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所以江盈知才刚摆出来不久，不少路过的人便凑了上来，全都在问做的是什么。 尤其当皮皮虾复炸，再倒上大量椒盐粉的时候，帮工抖动着，让覆盖在上头的椒盐，在抖动中慢慢地渗入和包裹到每只皮皮虾上，那种诱人的香气便传到了大家的鼻子里。 炸的皮皮虾又刚刚好，金黄酥脆，味道又那么香，这下不管认不认识四时鲜，大家全都被吸引过来。 在慌乱和躁动中，有人撕心裂肺地喊着，“给我留几份啊！” 江盈知一听就知道是海哥，从来没有这么酷爱椒盐的人，而且还生了个只能闻到椒盐的鼻子。 她忙中给他留了一份，海哥慌忙接过，留下七文钱，特意站到人多的地方吃。 他拿出一只皮皮虾，当着众人的面，先是仔仔细细嗦掉了上头的椒盐，然后一点点沿着背拆开，露出里头饱满紧实的虾肉。还在微微晃动着，他将虾肉小心塞进嘴里，闭着眼咀嚼，完全无视大伙的目光。 而后，他终于品尝了椒盐味的虾肉，把那留在手里的虾壳也吃了进去，嘎吱嘎吱地咬着。 看的人直咽口水。 一时两处摊子上人更多了，尤其前头买到的人，趁着还热乎，边走边吃，椒盐那股特别的味道可不是让人发馋。 馋会传染人，还会人传人，可不是就是搞得四时鲜门口人山人海。 而且江盈知准备得很充足，皮皮虾她备得特别多，有自己的船，可不是想捞多少捞多少，而且鱼厂那都被她包下清洗。 反正只要人不累，就可以一直炸。 不过人实在多，当天下午存货就没了，她甩了甩手臂，面对着几个装钱的大桶，满到几乎溢出来，有点出神，完全不知道赚了多少钱。 最后她把盖子盖上，雇了马车到钱庄，五六个伙计帮她数了半下午，一串串用麻绳吊起来，得了一个惊人的数字。 一天内她赚了一百八十九两，实在是不可思议，她低估了海浦人民的购买能力，毕竟都是五六袋，七八袋买的，一买买个十几袋的都有。 而且包括货店的钱数，总共是二百二十五两。 她揣着两张银票，觉得有点不大真实，走路也轻飘飘的。 陪她来的小梅说：“姐，你傻乐啥呢？” “少管有钱人的事，”江盈知哼了声，笑容更加灿烂。 随着椒盐皮皮虾越来越火爆，源源不断地有人购买，四时鲜在周边的岛屿都出了名，每天都有慕名前来的，反正航船便宜。 除了皮皮虾生意好之外，江盈知还收到了油纸铺老板的殷勤感谢，告诉她，她买的油纸够他一年卖的，现在七大姑八大姨全都赶着做这油纸了，为此他还专门送了她两桶桐油。 当然江盈知赚的钱也越来越多，逐步要逼近三千两大关。 终于，在第十日的时候，江盈知在小梅和周巧女的目光下，把最后一张百两银票盖上，她啪的一声拍在上头，同时宣布，“三千五百两！” “走走，买渔场去。” 小梅欢呼，周巧女揽着江盈知的肩膀，一个劲说她辛苦了。 那一日，江盈知在所官揶揄的目光里，签了很多的条款，花了大半日的时间，才终于敲定。 摇星浦连同东西三十公里海域，全都归她了，是属于她自己的渔场！
第81章 海鲜火锅 拥有渔场, 新船出海，这两件事情都凑在了八月十五，中秋团圆日。 在海浦, 新船出海是大事。 在出海前, 江盈知在前十日涨大潮时，把代表金木水火土的五色丝线，扎在银钉上, 用来充当船眼珠。 船眼要涂色, 这叫开光，开光时要涂一点红, 那抹红是大公鸡的血, 这被称为点眼, 又叫作点睛。 盖上红布封了眼，要请小木师傅来, 必须一丝不苟嵌好船缝, 用石灰、桐油混合麻絮的油腻子涂。 涂完后竖桅杆, 一系列烦琐的事情弄完, 才终于到了新船下海的时候。 在敲锣打鼓声里，大木师傅从手里的招文袋里取出铜板，扔到船舱各处, 并高声喊着：“一把金钱抛进舱, 马鲛鳓鱼游进网…” 同时伴随船工的抬船号子，欢乐又喜庆, 而船上, 周巧女和王三娘在堆馒头, 海浦这边的习俗，新船下海要做新船馒头。 这种馒头是她俩花了一日做的, 比市面上一般的馒头要大一圈，上面要用福字印章盖红戳。 里面的馅是猪油、豆沙 和糖，猪油表明富得流油，豆沙是顺利，有头有尾，而糖则是代表日后的生活甜甜蜜蜜。 周巧女和王三娘做了特别多，连夜里都没歇，每个筐里的馒头都摞得特别高。 她俩喜气洋洋地把馒头抛下船，抛到船下伸着手去接的渔民手里，周巧女喊：“以后出海，看见这艘船还请大家多多看顾。” 随着馒头抛完，在更加热烈的鞭炮声里，那艘大苍船缓缓入海，船上的三桅篷帆高高竖起，宽大的船旗被升到最高处。 那蓝底白边，绣着五彩斑斓的满字，随风徐徐展开，出现在众人眼前。 在场看着新船入水的上百人，都知道船的名字，福满。 每艘船都要取船名，跟取人名一样正经，像乌船，他就叫乌，江盈知后来买下的那艘大捕船，叫海龙。像环行渔港和西塘关的航船，一艘叫兴安，一艘是平安，最近的那艘叫福安。 而江盈知则取了福满，她希望船福气满满。 福满船航行在望海上，海面上所有船停留在原地，有人高声喊着，“恭喜新船入海。” 大家自发地喊，“上船堆金，下海捞银。吉星高照，一路顺风。” 这是来自陌生人的祝福。 江盈知站在船头同大家招手，有人同享她的喜悦。 她看着周巧女和王三娘欢喜地来回于各个船舱，海娃和秀秀蹦蹦跳跳，陈强胜和陈大发在那咧着嘴笑。 小梅则飞扑过来，抱住江盈知，别人笑，就她哭，她是哭江盈知一路走来不容易。 “以后我会挣大钱，”小梅抽噎着说，“阿姐，你也要享我的福才成。” 她从前那么怯弱，如今却说，她也会成为家里的依靠，总有一天，她会是顶梁柱。 江盈知擦擦她的眼泪，揽着她，并说道：“好。” 两个人互相揽着，看了许久的海面，从哭泣到逐渐奔涌出喜悦，小梅顶着哭花的脸笑，她笑嘻嘻地说：“望海多了两艘叫小满的船。” “以后会有更多的船，下次就叫四时鲜，”江盈知也笑。 又聊了会儿，她溜到后面船舱里，还没进去就听见有低沉的嗓音喊，“小满老大，我舵掌得怎么样？” “唔，”江盈知探头进去，王逢年在转着舵盘，这个她的新船入海，自告奋勇要来掌舵的男人。 “小王老大出马，谁还比得过，”江盈知扬着笑回道，看了眼周围，这才慢慢踱步进去。 江盈知头一次握上了自己船的舵盘，王逢年手把手地教导中，她在兴奋和欢喜里，绕过几座岛屿，一路平稳顺风地抵达自己的渔场。 当船停靠在望岗山，船头对着摇星浦的时候，江盈知内心的激动像奔腾的河水，涌动而上。 人生要是列举她自豪的事情，今日算是头一件，那就是她开着她的船，到了她的渔场。 江盈知笑得很灿烂，高高举起手，要王逢年同她击掌。 王逢年伸手，轻轻挨在她的手上，他说话轻，却带了点骄傲说：“恭喜小满老大了。” 小满老大被他哄得脸红心跳。 然后她生出膨胀的心，她要巡海巡岛去了。 巡海进行得很顺利，船工在几个范围里张网，随意打捞，看看摇星浦这片海域有什么海鲜。 第一网很快被捞上来，鱼获并不算多，在大家的期待里，倒出来两盆满满的海鲜。 “快瞧瞧，有什么？”王三娘从人群里挤出脑袋，她的语气里有毫不掩饰的兴奋劲。 老船工带着桐油手套，在翻捡鱼获时，边往旁边扔边报名，他拎了条全身红彤彤的鱼，笑了声，“嚯，运气不错，开门红是岩头虎，好鱼。” 江盈知看了眼，也露出笑，岩头虎在望海这一带并不多，它喜欢栖息在水底暗礁，各种石头底下。 要是挂点诱饵，在海上垂钓，几乎一钓一个准，它特别贪吃。 夏秋两季是岩头虎的产卵期，它们会游到海滩边和礁石上产卵，这个时候捕捞和垂钓都变得很容易。 而且这种鱼，鱼肉特别好吃，属于那种自带的鲜甜，肉质嫩但是却不散，还有着韧劲，皮厚而且胶质足，奇鲜无比。 清蒸、葱油、椒盐、酱汁都能做，但它身子小，骨头容易断，江盈知喜欢拿它熬鱼冻吃，现在天转冷，海浦早晚温差大，熬鱼冻最好。 正好她又收了一批鮸鱼胶，还可以熬鱼胶冻，配一点酱油醋滋味就很好。 她正琢磨的时候，老船工把那些不起眼的小鱼小虾挑出去，他咦了声，拽起一条很大的鱼，大概有十来斤，丑得奇形怪状。 软塌塌，红褐色皮，身体扁，张牙舞爪的模样，瞧着就渗人。 “咦嘞，网了条海□□，”老船工颠了颠这条鱼，撇了撇嘴，海浦没人吃这玩意。 地上有□□，海里也有哈蟆，那就是鮟鱇鱼。 渔民对这玩意很嫌弃，因为丑，浑身的肉疙瘩，尖利的牙口，满身的黏液，属于白送了都没人要的那种。 “扔掉吧，”老船工询问江盈知。 江盈知把头摇得跟拨浪鼓一样，她大喊，“不能扔。” 她可太喜欢鮟鱇鱼了，鱼肉暂且另说，她特别稀罕这鱼的内脏，尤其是鱼肝。 都说鳓鱼吃鱼白，鮸鱼不能错过鮸鱼脑，那么到鮟鱇鱼这，那必须要吃鱼肝。 鱼大，里头的鱼肝也大，这种鱼肝的口感要有个参照物的话，那就是肥嫩堪比鹅肝，当然不新鲜而且筋膜连接没去除完整，吃起会觉得腥气满满。 除了鱼肝，鱼肉嫩，小刺特别少，鱼皮也能吃，口感顺滑有点韧劲，鱼头大，肥嘟嘟的，里面连接身子的筋肉特别有嚼劲。 这种大鱼的话，鱼肚比手掌要大，处理好一炖，比猪肚还要好吃点，鱼尾也可以单独做一道菜，清蒸后倒点酱汁，肉很弹牙。 美中不足的是，处理挺麻烦。 不过这在江盈知面前都不算什么，她嘱咐陈强胜多捞点鮟鱇鱼来，她好上新菜。
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