|
赵叶青没有吃过新鲜出炉的奶嚼口，只在网上买到过袋装的，还是调了味的。 用手指撩了一点放进嘴里。 有些酸，有丝丝奶腥味，奶味极其浓郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。 用大勺子把奶嚼口都捞出来，拿进厨房，见穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一点喂他。 “怎么样？” 穆奚皱了皱眉，“吃不惯。” 是嘛？赵叶青自己又尝了一口。 “我觉得挺好吃的。” 可能是因为他爱吃甜，赵叶青就在碗里放了半碗奶嚼口，奶嚼口里又添了一大勺白糖，搅和均匀了再喂他。 “现在呢？” 加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的变淡了，酸味也被中和，奶香浓郁，丝滑又细腻。 “这个好吃。” 赵叶青也尝了一口，确实好吃。 六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，赵叶青留了一斤奶嚼口吃着玩，剩下的五斤都用来做黄油。 每天都有几十斤牛奶的产出，以后这么好吃的东西可以随便吃，想想就开心。 奶嚼口变成黄油需要放在锅里，不停地搅拌熬煮，经过加热后，就会出现分离的情况。 白色的奶渣会沉底，黄色油脂会浮在面上。 赵叶青把奶嚼口倒进锅里，用小火慢慢熬，拿了个铲子坐在旁边搅动。
第181章 未知猫科动物 熬这个也需要些时间。 穆奚在旁边又另外起了锅，在里头放了水和大料，打算把牛肉卤出来。 家里的牛肉还剩了几百斤，先卤几十斤，平时吃着也比较方便。 上次卤的牛肉已经消耗完了，平时没事的时候，赵叶青会切片撒些辣椒面当零食吃，消耗得很快。 赵叶青正熬煮得有些昏昏欲睡，被门外一闪而过的影子吓的清醒了。 她指着门口还没说话，穆奚就知道她什么意思了，随手从门口拿了一根柴火就打开了门。 门口什么都没有，只留下了一串的脚印。 又是上次的猫科动物。 穆奚把门关上，冲赵叶青摇了摇头。 这猫科动物体型不算大，照理说不太会攻击家里的牛羊，鸡舍又有里外两层，它想吃也吃不着。 估计又是想来偷奶喝的。 赵叶青没猜出来是什么，手里的锅铲使的劲越来越轻松。 这是快要熬好了。 黄油已经被分离出来，整个厨房都被浓郁的黄油香气笼罩，像是在一间刚刚烤过黄油曲奇小饼干的烘焙房。 赵叶青拿了一个搪瓷碗，把黄油舀在里面，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黄油。 如果用鲜奶来换算，也就是五十斤的鲜牛奶才能做一斤左右的黄油。 纯天然无添加的黄油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不会坏掉。 金黄的黄油被盛出来，锅底就剩下了一些奶渣。 说是奶渣，可质地又不是粉粉渣渣的，而是像调了水或者油化开的芝麻酱。 这就是做黄油的副产品——酸油。 以前在往网上买蒙族特产的时候，买到过这酸油，根据当时店家的介绍，需要把附赠的炒米和酸油调和在一起，然后冷藏后，凝固在一起才吃。 可惜现在没有炒米。 蒙族的炒米用的是糜子，一种圆圆的黄色小颗粒的粮食，长得像是黄小米，却又不是同一种东西。 他们这边的炒米用的是糯米，蒸熟后晾干，然后才放油炒制。 糜子能在干旱的地区种植，这家原主人家中并没有糜子的种子。 赵叶青把酸油放在一边，想着改天做一点糯米版本的炒米，和酸油放在一起试试。 穆奚那边的卤牛肉也好了，这次卤制的部位带着一点肉筋，卤煮后肉筋变得耙软，趁热切了一块喂给赵叶青。 刚吃过甜的奶嚼口，再来吃一些咸的卤牛肉，甜咸搭配，赵叶青觉得自己的舌头十分舒适。 以前她吃奶嚼口的时候，大多是用来抹面包，因为吃腻了就去问蒙族的网店老板他们这奶嚼口还有什么吃法。 那老板知道她只用来抹面包，十分激动的给她发了一个多达一万字的word文档，里面全是奶嚼口的食用方法。 炼黄油的方法，也是在里面学会的。 两人晚餐就吃新鲜现卤的牛肉，加上黄油烙的饼子。 加了黄油，好似就加了天然的膨松剂，面饼蓬松暄软，配着牛肉和热牛奶，饭后还能来一个酸酸甜甜的奶嚼子。 好吃是毋庸置疑的，热量高也是毋庸置疑的。 奶嚼子吃着和酸奶似的，酸酸甜甜的也不腻，却是实实在在的热量炸弹。 毕竟是能用来炼油的东西，脂肪含量高达百分之七十多。 这一顿吃吸下去，赵叶青第二天中午都还是饱的。 穆奚去挤羊奶，赵叶青去到牛圈挤奶，这头母牛性子很温和，即使是不小心扯疼了它，也不会用脚踹。 赵叶青挤了大半桶奶就停手，剩下的足够小牛一天的份量。 给母牛喂食加餐，拎着奶桶走出来。 糊糊和雪饼正好从外头回来。 这两只最近常常出门，有时候两天才会回来。 赵叶青晃了晃手里装了牛奶的桶，对它们问道，“要不要喝牛奶？” 两只豹子走过来，在她腿边蹭蹭就进了房间，这就是不要的意思。 赵叶青把牛奶放好，走进原主屋里。 这里面现在比较逼仄，东西堆的满满当当，大多是工具房的工具，等到过段时间得了空，他们再去把木头砍回来重新搭建。 最近家里总有动物过来晃悠，两人没太敢出门，怕出去砍树回来家被偷了。 现在的气温稳步上升，再过个把月，应该就暖和一些了，赵叶青想着来看看，等开春了能种一些什么作物。 家里有粮种，小麦和水稻都有，菜种也有很多，有一些是有包装的，有一些是山下的农户自己留的菜种，用塑料袋装着，得分辨归类。 赵叶青从里面拿出来了香菜和莴笋，这两种蔬菜比较耐寒，香菜配着羊肉牛肉都好吃，莴笋的需要提前育苗，这个气温在室内育苗也能长出来。 莴笋的种子也是需要提前泡水。 这个季节的粪肥腐熟的慢，赵叶青还得注意着，腐熟不好的粪肥会长虫发霉。 在盆里调配好育苗的土壤，等到晚上，莴笋的种子泡好就放进土里种植。 每天都有新鲜的牛奶放着喝不完，只能继续发酵。 赵叶青看着桶里又有发酵好的奶嚼口，舀出来准备做奶豆腐。 奶豆腐做起来很简单，几乎是有手就行，还十分好吃，没有传播开就是因为条件比较苛刻，只能用新鲜的牛奶才能做。 把奶嚼口放进锅里，中火不断翻炒，把里面的水分炒到蒸发，里面的奶就会变成有些黏糊的状态，有点像是麻薯。 盛出来放在碗里晾凉。 要是有方形的模具，把奶豆腐放在里面定型，就能更像是豆腐块。 等到凝固后，拿出来切片，放在锅里煎到金黄就能吃了。 做法和羊奶酪类似，却比那好吃的多。 那是渣渣的口感，而做好的奶豆腐却是可以拉丝的，比以前吃的什么拉丝芝士好吃太多。 光奶香味就不是一个层次的。 穆奚道：“把牛肉做成烟熏的香肠，到时候切成片，你不是提过想吃牛肉香肠披萨吗？” 赵叶青闻言也是眼睛一亮，家里有面粉做披萨皮，芝士，牛肉都有了，这做披萨不是简简单单？ 她这就马上想去看看屋子后头，原本搭建来给穆奚做蛋糕的那个烤炉。 刚出门，面前就窜出来了一道粉棕色的身影......
第182章 芝士 赵叶青下意识往后头一躲，那动物扑了个空。 扑空了的动物落在地上，赵叶青定睛一看。 一只身长70公分左右的动物，长得和猫很像，脸颊旁的毛发向外展开，耳朵直立，有些尖尖的，耳尖上还有两小撮直立的黑毛。 耳廓向外，身子的毛色是粉棕色的，分布散状的斑点，只有肚子是白色。 那动物落在地上准备下一次的跃起，旁边突然跃出来了两道棕黄色的身影，将刚跃起半米的动物扑飞了出去。 是糊糊和雪饼！ 她忙往厨房迈步，嘭的一下关上门。 穆奚站起身走过来，“怎么了？” 他刚才那个角度什么都看不清，赵叶青回道， “在院子里，是只山猫。” 穆奚从窗户看出去，那猞猁已经不见了踪影。 只看见了追出去的糊糊和雪饼的背影。 赵叶青回忆道：“那山猫身长只有70左右，看着还没有成年。” 山猫学名叫猞猁，以前在梅山的时候也见到过，长得和家猫十分相似。 在他们国家的猞猁是猞猁最大的亚种，一般来说成年的猞猁身长都在八十多到一百多公分以上，这只猞猁的样子应该是没成年的，身子也十分瘦弱。 猞猁的生产期应该是前几个月，正常时间是开春后，天气已经变暖，可现在的气候异常，生产的月份却刚好是入冬之后，想必食物储蓄也十分困难，这才长得又瘦又小。 猞猁除了吃一些小动物，最喜欢的就是掏狼窝，它们智商很高，会埋伏很久，等到最合适的时机，母狼出了窝去捕食，就把窝里的狼崽全部叼走。 可经过这么长时间的极寒，不说狼崽了，成年狼都不一定能活下来。 估计就是这样这猞猁才铤而走险的一次又一次来家里找食物。 这冬天能活下来的都不容易。 穆奚抓住了空气中的一点棉絮，顺着方向，看见赵叶青的外套边缘被划破了一个口子，里头白色的棉花钻了出来。 他拉着她回房间，房间里的壁炉还烧着火，屋子里暖烘烘的。 赵叶青把外套脱下来，穆奚拿过去就翻出针线补衣服。 房间里狗子也不在，最近天气变暖和一些，就打开门放几只出去玩了。 赵叶青等着穿外套，就在房间里晃悠，窗台边是之前陶土盆，里面已经没有再种植豌豆尖了，取而代之的是冒出了小芽的香菜。 旁边育种的木盆里，莴笋还没有冒出头，估计还得等一个礼拜。 室内种植水分消耗得慢，每隔几天稍微喷一点水就好，家里没有喷壶，赵叶青就用舀水，一点点淋在泥土的表面。 穆奚把衣服补好，咬断了线头，才把衣服递过来给她穿上。 “糊糊和雪饼追出去，那山猫估计是不敢再回头了，起码今天不敢，你不是说要去看烤炉？” 赵叶青这才想起自己之前出门是要干嘛，把外套的拉链拉上走出门。 之前的烤炉搭建的粗糙，又经过地震之后已经不太能用了。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
309 首页 上一页 106 107 108 109 110 111 下一页 尾页
|
