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在这一刻，她突然体会到了自己家这个老祖宗的厉害。 也许是察觉到了她的崇拜目光，许四宝越发娇矜起来。 “只要你苦练，你也能学得我所有本事。切出大小均匀粗细均匀的菜只是厨师入门，做我的徒弟必须能将豆腐切成每一丝都能穿针不断，将鸡鸭整只脱骨不破坏外在品相，不过这些都是雕虫小技。” 许镜清想到自己曾经看到的美食纪录片，里面有道文思豆腐就是这样。 “这还是雕虫小技，那您？”许镜清十分好奇。 “庖丁解牛。”许四宝捋了下自己白花花的胡须，“乖孙孙，你还有的练呢。” “失礼了，但我觉得做个普通厨师也挺好。”许镜清抽着嘴角，自己一个半路出家的能庖丁解牛，老头子太看得起她了。 由于许镜清接受了传承，她还发现自己炒菜时能听到老头子的碎碎念。 “油温还不够，不能下锅。” “火力太大，需要转小。” “盐加少了，水也少了。” …… 面无表情炒菜的许镜清默默忍受着脑中不断出现的提示音。 “这锅子是成精了吗？”在最后一声提示音后，许镜清终于忍不住开口。 “呵呵，这不是为了让你早点掌握么。” 老头子鬼也有点心虚，他昨天想出了一个好主意，将自己的一缕神魂注入锅子，这样即使他不在旁边盯着，锅子自己就能鞭策小孙孙了。 许镜清叹了口气，对这个疯魔的匠人十分无奈，“我等下要去看外婆，下午要去定制夜市车，你要不要在家看视频？” 她在电脑上下载了各种美食争霸赛的视频，老头子可喜欢看了。 果然一听有新视频可以看，许四宝就狂点头，“你去忙，我在家看家。” 临近中午的时候，许镜清下了四碗面条，并装了红烧羊肉和笋肉盖浇两种浇头，一半送去了王奶奶家，一半装在了保温盒中，提着一桶羊肉汤去医院了。 自从早上十点后，吴老头就躺在床上眼巴巴的望着门口，期待着许镜清的身影。 说来也不怕人笑，自从昨天喝了那碗鱼汤后，他就一直念念不忘。 许外婆今天已经能坐起来半靠着了，见状就好奇的问：“吴老哥，你是在等什么人吗？” 从昨天开始，她就只见到饭点时候有穿着考究的人毕恭毕敬的来给吴老头送饭，但没见过他的家属。 这有钱人忙着事业，都没空来探望老人，不过自己这次生病连累外孙女了，请这么长时间的假，肯定影响她工作了。 吴老头背脊一僵，然后马上回复儒雅的笑容总是“我就是想你家小清也差不多要来了。” 说起自己外孙女，许外婆会心一笑，“这孩子，让她别天天送饭，我吃医院食堂的订餐就好，她非不听。” “ 那是她孝顺你，心疼你，赵家妹子你有福啊，哪像我—” 老头子叹气。 以为家里人对他属于照顾，善良的许外婆连忙道：“您家人也很关心您，每天给您送不同的饭菜，肯定是怕你胃口不好。” 看见送过来的印着某知名点心店招牌的早餐盒子，吴老头有点嫌弃，“哼！也就那样。外面买的哪有妹子你外孙女亲手做的好吃。” “真的吗？那吴爷爷今天也要尝尝我的手艺了。”一道温柔的笑音从门外传进来。 “小清来了！” “小清。” 吴老头表现的比许外婆还激动，好似他才是许镜清的亲爷爷一样。 为了保证面条口感，许镜清今天斥巨资打了车，只花了十五分钟就到医院。 “我今天炖了羊肉汤。” 她一放下那个大保温桶，吴老头就说伸长了脖子望去，也不管自己此时的仪态会不会太失礼。 许镜清抿唇一笑，对这个可爱的老头很有好感。给他舀了一碗汤放在桌上凉。 老头子闻到浓香扑鼻的鲜味，哪还等得了，端起碗用勺子挖起一勺，吹了几下就送入口。 奶白色的羊汤不膻不臊，喝下去竟然有些黏嘴，火候恰到好处！ 他瞪大眼睛，忍不住又喝了一口然后细细品着口中滋味。 小火慢炖后羊骨及羊肉中的营养物质充分溶解到汤中，脂肪乳化成颗粒状，骨，肉，皮中的胶原蛋白，羊肉汤变成了浓稠的奶白色。 “真是太鲜美了！” 鱼和羊组成了“鲜”字，可想而知鱼和羊本身是十分鲜美的食材，再加上老头子让许镜清挑选了带皮连肉带羊羔筒骨，过水去掉血污，加葱姜和黄酒，冷水中大火煮沸，加入冬笋提鲜。 吴老头幸福的眼睛都要眯起来了，口中咀嚼着清脆鲜嫩的冬笋，解了羊汤的腻，一口汤一口肉一口笋，神仙也不换。 “小清，你要是开饭店，我天天来光顾。” 许镜清扭头朝他狡黠一笑，“那吴爷爷您要快点好起来，到时候说话算话哦。” 许外婆拒绝了孙女的喂食，听着这话后拿着汤勺的手一顿，“小清，你要开饭店？那你的工作呢？” 许镜清怕外婆受刺激，没有告诉她自己被迫离职的事，而是耸了下肩膀故作轻松。 “京市的节奏太快了，我不太习惯。刚好我发现自己很有做菜天赋，许多人都喜欢吃我做的菜，我干脆回来创业好了。” 许外婆觉得是自己拖累了她，但她脾气温和柔顺，以前听丈夫的，丈夫去世后就听外孙女的。 小清十分有主见，打定的主义不会轻易更改，于是她张了张嘴，最后只是道：“你别太辛苦了。” 许镜清悄悄揉了下自己拿刀太久而发酸的手，“不会，一点都辛苦呢。”
第十四章 夜市摆摊 在外婆吃饭的时候，许镜清提着保温盒又去医生办公室，看到外婆的主治医生正在看资料，打包的盒饭正放在一旁。 “石主任，您还没吃午饭吧，我今天多做了点面条，您要不要尝下。” 石主任抬头，严肃的脸上看到来人后带上了笑意，他开玩笑道：“小姑娘，你这是要贿赂我？” “是啊是啊，不知道石主任接不接受呢？” “要是你做的饭菜的话，我倒是巴不得呢。” 煮好的面条，汤头和浇头许镜清是分装的，面条比较筋道她怕老人牙口不好不好消化就没给外婆他们，但大碳水适合体力消耗大的医生。 石主任看这架势就知道小姑娘用心了，待打开盖子看到实物，更是惊了一跳。 他吃过的好东西也不少，这手艺可不是家常能做出来的，就是一般饭馆的主厨都不及。 “完了完了，小许啊，吃了你这碗面，让我以后念念不忘怎么办？” “那就请石主任以后不要嫌弃，多多光顾我生意。” 许镜清打蛇随棍上，笑吟吟地推销自己的生意。 石主任一愣，旋即哈哈大笑。他一手指着许镜清：“真有你的啊小许，生意都做到我们这了。” “那您同意吗？” 石主任不做声，而是挑起一筷子拌开的面，“哧溜”一口吸入，他越吃越快，越吃越大口，最后还端起盒子“咕咚”几下将汤都喝了个精光。 “那必须的！以后你开店我一定常去光顾。” 石主任放下筷子，掷地有声。 郑宇今天下午好几次走神，这是从来没有的事。但今天的办公室总若有似无的弥漫着一股说不出的香味，像是某种食物。 但不可能的！今天午饭是他帮老师打的食堂盒饭，他也吃了，不是这个味道！ “老师，今天中午的红烧肉您吃了吗？我觉得好像有点咸。” 郑宇问着今天下午心情莫名好的石主任。 “小郑，你记错了吧，今天中午是清蒸白鱼，没有红烧肉。” 石主任笑眯眯地拍拍他，一脸慈祥道：“小伙子，年纪轻轻怎么就记忆力衰退了？少看手机少熬夜，不仅对脑子不好，对头发也不好。” 郑宇还不到三十岁，个子虽然不算高大但长得也还挺清秀的，可惜英年早秃，影响了他在婚恋市场的受欢迎度。 “我有一个老同学，专治各种脱发，要不要介绍给你？” 石主任十分热心的要给小医生解决心头大恸。 郑宇被他转移了注意力，马上缠着老师问具体情况去了。 石主任舒了口气，趁他去看日程表的时候背过身偷偷打了个饱嗝。 嗝~ 不能怪他吃独食，他也想给小郑留一份的，可小许带来的两碗面不一样，一碗是红汤的羊肉萝卜面，另一碗是清汤的笋肉盖浇面。 手心手背都是肉，在要选择吃哪碗面的时候，他都觉得自己是个渣男，选哪一个都不合适。 作为一个爱护后辈的好前辈，这种苦恼就让他来承受吧。 完成揽客任务的许镜清下午马不停蹄坐公交去到厨具锅具一条街，她要去买专门的炒菜勺，做夜市需要用的灶具和小煤气灶。 还在旁边的店里买到了夜市出摊专用车，其实就是电动三轮上早了灶台和招牌。 等全部挑完后，许镜清英姿飒爽的跨上三轮电动车“呜呜呜”地开回家，她还得回去做个手工招牌。 找打印店定制需要等，她时间不够；二来打印店做出来的东西千篇一律，她不满意；最重要的是找别人做要花钱啊！她买了这些锅碗瓢盆和出摊家伙，存款基本快清零了。 今天晚上，不成功便成仁。明天喝不喝西北风就看今晚了！ 回到家已经下午四点了，幸好上午老祖宗附身后炖了两大锅汤底，等下她可以直接用了。 老祖宗说了，第一次出摊就要立起来，打出名气了就不怕没客人；而许镜清知道自己还嫩着，她的债务也已经不允许她矫情，她能做的就是尽快成长起来。 关于招牌，她也想听听老头子的意见，比较这也有他的一份。 当许镜清问到这个问题的时候，还在津津有味对着争霸赛视频的评头论足的老头子鬼扭过头来，奇怪的问：“你的店为什么要我想名字。” “因为我是你的传人啊，我会的都是你教的。” 许镜清想也不想的回答，然后又故意逗他，“而且万一我颠锅颠不动了，你还能替我上，这不就是我们一人一鬼共同的摊位嘛~ ” 许四宝本来一只耳朵进一只耳朵出，“哦。” 然后突然反应过来，立马吹胡子瞪眼，“你这个不思进取的家伙！以后给我每天练刀工、练颠锅！必须要在一炷香之内切完二十斤土豆丝，颠满两百下锅！” “知道啦！” 许镜清微微吐下舌，这个俏皮的动作给她柔美清澈的脸庞带上了少女的活力。 “还不快去准备揉面！一会我要来检查！” “明白！” 许镜清朝她敬了个少先队员礼，然后一溜烟跑下楼揉面发面去了。
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