹饪需要，只允许有一样食材改刀。” 所谓改刀，就是把切好的食材改切成其他形状，比如土豆片改成土豆丝，肉丝改成肉末或者肉丁。 这比赛可算是有点儿意思了。 秦椒偷眼打量周围的对手，发现他们果然都选择把肉丝改为肉末，这样就能烧麻婆豆腐了。没有青蒜苗？反正这里是英国…… 她撇撇嘴，先把切成小块的豆腐拿过来，搅碎。 十分钟过去，不少人已经完成了两道菜。评委开始在场地内走动，一一为选手打分。 有评委来到秦椒桌前时，案上只有一盘炒肉丝。秦椒正忙着把搅碎的豆腐分成数个小碟，依次调味。 “哇哦，京酱肉丝！” 这是五位评委中唯一的白人大爷，座次紧邻何爵士，但显然对中餐的认知不广。秦椒猜测，他要么是个食评家，要么就是那什么烹饪与餐饮发展促进会的成员。 “在没有配菜的情况下，肉丝单独成菜，这的确是个机智的选择。” 白大爷兴冲冲挑起一筷肉丝，眉头随即皱起：“这个京酱肉丝是不是炒得太柴了？酱香也不够浓郁。是为了削弱油腻感吗？” 秦椒没吱声，只是静静等待。 几秒之后，白大爷的表情就开始精彩纷呈。 “不，这不是京酱肉丝！这个滋味……我从未吃过这样干燥的里脊肉。既不柔嫩，也不多汁，里脊肉不应该这样做，真奇怪……” 他又挑起一筷子，细嚼之后惊讶之情沉淀为凝重：“没错，这的确是格洛斯特郡花猪的肉味，我能尝出。”
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