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赚了很多钱，有了渔场后，江盈知的步子慢了下来，也会腾出时间来反哺大家。 比如今夜，这大概是海浦入秋以来，最冷的一个夜晚，她却没睡，熬了几大桶鱼汤和吃食送到渔港岸口。 那里正在进行最后的打桩，明日开始铺设码头的木板，渔民们忙碌着，灯笼点了一大堆，冰冷的海水里还传来哗啦啦的声音，有人在底下游。 小吏在打着哈欠，排点入港的渔船，满载货物的船只渐渐停靠在岸口。 夜里的风大，冷得人直哆嗦，江盈知招呼大家来喝汤，她熬的鱼汤料特别足，鱼肉、鱼肠、鱼丸、鱼豆腐、虾仁、豆腐，说是鱼汤，其实是一锅杂烩。 汤多料多，鲜美又滚烫，吃的人心里也暖融融的。 而另一边岸口，所官边走边跟王逢年说：“你说得在理，与其提高渔民工钱，不如放宽买卖盐的斤数，不过价钱的话，我会跟上面说，毕竟码头这些你出的钱多，面子在这。” 所官笑着说：“哦，我这糟老头子可就不留你了。” 王逢年收好文书，原本没有表情的，突然有了点笑意，他半点不害臊说：“你可留不住我。” “臭小子。” 王逢年走到分江盈知旁边，自然地拿过勺子，江盈知看他一眼，没说话，朝后头的所官招了招手。 所官看着这一对，背过手去，感慨年轻真好。
第83章 肉蟹煲 要吃鲜带鱼, 还在浪岗面。 这句话江盈知懂，但却也只是明白浪岗的带鱼好。 并没有想到，这次浪岗居然钓到了带鱼王, 虽然没有后世四米那么夸张, 不过两米的长度也够长的。 而且这批叫雷大王的带鱼，品相上佳，皮薄肉厚, 江盈知拿到手里就开始笑, 脑中已经闪过不少带鱼的做法。 不仅如此，西塘关海滩上的望潮爬满了海滩, 这种类似于章鱼的海鲜, 但脆韧鲜美尤胜章鱼。 她回去的时候, 大家捡了不少给她，都特别新鲜, 就是顶着个大脑袋, 张牙舞爪得吓人。 上等的鲜货多, 江盈知并没有打算卖, 而是开始自制邀请函。 头一封送给了王逢年。 她轻哼，“你应该感到荣幸。” “是我的荣幸，”王逢年附和, 然后看手上的小宴邀请, 面色有了笑意。 然后下一刻，江盈知把另一封也给递上, “记得给良哥啊, 好久不见他了, 也不知道他最近在哪发财。” 王逢年微笑，“他很忙, 非常忙。” 守着岛，闲到捉螃蟹的王良打了喷嚏。 江盈知哦了声，甩甩手里的请帖，“那没事，等他忙完，我这边叫上泽兰和方兆兴，还有胖师傅和孙掌柜。” 王逢年连笑容也维持不住，他说：“说是第一个请我，又请那么多人。” 他晚点就去把王良赶回来。 “哎，人缘太好，没得办法，”江盈知得意地耸肩，又促狭地用剩下的帖子拍拍王逢年，“小王老大，心眼别太小。” “我是死心眼，”王逢年说。 江盈知败下阵来，她挥挥手，往后走说：“我要走了，你记得晚上来吃饭。” 她送请帖，除了跟王逢年磨叽了会儿，其他都送得很顺利，毕竟她做东，谁会不来。 陈三明提了两大壶米酒来的，他比双鱼先到，到了就哼哼，“从前想想我来四时鲜吃饭多方便，我从河泊所下了工，还能吃上口热乎的。” “这会儿，小满，我是不是你朋友，是不是帮你保守了最重要的秘密，可是！我居然现在连在你摊子和食铺上，连混口吃的都混不到！” 这段日子，他过得可谓是水深火热，以前随时上四时鲜来吃饭，就算食铺里头也有饭吃。 现在他大早上去河泊所，好家伙，一到岸口，摊子上人声鼎沸，吵吵嚷嚷，他想吃口热乎新鲜的，起码要排半个时辰。 有次就贪那口海鲜粥，死命要排到，排了大半日，错过了点卯，被管事痛骂了一通，但海鲜粥真好喝。 晌午，溜出来想去四时鲜混口饭，结果倒好，他只进到第一个门里，第二个门，他压根挤不进去。 “你这生意咋做的啊，”陈三明呐喊，“你这么会做生意，你要不要其他人活了！” “嗯？”江盈知翻了个白眼，“你上回咋跟我说的。” 她清了清嗓子，学着陈三明的语调，“阿呀呀，小满你知不知道，你这生意做得可太好了。就沿街往里这一排，全都租了出去，都做起吃食生意来，市集也有不少，租摊子的人更多了。” “你还说，你八百年没动过的工钱都涨了！” 陈三明别过头，“我不同你说，你今时可不同往日了，我可不敢和你顶嘴。” “滚一边去，”江盈知呸他。 “哎，心寒，我的心比十二月的海水还要寒，”陈三明捧着心。 王良进门先哕了一声，“什么玩意，小心我叫方士来收了你。” 他懒得搭理陈三明，乐颠颠跑到江盈知旁边，他在岛上待了十几日，半点好的都没吃到，就差生吃海鲜了。 不过热情寒暄前，也不忘了礼数 ，他把自己带来的一袋东西放在桌上，伸手拍了拍，里面的东西哗啦啦地响。 江盈知好奇，“这是？” 声音怎么听得这么耳熟。 “贝壳啊，小满你感不感动，这么多天守岛，哥光顾着捡它了，”王良傻乐，“上回看老大捡，他说你喜欢，我跟老大送礼，准没有错。” 院子里的气氛莫名凝滞，王逢年大步走来，盯着王良。 江盈知开始看天，看树，看井，而陈三明打量了眼王逢年，真看不出来，多大岁数了，还学小孩捡贝壳，啧啧。 王良还在说：“小满，哥送的礼够真心实意吧，一个个多好啊，全是我在那沙子里刨来的。” “这么爱刨，”王逢年拍他的肩膀，把王良拍的一个趔趄，“明日有个挖沙的活，你去正好。” 王良哀嚎，“不是啊，老大，你做人要讲讲良心的，能说句我爱听的吗？” “冬汛你出海，”王逢年说。 王良咳了声，“我喜欢挖沙，谁也别跟我抢。” 江盈知哈哈大笑，王逢年消了气。 这三个人来得早，除了王逢年，其他两人简直啥忙也帮不上。 晌午刚睡醒的王寻真过来，她打了个哈欠说：“哪能啥忙也帮不上，来，小满你把望潮给我，叫他们掼它。” 她随手拿过袋子，捏紧袋口，往地上重重一摔，望潮立马被摔得七荤八素。 望潮要想好吃，必须得掼，肉收紧才会好吃，而且这玩意很容易嚼不烂。 陈三明往王良身后躲，他嘀咕，“这手劲能把人头给拧下来。” “你试试？”王寻真很认真地问他。 试试就，就逝世，陈三明默默退后。 外头几个人在掼望潮，江盈知在给生蚝铺蒜蓉酱，王逢年漫不经心地往她边上移，状似不在意问了句，“昨日寻真在你这过夜的？” “昂，她来找我，我们俩喝酒，她醉了，我的床能睡，就留她过夜了，”江盈知毫不在意地回。 王逢年哦了声。 “哎，我怎么闻到股酸气，”王寻真探进头来，皱着鼻子，一嗅一嗅地说。 王逢年扶起碰翻的醋坛子，他说：“醋倒了。” 江盈知瞥了他一眼，王逢年一脸无辜，“我不小心碰到的。” “那是我买的老陈醋，它、很、贵、的，”江盈知一字一句地说。 王逢年看她脸色说：“买三十坛给你？五十？八十？” 江盈知终于哼了声，“八十成交。” 她后面做起菜来，说话就少了，她得专心备菜。 头一道做的是肉蟹煲，江盈知选了不少青蟹，个头大而且蟹肉多，她没有用剁碎沾面油炸的方法。 而是拿了一坛花雕酒，又切了姜丝，在平底鏊子上，倒上酒和姜丝，小火煎蟹，煎的螃蟹从青壳转红，滋滋冒着热气。 再扔进她炖的高汤里煮，小火慢慢煮，那边锅里则炖煮鸡爪，她特意挑了不少肉多又大的，煮完又软又糯，一抿脱骨，嘴里满满都是肉，吃起来才爽。 炖鸡爪的汤里，放了不少海鲜酱，少量豆瓣酱，随着沸腾起来的汤汁，香气从锅盖往外边冒，渐渐的越来越香。 王良在外头喊，“给我尝一口啊，小满，阿妹，求你了——” “别搭理要饭的，”王逢年毫不留情吐槽。 江盈知下土豆的手一抖，差点没笑出声，她又沿边倒年糕，等汤从滚滚沸腾，到嘟嘟起泡，渐渐汤汁变得粘稠，所有食材都染上了蟹壳黄，香气扑鼻，这一锅肉蟹煲便完成了。 她每次总会叫人来试菜，目光从王逢年身上掠过，压根不考虑他，而是喊，“阿真，快来吃。” 王逢年说：“我呢？” “你，”江盈知看他，莫名其妙，“你又不爱吃螃蟹。” 黄油蟹都不吃，难道爱吃青蟹？ 王逢年眉头立时松缓，嘱咐王寻真，“你好好吃。” 王寻真起了一身鸡皮疙瘩，也觉得莫名其妙，在吃的上，她还能有不好好吃的时候，简直可笑。 这么多食客里，只有王寻真吃饭，江盈知是百看不厌的，总觉得自己做的东西，没有一样到了她嘴里是被浪费的。 她先啃的鸡爪，那鸡爪已经被炖的特别软，外形却仍是保留完整的，全部裹满酱汁，一摇一动，颤巍巍的。 王寻真先抿了口酱汁，再咬下连接处的骨头，连皮带肉进入了嘴，微微一磕，肉从骨头上脱下来，最后只吐出干干净净的骨头，一丝肉都没有留在上面。 她如此啃完了一个鸡爪，只听得噗嗤噗嗤几声，吐出来一堆鸡骨头。 压根不管其他人的视线，她又夹了根年糕，又糯又黏，土豆吃起来有沙沙的口感。 而那大青蟹，酒煎过，高汤煮过，酱汁里滚过，这三种味道夹杂在一起，全都混进了蟹肉里。 当她掰开那大钳子，满团蟹肉弹出来，她蘸了蘸酱料，整个塞进嘴里，嘴巴两边小小地鼓起来，很认真地咀嚼。 把其他几人都看馋了。 “我的娘，你别吃了，吃的我口水直往外冒，”王良直拍大腿。 “我跟你嗦，好呲，”王寻真口齿不清地说着。 其他几人默默地想，不好吃，她能把蟹壳都给嚼了？ 江盈知说：“那行，晚点我就可以把这个菜，” “转手卖给我们啊，”孙掌柜冒出头来，他嗅着这香味，咽了咽口水，“反正价格好商量的嘛。”
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