傅亚瑟正欲指出其中的成本问题,手机恰好在此时响起。 听完赵杰森传来的喜讯,他目光沉沉地看向秦椒:“恭喜你,楚国到了。”
第109章 AHDB希望同你达成合作 “AHDB希望同你达成合作。” “啥子哎?” 秦椒正处于辩论获胜的兴奋中,听罢转述的电话内容,茫然地眨眨眼。 “AHDB,英国农业与园艺发展委员会。”傅亚瑟解释道,“这是一个……呃,只要是英国土地上的出产,他们就能插上一手的行业机构,包括粮食、畜牧、果蔬和鲜花。” 秦椒眼睛一亮:“合作……是要向熊猫饭店供应食材吗?” “详情需要面谈。”傅亚瑟看向她的目光变得柔和起来,甚至带了些许欣赏的笑意:“厨艺大赛上,他们有位委员被你做的猪肉料理征服了,你的努力的确没有白费。” 一个大腹便便,拍手高呼“旺德福”的白大爷从记忆中跳出来。 “我就知道,用猪肉是对的!”秦椒喜气洋洋,顺势朝对面扬起手,“军功章也有你的一半。当时想到用里脊肉做锅巴肉片,还得多谢你说醋会和那什么有反应。” “醋酸和酮,会产生化学反应。”傅亚瑟迟疑两秒,缓缓抬起手掌。 “啪——”他准备相击的那只手却同另一只手拍在一起,发出清脆喜悦的声响。 “太棒了Chilli!”艾瑞克激动得上蹿下跳,“那可是AHDB!如果成为AHDB的认证厨师,熊猫饭店根本不愁进货!哦,你的特殊人才签证,有这个机构背书,那一定百分百能通过!” “很遗憾,”傅亚瑟伸手推了推镜架,冷冷道,“签证补充材料提交的时限已经到了。能否获得签证,全看她的运气。” “No,no,我这个人从来不靠运气。”秦椒朝他笑得得意扬扬,“实力才是王道!” “那就祝你凭借实力尽早完成有关高汤的……实验。” 傅亚瑟环视一周,朝堆积如小山的材料偏了偏头。 “别轻视运气,也别轻视时间。两千年前的地球就是圆的,当时的人却不可能在有生之年完成环球旅行。对那个倒霉蛋来说,努力就是白费。” “放心,除了南辕北辙,中国还有一个成语叫愚公移山。” 这段中学语文,秦椒被抽背过无数次,现在张嘴就来。 “子又生孙,孙又生子;子又有子,子又有孙;子子孙孙无穷匮也,胜利必将属于人类!” 被她眸光扫中,艾瑞克赶紧抱住自己闪向一旁:“我不行,我是独身主义者!” “独身又不妨碍收徒!” 傅亚瑟不感兴趣地转过身,着手将散落桌面的各种固体高汤收回袋中。 “哇哦,还是个法国牌子?闻起来确实香。”艾瑞克抓起一块,隔着包装纸闻了闻,“亲爱的老板,你是不是恰好需要人帮忙解决这些汤?” “不需要,谢谢。”傅亚瑟把汤块从他手中抽走,啪嗒一声丢进纸袋。 “不可让流水线产物玷污神圣的后厨,我这就带着它们离开。” 秦椒眼疾手快,从地上捡起小票递上:“等玫瑰超市?它家东西超贵的,应该能退货吧?” 傅亚瑟沉着脸说了声谢谢,没接小票就告辞离开。 “有没有发现,老板的脾气突然变坏了?”艾瑞克挠挠后脑勺。 “他的脾气一直不就是这样?” “那大概是他真的很爱喝汤?”艾瑞克拍拍胸口,吁了口气,“刚才他盯我那一眼简直超凶,明明同你吵架时脸上还笑微微的。” “不是吵架,是在讲道理。”秦椒抄起菜刀,继续拍打香料,“他那叫尴尬又不失礼貌的微笑,没办法,谁让我背靠五千年中华文明?就是比他有道理!” 她催促艾瑞克别再多想:“我们是厨师,比起老板的情绪,高汤更重要。” 稍晚些时候,老亨利拎着从中国超市补购的香料回来。三个不同时态的厨师埋头实验,又折腾了两天,最终将香料配方确定,吊制出了理想的高汤。 花椒、良姜、老姜、桂皮、山奈、草果、白芷、香叶、肉豆蔻、小茴香和一丁点儿“主厨的小秘密”。 “太神奇了!毫无疑问这是猪肉的味道,非常浓郁,但是一点儿腥臭气都没有!” 试尝了高汤,厨艺比赛上见过的白大爷又一次发出感叹。 这位莫里斯大爷不仅是AHDB委员,还是北英格兰某高端猪肉生产商。 他自称三岁就在花园里捡苹果喂自家的格洛斯特郡花猪,对英国的所有猪种了若指掌。 秦椒相信他不是吹牛。毕竟在厨艺比赛上,他错把干煸肉丝认作京酱肉丝,却从没认错过所用的猪肉品种。 这次见面,秦椒听从赵杰森的提议,展示了刚吊制成功的高汤。莫里斯和他的同伴立刻被迷住了:“没错,你就是我们要找的人!” 莫里斯是北方人,说话习惯开门见山:“过去十五年,英国的生猪产业一直在走下坡路。欧洲主要出口市场消费下降,国内的消费量下降得更厉害。在这样下去,农场会完蛋,猪农完蛋,我心爱的格洛斯特郡花猪也会完蛋!” 他用几近狂热的目光看着秦椒:“谢天谢地,地球上还有中国人!” 他的同伴以更冷静克制的态度解释说,中国消费者喜欢英国人不吃的某些部位,比如整个猪头和猪蹄。这几年多亏中国市场的需求,尤其是对猪头、猪蹄、猪大肠的喜爱拯救了英国生猪产业。 “我们英国人都是糟糕的厨子,中国人恰好相反。”莫里斯激动地说,“当我尝到你炒的肉丝后,就在想,为什么不能让中国人教我们吃猪肉?英国有优良的猪种,有健康的养殖环境,有可以从餐桌溯源到农场的猪肉……唯独缺少乐意享用猪肉的英国人。我们必须改变这一切,就从餐桌开始!” 他告诉秦椒,这些年AHDB为了助推农业发展,展开了一个农场与餐厅合作的计划。AHDB为餐厅提供安全健康的农产品供应渠道,餐厅用菜品让顾客了解到农产品的优越品质,从而将关注推及农夫、农场乃至本土农业。 效果很好,除了猪肉。 主厨们都不乐意接纳本土猪肉。他们宁可花更高的价钱买西班牙或匈牙利进口的猪肉,处理起来更方便,写进菜单也更好看。 秦椒正要大声说“我乐意”,就听见赵杰森含笑问道: “如果达成协议,AHDB还能提供哪些农产品?你们懂的,中餐烹饪是一门复杂的艺术,一道猪肉总需要许多种食材搭配。就像这小小一锅高汤,蕴含了几十种食材的精华才会如此香浓。”
第110章 你必须做到完美才可能通过 有赵杰森这个老牌职业经理人在,同AHDB的合作事宜自然无需秦椒操心。 这天接下来的时间,便是赵杰森同人谈正事,她同莫里斯聊各种猪,还被安利了一个又美好又悲伤的童话,主角是一只农场小猪和它的蜘蛛朋友。 虽然这个童话故事的作者是美国人,莫里斯却坚持那是一头格洛斯特郡花猪:“聪明,谦恭、闪闪发亮的绝世好猪!” “我们成华猪才是绝世好猪,每一片肉都能炒出灯盏窝儿。” “那你应该尝尝格洛斯特郡花猪做的火腿和培根。”莫里斯忽然一拍大腿,“为什么不挑个日子去我的农场?尝尝最好的英国猪肉,也让我们尝尝最好的中国料理!” 可惜熊猫饭店开张之前,主厨小姐的日程都很满,还要为特殊人才的技能测试做准备。 提到特殊人才签证,莫里斯忽然想起了什么:“只要你的表现同比赛时一样稳定,我看就用不着担心。那个测试由全英烹饪协会主持。给你透露一个秘密,Ho刚刚当选那个协会的会长。比赛时,他对你可是赞不绝口,记得吗?” 秦椒当然记得。 她记得何爵士在比赛现场点评的每一句话,更记得公布结果前,正是他对其他评委提议,取消她的比赛资格。 莫里斯当然也没忘记这点:“放心,Ho很严格,但对真正有才华的年轻人,他一向愿意给予机会。 秦椒点点头,表示没保管好食材的确是自己的错,不能怪老行尊严格。 赵杰森同AHDB谈得很愉快,秦椒也接受了莫里斯的邀约,四月去他在北方的农场做客:“四月苹果花开,那是农场最美的时候。” 她开开心心同客人告辞,忽然听见赵杰森问道:“我刚才似乎听见你们在谈论何爵士? 听完秦椒的描述,他的神色蓦地阴沉起来:“什么时候的事?” “应该就这两天,莫里斯说他们下周会对外发布消息。”秦椒莫名觉得不太对劲,“有个中餐厨师当会长,对英国的中餐馆总归是件好事,不对吗?” 赵杰森沉默了一会儿,说了声“但愿如此”,随即就把他们之前商量好的日程彻底推翻:“从现在到测试当日,你别的什么都不要做,除了练习,还是练习!” “可是……”之前也是赵杰森,说餐饮是全渠道行业,主厨要决定菜单,就必须了解前厅和市场,强行带着她去酒馆、餐厅考察,又用一堆餐饮术语和公式砸得她头晕脑涨。 “没有可是!”赵杰森斩钉截铁,“你必须先留下来,才有资格考虑其他。” “只是技能测试,我对我的手艺有信心。”秦椒皱眉,“你这么说,难道是因为何爵士?” 赵杰森不置可否,只说何坚尼是个非常严苛的人:“让亨利给你特训,你必须做到完美才可能通过。” 他不肯说,秦椒自己会查。 靠着断断续续的2G网络,她搜罗了各种何爵士的相关报道。一路翻检下来,果然就发现了一个熟悉的称呼。 “魔法师傅。” 上次听见这个中二的绰号,还是从满汉楼黄主厨嘴里。 令黄主厨至今欣赏的魔法师傅,却是报道中爱耍小花招,最终被何坚尼击败的对手。 这段往事在报道里只是一笔带过,除了“魔法师傅”,笔者还点名其他几个厨师,用以证明何坚尼从新大陆远渡英国,战胜了许多强大的对手才成为家喻户晓的明星主厨。 秦椒的视线落在文章中提到的年份上,心不由朝下沉了沉。 令何坚尼大放异彩的比赛,正是三十多年前BBC举办的全英厨艺大赛。 全英数百名厨师参赛,八名决赛选手中呼声最高的是何坚尼和另一个华裔厨师。 秦椒搜到了当时的报道,“另一个华裔厨师”的名字是傅宗耀。 报道说,决赛时由于助手失误,傅宗耀不得不临时更换菜品,烹饪完成后效果却相当惊人。 该届比赛是英国首个在电视上直播进行的厨师竞赛,许多家庭主妇和美食爱好者都守在电视机前,用电话给自己中意的厨师投票。
言情小说网:www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读!记得收藏并分享哦!
153 首页 上一页 63 64 65 66 67 68 下一页 尾页
|