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见她一扫前几天的阴郁沉闷，许四宝也开心，他转过头盯着屏幕看了会，最后还是飘下了楼。 “哼，我才不是担心呢，就是想检验下成果，万一面没揉好那就浪费了我的汤头。” 七点准时，许镜清将两锅汤、一锅炖好的羊肉萝卜，一口铁锅搬上那辆经过她布置过的车，最后将发好的面团，备好的笋丝猪肉片等食材、各种一次性餐具一一搬上车。 听着电瓶车轰隆着呼啸而过的声音，巷子里的领居们纷纷探出头来，只见了一个车屁股一个打飘，利落的驶出巷子，只留飘舞的红色旗子的影子和一巷子的肉香。听到动静就奔出来的王奶奶懊恼的拍了下自己的大腿，哎呀呀，都怪自己跑的慢，没赶上先买上一份，不知道小请去哪里摆摊了，这里有几个夜市呢。 昨天她按照小清的法子做了鱼汤，自己觉得味道好极了，但小宝哭着说和姐姐做的不一样，闻起来没有姐姐做的香。 今天好不容易用小清送来的面条安抚好了小祖宗，一老一小将两碗面条吃了个底朝天，小宝的小肚子都鼓起来了。 见一向挑嘴的孙子这么能吃，王奶奶可开心坏了，夸下海口说等小清姐姐晚上去做夜市之前再给他买一份。 “那我要吃红烧羊肉面。” 小宝奶声奶气地点着菜，片刻后又改口：“要不还是笋肉面吧。” 又过了几秒，他抬着水汪汪的大眼睛，对着两只奶胖的手指，不好意思地开口：“奶奶，能买两碗吗？和中午一样我和你一起分两碗面。” 见到小孙孙可爱懂事的模样，再想起笋丝的脆嫩，羊肉的软烂，让牙口不太好的自己都能轻松咀嚼，王奶奶也咽了下口水，“今天晚上咱们全家都吃你小清姐姐做的面条。咱们买上五碗！”
第十五章 寻味面摊 巷子头早上说着许镜清酸话的那对夫妻正开着窗玩晚饭，今晚婆娘烧的咸菜炒肉丝，男人勉强吃了两口就被巨咸且有股怪味的菜，要是平时他也能忍，可今天窗户里飘来了浓郁的羊肉香和猪肉鲜香，一对比之下他更难下咽。 “你这菜做的太难吃了，一天到晚在家里啥也不做，怎么连顿饭也做不好！你瞧瞧人家许镜清，一个没经验的大学生做的都比你好！” 女人本就被香味勾得馋虫作祟，这会听到男人的指责，当即扔下碗筷骂道：“不爱吃就别吃！老娘还不想伺候呢！赚不到几个钱，还天天在这和我摆什么大爷的谱！” “不可理喻！” 男人也摔了碗筷腾地一下站起来，抬脚就往外走。 “走啊走啊，有本事你一辈子别吃我做的饭，你要吃那小丫头片子做的，你自己花钱去买啊！” 许镜清一路“突突突”，红色绸布上的黑色字迹随着风吹若影若现，仔细一看上面竖着写了两个遒劲有力的草书——寻味；在“味”字下面还有一个奇怪的图腾模样。 许四宝蹲在三轮车的灶台上，望着那个招牌心中很感慨。 “你怎么起了这个名字。”他低低地问了一声。 “啊？”开起快车来风太大，许镜清有点没听清楚。 许四宝只好扯开喉咙又问了一次。 “你不是说过，人生百味，你希望每个吃过你做的菜的人都能在找到自己生活的意义么，所以我就起了这个名字。还有啊，下面那个图腾是你衣服上的，可以用吧。” 许镜清一边跟着手机导航开车，一边随意解释道。 等了半天她都没听到老头子的回答，难道她的名字起的不好听？ 许四宝蹲在她身后仔细注视了这个单薄清瘦女孩的背影，终于明白为什么会是她唤醒了自己。 他故意道：“哼，名字马马虎虎，不过你这字写的一般，还有这个图腾是我们许氏传承的印记，你看看你画得和鬼画符一样。” 许镜清对他批评自己的厨艺能虚心接受，但是对于他批评自己的字画，十分不服。 “我可是得过青少年全国书画比赛冠军的，你说我字不好？！” 作为学霸，她也是有其他才艺的。老师说过写字好能给作文加分，她就苦练了书法，无师自通了画，索然比不过名家大家，但绝对不可能丑！ “你有没有欣赏眼光啊！” 见她这不服输的样子，许四宝的眼中闪过笑意，“我可是见过皇帝墨宝的人。还有宫里那些文官的字，我也没少见过，怎么不会鉴赏了？曾经江相爷给我提过一副字，那可真是行云流水，落笔如云烟哪。” 一人一鬼一路斗着嘴，许镜清最后一丝紧张也烟消云散，当她的车停在目的地，天桥夜市的时候，这边已经灯火通明，人声鼎沸了。 小城有三处成规模的夜市，分别是市中心商业步行街，职教区美食夜市，以及城郊结合部的流动夜市。 步行街夜市都是固定门面摊位不允许流动摆摊；职教区夜市最火，因为学生消费能力强且地处南边景区湖畔，人流量大，缺点是摊位很紧张基本一个萝卜一个坑，她初来乍到可能根本占不到位。 所以许镜清选了城郊结合部的天桥夜市。这里刚好在城市高架桥下面，长约五百米，摊位随意摆，也没城管来赶。 “这里会不会太乱了点。” 这个夜市没有市里的统一规划，是住在附近的各色外地人自发聚集起来的。 照明主要靠城市道路两旁的路灯和每个摊上自带的灯泡，隔着条马路还能看到三四层楼高的工厂，宿舍和民房。 许四宝看了环境后皱眉不赞同，不是嫌弃环境不好，而是觉得人杂，怕小玄孙被欺负了。 许镜清特意选这里除了以上的原因外还有其他理由。 “您看这夜市在高架下面，刮风下雨也不用影响营业，而且这边摆摊的基本都是卖吃的，能来这里逛人多半会消费市场，还有这条路是主干道，四通八达路过的人多，很多人吃饱了要赶路，咱的吃食虽然卖不成高价但可以跑量。” 见她功课做的足，许四宝只能表示赞同。 “您也别担心，我们这治安好着呢，你看爸亮着灯的高楼，那是派出所。” 对于许四宝的关心，许镜清记在心里。 她也知道有钱也要有命花，不会拿自己的生命开玩笑，“要是今天干下来不行那明天换个地方就好了，反正不是固定摊位。” 她不知道的事，直到她开店前她都也没有再挪过地，她的摊位每天生意火爆根本不够卖。 事实证明她的功课很到位，这个夜市的人流量确实很大。毕竟这附近有几个工厂。而工人们上班、下班都喜欢来这边买点垫巴两口。 林二是个卖凉皮凉粉的，最近天气还不热，他也没什么生意。他的摊位也是靠近边角了，周围空了一大块也没人来。 此刻他正坐在推车后的小凳子耍手机，听到隔壁有响动便无聊的抬了抬眼，原来是又新来一个摆摊的。 这种来来走走的摊贩在夜市上见怪不怪，今天张三来了，明天李四走了，大家都习以为常。 不过今天确实有点怪，怎么来了个年轻姑娘？而且还是个肤白貌美一阵风就能吹跑的。 爱美之心人皆有之，林二也不例外。 他就开始和人搭话，“妹子，你也来摆摊？” 以他的想法，这个长得好看手上没啥老茧一看就是读书人的年轻姑娘出来逛夜市还差不多，来摆摊真是奇了怪了，而且看架势还是卖吃食的。 望着那双正在收拾灶台的白嫩柔软的手，林二十分怀疑她能做出什么来。 “是啊大哥。” 许镜清的外貌其实不是很接地气的那种，但她的性格却一点都不高冷，对着这个穿着已磨损了领口袖口的某工厂工作服的中年男人和气笑笑。 林二队她这随和的态度有点惊讶，他以为自己会得不到回应呢。 人家小姑娘竟然和他说话了，一时之间他有点拘谨起来。 于是他有点磕巴道：“妹子，怎么称呼啊？我姓林，人家喊我林二。” 许镜清已经将灶台收拾干净，开始将用保鲜膜包好的面团盆从车箱内拿出来，铁锅也架在了煤气灶上。 “林哥，我叫许镜清，你可以喊我小许，以后要麻烦你多关照了。” 林二见她收拾的差不多了，就站起来绕着她的车看了下，看见多功能餐车牌子上写着“面条”两个手写字，后面标着价格。 他惊讶的喊：“小许，你这菜单也太简单了。” 说着一边摇头一边传授经验：“你要写详细点，不然人家看了也不知道具体有啥面，来这里买吃的人都是很有目标的，一眼看中买完就走。” 许镜清点着头感谢别人的好意，虽然这是她特意为之，因为要是面条不好卖她还会更改或增加其他食物。 “谢谢林哥。” 初来乍到，遇到个能解惑的人，许镜清又问了一些问题，直到有人过来买凉皮。 准备工作做好后，许镜清戴上了防尘帽，口罩，袖套还有围裙。 即使是夜市地摊，食品安全和卫生也不能马虎。 全副武装完后，她揭开了保温汤桶的盖子。 这时候已经晚上七点半，夜市的人也渐渐多了起来。许多附近工厂的人习惯性朝着自己经常光顾的摊位走去。 人群流转中，几百米的狭长夜市内涌动着各类油炸，煎煮爆炒食物的香味，油味和烟火味。 一到夜市后就开始四处乱飘的老头子此刻也飘回来了，他满面红光的在许镜清四周乱转。 “这里真有趣，竟然有人将土豆切条后油炸，然后拌上蒜末辣椒粉孜然粉用油泼一下就直接吃了！” “还有木蒸笼里蒸的粉糕，直接米粉白糖一拌上屉蒸熟，简单粗暴。” 这些民间小吃难登大雅之堂，他却看得很新奇。 许镜清微微一笑，“中华历史源远流长，饮食发展和变迁也可以写成一本书了。” 许四宝兴奋过后勉强冷静下来，他用手凑在嘴上“嗯哼嗯哼”两下，给自己小玄孙鼓气。 “不过你放心，我转了一圈，这里手艺比你好的没几个。即使有一两个刀工火候比你好的，做法和食谱也比不过我这个宫廷古方。” 许镜清的心态很稳，既然选择走这一步，那就尽自己最大的努力做好吧。
第十六章 第一个客人 保温桶里羊骨汤和猪骨汤的味道交织在一起，随着热气的一缕一缕往外飘散，霸道又刁钻的钻进觅食人的鼻子。 “什么东西这么香。” 从工厂下班的陈建民按惯例在这距离工厂不远的夜市解决晚饭，虽然附近也有小饭馆，但吃着没有这边来得畅快。 他是本地人，不太能吃重口味的，而且鼻子很灵，所以一般会光顾清淡的砂锅粉丝摊和肠粉摊。
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