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休息够了，她跳下窗户，沿着老街慢慢走。 两侧的店铺都是平房，木质结构，三五个老人坐在屋檐下聊天，晒太阳的黄狗打着呼噜。 时光仿佛在这里停下过脚步，这里的一切全都是岁月的痕迹。 小巷里很安静，没有来来往往的行人，也没有川流不息的车辆，这里更适合静下心慢悠悠地散步。 路过卖米糕的小铺，米糕就随意晾在外面的桌子上，店主人不知道去了哪里。 米莉在门口等了一会儿，才看到从小巷外匆匆赶来的店主人。 刚出炉的米糕还冒着热气，纯白色，里面没有任何馅料，老板也只卖这一种。 吃着米糕，米莉继续在巷子里闲逛。 酱油铺外面正在咕噜咕噜冒热气的大锅里用古法熬制着酱油，路边的茶馆开着门，里面同样没有人，小卖部门口摆满的杂货在阳光下发出金灿灿的光芒。 她在巷子里围观了一会儿叔叔阿姨们打扑克，只觉得肚子又空落落的了，便在路边随意找了一家小餐馆。 老板给她推荐的是汪豆腐，米莉见菜单上还有咸鸭蛋，于是也要了一个咸鸭蛋。 不过一会儿，热气腾腾的汪豆腐就端了上来，咸鸭蛋也贴心地切成了两半。 汪豆腐是淮扬菜，像是豆腐脑一样，只不过豆腐脑是碎的，或者片状的，汪豆腐则是长条状的。 汤里面还有猪血和绿油油的蔬菜碎，不知道是什么菜。 汪豆腐这道菜也在汪曾祺老人家的文章里出现过，他在《豆腐》里写： “[3]吃时要小心，不能性急，因为很烫。滚开的豆腐，上面又是滚开的油，吃急了会烫坏舌头。我的家乡人喜欢吃烫的东西，语云：‘一烫抵三鲜。’” 米莉谨记他的劝告，等豆腐上方不冒热气了才下勺子。 本以为豆腐里面有猪血会很腥，但没想到竟然吃不出来猪血的腥味，滑滑嫩嫩的口感很是奇特。 咸鸭蛋蛋黄是浅浅的黄色，看起来像是没有腌足时间，但戳一下也能流出油来。 米莉口味偏重，所以不觉得这咸鸭蛋有多么咸。 她来苏省半个月，除了因为在金陵待了一周多时间把口味养淡了点，所以在镇江头一次被咸了一下之外，吃到的淮扬菜对她来说都挺清淡。 这也是淮阳菜系的特点，淮扬菜的做法最能体现出食材本身的味道，讲究一个“鲜”字。 这是不同区域的地方特色，米莉就算初来乍到吃不惯也不会认为不好吃。 毕竟南方人去北方也会觉得北方的菜油重或者太咸，这是一样的道理。 吃完一顿简简单单的下午饭，眼看着夕阳西下，米莉突发奇想，想要去高邮湖看一看。 搭乘上一个好心人的电动车，米莉坐在前面的车筐里，迎面的晚风带来路边的青草气息，混合着前些天刚下过雨的潮湿味道，这一切新奇又令人激动。 到了高邮湖边，恰好赶上落日，咸蛋黄一样的太阳在水边缓缓下落，照得周围的天和湖水都是温暖的金黄色。 湖水波光粼粼，仿佛缀满了金箔，远处的几艘渔船扬帆归航，船后不远处漂浮着的鱼标也随着晃动。 湖边有做糖画的老爷爷，周围围着一群激动的孩子们。 “我想要个兔子可以吗？” “我要画我自己——” “我想要比他们都大的——” 吹着湖边的晚风，夕阳已经慢慢变成了桔红色，和湖面交融的那一部分笼罩了一层淡淡的灰色，让视线变得模糊不清。 米莉在湖边的大草坪上肆意打滚，沾了一身的杂草和野花。 在逐渐暗下去的夕阳中，她尾巴甩着头顶上飞来飞去的小虫，趴在草丛中打起了呼噜。 睡梦中，一颗颗红得流油的咸蛋黄朝着她飞奔而来。 米莉张大嘴巴，把所有的咸蛋黄都吞了下去。 “咳——” 她被自己的口水呛得咳嗽起来。 晚风吹拂过岸边的青草，带着湖水独有的潮湿，让睡梦中的三花猫，陷入了一片馄饨海的海底。 她舔了舔嘴巴，嘟囔了一声。 “好吃……”
第94章 无锡肉骨头 在高邮又住了两天, 米莉去了汪曾祺博物馆又去看了镇国寺，最终还是在高邮湖流连忘返。 高邮湖的落日真的就像工笔画里三两笔描绘出的景象一样，落日、船只, 还有点点波光。 终于在一个阴雨连绵的下午, 她坐上了去往无锡的大巴车。 这次她没有钻进公交车的行李舱, 反而拿着车票光明正大的上了车。 可能是因为拿着车票的原因，司机虽然惊讶，但没有驱赶她。 米莉坐在最后一排靠窗的位置，公交车缓缓出发，穿过老城区，同样也穿过她没有去过的新城市。 客车在夕阳西下时到达了她心心念念的无锡市。 她来无锡纯粹就是为了吃。 前些天在扬州吃淮扬菜的时候，她发现有好几道菜竟然都是无锡的, 想到自己即将要来苏州, 而无锡又和苏州靠得很近, 她干脆将这几道菜留着去苏州的途中来无锡吃一顿。 阴天的下午, 连落日都静悄悄的。 穿过随便一条小巷, 都能听到一片吴侬软语，这里人口音粘乎乎，哪怕是上了年纪的人说话都很温柔。 米莉对比了一下自己在之前几个北方城市听到的当地方言, 顿时感慨南北的差异。 虽然方言可能对于实际生活没有什么太大影响, 但北方说两句就像吵架的方言和南方吵架也像撒娇的语气形成了两个极端的对比。 这样不同的生活习惯，让她倍感新奇。 所以坐在饭店里的时候, 米莉特意选了一张临窗的窗子。 她喜欢在窗外飘着毛毛细雨时，一边欣赏风景, 一边吃着美食, 这样的生活简直就像做梦一样。 无锡有名的美食有什么？ 说起这个，米莉第一时间想起的就是酱排骨。 传统意义上酱排骨被归为鲁菜, 虽然它是山省和苏省共同的传统美食。 无锡酱排骨又和鲁菜里面的酱排骨不太一样，它又名“无锡肉骨头”，来源也有一套说法。 据说在清同治年间，无锡县城内有一对夫妇靠摆一个肉摊度日。 丈夫陆步高生平酷爱钻研美食，终日乐此不疲。 一天，陆步高正在午睡，突然闻到一阵肉香，这香味他从来没有闻到过，却十分诱人。 于是他寻着香味一路找过去，竟然看见一个乞丐正在烧火煮肉。 见到他，乞丐也毫不在意，自顾自地从手中的破袋里掏出东西往锅里扔，口中还念念有词。 陆步高连忙上前查看，发现锅中煮的是是肉骨头，扔入锅中的竟是寻常可见的稻草，以及不知从何处捡来的花花绿绿的草根和树叶。 随着扔入物料的增加，锅中所散发香气越发诱人，他吃了一口里面的肉骨头，发现味道也出奇的好。 正当他想要再细问时，乞丐却一句话也没说就在他眼前消失了。 陆步高被吓了一跳，这才发现自己刚才是在做梦。 但梦中经历的一切全都历历在目，于是他到各地寻找梦中所见的草根和树叶，发现原来都是山药、丁香这些中草药。 他将这些中草药配比后放入正在熬制的骨汤中，随即香气弥漫，不久就传遍全城，引来众多食客——这就是无锡酱排骨的起源。 米莉琢磨了一下，古代竟然也有“仙人托梦”这种故事。 不过她脑子转了个弯，这才想起许多现代故事可都是借鉴和参考古代传说才写出的，作为现代文化的老祖宗，她难道就能将古代人当成傻子吗？ 除了酱排骨，菜单上还推荐了太湖三白。这个名字一听就是水里的菜，虽然配图看不清食材，但作为当地太湖船菜的招牌，这道菜是海鲜或者河鲜没跑了。 点了两道大菜，米莉又瞄上了一旁推荐的甜品，玉兰饼。 玉兰花她见过，玉兰饼还真没吃过。 除此之外，她又点了小笼包和肉春卷。 米莉去过这么多个城市，小笼包都是作为当地的特产小吃出现的，南方地区就不说了，好几个北方城市也有。 不过南方的小笼□□薄肉汤多，而北方的小笼包则是小一点的包子——她吃过的小笼包都是这样的，如果只以自身为参考的话，不知道会不会太垄断。 至于肉春卷……在肉月饼和肉粽打前阵的情况下，米莉对于原本应该装豆沙的食物变成装肉馅，也已经见怪不怪了。 毕竟她觉得这种食物奇怪，人家估计还觉得他们甜的食物奇怪。 一个城市一个城市的特点，感受就好，不需要改变，也改变不了。 几千年传承下来的习俗和文化，怎么能因为不同人不同口味的意见而改的五花八门呢？ 等待的过程中，窗外的小雨转为淅淅沥沥的中雨，乌云遮住了月亮，吹来的晚风都带着潮湿的凉意。 米莉尾巴都惬意地卷了起来。 就是这种感觉。 对了。 这就是她梦想中的江南水乡。 细雨、小巷，木楼下撑伞的行人，穿旗袍的服务员操着一口嗲嗲的无锡话。 就连窗外那抖动的树叶都好像一幅水墨画中最微妙的存在。 “您的菜上齐了，有需要喊我。” 米莉眼睛“唰”地亮起，铜铃大的猫眼闪烁着绿光。 她真是饿得不轻，今天一天没吃饭，刚才要不是欣赏风景，估计都能把这个桌子啃了。 心心念念的酱排骨色泽鲜红，冒着热气，呈小山的样子堆在瓷碗里，光是若隐若现的香味就让人垂涎三尺。 酱排骨流传这么多年，早已不是最初版本的“肉骨头”了，虽然不能说肉很多，但和寻常的排骨没什么两样，不是米莉幻想中的啃骨头。 她舔了舔嘴唇，虔诚的将碗捧到自己跟前，低下头叼起一块排骨。 排骨上面不知道用的什么酱料，入口带着微微的甜，饱满的猪肉一口咬下去，能感受到整个口腔被塞满。 骨头很好脱离，排骨咬下去的时候有一点硬，但里面的肉肉质软烂，浇在上面的汤汁格外鲜美。 米莉在这一刻突然吃出了“甜”在江南菜里的巨大作用。 一个字。 鲜。 不管是软嫩的猪肉，还是浓稠的汤汁，都被其中的甜味提出了食材本身的鲜。
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